枇艘槐示蘅睢Ｏ衷诒鹚迪蚧憷硪性俳枨蛩械挠⒐杏肷绦卸肌�
… 页面 34…
借不到钱——他们会看渣甸的大班眼色行事。 识时务者为俊杰，否则，与渣甸对抗，必是以卵击石。凯尔主动提出， 把制冰公司交渣甸洋行管理。就这样，渣甸大班不费吹灰之力，就把香港 制冰公司归为囊中之物。 渣甸洋行一直经营到1918年，物在人易，无论是渣甸大班，还是制冰 公司的执行总经理，早已换了新人。 温逊牛奶 现在该谈谈香港的奶牛饲养业。 养牛与制冰，看似毫无关系，其实大有关系。牛场挤的奶，与雪厂制 的冰调在一起，就是一种上等饮料：冰镇牛奶。 当时的牛奶只有鲜奶，奶粉与罐头酸奶是好些年后才有的事。香港开 埠后，有少数富人从英国荷兰海运来奶牛，在自家的后院饲养，所产的奶， 只供家人享用。另外，也有人挤中国黄牛和水牛的奶。香港的农家寥寥无 几，鲜奶不仅数量有限，并且口味甚差。 华人除北方及西北西南的游牧居民，均无喝奶的习惯，嗜好喝奶的西 人常抱怨华人没有奶牛饲养业。 这件事，英国的温逊医生常挂念心中。他在看病时，常会叮嘱病人喝 牛奶滋补身体。病人通常是摇头，好心的温逊医生就把自家奶牛挤的鲜奶 送病人喝，还配有冰块冰镇。病人感激涕零，温逊就扩大养牛的规模。温 逊住宅的院子成了养牛场。 养牛需雇用工人，温逊就向病人收取适当的费用，作为养牛的补贴。 温逊太太建议：你何不办一家奶牛场，向家中没有奶牛的人提供鲜奶， 你这样弄，弄得客人都不敢上我们家来。1886年，温逊牛奶公司注册开业。 牛场设在铜锣湾的荒坡。温逊的事业带慈善性质，港府免费批给他地皮， 条件与当年批给丢杜开雪厂地皮大致相同，即廉价供给公立医院病员鲜奶。 温逊的鲜奶价格合理，更因为西人对鲜奶的需求处于嗷嗷待哺的饥渴 状态，鲜奶十分走俏，供不应求。常有西人带容器站在奶牛旁，等奶挤出 来。 见这情景，温逊高兴地对太太说：“看来我们干得不错。”太太说：“那 我们就该干大一些，你干脆把医院的职辞了。” 温逊辞了职，一心从事奶品业。除鲜奶，还向港民提供奶油。由于温 逊的奶油，带动了香港糕点业的发展。第二年，温逊太太生日，一位西式 糕点商，赠送了一只采用温逊奶油制做的巨大生日蛋糕。 温逊的事业蓬勃发展，后起的奶牛场，无人可与温逊公司竞争。 1896年，温逊公司遇到空前灾难，奶牛发生瘟疫。温逊得知这一讯息， 马上托人通知其他牛场的场主，尽快采取隔离措施。原来人们买鲜奶，喜 欢这家跑到那家，呆在奶牛旁等待，甚至帮忙挤奶。这时，所有牛场都禁 止外人进出，禁止配种；饲养人员进牛场，得换衣更鞋进行消毒，以免交 叉感染。 结果，只有温逊牛场的奶牛全部死光，其他牛场均安然无恙。温逊公 司遭到毁灭性打击，业务全部停顿，实际上已破产。 一位牛场主问温逊，当初为什么要那样干，温逊说，“我不能看到香港
… 页面 35…
人喝不上鲜奶。”众牛场主为感谢温逊救牛之恩，提出一家捐一头奶牛，让 温逊重整旗鼓。 温逊谢绝了众同行的好意。 温逊按照公司法，重建牛奶公司，名称是香港牛奶有限公司。在股东 会议上，众股东一致推举温逊为董事长兼总经理。 温逊晚年，因其高尚品德与对香港奶业的卓越贡献，被英王授予荣誉 勋章。 1900年，牛奶有限公司成为香港牛奶业的巨擘，获利甚丰。公司扩大 规模，在当时尚未开发的薄扶林购买大片土地，垦荒办农场。