不过听了这些，林媛却也明白为什么怡然居的生意这么差劲了，连东家的心思都不在做生意上，还怎么让底下的人们好好干活挣银子？
暗暗摇了摇头，林媛十分严肃地让夏征回头把酒楼里的那些打手们全都叫到一起来，让林毅好好地试试他们，不仅是试功夫，更要试他们的人品。
林毅的功夫就不用说了，只要跟他对上两招就能看清楚对方的底子如何。只是这人品，可就不是他能试出来的了。夏征咂咂舌，知道这又是他的活儿了。
除了女子以外，林媛也让夏征帮她招了几个年轻的小伙子，不过跟女子比起来，这个时候的年轻小伙子还是不怎么好找的，生得好的一般都是富家子弟，或者去了富户当小厮，比当小伙计强得多。而那些能吃得了苦的人，模样就有些拿不出手了。
所以，夏征也只是找了七八个这样的小伙子而已。不过好在之前怡然居还有一些，若是找几个合适的补上应该不成问题。
接下来就该是后厨这个大头儿了，既然是厨子，自然需要林媛亲自出马了。
第二天一大早，林媛便跟夏征来到了怡然居，肖掌柜已经提前将厨子们都叫到了大堂里来等着她了。
这么一看，还真让林媛震惊不已。别看怡然居的生意不怎么样，这里的厨子们可真是不少。不算帮工的小伙计们，光是掌勺的大师傅就有六个！
六个啊，若是一个大师傅按照每月五两银子的工钱来算，这就足足有三十两银子呢！
林媛好看的细眉紧紧地蹙在了一起，有些责备地看向了夏征。
在看到这些厨子的时候，夏征也被吓了一跳。被林媛看得心虚，他尴尬地摸摸鼻子，暗自嘀咕道：“这都是大哥弄得，可不是我的。”
林媛也没心思听他给自己洗白了，走到这些厨子们面前，清了清嗓子道：“各位，我是你们的新东家，既然是新东家，我自然有自己的管理方法，只要你有真材实料，又踏实肯干，我绝对不会亏待了各位。”
几个厨子们早就知道怡然居被夏臻送了人的事，只是之前说是送给了夏家二公子的，今儿突然来了个小姑娘还真是让他们意外得很。
不过有夏征在面前，一些心怀鬼胎的人还是老老实实地点头哈腰，没有说什么。
林媛淡淡地扫了这些人一眼，心里大致有了个了解。她惬意地往后边的椅子里一坐，正色道：“今儿是我跟大家的头一次见面，自我介绍什么的先不急，因为，接下来我们不一定还能是雇佣关系。”
这话一出，立即引得不少人议论起来，连肖掌柜也有些心惊，拱手问道：“敢问林小姐，刚刚这话的意思是……”
这个肖掌柜年纪稍长，为人虽然精明，但是还是少了几分激情，所以林媛对他不是特别满意。所以她想着再从几个管事里边挑个厉害点的人来做副掌柜，这样等以后肖掌柜年纪大了做不动的时候，就可以后继有人了。
当然她现在是不会提出这个想法的。
☆、125 参与（四更）
笑了笑，林媛道：“肖掌柜不用担心，我呢，其实就是提前跟各位打个招呼，我不跟夏大公子一样那么好说话，我是个经商之人，自然是希望自己酒楼的生意蒸蒸日上的。而身为一个酒楼，什么最重要呢？不错，美味的饭菜是留住顾客的最重要因素，若是伙计们热情地把顾客吸引了来，却没有足够美味的饭菜来留住顾客，这岂不是徒劳无功？”
林媛说的都是最浅显的道理，只要是真正在酒楼做事的人全都明白，不过，显然这些厨子里也有浑水摸鱼的。
她刚把话说完，就有个站在前边的大师傅面露不屑之色，嘴巴也撅得老高，好像还在念叨着什么。
林媛没有理他，不过却已经在心里将此人记了下来。
她隔着大堂的走廊，正好看到后院里有棵树，上面的梅花开的正好，不过也已经到了花后期，很快就要败落了。
