好几个拇指大小的酥球一下子就跟花生米似的，都被她扔进了嘴里，嚼地咔咔脆响。
连盼把菜都送到了托盘里才发现，桌子上一盘鸡皮酥，就袁子晋一个人在吃。
“是不是觉得鸡皮不好吃呀？”
她伸手指了指盘子，自己也用筷子夹了一个放进嘴里，“其实挺香的。”
炸过的鸡皮油都去了，酥脆酥脆的，半点也不腻。鸡皮丁外头裹着面粉，外层早已被炸成了薄薄的金黄色，外皮焦脆，里头的面心松软热乎，味道很简单，有点点咸，有点点辣，一吃就停不下来，吃一个还想再吃一个。
从前在宫里，师傅炸鸡油的时候经常做这个给她吃，连盼可喜欢吃了。
这是边角料，贵人是不会吃的，故而都便宜了御膳房那些打杂的小庖人，还有外面的小宫女小太监们。
鸡皮酥里头的鸡皮都被炸缩了，吃起来跟小块鸡肉似的，其实是一道非常可口的小零食，尤其适合佐酒。
之前连盼在厨房炸鸡油的时候，每回都会做这个，张妈和袁子晋都知道，尤其是袁子晋，有时候不吃完还留着，等晚上就一点杨梅酒下酒吃。
其实鸡皮酥放一阵子就没那么酥了，要趁热吃才好呢。
眼看着袁子晋刷刷几筷子就去了一半，可可这才连忙也拿着筷子赶紧去夹，她手上做了一个手势，原本在拍锅的那一台摄像机，迅速转了过来，开始拍这盘鸡皮酥。
不过纪录片并不是光拍吃的，主要还是和人一起拍，这个镜头的主角当然是袁子晋了，可可自己作为导演是不入镜的，镜头里只看见一个精瘦的老头在吃一盘金黄的炸货，旁边还有一双年轻白皙的手，拿着筷子也在夹菜，只有筷子入镜了，人没入镜。
可可一筷子下去，才吃了一个，顿时惊为天人，大叫了起来，“嗯！好香！”
是那种纯正的鸡油香，难以形容，又酥又脆又香，外面都没这东西卖，香到没道理！
感叹完了这一句，她就再也没说话，跟袁子晋两个人，简直像比赛似的，你一筷子我一筷子，夹着鸡皮酥咔嚓嚓都往嘴里扔。
看机位的摄像大哥咕隆隆吞了一口口水，连盼见状笑道，“鸡油不多，明天还会炸鸡油的。”
言下之意，明天一定给他留一点。
重开园后，客人对鸡的消耗量很大，之前张妈在园子和山上散养的那些鸡很有点不够吃的意思，连盼筹划着最好再多买点鸡苗，都往山上放，走地鸡虽然瘦一点，但比外面买的肉鸡可是要好吃多了。
炸出来的鸡油不多，但却特别香。
这才是这个普通的鸡皮酥都格外好吃的原因，这些鸡，张妈都精心养了快半年了，吃的就是山上的小虫和张妈定时撒的谷物，外头买的鸡是比不上的。
可可跟袁子晋两人，你争我抢直接吃完了一盘鸡皮酥，期间有几个不用看机位的工作人员也跟着过来尝了一两个，还准备再吃，鸡皮酥已经没有了。
正好，厨房里炖了半天的羊肉，此刻也已开始往外散发出香气。
一群人，都围在摄像机旁吞口水。
羊肉之前已经下水焯过了，去除了膻味，放在锅里的大料此刻也已入味，香气扑鼻，连盼解开锅的那一刹那，白气扑面，整个厨房迅速都被肉香给弥漫了。
蒸汽熏得连盼整个人的面庞都颇有些不清晰。
她穿得很简单，身上一件半高领的黑色薄羊绒衫，身上围着一件白围裙，头发简单梳着马尾，光溜溜贴在头上，饶是如此，看起来竟然也很好看。
雾气蒸腾间，连盼白皙的脸庞在蒸汽中若隐若现，她拿起勺子尝了一口汤，就这么一个简简单单的动作，神情动作却无一不优雅，仿佛古代的仕女一般。
可可盯着摄像机啧啧了两声，“要是放到大屏幕看，估计都有人要舔屏了。”
不知是在说镜头里蒸汽四溢，炖得滚烂的羊肉，还是在说做炖羊肉的人。