农场除种植 奶牛青饲料外，还种植蔬菜、瓜果、花卉、热带珍奇植物，等等。数年之 后，公司又在薄扶林开办第二奶牛场。 温逊辞去公司大班职务，一心在薄扶林养牛。大班一职，由诺贝尔接 替。 1904年，诺贝尔收购太古洋行的肉类冷藏库。太古洋行的冰源是自制 的，这次收购，成为牛奶公司介入制冰业的起点。 当时制冰业的巨头，是渣甸洋行旗下的香港制冰公司。 冰镇牛奶 时间到了1918年。 这对渣甸洋行的制冰公司来说，是一个特别的年关。1845年，港府免 费批给美商丢杜一块地皮建雪厂，限期是75年，即到1919年期满。那么， 在期满的前一年，业主渣甸洋行就应提出申请，继续使用雪厂的那块地皮。 港府鉴于制冰已成为盈利事业的事实，向重提申请的渣甸洋行正式答 复：同意渣甸公司继续使用雪厂地皮，租期为999年，批价是12500港元。 这么长的租期，实际是归租地者永久所有。 渣甸大班则认为要价太高，指出雪厂地基低于马路，潮湿异常，除了 做冰库，无法适宜他用。“本行只能出价8000港元，并且要分5年交清。” 双方争执不下，最后矛盾交港督佛兰西斯·梅轩利解决。当时，很多 洋商指责港府给渣甸洋行太多恩泽。梅轩利不得不考虑西人的良意，维持 港府原有决议不变。这样，摆在渣甸洋行面前只有两条路，一条是依港府 的开价，买下雪厂地皮；要不，只有让港府收回那块地皮。 渣甸大班怒气冲冲走出港府，显然是谈崩了，未遂己意。大班扬言道： “没有雪厂储冰，我就不办制冰公司！” 此事在洋商中传得很开，不少洋商幸灾乐祸，称赞港督为他们出了怨 气。洋商普遍认为，渣甸大班是要挟港府，这么好的制冰生意，他会意气 用事而放弃？ 牛奶有限公司的大班却不苟同，心想渣甸大班话中有话，或许渣甸洋 行真的无意经营制冰业。 牛奶大班猜对了一半，渣甸洋行对制冰业抱无所谓的态度。香港使用 上了电，西方发明了小型电动制冰机，普及到香港的西人家庭将是早晚的 事，目前仍鼎盛的制冰业，前景不容乐观。不过，就算制冰业现在就难以 维系，雪厂的地皮仍是可改为他用。区区几千港元，对渣甸洋行实在算不 得什么。渣甸洋行一贯受港府恩宠，如今港府给它难堪，渣甸大班觉得有
… 页面 36…
损尊严，确实含有意气用事的成分。 牛奶大班向渣甸洋行提出收购制冰公司的意向。渣甸大班见要快港府 未奏效，骑虎难下，就拱手把制冰公司让给了牛奶公司。 新组的公司，为牛奶冰厂有限公司，香港人素称冰厂为雪厂，就把这 家公司简称为雪厂。后来，制冰业务萎缩，公司拆除丢杜留下的雪厂，真 的就把公司总部建在雪厂旧址上，成为名正言顺的雪厂了。 雪厂几乎垄断了香港的牛奶、制冰、冷藏肉类业务。到本世纪下半叶， 牛奶冰厂公司另交好运，当年廉价圈下的地皮身价百倍，公司便有地王之 称。既是地王，眼红之人分外多。 这便成了香港近几十年系列收购大战的发端。
… 页面 37…
