“我们起来就是打扫卫生，开门太早也没人啊！”
“万一有人呢？店长姓什么？你们怎么称呼他？”
“姓钱，我们都叫他钱哥！”
“钱哥，钱哥！”我在大厅里一边走动，一边找着钱店长。
“谁喊我？”
“是我，以后我也叫你钱哥吧，我有个想法！”
钱哥好奇地看着我，“什么想法？”
“咱们店以后就八点开门吧，哦不，七点开门，推出个西式早餐，反正什么黄油、面包牛奶咖啡咱们这一就俱全！”
“恐怕没人来吧，我们这十点开门都没人，也就是中午、晚上客人多一些！”
“开始没人，过一段打开局面就好了，这事你能做主吗？还用我和孙依林说吗？”
“我得问问员工，怕他们不适应！”
“有什么不适应的，这还没到八点呢，不也都起来了吗？”
“行，那咱们开个会吧，问问大家的意见，小刘，去把后厨的人都叫过来，李经理有事要说！”
几分钟之后人再一次齐了，钱哥对大家说：“各位，李经理有个提议，希望咱们这能提前营业，七点开门大家有没有什么意见！”
“太早了……我们起不来啊……哪有人啊？”一时间怨声载道，我发现声音大多发自队伍的右半边，而且大多数是男人的声音，于是我来到一个看上去老实巴交的女服务员身旁问她：“你早上起得来吗？”
“我……我无所谓，我听大伙的！”
“李经理！”一位厨师说话了，“我们后厨不在这住，天天还得一大早就赶来，七点实在是来不了？”
“哦，这么说你们是不同意了，咱们举手表决吧，不同意的举个手！”大约有一半的人举起了手，我巡了一圈，一共十三人，心里大概对他们有了一个印象。
“那好吧，既然这么多人不同意这事就先算了，没事了，你们忙吧！”服务员又散开了，我看了眼店长说道：“钱哥，我是初来乍道，还请你多多指教，以后咱们像采购了开支了上缴营业款了，凡是动钱的事麻烦你都让我过过目，我也跟您多学学！”
“哦，没问题，没事我先忙去了！”说完钱哥走了，又留下了不知所措的我。
我绕着大厅转了一圈也没发现有什么不妥，突然想上厕所，于是来到了洗手间，我终于发现了问题，这的厕所很干净，西餐厅的厕所大多数都很干脆，但是还可以更干净，于是我拿起拖布开始猛擦地面，心想以后没准月薪五千啊，可得对起这五千块钱，擦完了厕所我又回到了大厅。
我找了一张凳子坐下了，然后拨通了赵小娜的手机，“赵小姐，干么呢？”
“上班呢呗，你在哪？”
“我上岗了，有空来看我吧！”
“找我有事吗？”
“没事就不能找你啊，不过我还真有点事，孙依林这些店员还真不好管，刚来就给我个下马威，你说孙依林怎么那么信得过我呢？还说经钱的事都让我过目，和服务员说我是她表哥，她怎么不真让她亲表哥来当这经理呢？”
“你不了解孙依林她家，人家那些亲戚都是有本事的人，谁当那破经理啊？其实这店她爸都不太上心了才交给她的，她爸接了好几个工程忙不过来了，所以就给女儿经营想让她锻炼锻炼，都没指那挣钱！至于说孙依林信不信任你我就不知道了！”
“我在这干什么啊？那店长有些排斥我，服务员也有不少是他的党羽，我就跟这干晃啊！”
“那我就不知道了，干晃还能挣钱不也挺好的吗？”
“不是那回事啊，我非得干出点业绩，行了，有空过来捧捧场啊！”
“知道了，没事给我打电话！”
十点钟餐厅开门了，今天生意不错，自从来了第一笔生意我就一直坐在收银台前计算着收入，收钱的是个小女孩，一双眼睛鬼鬼祟祟的，一天下来一共收入二万余元，远超过我的料想，下班的时候我看着钱店长心想小子你油水挺大啊！
回到家里蒋男和王川好奇地问我，“李哥，今天都干什么了？”
