《农门悍女掌家小厨娘》

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农门悍女掌家小厨娘- 第24部分


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  做好一切准备后,老烦将刘氏、林媛姐妹仨都撵出了房,不许她们进去看。
  几人当然不愿意,可是老烦这次也下了死命令,谁要是进去看一眼,他立马撒手不治了,任凭林媛举着菜刀威胁或用美食诱惑都不退让。没办法,几人只好在院子里乖乖等着。
  这一等就等了将近两个时辰,除了听到林家信痛苦地惨嚎了一声,别的就什么声音都没有了。刘氏狠狠揪着自己胸口的衣服,泪花在眼眶里打着转,眼巴巴地紧紧盯着东屋的门,几次管不住自己的脚想要进去,不过最终还是被闺女们给拉住了。
  在等着的时候,兰花和她大哥林长庆来过一趟,不用问就知道是来拜师的,林媛借口爹身体不适在休息就请二人先回去了。
  兰花看她们几人的神情就知道有事发生,可刚要问就被大哥给拉走了。林媛有些感激林长庆的细心,在爹的腿没有把握痊愈之前,她不会让任何人知道这件事,林家信好不容易才从瘫痪的阴影里走出来,若是再被村里人指指点点一次,还不知道他能不能受得住。
  就在几人等得望眼欲穿的时候,东屋的门帘子终于掀开了,老烦揉着手腕,一脸阴郁地走了出来。刘氏赶忙上前急问:“老先生,阿信,阿信他怎么样了?”
  老烦愁眉苦脸地叹了口气,刚要开口,就听到一旁的林媛森森地警告道:“老头儿,最好想好了再开口哦,不然,今儿中午我就让你吃草。”
  小林霜也叉着腰眨着天真的大眼睛,笑嘻嘻磨牙:“小河她娘就吃过哦。”
  老烦顿时伸长脖子艰难地咽了一口口水,这小祖宗们,怎么一个比一个恐怖。
  “咳咳,那个,没事了,我给他把腿重新接好了,又针灸了一刻钟,只要这三个月里不下地走路,等骨头接好了就没问题了。”老烦终究还是没能说些耸人听闻的话,实在是不敢说出口啊。
  刘氏这才长舒了一口气,千恩万谢地就差下跪了,娘几个赶紧进门去看林家信,却被老头子一把拦住:“还在睡觉呢,有什么好看的!臭丫头,你的救命恩人现在又累又饿,还不快去做饭!”
  林媛知道这老头子又来劲了,反正他今儿的确是做了好事,治好了爹的腿,不就是给爹一次重新为人的机会吗?确实该叫一声救命恩人。
  “是,救命恩人,还请您先坐着休息一下,奴婢这就给您做饭去!”使劲儿压着老烦的肩膀把他按在小凳子上坐着,林媛甩着胳膊去了厨房。
  因为厨房里有刚做好的豆腐和还在泡着的黄豆,所以今天她是坚决老烦进到厨房里的,当然也就谢绝了六子的热情帮忙。因为要好好推销自己的豆腐,所以今儿中午的菜就冲着豆腐上了。她先在大锅里蒸了一大盆米饭,才开始准备做菜的材料。
  她先切了一大块豆腐下来,其中一半切成了大一些的块儿,另外一些切成了小而薄的片,一个是用来做油豆腐的,一个则是用来做家常豆腐和麻婆豆腐的。家常豆腐和麻婆豆腐比较容易,只要准备好炒菜用的辣椒酱油就行了,但是油豆腐要麻烦一些,还得在油里炸一遍才行。
  这油豆腐炸好后,林媛打算做成两个菜,一个是肉酿油豆腐,一个是豆泡红烧肉。红烧肉好说,以前买的猪肉都在坛子里用盐酿着,拿出两块来冲洗干净再切成跟油豆腐大小差不多的块就行了。而肉酿油豆腐则需要到肉糜,这样的话用坛子里的肉就不好了,最好用新鲜的猪肉,幸好今儿老烦来的时候带了肉和菜什么的。
  林媛切了一块新鲜的猪肉,举着菜刀咣咣剁了起来,那娴熟而有节奏的声音甚是好听。
  老烦还真是说到做到,不光带了猪肉和菜,还带了其他东西,什么大米白面糯米红糖白糖,甚至还有两只老母鸡。她们家的小厨房本就不大,这下更好,先是放着豆腐,后是放这些东西,简直都没有林媛落脚的地方了。
  老母鸡留着给娘炖鸡汤喝,已经让林薇跟兔子们关在了一起。小姑娘关好了母鸡,屁颠屁颠跑过来,神秘兮兮地在大姐耳边嘀咕:“大姐,刚才放鸡的时候,我摸了摸鸡屁股,有一只好像有蛋呢。”
  听她这么一说,林媛也有些意外,手上接着剁肉,却是不影响她说话:“那只鸡留着,另外一只也等两天,要是下了蛋就留,不下蛋就杀!”