白玉一样的萝卜去皮后，迅速被切成了大块，连盼抓着一大碗萝卜，直接倒进了羊肉里。
满屋子的香气终于因为她合盖的动作才稍微收敛了一点，盖子合上，大家终于才有点回过神来的感觉。
虽然到了吃饭的点了，但因为跟着连盼拍东西，大家其实一直在吃，没那么饿，但是这会儿却普遍都有点饥肠辘辘的感觉了。
摄制组的人本来就是要等到食客们吃完了饭才能开吃的，大家都是走南闯北的，好多艰苦的地方都去过，到食园这儿，其实也没有却吃少喝的，但愣就是难受。
一想到接下来还要拍好多道菜，还要闻好久的香味，还偏偏都不能吃，大家都有点快疯了。
第272章 宫廷御厨
一想到接下来还要拍好多道菜，还要闻好久的香味，还偏偏都不能吃，大家都有点快疯了。
其实连盼也没做什么稀奇菜，原材料都是大家见过的，有好多都是现从地里拔、现摘出来的，就好比这两道萝卜，摄像机一路都是跟着的。
白萝卜切大块炖羊肉，温补益气；红萝卜切小丝儿炒黄牛肉，提味下饭，自打这厨房开火，一帮子工作人员的口水就没停过。
按理说，这饭菜的气味是无法用摄像机记录下来的，但是不知道为什么，可可盯着摄像机预览框里汩汩冒泡的羊肉汤和熏腾缭绕的白气，却完全都能想象出片子播出后，万千观众对着电脑屏幕舔屏的场景。
这简直都不符合常理啊！哪有光看都能把人看饿的？
光看就知道羊肉一定又软又烂，毫无膻味，萝卜下水煮过一阵子后，已经接近透明，捞起一块来，真跟上好的羊脂白玉似的，水当当，鲜得要命。
那股子鲜味简直都要冲破屏幕飞到她嘴里来了好吗？
厨房里一直都有热源在，所以比外头要暖和许多，连盼的羊肉是煮了两大锅子，都是拿砂锅炖的，是那种深棕色的大桶砂锅，一大一小，看着特别不起眼，却特别能保鲜。
不过要上给客人吃当然就不能抱这么大的桶出去，张妈也端不动。
连盼从碗柜里拿了几个稍微少一点的砂锅出来，分别装了点水，烧热以后才将锅里的水倒掉，把大锅里的羊肉分装到小砂锅里，最后撒了葱花，才让张妈端出去给客人吃。
一锅子羊肉，眼看就被分完了，灶上只剩下了那个稍微小一点的砂锅，袁子晋望着羊肉眼睛直勾勾的，半分都不肯挪开。
案桌上的摄像机一直没动，可可示意摄制人员调整了一下镜头，直接对准了袁子晋。
“您在食园这么久了，吃过的东西也不少了，最爱吃那个？”
袁子晋压根就没注意可可在说什么，眼睛一直盯着灶上仅存的一锅羊肉，想也没想就答道，“羊肉炖萝卜。”
可可：……
“刚才您还说鸡皮酥最好吃呢！”
“不，你听错了，我说的是羊肉炖萝卜。”
众人：……
其实这一锅多出来的羊肉本来就是做给摄制组工作人员吃的，外头客人一大锅就够了，小锅留给这里的人吃。
光闻不让人吃确实也太残忍了，尤其是冬天，不就该喝热汤，吃炖得烂烂的羊肉？
甭管冷不冷，一碗肉汤下去，保管浑身舒坦。
“都别杵着，自己盛呀！”
连盼指了指灶上的砂锅，一会儿再煮过头太烂又没那么好吃了。
袁子晋一听，立马就拿了碗去盛羊肉，连盼特意提醒他道，“您帮着给大家也盛点。”
工作人员都有活儿要干，看机位的小哥还不能离开，大家都眼巴巴的，袁子晋怎么说也算是个名誉园主，人家远来是客，他倒好，一个劲儿地只顾着自己吃。
袁子晋闻言，舀萝卜和肉的手一顿，这才把碗放下，又拿了一堆的小碗堆在灶台旁的空隙上，“知道知道。”
看他那个样子，明明刚才压根就没想过要分给别人吃。