“今天可不太顺利，让那帮小子给我治住了，这么下去可不行，我早晚得收拾他们，你们帮我算算我们那今天毛利二万六千块钱，扣去房租水电，成本，人员开销，能挣多少钱？”
“我们哪会算那个啊！”
“总不会赔钱吧？”
“不知道，那也不好说，我们宾馆四星的，经理说平均一天赔好几万，开着就是为了撑门面，大老板都不指这挣钱。”
“对了王川，你们宾馆有西餐吗？”
“当然有了，专门有西餐部，我们那什么没有啊！”
“你认识西餐部管经营和采购的吗？”
“我也算老人了，在宾馆上班的基本上都是熟人，也都说过话，但是不算太熟，管事的都是干部，我一个服务员能熟到哪去！”
“脸熟就行啊，有机会我去取取经，我可以请他们吃饭，只要他们肯教我怎么都行，现在我什么都不懂，目前这西餐厅离了那钱店长就玩不转，看着吧，早晚我要让他下岗！”
“那倒没问题，我就说有个朋友开西餐厅想跟你们学学，到时候你对他们客气点再买两盒好烟就行！”
“那就这么定了，等我开了支就去！”
晚上我睁着眼睛始终睡不着，工资心后没准能涨到五千啊！五千啊！钱还不是主要的，关键是这机会，让我施展才能的机会，我心想无论如何也要干出个名堂来，钱店长还有那些跟着他的服务员你们就等着吧，谁也别想再黑孙依林的钱了！
之后的一段时间我像着了魔一样，天天拿着个本记录着一切有关西餐厅的事，一天来了多少客人，营业收入是多少，客人都点了哪道菜，玻璃脏了我擦，厕所脏了我刷，跟谁我都不说话，大家全以为我是个疯子！
月底孙依林给我开支的时候，我把那本记录着西餐厅一个月经营的明细表递给了她，孙依林对我的认真劲大加赞赏，她看着我说：“看不出来你做事还挺认真的，我还以为你会像前一个经理一样睁一只眼闭一只眼呢！”
“瞧你说的，怎么会呢，我有个想法，这些服务员有些是钱店长的人，其实最重要的就是那钱店长，什么事他都经手，而且和我根本就不沟通，明显是防范着我呢。我开支了，这下也有钱了，我想报个夜大之类的学校，然后学学酒店管理什么的，再买几本有关方面的书，我还有个在宾馆干活的朋友，我可以到他那学学实践经验，你会支持我吧？”
“太好了，你还真有事业心，我当然支持你了！”
“这就好办，我想好了，如果真有人黑你的钱咱们就把他开除了，无论是钱店长还是收银员无论后厨还是服务员，这店以后要清清白白，现在我自己立不起门户，只是等我学得差不多的那一天你可要支持我！”
“这……要是真把他们都开除了这西餐厅还能维持下去吗？找到合适的员工也不是那么容易的！”
“你放心，我会尽量少裁人的，我想好了，只要把钱店长炒了那帮人就老实了！”
“好，我相信你，等你感觉自己学得差不多了就跟我说一声，我一定全力支持你，看你这么努力，今天晚上我请客，咱们去吃日本料理！”
“不用了，这都是应该的！”
“不行，你一定要去！”
“好，我去！”
正文 ７２．暧昧的晚餐
于是这天傍晚六点钟西餐厅还没下班的时候我就破例和孙依林出去了，她开着车把我拉到了一家日本料理店，料理店里的服务员好多都穿着日式服装毕恭毕敬地跪在那里服务，这让我有了一种中华民族站起来了的自豪感，我们进了个日式的小包间，脱了鞋盘腿坐下了，服务员一拉门包间就剩我们俩人了，这里灯光柔和，暧昧的气氛由然而生。
“来过这吗？这里的日本料理特地道！”
“没吃过日本饭，地不地道对我来说都一样，学校忙吗？”我给孙依林的杯里倒上了清酒。