  林薇本来还有些兴奋,可是一听到大姐这随口一句留啊杀啊的,小脖子顿时凉飕飕的,哎,她家大姐可怎么办才好,这么彪悍一点小姑娘的样儿都没有,以后可怎么嫁人啊!
  剁好了肉糜,放了盐酱油调了调味儿,还放了一个鸡蛋拌了拌,放了鸡蛋肉糜就更黏糊了。调好馅儿林媛就闻到大锅里米饭的香气了。把米饭端出来,重新刷锅放油,然后把切成大块的豆腐放到油里炸了一遍。炸油豆腐需要不少油,本来林媛还有些舍不得,不过看着老烦搬来的那两大坛子油,她一点也不心疼了,反正吃完了还有老烦给送,不吃白不吃。
  油豆腐炸好后放到盆子里,她炸的不少,这油豆腐不只能炒菜,还能涮锅吃,等天再凉点,她要准备准备火锅了。只是吃火锅还得有蔬菜才好,冬天里的蔬菜简直可以跟金子相比了,一边往外舀用过的油,林媛一边盘算着怎么才能在冬天吃到新鲜的蔬菜,大棚是不可能了,这里没有塑料布,也没有玻璃,若是可以弄个温室倒可行,只是成本会太高。
  反季节蔬菜不是一朝一夕就能完成的,所以林媛也没多纠结这事。用筷子在油豆腐上戳了个小洞,然后她又一点一点把肉填进去,这样的豆泡得把肉填的满满得了才好吃,因为等下下了锅肉会缩,就这样做了得有四五十个才停下。准备好这些,她又在锅里放油,把肉酿油豆腐有洞洞的一面朝下放到锅里,先慢慢煎一煎等口封好了就可以加酱油上色了,最后放上水盖过油豆腐,然后盖上锅盖慢慢煮到汁水减半就行了,这时的油豆腐外边嫩香,里边肉糜软糯,最是好吃。
  然后就是家常豆腐和麻婆豆腐了,做法很是简单,没一会儿林媛就炒好了这两个菜。
  最后是豆泡红烧肉,这道菜最讲究的是红烧肉的做法,首先炒糖色,然后把肉倒进去,加酱油和一勺酒翻炒,最后加水用小火慢炖,等快熟的时候加上豆泡炖一炖就好了。因为这个菜需要炖煮的时间有些长,所以林媛最后才做这个菜,等红烧肉的工夫,他们已经准备了碗筷开始吃饭了。
  ------题外话------
  媛姐儿:阿玥最近出来的很少啊?
  小霜儿:听说是在存稿
  媛姐儿挥了挥菜刀:切,我看是怕了!都这么长时间了还不让男主出来,她是怕我这菜刀砍了她!

  ☆、052 豆腐挣大钱

  做饭的工夫林家信已经睡了一觉醒来了,虽然腿上还有些疼,不过因为针灸的缘故,这疼痛比起以前来简直小的太多了。摸着自己夹了夹板的腿,林家信仿佛看到了自己重新下地走路的模样。
  吃饭的时候老烦甚是安静,因为那一道道没见过没吃过的菜早就把他的嘴巴填满了,而且因为有上次抢菜的教训,这次饭菜一上桌他就率先用勺子挖了好多菜放到自己碗里。
  小林霜嫌弃地白了他一眼,也用勺子挖了满满一碗菜,一老一小两个吃货脸对着脸吃得满嘴是油。
  林媛知道锅里还有一道硬菜所以也没跟他们抢,慢悠悠地吃着碗里的饭菜,只是这可苦了六子了,不能上桌吃饭也就罢了,结果还没盛菜呢就见底了。不过,当林媛端着那一大盆红烧肉上桌后,在老烦和小林霜震惊的注视下,六子得意地拿起勺子,慢悠悠地挖了一大碗红烧肉放到了碗里,不仅如此,还专门拎着勺子在两人面前转了一圈。
  瞧着几人这滑稽的模样,林媛端着碗笑得都要岔气了。
  老烦也不甘示弱,虽然已经吃饱了,可是美食在前,胃再小也得撑大些。倒是小林霜还太小,林媛只让她又吃了一块红烧肉就不许再吃了。
  吃过饭,六子主动包揽了刷碗的工作,因为厨房里有秘密,刷锅的任务还是交给了林薇,林媛就坐在小桌旁偷懒。
  老烦抱着肚子享受地砸吧嘴:“终于不用再吃凉皮了,哈哈,今儿这病没白治,吃了这么一顿好的,老头子我还赚了呢,哈哈。”
  林媛好笑地看着他小人得志的样子,不过还是很好奇地问道:“凉皮?凉皮不好吃吗?”听他这口气,好像不爱吃似的,可是她对自己的手艺还是很有信心的,莫非是桂芝嫂子做的凉皮不得法,没做好?