第五章银行枪滩 群雄起谁主沉浮 最早来香港抢滩的英资银行，有东方、有利、渣打、汇丰等。东方为 老大，如日中天，不可一世。风水轮流转，东方气息奄奄，寿终正寝，而 汇丰脱颖而出，后来居上。那时香港货币芜杂，五花八门，港英为统一货 币，费了九牛二虎之力。现在中环号称金融区，是如何形成？ 港督府 港督府在香港开埠早期叫督辕，地点在女王城政府山上，即现在上环 的上亚厘毕道。 在港督府未建之前，港督官郎常常变动。临时总督庄士敦，曾寄篱哈 特洋行的写字楼办公。钵甸乍总督与戴维斯总督，曾在今日兵头花园里的 一幢小洋房里办公。 1855年竣工的港督府，是港督办公与居住的地方，富丽堂皇，美仑美 奂。 港督府历经140年，其间修茸过多次。游泳池、停车库、空调系统、自 动报警系统、秘密隧道等都是后来增建的。隧道共两条，一条通往海军基 地；一条通往布政司署，这里是政府行政中纽。港督府最初兴建耗资约10 万元，80年代一次大修，花费约1000万港元。 “抢滩”一词的来由，其中有一种流行说法。即上海被辟为通商口岸 后，洋商竞相在上海登陆，所设洋行均在黄浦江的外滩，故叫抢滩。 洋商来香港抢滩比上海还早，当时的洋行也均在维多利亚港海滩边， 只是后来填海造城，最早抢滩的洋行商馆，均缩到内街了。 与到上海抢滩的洋行一样，最初秀港的洋行只有商行，而无银行。银 行的设置，须以一定的经济规模为依托，不可能到荒岛荒野展开融资、汇 兑业务。通常，银行总要比经济步伐晚半拍。 没有银行，并不等于没有金融活动。从香港开埠的第一天起，就有以 货币为媒介的流通。开埠之初的货币形形色色，大凡有哪国的商人来，就 会有哪国的货币。较常见的，有中国的银锭、银元、铜钱，西班牙银洋， 墨西哥赝洋，东印度公司的卢比银洋，英国银币，等等。 因为没有银行兑换担保，代银（金）券之类的纸币在这里不流通。美 商来香港做生意，只有把美元先兑换成墨西哥鹰洋等银币。就是来自宗主 国的英商，携带而来的英镑也遭致排斥，他们带来的多是卢比银洋、英国 银币。 殖民地是在中国的版图上，所有的银币中，又以中国的银币居多，记 帐单位多以中国的银元为标准，1银元值纹银7钱2分。另外，还有以其他银 币为记帐单位的。港府对这混乱局面保持沉默，原由是这里是自由港。 记帐单位就是各种货币兑换的标准，采用起来非常麻烦，洋商叫苦连 天。 融资唯有靠民间渠道，或借高利贷，或合股凑钱。融资困难重重，弊 端多多，洋商怨声载道。 英商向港督提议，开设一间类似英国中央银行的官办银行，遭港督否 决。直到本世纪的今天，香港仍无官方银行，全都是商业银行。
… 页面 38…
鸦片商依利斯在一次英人聚会时，怒斥银行家行动迟缓：“我们在南中 国冲锋陷阵这么多年，把香港牢牢捏在手心，你们才像贵妇一样姗姗来迟！” 东方汇理 1845年2月，巴黎的东藩汇理银行率先在香港抢滩登陆，行址设在今日 中环的德己立街。这已是香港开埠的第5个年头。 东藩汇理银行是其总行西印度银行的数十间分行之一。西印度银行于 1842年在孟买成立，1845年总行迁往巴黎，同年在香港设立分行。 这间分行的英文名为The Orientai Bank。取中文名时，请教一位华裔 通译，他便将其译成东藩汇理银行。挂牌数年之后，一位欧洲的中国通指 出，藩字是华人对中国以外所有国家的蔑称，于是按其谐音与原意将东藩 汇理银行改为东方汇理银行，简称东方银行。当时华人叫东藩叫顺了口， 好些年间，华人中的识字先生，仍将其写成东藩。为吸取这一教训，总行 在上海、福州等地开设分行时，就取了十分女性化的中文名：丽如银行。 东方银行挂牌后，大班一一走访香港的洋商，说本行已开办储蓄业务， 你们可以先立帐号存钱，作为信誉担保。 东方大班遭到众多洋商的嘲笑：“你一来就打我们腰包的主意，我们正 想先向你借钱呢。” 