“怎么说呢？看你自己想不想忙吧，学业很重各种课外活动又多，不过我是不忙的，学习不怎么上心，竟弄些没用的了，说说你吧，最近和赵小娜联系了吗？”
“没有，她工作也挺忙的，再说我应该以事业为重，刚起步要学的东西太多了，最近除了上班就是睡觉，想学点东西都不知道从何下手，那该死的钱店长也不教我！”
“也别给自己太大压力。”
“没关系，有压力才有动力。”
“听小娜说了，你们的相遇应该算是英雄救美！够浪漫的，你认为自己很了解赵小娜吗？”
“英雄救美可谈不上，我就是拉着她跑了，说实话我自己当时可能比她还紧张，我觉得赵小娜挺仗义的，挺像个侠女，她上学的时候表现好吗？”
“赵小娜是个有魅力的女生，她这人有很多侧面，性格挺复杂的，赵小娜脾气特倔，你可得小心点！”
“我倒没看出来，你……”我突然注意到了孙依林含情默默的眼神，随即忘记了自己想说什么。
“你觉得我这人怎么样？”孙依林喝了口清酒。
“没得说，当然是好人，给我提供了这么好的就业机会？”
“就这些？没别的！”
“你呢，人漂亮又能干，学历又高，女强人啊！”
“其实我没那么强的，我也希望有人能照顾我！”
“你这么优秀还愁没人照顾吗？谁当你的男朋友可是好福气啊！”
“我没男朋友！”
“不会吧？这可真怪，你和赵小娜这么优秀的女孩怎么都没男朋友呢？”
“赵小娜我不知道，她就那样，大大咧咧的，什么时候碰到什么时候算。我就不一样了，不瞒你说，其实我以前也交过几个男朋友，人都特优秀，可就是没结果。我心里挺凉的，有一段时间我都下决心再也不找男朋友了，后来一想其实也不必，碰到有感觉的再说吧，只是……只是我的条件不会再那么苛刻了，人活着最重要的是心情，你说对吧？！”
“对你来说是这样，生活好了要求也就高了，对我来说最重要的是吃饭！”
“我觉得你特笨！”
“何以见得？”
“你……挺不错的，实话告诉你前几天我单独约小娜出来喝酒了，她把你的事都说了，包括你的过去，我觉得吧……怎么说呢？你挺不错的，如果想的话完全有办法过得更好！”
“她都跟你说什么了？”
“你别紧张，没事！”
“我没想骗你！”
“瞧你说的，这怎么能叫骗呢？我是喜欢你这个人所以才用你的……”
“啊，咱们叫点什么吃的东西吧！”我不想和孙依林说太多的话了，气氛太暖昧了容易乱，虽然你孙依林带我不薄，可是赵小娜她比你先到！
“等一下，你不想听我说吗？”
“想听，我很想听，只是你要说什么？”我吸了一口气直视着孙依林的眼睛。
“我们有没有机会更进一步的发展呢，做更好的朋友！”我觉得此刻的孙依林变了，也许这世界上根本就没有什么女强人，所谓的女强人只是找不到愿意照顾她的男人才故意变成那个样子。
“你听我说，也许是我多心了，让我怎么说呢，我和赵小娜，我们已经……”
“赵小娜已经跟我说了，她是对你有好感，可是你们还不算真正意义上的男女朋友！”
“哎，本来我不想说的，那天晚上，就是我喝多了那天晚上，我是在宾馆住的，董治国给我背上去的对吧，后来他就走了，就只有我和赵小娜，我们……哎，她特意叫我别告诉其他人，她说还没想好到底要不要和我发展，所以……你明白吧？不过我想好了，我想和她在一起！”为了不让孙依林伤心我心想只好瞎骗了，赵小娜今天对不住你了。
“太遗憾了，那天本想让你到我店里住的，可是赵小娜非得让你住什么宾馆，我就知道她没按好心！”