  “哎呦,你可别提凉皮了!”一提起凉皮来,老烦那享受的表情立即变得扭曲起来,好像听到了什么要人命的东西似的:“我这两天天天吃了,就是再好吃也要吃吐了啊!”
  “不光是我们东家天天吃,还有我们,也是!”坐在一边刷碗的六子也皱着眉头抱怨:“我们少东家也不知道是咋的了,天天给我们吃凉皮,还说谁要是能吃出来这凉皮是啥做的,就赏十两银子,十两啊,做一年工业挣不来这么……”
  六子还在抱怨着,不过林媛却是听出来了,敢情这福满楼的少东家是想偷师啊,看着桂芝嫂子的凉皮卖得火,他就想自己做出来卖?哼,还真是大大的奸商!
  “那你们吃出来了吗?”林媛比较关心凉皮的工艺有没有泄露,不过看到六子那愁眉苦脸的样儿就知道还没人能吃出来,这下她放心了。
  不过这事儿还是给她提了个醒儿,原本以为福满楼最大的人精是刘掌柜,今天看来她算是领教了,原来这不知道从哪儿冒出来的少东家才是最大的人精!
  少东家,莫非是老烦的儿子?
  被林媛这眼神儿瞅得有些发毛,老烦咳嗽一声清清嗓子,赶紧摆摆手:“别瞎想,老头子我一辈子没成亲,没儿子,更没孙子!那个小东西,要真是我孙子,我就该在他还在他娘肚子里的时候就给她一碗红花,让他毛都不剩!省得他出来碍我的眼!哼!”
  林媛撇撇嘴,倒是对这个少东家好奇得很,能让老烦都烦成这个样子,绝对是个另类!
  言归正传,老烦终究还是要了这豆腐,不过也仅限于菜谱,至于豆腐本尊,林媛是绝对不会卖出来的,她打算自己做自己卖,虽然这豆腐工艺不是很神秘,也许有个一两月就会被别人研究出来,但是豆腐的附属品很多,在这方面,林媛绝对比其他人抢先一步。
  老烦本来是打算买下她所有豆腐的,不过林媛不同意,她打算把豆腐做大,就不能只卖给福满楼一家,因为平民百姓会吃不着。
  “一年!我要买断你豆腐一年的货源!”老烦伸了个手指头,意思鲜明。
  林媛摇摇头,把他手指头掰弯了:“最多半年!”
  老烦还想把手指头翘起来,无奈林媛力气好大,只好答应:“臭丫头吃什么长大的,这么大的劲儿!”
  轻声嘀咕着,老烦就已经把豆腐的事定了下来。豆腐刚上市时,林媛负责提供六个豆腐菜谱,以后每月再出两个。至于豆腐,因为她目前还没有豆腐作坊,想要大批量生产有些困难,所以她只能采取限量供应的策略,每三天出两板豆腐。正所谓物以稀为贵,虽然只有这么一点豆腐,但是她保证福满楼绝对会赚得盆满钵满。
  关于豆腐的菜谱,福满楼花费了六百两银子,虽然比之前田鸡的菜谱要贵很多,但是因为豆腐是市面上从未出现过的吃食,所以销量肯定会非常好,凉皮不就是个鲜活的例子吗?要是让老烦知道那凉皮就是眼前这小丫头做出来的,只怕别说是六百两了,就是六千两也屁颠屁颠地往外掏啊!