尽管如此，东方银行的业务还是风风人火地开展起来，原因不言而喻， 此为香港唯一的银行。英廷鉴于香港没有中央银行的事实，赋予东方银行 代理中央银行的职能。这一年冬，英廷宣布英镑为香港记帐单位，流通中 的各种银币须与英镑建立固定平价关系。这一法令，在执行中阻力重重， 各国商人仍自行其事。 1851年，英廷特许东方银行发行银行券，流通范围很小，商人仍对银 币青睐不渝。 实效如何该当别论，英廷的特许，使东方银行成为香港金融史上第一 家发行钞票的银行。 东方银行在上世纪70年代达到鼎盛，八面威风，显赫一时。步其后尘 来港抢滩的银行，在这位金融寡头面前，皆是小矮人。 有利得利 有利银行是香港第二家发行货币的银行。 有利银利于1853年在孟买开办，创建人是一批英国、印度商人，1857 年迁入香港后，又拉进几位在中国经商多年的洋商。它最初的中文译名是： 印度伦顿（敦）中国三处汇理银行。这样的译名令人不胜其烦，无所适从。 当时有人简称三处银行、三国银行、印伦中银行，等等，五花八门，笑话 百出。许多人士断言：银号不吉不顺，必夭折短寿。事实上，这间银行非 常高寿，是创建于开埠初期，而得以“活”到现时的港埠三大英资银行之 一。 有利银行实际上是本世纪50年代才改得名，该行发生危机，为讨吉利， 起死回生，改中文名为“有利”。“有利”不利，1958年甫改名，1959年再 陷危机，靠汇丰注资输血幸免倒闭，自此控股权落汇丰手中。到1978年1月，
… 页面 39…
汇丰正式收购有利。有利的发钞权移交汇丰，痛失“发钞银行”桂冠，仅 保留有利银号。 渣打追打 渣打银行的总部在伦敦，1859年赴港抢滩设立分行，其中文译名是印 度新金山中国汇理银行。数十年后的1911年，中文名改为印度新金山中国 渣打银行，简称渣打银行。 渣打银行获准发行货币权是1862年。在众银行家眼里，无疑获得进入 贵族俱乐部的入门券。在顾客看来，货币发行权，等于是半官方商业银行 的标志，银行信誉大增，便于吸引更多的顾客设立帐号。 其时，渣打银行不能与东方银行竞一日之短长，却是后起之辈中的佼 佼者。 汇丰渐丰 另一位后起之秀是汇丰银行。 1864年，上海香港的英国大洋行，宝顺、太古、老沙宣等洋行大班聚 集一起合议，决定在远东成立一家银行。该年7 月，汇丰银行招股；股东有英、美、德、法、印度等国的商人，董事 则由发起者及大股东担任。因意见不合，后来其他国的商人都退出汇丰， 汇丰成为纯粹的英资银行。 1865年3月，汇丰银行在香港注册成立，资本250万元。汇丰是总部设 在香港的第一家银行。最初的中文名是香港上海汇理银行，其后改名为香 港上海汇丰银行，简称汇丰。 因是本地银行，港府一直给予很大的扶植及关照。汇丰银行在春季挂 牌，岁末港督就以英廷的名义赐予发行代银券的特权。再加上本地洋商的 鼎力支持，汇丰业务蒸蒸日上，没多久，就与先它成立的渣打银行并驾齐 驱了。 造钱亏钱 英廷虽先后授予4间银行发行货币权，但收效甚微。英廷为了结束多种 银币流通的混乱局面，于1866年5月7日起在香港造币发行。 承担造币业务的，是英国皇家造币厂设在香港的分厂，又叫香港造币 厂。厂址在铜锣湾，开办经费40万元，流动资金7万元。总督麦当奴出席开 幕仪式，隆重之极。 造币厂铸造币名为“港元”的银币及辅币，然后由港府及英财政