“你别这么说，其实也我愿意的……”我心想又反了，这是什么话了啊，“我不是那个意思，我们俩……我和赵小娜挺合得来的，咱们就当朋友吧，可以一起吃饭，可以一起聊天，我还可以帮你经营西餐厅，这样不是也挺好的吗，对不起了！”
“没什么好道歉的，咱们吃东西吧！”
这一晚孙依林一直不停地喝酒，我对日本料理本来就没什么兴趣，那些东西怎么吃都吃不饱，怎么吃都不过瘾，而且太清淡，不够味，相比之下我更喜欢涮羊肉。饭后我争着用孙依林给我开的工资买了单，如此简单的一顿饭花了我将近一千块钱，我心想怪不得这帮服务员都是跪着服务，站起来怕客人揍她们，跪那价高客人也不好意思打了！
之后孙依林开车送我回家了，晚上我失眠了，我心想李傲杰你小子走得哪门子桃花运啊？你刚刚拒绝了一个各方面条件都特好的研究生，你是不是疯了？以你的的条件只要有北京户口的女人你都配不上，可是这是怎么回事呢？算了，别想了，反正已经拒绝了，而且自己对她确实没感觉，至少没有对赵小娜的好感多。
正文 ７３．兵变
我发现无论什么想法等到落实的时候都会遇到困难，也许这就是很多人放弃的原因。但是我不会，我真的去书店买了一些酒店管理之类的书籍，虽然狠命地看下去但是学到的东西并没有预期的多，我真的想找到一个能够系统地学习西餐厅经营管理的学校，可是并没有适合我的地方，我找到了一个全日制的技校，这当然不适合我，连半天班的函授也不行，我根本没时间上学！
我只好实行第二套方案，去王川的宾馆取经。于是休息的时候我摸到王川的宾馆，东打听西打听好不容易找到了王川休息的房间，当我风尘仆仆地杀进去的时候王川正在和同事们打扑克，“哟，李哥你怎么来了？”
“忘了我跟你说那事了，我想找西餐部经理跟他学两天！”
“我跟那人不太熟，你问他，他就是西餐部服务员！”王川指了指旁边一个身材高大体形纤瘦的年轻人。
那小子先是一愣，然后看了看我，“我就会端盘子，什么都不懂，你去后厨学吧，西餐挺难做的！”
“人家不是要学做饭，我李哥是经理，他就是想学管理，跟你们黄经理说说，教教他！”
“我可说不上话，那有什么学的啊？我也没看黄经理有多高水平啊？东西难吃就骂厨师，服务不好就骂我们，没事看看账就完了，那还用学吗？”
“真就那么简单？不用学啊？”我有些惊讶。
“我看是不用学，让我当经理我也能干，你不用去了，黄经理特狂，他又不认识你，你问也是白问！”
“我总得学学采购吧？各种原料都上哪去买？怎么买？多少钱？”
“有人给送啊！哪用你去买啊，现在哪个西餐厅不是别人给送货，只要一开业推销什么的都上来了，缺什么一个电话他立马就送过来，竞争这么激烈他巴不得你用他的东西，原料都是明码实价，没多大水分，嫌贵你可以多问几家，一般不会多收你钱，特殊的东西可以叫厨师去买。”
“你这有什么原料明细表之类的东西吗？”
“没有，我们这跟送货的都是长期合作，月底结算！”
“谢谢哥们，改天请你吃饭！”说完我转身要走，王川喊了一声：“李哥，那就今天请吧！”
“我又不请你！”
出了王川所在的宾馆我突然一阵茫然，在西餐厅工作这一个月以来我只是记了本账，刷过几次厕所，其他的什么都没学到。我心想这么下去可不行，该死的钱店长根本就是在排斥我，其实店里的服务员也不全是追随他的，真正跟他走得近的大概也就七八个左右，剩下的都是些老实巴交的服务员了，他们只知道低头干活，大概是害怕钱店长的淫威和我走得也不近，问他们话大多只是应付。那些和钱
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