  至于豆腐,则按着十两银子一斤的价格出售。这定价可以说是特别高了,不过林媛自有打算,有老烦这个冤大头在,这半年的豆腐绝对是金子价,等她跟福满楼的条约到了期,她再降价销售给平头老百姓,就是不知道那会儿这老头子会不会被她给气死?
  不过豆腐作坊也得做起来了,目前需要的豆腐不多,她还可以在自己家里做,等半年以后她要大批量生产了,家里这小厨房小石磨肯定不够用。所以她还委托老烦帮她在镇上寻一处宽敞的宅子,最好是现成的宅子,因为是用来当作坊的,不需要多繁华,只要够大房间够多就行。至于作坊里的人,她就不劳烦这老头子了,有他家那个鬼灵精的少东家在,不知道会安插多少眼线呢,她还是自己找人比较可靠。
  林媛口述,老烦执笔,把六个菜谱写下来后,老烦就带着那剩下的一板豆腐乐颠颠地回镇上了。因为豆腐怕颠易碎,她还特意嘱咐六子把马车赶得慢一些,不然等回去了,这些豆腐渣只能做小葱拌豆腐吃了。
  老烦也答应以后每隔一天会来给林家信针灸,顺便把豆腐带回镇上,了了这两桩心事,林媛顿时一身轻松。
  豆腐卖了出去,豆子却没有了,吃过午饭趁着林富贵还没赶车去镇上,林媛就赶紧去了趟兰花家请他下午帮忙捎二十斤豆子回来,因为要着手开始做月饼了,所以还请他捎了各种豆子和馅料。顺便又把林家信的话带给林长庆,因为身体原因,拜师仪式就先免了,不过林长庆随时可以过去学手艺。
  林长庆早就想跟林家信学木匠手艺了,今儿更是连镇上的活儿都给辞了,就等着他一句话了。听了林媛的话痛快地立马答应了,准备着东西第二天就要过去呢。
  ------题外话------
  吃货老头语重心长地对某人说:以后你可要小心了,这丫头的力气大得很,轻而易举就掰弯了我,咳咳,手指。
  某人捂了捂某地方,毛骨悚然,不确定地问道:为了她自己的幸福,应该不舍得对我下手吧?

  ☆、053 月饼出炉

  做月饼不急在一时,下午林媛闲来无事,把分家时得到的那桩棒子粒儿搬了出来,细细挑选了小半盆粒大饱满的棒子粒儿,用清水洗干净晒干后,准备给家里两个小吃货做点小零食吃。
  大锅里放油,再把棒子粒儿倒进去,然后盖好锅盖,就这样烧大火等着就行了。
  听大姐说有好吃的东西,小林霜一脸期待,刚要开口说话就听到锅里“噼啪噼啪”的炸了起来,小丫头惊得一屁股坐到了地上,林薇也吓得逃出了厨房。
  这,是要把大锅给炸飞吗?
  “哈哈,看你俩!太逗了!哈哈。”林媛早就知道会有这种声音,提前就已经看好戏地看着俩人了,不过还是被这俩人过激的反应给逗乐了。
  一看大姐这表情,姐俩哪里还不明白?敢情锅没炸飞,而是大姐故意看她俩丑飞呢!
  “哼,大姐最坏!”
  小林霜一屁股跳起来,招呼着林薇一起扑到大姐身上,又是挠痒痒又是咯吱的,笑得嘻嘻哈哈。
  棒米花儿临出锅的时候还要放上两大勺糖搅拌均匀,这样才能又香又甜。小姐妹玩得累了,一人抱着一个大碗坐在一边吃起来。因为爆米花有些硬,所以林媛后来又爆了些大米粒儿,这大米爆出来的米花也特别好吃,而且加了糖以后趁着黏糊,把米花儿团成球球,就做成了一样又好吃又好玩的小吃食。
  小林霜看着稀罕,一手捏着一个,两个兜里还装了好几个,屁颠屁颠地跑出去跟小伙伴炫耀了。
  林薇毕竟大了几岁,先把好吃的端进了屋里给爹娘尝尝鲜。
  过了大半天了,林家信的腿已经不怎么疼了,偶尔还能挪动一下屁股,这在以前是从没有过的,刘氏看到丈夫痊愈有望,心情大好,也甜滋滋地吃了好几个米花球。
  小林霜
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