心思一转，林媛指着那满树梅花笑道：“正好，今日就来看看各位大师傅们的手艺如何吧。看到外边的梅花了吗？我便用这梅花为题，请各位大师傅给我做一道拿手菜。不要问我做什么菜，也不要问我怎么做，我的要求就一点，只要跟梅花有关即可。一个时辰之后，我在这里等各位。”
说完，她摊了摊手，眉头高高挑起，做了个请的动作。
跟梅花有关的菜？六个大师傅齐齐蹙了眉，暗自嘀咕起来。不过，因为林媛之前说过，这些人里边恐怕会有人要被辞退，所以他们谁都没有将自己心中的想法说出来，毕竟这是关系到自己能否继续留在这里的大事，可不能掉以轻心。
看着几个大师傅凝眉沉思的样子，站再后边的几个帮工也动了心思。
有个模样清秀的小伙子试探地举起了手，直到林媛点头示意他说话后才问道：“小，小姐，我们这些帮工虽然厨艺不怎么样，不过，也在厨房里待了好几年了，能不能，让我们也参与呢？”
这小伙子的话刚说完，还没等林媛开口呢，就被刚刚那个撅嘴不屑的大师傅给沉声斥责了：“你们几个也想参与？别做梦了，别以为能炒几个菜就觉得自己是大师傅了，告诉你们，想当大师傅得吃多少苦？你们还是老老实实地当帮工的好！”
其他几个大师傅虽然没有开口说话，不过看表情却是十分认同这人的说法的。
之前提议的那个小伙子顿时面红耳赤起来，不过还是倔强地看着林媛，希望她能给他们一个机会。
林媛微微挑了挑眉，余光瞥见肖掌柜正冲斥责的大师傅使眼色，而那个大师傅明明看到了却翻了个白眼儿装作没有看到。
林媛好笑，暗暗摇头，不过还是对那个小伙子说道：“你们既然是帮工，就应该懂得自己该做什么不该做什么。”
虽然只是一句话，但是帮工的小伙子却是听了出来，林媛是不打算让他们参与了，不由得面露失落之色。
而那个斥责他们的大师傅则是得意地皱了皱鼻子，十分瞧不起地瞪了几个小伙子一样。
林媛唇角微微一勾，继续说道：“不过呢，不想当将军的士兵不是好士兵。所以，既然你们几个有心要试试自己的能力，那我作为东家自然是不能阻拦你们的。这样吧，你们也是同样的题目，若是你们做出来的菜得了我的青睐，便可以破格升为大师傅，如何？”
如何？自然是极好的！
几个帮工的小伙子都高兴地眉飞色舞，连声感谢。
而斥责他们的大师傅却两眼一呆，瞬间就木了。刚刚不是还说不让他们参加的吗，怎么一下子就允许了？这个东家怎么能这么的说话不算话？
不仅是他，其他五位大师傅也是十分地不满。
林媛动了动手指，脸上的笑意也不见了：“怎么，各位大师傅不想让他们几个小辈儿参与，莫非是觉得会把他们比下去？呵呵，若是哪位大师傅连这点自信都没有，那我这酒楼可就留不下你了。你也甭再做什么梅花了，趁早卷铺盖走人的好。”
说他们担心被小辈儿比下去，这可真真是戳中了这几位大师傅的痛脚，先不说他们在怡然居待了多久，之前在别的酒楼可还干了不少年呢，若是连几个没有什么经验的小辈儿都害怕，以后他们还怎么在饮食界里混？
“这有什么可怕的，不就是几个帮工吗？若是我连几个小帮工都比不过，也不用再吃这碗饭了！”
“就是，东家你也别激我们，一起就一起，又没有什么见不得人的！”
“走走，赶紧去后厨，我还就不信了，我这手拿炒勺的时间比这小帮工的岁数都大，还能被他们挤下去？”
连声说着，几个大师傅都结伴儿往后厨去了。之前斥责帮工的大师傅也愤愤然地跟在几人身后去了后厨，不过临走时却是意味深长地看了肖掌柜一眼。