连盼站在洗手池边，刷刷给莴笋削皮，削了皮的莴笋碧绿通透，跟玉如意似的，铎铎几下就被她放在砧板上切成了细丝。
冬日里的菜肉多油多，吃多了难免有点腻，清炒一般莴笋，是最能解油的。
不得不说，光看连盼做菜也是一种享受，她从未刻意，但不管是切菜还是下菜还是炒菜，甚至是尝菜、尝汤，浑身上下都自有一股写意风流、行云流水的意味，看着就让人觉得极为舒服。
这和她出身宫廷，接受了严格的宫廷礼仪教育有一定关系，但是更重要的还是做菜本身就带有一定的艺术性，实际上世间万物，很多事情，都有这种相通性。
做菜、舞蹈、美学、工艺，哪怕在田地里插秧，也都是一样的——做到极致，一定都是美的。
这种感觉很难形容，欣赏的人也不需要多么高的学历，多么高的美学素养，自然而然，就觉得被打动了、那些让人感觉极为自然、极为通畅的，往往就是到点了。
所谓道法无形，顺其自然，行云流水，大家风范，说的大概就是连盼这种了。
她动作显然毫无任何表演成分，一切都是顺其自然，顺势而为，这种生活化、接地气的美，反而更触动人心。
而且汪令雪拍这个纪录片本来就是要来记录中国味道的，不是给各大菜系宗师的宣传片，故而那些美食大片里单独给某个大厨单独布一个景，让大师们表演各自拿手绝活的场景，一律都没有出现。
《中华有味》的每一帧画面都是丰富多彩的，从没有什么高大上的布景、场景，取景的地方不是厨房就是人们生活的常见地方，比如水井、菜地等。说是美食片，其实也是生活片，拍了好多和美食不相干的东西，比如屋檐上的猫，晒太阳的狗，每一帧都充满了生活气味，烟火人气。
汪令雪常年行走大江南北，尤其喜欢民间美食，他要拍的，也正是这种深入国人心底的“一日三餐、五味俱全”的生活和文化。
一屋子人围在厨房里喝羊肉汤，萝卜煮后更加鲜嫩多汁，一口咬下去，还有不小心溅出来的，一时间，满屋子都是“哎呀，我的衣服！”以及“离我远点，别溅到我身上！”之类的欢声笑语。
摄像小哥什么时候离开了机位也没人发现，只有静静立在厨房里的镜头，还在老实记录着厨房里人们的一举一动。
食客们酒足饭饱之后才轮到摄制组，虽说他们基本是一边拍一边吃吧，但总觉得肚子里的馋虫就好像压根没个饱足似的，一直都在叫嚣着要大吃一顿。
汪令雪早就吃完了，过来巡视厨房，就看到连盼跟着摄制组的一大帮子人一起，还有张妈、袁子晋等人，又在厨房里开了一桌。
菜都摆在厨房里的大案桌上，一群人你争我抢，都跟八百年没吃过饱饭似的，只有可可看到他进来喊了一声爸爸，别的人压根都没理这位“总制作人”。
汪令雪本想提醒大家稍微矜持一点，不要搞得一群人跟打秋风似的，奈何连盼又起身从锅里盛了一盘炸胡椒河鲜仁上来，菜一上桌，盘子里的公勺就压根没停过，一人一勺都往自己碗里盛。
汪令雪也有点坐不住了，他从前四处游历，在荆楚一带吃过这个，特别好吃！
炸胡椒是两湖特产，J市人一般不吃这个，这么点炸胡椒还是是袁子晋的一个老友过来拜访他送的，袁子晋一直留着没舍得吃，偶尔才叫张妈帮忙炒一点点，炒焦了又辣又香，特别下饭。
炸胡椒这词听着有点夸张，有的地方也叫炸广椒，但其实并不是把辣椒丢在油里炸做的，取的是大米磨成的半粗粉和辣椒、五花肉拌在一起发酵制成。
从前穷人家没什么菜，就用米和辣椒混在一起，做成了这道民间美食，最初做法是比较简单的，只有米粉和辣椒拌，后面越来越丰富，五花八杂的，往里头加肉、加豇豆还有加藕丁的，吃起来就更香了。
