美食供应商- 第84部分

　　　　“不用，再见。”袁州指了指门外。

　　　　“哦，好的，那到时候见。”乌海拿着书单告辞。

　　　　乌海走了之后，袁州也默默的收起书单，上楼在网上开始购买书籍，至于那些主妇菜肴是不是坑乌海……

　　　　那是肯定没有！

　　　　毕竟他这么正直善良的人，是不会坑人的，苍天可鉴。

　　　　确实是因为这些书比较容易看懂，容易入门才推荐，袁州边买书边毫不脸红的想到。

　　　　买完书籍，袁州伸了个懒腰，开始思考新增加一个菜。

　　　　说起来袁州这几天太过忙碌有件事情都忘记询问系统。

　　　　“系统，你说升级奖励配套小吃，那怎么只有秦淮四绝，其他四绝和小吃呢？”袁州在心里问道。

　　　　系统现字：“配套小吃已奖励。”

　　　　“我知道，我是说其他的。”袁州无语，再次问道。

　　　　系统现字：“并未言明奖励小吃的多寡。”

　　　　“很好，这很系统。”袁州手动再见，还是想想自己的新菜更靠谱。

　　　　秦淮八绝中，奖励了四绝，还不是按照顺序来的，但是有一种小吃，可以用来下酒，袁州还是很有兴趣试试的，虽然晚上酒馆时间不卖。

　　　　那就是五香豆。

　　　　五香豆有些地方会用大豆来做，而袁州的这种使用的是蚕豆。

　　　　“咚咚咚”袁州快步走下楼梯，来到厨房，寻找五香豆的原料。

　　　　转了一圈，在一个小方格里面现了原料蚕豆，顺着上面的金属耳朵，“嗞”的一声直接抽出，一个长条形的盒子呈现在袁州面前。

　　　　盒子外面一侧是木质，两遍和后面都是透明类似玻璃的制品，看起来清晰透明，里面的蚕豆颗颗整齐摆放，表皮完整，呈现嫩青色，清亮亮的，很是漂亮，就好像一颗颗翠绿的宝石马齿。

　　　　“这是什么蚕豆？”袁州拿着长盒子，左看右看的，没有伸手碰触。

　　　　系统现字：“此品种为改良的湟源马牙，其湟源马牙的栽培历史悠久，具有很强的适应性，颗粒大而饱满，形如马齿，色如翡翠，维生素含量颇高，其中磷和钾含量最高，还含有蛋白质、碳水化合物、粗纤维、磷脂、胆碱、烟酸、和钙、铁等多种矿物质。”

　　　　“中医中此豆，豆味甘、微辛，归脾、胃经。有治疗脾胃不键、水肿等病症的功效。”

　　　　“本系统选用最优品种，按照其生长习性种植一年，每一株上的豆荚不过七个，只取豆荚中间形状最为饱满，长势最良好的蚕豆，剩余则用作有机肥料进行科学配比使用。”

　　　　“感觉每次问个东西都被秀一脸，系统你最叼。”袁州仔细的看完后，摸着额角表示头疼。

　　　　缓了好一会袁州突然说道“蚕豆的美味在于新鲜，随采随吃的最好，对此系统你怎么看？”

　　　　系统现字：“此蚕豆从采摘到现在一共过去十分钟，打开之后，宿主剩下十分钟烹饪时间。”

　　　　“好的，这很黑科技很强大。”袁州庆幸这盒子是个密封的他还没打开，不然浪费了这样一盒子的顶级材料简直是罪恶。

　　　　五香豆最重要的当然是五香粉的制作，每个使用的厨师对于五香粉的制作都有自己的心得，袁州得到的就是最适宜的做法，增一分太香，减一分太淡，现在的他还没有什么改进的方法，只是在这基础上做到最好，然后再改进越。