林媛眼尖，自然是看到了，至此也终于确定了这两人之间果然是有些关系的。
虽然没有说什么，但是林媛更是坚定了要把肖掌柜辞退的决心，怡然居的生意不好，虽然一部分原因是夏臻的，可是他这个做掌柜的却一点儿法子都没有，那么此人也是没有什么能力的。
“你们也去后厨吧！”大师傅们都走了，可是这些帮工们却依然站在大堂里没有动，林媛不禁又催促了一遍。
却不想，自己的这句话竟是让那些人犯了难。
之前举手提议的小伙子犹豫了半晌，走近了一步说道：“小姐，不是我们不想去，实在是，实在是后厨没有我们能动用的地方。烦请小姐您给我们准备个小炉子，或者，等大师傅们都做好了菜我们再去也行。”
看着这些小伙子们战战兢兢又怒不敢言的模样，林媛眼睛微眯，怪不得之前那些大师傅们那样嚣张，敢情是早就拿捏住了这些小伙子们啊！
就连夏征也顿感意外，之前只是认为怡然居的生意不好是这名字和服务不行，现在看来，原来这里边的水儿深得很呐！
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☆、126 姑娘们（一更）
林媛略一沉吟，看向那个小伙子，问道：“你叫什么名字？”
那小伙子拱拱手，低眉顺眼回道：“小的孙前。”
“孙钱？”夏征饶有兴趣地挑眉笑道：“你这名字好，以后肯定有很多钱。”
那孙前尴尬地笑了笑，纠正道：“回二公子，小的不是叫钱财的钱，是向前的前，我爹说做人要往前看，所以给小的取名叫孙前。”
夏征微微点头：“这个前也好。”
心中却是对孙前刮目相看了。
林媛亦是如此，扭头看向肖掌柜，语气有些清冷：“肖掌柜，是不是咱们后厨地方不够大，容不下这么多人？”
肖掌柜此时哪里还敢说半个不字，赔笑着道：“不会不会，咱们后厨可是大得很的，不会不够地方的。”
想来也不会不够地方，再说了就算真的不够也不可能让那些大师傅们把厨房全都占满了。林媛勾了勾唇，冲水仙招了招手，道：“你带着他们去后厨，跟他们说，后厨的地界一边一半，若是有人觉得地方小，就带过来找我，我这酒楼没那么大地儿，好走不送！”
这是要直接将人辞退了。
水仙心中明白，微微一福便招呼着那几个帮工们去了后厨。
虽然林媛没有吩咐，但是水仙也明白，林媛是希望她在后边守着的，不然的话，那些大师傅们肯定会在食材或者工具的问题上刁难这些年轻小伙子们。
目送这些人离开，林媛扭头看了一眼微微弓着背站在自己身边的肖掌柜，心中暗暗摇头，这肖掌柜不知道是不是年纪大了，总是带着一股慈祥和蔼的模样，一点儿也不像个生意人那么精明。
之前她还想着再用他一阵的，但是现在却是真的动了辞退他的心思了。
“你招来的那些人呢？”辞退肖掌柜不是一时半会儿就能解决的事，林媛扭头问向夏征，她要趁着厨子们做菜的这一个时辰的功夫把那些招来的人好好过一遍。
夏征微微抬了抬下巴，冬青便已经动作麻利地跑到了二楼楼梯口处，向上招呼了一嗓子：“姑娘们，见客咯！小伙子，下楼咯！”
林媛唇角微微一抽，这个冬青，老毛病是改不了了，之前看他一直老老实实地跟在夏征身后一言不发，还以为他真的管住了自己的话唠嘴。结果，一开口就本性暴露了，什么叫姑娘们见客了，说的她们像是在青楼里似的！
冬青话音刚落，果然看到二楼两个相邻的房间打开了门，小伙子们还好，那些小姑娘们却是个个小脸儿俏红，羞赧地抬不起头来了。