袁子晋这盘更绝，是他老友家里老婆子做的，放的是五香腊肉丁，本来蒸着吃是最香的，奈何袁子晋实在太想念从前吃过的扎胡椒煮河鲜，硬是从湖里捞了半碗河鲜上来，让连盼和水就着煮成了大半盘子炸胡粥。
一勺下去舀一瓢浇在饭上，拌一拌，一口虾仁一口小鱼，偶尔还能吃到一点腊肉丁，简直都不用再吃别的菜了，特别特别下饭！
就着热饭几口下去，一桌子的人鼻尖瞬间都冒出了一点细汗。
好几个工作人员是本地人，没吃过这个，第一次吃，都觉得新奇不已，但是汪令雪是认得这个的，他口味重，就爱吃辣，女儿可可也和他差不多，舀了好几勺往碗里倒。
汪令雪当即拿了一个碗盛了一碗饭，强行插坐在了女儿身旁，“可可，快给爸爸舀一点。”
袁子晋闻言，不免抬头又看了一眼汪令雪，其实其余人差不多也是这个目光——他不是才在外头吃过了吗？怎么又过来这儿吃？
连盼跟着笑道，“汪老是想吃这个炸胡椒吧？这是袁老的老乡带过来的，在咱们这儿都算稀奇东西了，赶明儿我也打算做一点，吃着特别下饭。”
汪令雪就着这个台阶连忙点头，“对对，好多年没吃过了。”
其实前阵子去湖北采风才吃过的，不过这会儿又怪想念的。
一群人吃饭特别香，何况这菜又是连盼做的，简直是撑死也值得，吃到最后，只有连盼和张妈两个人相对正常，张妈在厨房里洗碗，外头日头稍微辣了一点，连盼把肉干拿出去晒，其余人都是瘫坐在案桌旁，一个个吃得腰肥肚圆。
可可的助理是个小姑娘，在旁边摆手道，“我真的好矛盾，又想天天就在这拍，但是天天这个吃法，我估计出食园的时候，我起码得长个十斤。”
从前她也不是没拍过类似的片子，比如有些街头美食，偶尔也吃点，但是好像没哪次像食园这样，让人根本就不想顾忌什么身材相貌，只有一个字——想吃。
她都想赖在食园不出去了。
“哎，连大厨，你们这儿还招人吗？会吃饭，会抱大腿那种！”
连盼在外头应了一声，“你问张妈！”
其实现在食园供应量小的很，一餐拢共才两桌，上菜一个人就够了，就是看看张妈要不要人帮忙。
毕竟除了上菜，她还兼顾了打扫、清洗等杂活儿。
吃完了饭消食，可可在厨房里和汪令雪一起看上午片子的回访，顺便整理一下大概的剪辑思路。
旁边的助理也跟着一起看，回头剪辑就是她负责的。
画面回放到连盼揭开砂锅盖子尝汤那一下，小姑娘感叹道，“小姐姐长得真好看啊！这换身衣服就可以去拍大长今了！现在那些个拍美食剧的导演，真该看看咱们这片子，什么才叫宫廷御厨！”
可可又凑近镜头仔细看了看，发现好像也的确是那么回事。
连盼身上似乎一直都有一股沉静气质，她的长相严格意义上来说并不算特别突出，既不明艳逼人、也不光彩夺目，只是给人感觉极为亲和舒服。
做主厨下厨，连盼脸上连妆都没画，这就是她平常的样子——肌肤白皙，脸似皎月，嘴角微微一笑，就露出两个小梨涡，半点也看不出是生过孩子的人。
哪怕穿着现代的衣服，她神情动作、笑容言语却始终带着一丝温婉淑雅的意味，仿佛古时大家闺秀，又仿佛宫廷剧里的御厨，端庄大气，优雅非常。
更难得是，她身上有这股温婉气质，人却又十分亲和，让人一望便心生好感，即使她不施粉黛，却也很容易便和旁人区分开来，简直画风都不一样。
“连大厨，你真没考虑过进军娱乐圈吗？”小助理指着屏幕道，“你看看，胖子把你拍得多美、多上镜吶！”
生活中有很