　　　　桌上的小盒子里香料越来越多，每个盒子上都清清楚楚的标明着香料的名字。

　　　　打开盒子袁州取出砂仁，丁香，豆蔻，肉桂，山柰等等材料开始制作五香粉……（未完待续。）

　第一百九十七章　五香豆的魅力

　　　　袁州选好材料，然后带上口罩，从柜子里搬出一个小型的石磨，准备开始研磨五香粉。

　　　　这些东西袁州都喜欢手工研磨，认为这样才能更好的挥食材的香味，萃取它们的精华。

　　　　石磨出“吱呀吱呀”的声音，每种材料的添加顺序，袁州都把握的刚刚好，随着粉末慢慢的出来，五香粉的香味也随之越来越浓。

　　　　磨出一小碗后，袁州才停下。

　　　　拿出蚕豆，“啵”的一声打开盒盖，倒出里面的豆子，用一根透明好似水晶一般的小棍开始加水搅拌。

　　　　这样可以最大程度的避免破坏蚕豆的表皮，利用转圈的离心力洗干净蚕豆。

　　　　最后袁州才伸手一个个的仔细清洗一些细小的地方，过水清理一遍，倒进竹篾里面沥干水分。

　　　　之后在一个大的紫铜锅里面放入所有调料，加水淹没蚕豆并高出一指，大火煮开，转最小火慢煨一个小时至酥烂，五香豆才算做好。

　　　　期间五香粉的香味慢慢的渗进豆子里，香气扑鼻。

　　　　而五香豆的香气是最关不住的，在系统没威的情况下，这香味，基本勾起了所有人的馋虫。

　　　　“这小子，我一走就偷偷做好吃的。”乌海快的跑下楼，来到袁州小店的门口。

　　　　乌海可不管这些，“砰砰”直接拍门。

　　　　而边上的人则开始起哄“袁老板太可恶了，每次都关着门做好吃的，吃独食没女票。”

　　　　“你可拉倒吧，说得好像袁老板不吃独食就会有女票一样，不过真的好香。”

　　　　“可不是，这引的馋虫就像造了反一样。”食客无奈的拍了拍肚子。

　　　　“用力一点，我看袁老板还没听见。”看热闹不嫌事大，直接挑唆乌海，感觉像是要砸门。

　　　　“你们都不会好奇这是什么香味吗？”突然有人问道。

　　　　现场静默了一下，乌海才没好气的说道“等开门，吃了就知道了。”