林媛无语地瞪了喜滋滋地想要开口说什么的冬青一眼，暗暗摇头。
正如夏征所说，他的确都是按照林媛交代的标准找的这些人，目测姑娘们个个都是中等身材，不高不矮不胖不瘦，且每个人都是如花似玉的小模样，十分喜人。最后下楼的那十个女子最是显眼，因为她们的身高比其他女子高出来差不多半头的样子，若是按照现在的标准来看，起码得有一米七。因为长得高，她们的身材更是显得匀称，即便身上穿的都是粗布衣裳，但是也难以掩饰她们身上的闪光点。
看着这些如花似玉的小姑娘们，林媛就仿佛看到了一大堆金子一般，闪的她都移不开眼睛了。
这些女子一看就是普通家庭出来的姑娘，十分朴实，完全没有京城中那些富家小姐们的娇气。不过，她们身上也有不少缺点，看来还是得好生训练一番才行的。
姑娘们大概有三十个人，而小伙子们则少了近一半，还不到二十个。虽然不能用帅气俊朗形容，但是也十分清秀。
怪不得夏征说好看一些的男子不好找，能找到眼前这十多个已经很不容易了。
这些人从二楼下来后，就自发地分成了两群，各自站到了大堂的一侧。幸好之前肖掌柜已经让人将大堂里的桌椅全都移走了，不然的话，这么多人还真是站不开的。
待这些人站好后，全都闭紧了嘴巴静静地看着林媛和夏征，等着他们发话。
规矩倒是极好的，林媛暗暗点头，站起身来，朗声道：“各位在来应聘之前应该已经清楚了我这里的规矩和待遇了吧？我林媛对待手下人的标准，就是严格要求，只要你做事符合我的标准，一切都好说。若是不符合，当然，我是不会留这样的人在身边做事的。”
顿了顿，她清冷的模样慢慢扫过眼前所有的人，虽然只有十四岁，但是在这些比她大了三四岁的人面前，却一点儿也不露怯，甚至隐隐地还带着一种上位者自有的威严。
这样的威严压得面前的小伙子们姑娘们心中皆是一滞，原本在看到林媛这个小东家时的轻视之意也荡然无存，纷纷严肃认真起来。
察觉到这些人脸上微弱的神情变化，林媛心中暗喜，语气也缓和了几分：“当然，我的要求很高，相应的工钱也会高。正如之前的招聘启事所言，只要你踏踏实实肯干，我开出的工钱绝对要比外边高出三倍。”
听到林媛说出三倍的工钱时，大堂里的小伙子们姑娘们都是一喜，心中的疑虑也减消了不少。三倍啊，就算是京城最出名的醉仙楼也没有这么高的工钱呢！
不过，也正如林媛所说的，工钱高了，要求自然也高，能进到这样的酒楼里做工，是不是就说明他们比其他人都要优秀得多？
可是，心中的喜悦还尚未膨胀起来，林媛接下来的一番话像是一盆冷水一般浇到了众人的心头。
只听她道：“相信各位已经看到了，我这酒楼就只有三层高，就算我要扩建重新装修，也不可能用到这么多人。所以，我很负责任地告诉大家，你们，并不是所有人都可以留下，只有经过一个月的培训之后达到了我的标准的人才能够留在这里做工，享受每个月高出旁人三倍的工钱。若是不能达到我的标准，那么对不起，我只能挥挥手送别你们了。”
啊？
☆、127 工钱（二更）
林媛这话一出，方才还信心满满的众人顿时危机重重起来，再看身边的众人时也多了几分敌视。
看着大家眼中的神色，林媛眸子微微一暗，她虽然希望大家心中都有竞争意识，但是并不代表她让这些人互相敌对，那样的话，就算以后留了下来也会有麻烦不断。
索性，趁早断了这些人的念头。
双手抱胸，林媛在这两群人中间的空隙里来回踱步，只有十四岁的她，身高竟是