　　　　“也是，那你继续。”这人说着做了个请的动作。

　　　　“你们都不敲？”乌海看着后面排队的人，无语的说道。

　　　　“乌海你比较厉害，你来。”食客们纷纷这样说道。

　　　　“不敲了，小云来了。”乌海收回手，看着暮小云走到近前。

　　　　“怎么了？”暮小云见门口的食客都看着自己有些疑惑。

　　　　“没事，你老板应该开门了。”乌海一本正经的说道。

　　　　“嗯，还有五分钟就到时间了。”暮小云点头，食客每天都这样排在门口，她都见怪不怪了。

　　　　有时候一分钟的时间太过短暂，有时候一分钟的时间又太长，让人煎熬，比如现在。

　　　　五分钟站在袁州小店门口闻着里面传来的豆香，几乎让所有人的唾液都加剧分泌。

　　　　终于五分钟过去，大门“哗啦”一声打开。

　　　　这时候就看出平时走位的风骚了，乌海排在暮小云身后，呲溜一下，灵活的闪进店内，占据弧形长桌的中间位置。

　　　　乌海后面的就是刚刚疑惑袁州做的什么美食的人，穿着西装，抢起座位来却毫不手软，和乌海前后脚的坐下。

　　　　食客都很爱坐到正对厨房的弧形长桌上，这样可以看到袁州做菜的全过程，而袁州做菜本身很有看头。

　　　　不慌不忙，手脚麻利，动作迅，毫不拖泥带水，若是那天谁点了凤尾虾更是可以看见袁州现场雕花，手指翻飞间，一朵朵的梧桐花就被雕了出来。

　　　　那样子简直赶上那种表演系的铁板烧了。

　　　　是以袁州面前的位置是最先被抢光的，然后就是边上的位置，再来才是双人小桌子的位置。

　　　　“新菜来一份。”乌海从来都是这样，价格不问先就是要吃的。

　　　　“好的，一共148，请稍等。”袁州点头。

　　　　乌海递上钱，袁州转身端取餐点。

　　　　不一会袁州直接端上了一个奇怪的东西。

　　　　一个井字型的架子，井口中挂着一个鱼嘴样的袋子，随着放下的力度轻轻的晃动，袋子薄薄的，呈现半透明的颜色，里面装着深绿色的蚕豆。

　　　　这整个架子都在一个深棕色的盘子里，翠绿的架子，棕色的盘子，看起来倒像是艺术品，让人耳目一新。

　　　　“这是什么？”乌海闻了闻没有任何味道漏出来，拿起筷子戳了戳，这才问道。

　　　　“五香豆，一份148。”袁州仔细的说道。

　　　　“五香豆？这怎么吃？”乌海这个大吃货第一次遇到不会吃的，饶有兴致的问道。

　　　　“直接伸筷子夹。”袁州看了一眼乌海，那一眼包含了很多东西，最多的大概就是‘蠢’这一个字。

　　　　“废话，我说筷子往哪里伸。”乌海明显看懂了袁州要表达的东西，很快说道。

　　　　“从鱼嘴里夹，这个袋子也可以吃。”袁州补充的说道。

　　　　“这倒是有趣了。”乌海拿起筷子，准备开夹。

　　　　袁州这次准备的筷子头部吗，没那么尖利，防止戳破袋子吗，毕竟这袋子看起来软软的。

　　　　筷子伸到鱼嘴那里，很容易就进去了，怎么夹出来才是有点难，鱼嘴实在不大。

　　　　好一会乌海才夹起一个，本来要抱怨的心瞬间没了，因为顺着夹起的蚕豆，出来的都是勾引了众人一中午的香味，迫不及待的就塞进嘴里开吃。

　　　　蚕豆的皮本来不好吃，而且口感会带有一点涩味，但是嘴里的这个却完全没有这个感觉。

　　　　塞进嘴里的一瞬间就感觉，蚕豆皮非常薄，里面的豆肉松软，带着柔糯的口感，有些甜滋滋的，随着咀嚼香喷喷的味道不断刺激着味蕾。

　　　　吃完一颗乌海迫不及待的再次伸筷子夹第二颗，这次的蚕豆软中带硬、咸中带甜，还越嚼越香，让人忍不住还想吃下一颗。

　　　　人一着急就容易出错这不乌海现在死活夹不起第三颗，就差拿手把那鱼嘴掰开了，这下就无趣了。

　　　　“你这是什么狗屁袋子，夹都不好夹，吃一颗豆子要急死。”乌海毫不客气的吐槽。

　　　　“食物来之不易，耐心点。”袁州站在一旁，淡定的说道。

　　　　“这价格都够来之不易，故意的？”乌海看着这软趴趴的袋子，很是无语。

　　　　“自有用处，吃完你就知道了。”袁州并不喜欢解释这些。

　　　　“我觉得袁老板做的很对，就应该这样装。”乌海旁边的西装男突然出声。

　　　　……（未完待续。）

　第一百九十八章　差一分

　　　　边上的西装男观察半响后突然说道“我觉得这样装很有必要。”

　　　　“怎么，你很容易就夹到了？”乌海口气不好的转头看着西装男。

　　　　“那倒没有。”西装男耸肩，表示自己也没夹起来。

　　　　“那你插什么嘴。”乌海无语。

　　　　“因为我知道这样装的原因。”西装男一脸肯定的说道。

　　　　“说说看。”乌海一副你说说看的样子。

　　　　“这是五香豆对吧。”西装男看起来是个喜欢卖关子的人。

　　　　然而乌海不给他这个机会，很是不耐烦的说道“废话，都知道。”

　　　　西装男并不介意乌海的坏脾气，耸肩继续说道“这种蚕豆加上五香粉浓烈的香味，如果用开口的盘子或者碗装，结果可想而知。”

　　　　“防止香味出来？”乌海很快就想到了，盘子装五香豆的香气就都散出来了。

　　　　“没错就是这样，香味全部包含在豆子里，这样吃起来的时候才有最好的体验。”西装男很是肯定的说道。

　　　　“这样说来也的确是。”乌海考虑了一番，肯定了西装男的说法。

　　　　不过他又戳了戳外面柔软的袋子，好奇的问道“这是做什么的？”

　　　　“那我就不知道了，得问袁老板。”西装男摊手，表示这个不知道。

　　　　“袁老板，你说这个是什么。”乌海毫不客气的问道。

　　　　“可以吃，吃完就知道了。”袁州很是坦然的说道。

　　　　“又卖关子，不猜了，等我吃了就知道。”乌海脾气上来，不想再问了。

　　　　“请用。”袁州伸手做了个请的手势，然后不再管，而是直接准备别人的餐点去了。

　　　　而乌海则开始磨练假豆子的特殊技巧，信誓旦旦的要把豆子全部夹出来。

　　　　十分钟后，乌海吃完了软袋里的五香豆，这恐怕是他吃的最不容易的一次。

　　　　不过吃饭的感受却很不错，每夹起一颗豆子，都觉得很是满足，吃到嘴里也感觉特别香甜可口。

　　　　“这里面的汤汁怎么都没有了？”乌海突然现随着豆子的全部吃完，本来软袋里微温的汤汁也全都不见了。

　　　　乌海拿着盘子转了一圈，盘子里并没有滴落的汤汁，不过这样仔细的一看倒是现这软袋的颜色变深了。

　　　　汤汁被软袋吸收了。

　　　　“这东西还挺有趣的。”乌海又戳了戳，软袋说到。

　　　　乌海用筷子夹起软袋，现很轻易的夹了起来。

　　　　看起来是容易拿下，而不容易掉下的设计。

　　　　既然袁州说可以吃，肯定可以吃，只是吃之前，乌海还是戳了戳才吃。

　　　　从头开始吃，一口咬下。

　　　　咬的时候就好像是煮烂的牛筋，柔软带着一点点糯糯的口感，稍稍一咀嚼，就化在嘴里。

　　　　“这东西还真像卤牛筋，该不会就是吧。”乌海咽下一口才说。

　　　　“确实像。”边上的西装男也同意的点头。

　　　　“不过应该不是，口感不同，袁老板这到底是什么？”乌海又咬了一口，含糊不清的问道。

　　　　袁州并没有回答，而是默默的揭开了一个大锅，里面炖着一些动物的皮，随着奶色的汤汁翻滚，可以清楚的看到，里面的皮处理的非常干净整洁。

　　　　完全没有一点油脂，皮上也干干净净的没有杂毛。

　　　　“胶原蛋白做的？”乌海不可思议的说道。

　　　　“嗯，去油健康。”袁州点头，煞有介事的说道。

　　　　“确实健康，不过做成这样的形态还真费工夫，就是食用明胶对吧。”乌海考虑了一下才说到。

　　　　没错！这种食用明胶使用的都是新鲜动物的皮、骨骼和精膜所提取的胶原蛋白所做，而胶原蛋白对于女孩子来说可不只是美味，还有美丽。

　　　　“易于吸收。”袁州点头。

　　　　“确实，口感也不错，吸收了五香豆的香气和汤汁，口感又和卤煮的牛筋一般，这东西也是极品。”乌海毫不吝啬的说道。

　　　　这下乌海知道了这样装的目的，鱼嘴型的开口能很好的阻止香味外泄，保证香味完全进入五香豆，现在还包括外面的五香袋。

　　　　而消失的汤汁是被五香袋吸收，是以这是两样相辅相成的餐点。

　　　　用来下酒最好不过。

　　　　……

　　　　时间如流水，一去不复还。

　　　　自袁州看完那些看起来儿戏的书后，又跟着乌海学习了十天，这十天就只有袁州学习，至于乌海还没开始学厨。

　　　　不过这十天乌海好好的过了一把老师的瘾，把袁州指使的团团转。

　　　　而认真完成任务的袁州全部照办了乌海的学习要求。

　　　　秉承着君子原则，袁州打算等乌海学习的时候好好认真严肃的教他，务必让他学会！

　　　　还好袁州本身有神级的刀工技巧，学起来很快。

　　　　“大部分构图的技巧那些你都知道了，现在你自己练习，以后有什么问题还可以问我。”上完最后一节课后，乌海很是光棍的说道。

　　　　“嗯，谢谢。”袁州拿上东西，走到门口时才说道。

　　　　“没事，等价交换。”乌海洒脱的挥手。

　　　　“咚咚咚”

　　　　袁州快步回到自己的小店，这时候应该是检验成果的时候。

　　　　“系统，我需要练习刀工。”袁州这样说到。

　　　　系统现字：“已备好。”

　　　　然后袁州小店的厨房就多出了一人高的大白萝卜，直挺挺的立在那里。

　　　　看到萝卜，袁州先洗手擦刀，然后开始观察这个萝卜，仔仔细细的观察，包括萝卜上的纹路。

　　　　半个小时后，袁州这才拿起