《食戟之最强美食系统》

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食戟之最强美食系统- 第120部分


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    “你要死了!考试呢!”凯瑟琳嘟着嘴,怒气冲冲的看着郑轲。

    “额……考试?”郑轲眨了眨眼睛,突然想起今天还要和花泽牧进行对决,立刻大叫一声,从沙发上跳起,冲着门外冲去。

    “喂,郑轲,你的料理……”凯瑟琳还没来得及说完,郑轲就已经冲出了房间,“……准备的怎么样了?”

    郑轲一口气冲到大堂,在鸟居葵面前不停喘气,“老……师,我到了。”

    正在生气的鸟居葵看到郑轲,立刻把郑轲骂了一顿,“你到底想不想考试,不想的话,直接退学。”

    郑轲连忙认错,鸟居葵的脸色这才好看一些,“快点准备厨具,马上就要考试了。”

    “是!”

    郑轲连忙把自己需要的厨具从厨房搬了过来,甚至把他精心留下的两条真鲷也带了出来。

    “学长,你要吗?”郑轲问道。

    花泽牧摇了摇头,满面微笑,并没有因为郑轲的迟到而生气,“这两条就先不用了。今天的比赛,我刻意准备了其他的真鲷。”

第33话 花泽牧的料理

    这次花泽牧让人带来的两条鲷鱼,表面的冰已经融化,摸起来手感奇佳。

    郑轲眼前一亮,这条鱼的质量明显高于昨天给自己的鲷鱼。

    “两位都拿到了自己所需要的工具和食材,本次考试限时两个小时,那么,现在比赛开始!”鸟居葵大喊一声,一侧的工作人员也开始计时。

    花泽将鲷鱼平放在砧板上,主厨刀划破鱼腩,取出鲷鱼的内脏;用冷水冲洗过鲷鱼之后,他又去掉了鳞鳍,刀口从鱼背划开,沿着鱼骨,向下切去。

    如何快速取出鱼排,是一件非常重要的事情,因为如果操作时间太长,手上的味道可能会影响到鱼的新鲜程度,从而导致鱼肉的口感变差。所以,一名厨师的基本功如何,就在这个时候展现出来。

    “花泽学长的速度好快呀!”

    “不止是快,你没发现,花泽学长对鲷鱼的结构非常熟悉吗?”

    “是啊,他的每一刀,都能紧贴鱼骨,不仅速度快,刀法也非常稳健。”

    “不过,花泽学长会做什么料理呢?刺身还是寿司?”

    “不好说,我记得花泽学长,无论是法式料理还是日本料理,都有很高的水平。”

    凯瑟琳看着花泽牧简练地将鱼排取出,眉头微微皱起,贝齿轻咬玉指,内心深处,显露出一种兴奋。

    十杰……这就是十杰……

    就像看到了猎物,凯瑟琳的双眼注视着花泽牧的动作。

    (真希望能和他交手呀……)

    “好厉害。”一色慧喃喃自语,也把凯瑟琳的注意力吸引了去。

    “是啊,这样的基本功,要远超过其他人。比你、比郑轲、比绘里奈……都要厉害。”凯瑟琳给出了评价。

    “诶?什么?”一色慧一愣,瞬间明白了凯瑟琳话中的意思,“哦哦,我说的是郑轲。他处理鱼的手法也非常熟练呢。”

    “郑轲?”

    刚才只顾得看花泽牧的料理了,却把郑轲给忘了,不过,他如果还是昨天的料理,今天或许连及格都会很难。

    凯瑟琳将目光移动到郑轲的身上。

    郑轲用的是两条鲷鱼,一条鱼只是去鳞、去鳃、取内脏,洗净之后,在鱼的两侧,每隔4厘米的地方剞斜直刀口,另一条则是取出了鱼排。只看刀工,竟然比花泽牧还要犀利。

    “这家伙的刀工见涨了。”凯瑟琳嘟起了嘴,显然很在意郑轲的刀工,这个竞技状态,与昨天相比,判若两人。最明显的差别,在于郑轲的身上流露出了一股斗志和对胜利的渴望。

    “也可以说,华夏的刀工还是厉害。”一色慧叹了口气,“竟然和花泽前辈不相上下,刀工技法也起了很大作用吧?”

    而这样的人,竟然还是和自己一个年级,想到这里,一色慧的心里就露出了一丝苦笑。有这样的一个对手,还真是让人讨厌呀。

    郑轲接下来将鱼排锤成了肉末,加入鸡蛋清、猪油、高汤和盐,搅拌均匀之后,分成了三部分。

    “这是什么料理?和昨天根本不同呀……”凯瑟琳瞪大了眼睛,她昨天的菜品和今天相比,简直天壤之别。

    难道郑轲真的把昨天的料理推倒重做?这也太夸张了吧?只有20多个小时,就能做出一道崭新的料理?

    然而,不管凯瑟琳是否相信,但郑轲确实到了另一个方向来做今天的料理。

    “一份鸡蛋黄、一份加入青菜汁、一份原味。”郑轲不停在三个小盆中搅拌,等到感觉均匀之后,又挤出如弹珠一样大小的鱼丸。

    这家伙到底想做什么?

    凯瑟琳越发看不透郑轲的料理,而就在这时,耳边突然传出惊讶声。

    “哎呀,好香呀……”

    “这种味道有一种特殊的清香,又有轻微的甜味。”

    凯瑟琳回过头看向花泽牧,他正在翻炒着一种白色的蔬菜,而这种独特的味道,正是由这种蔬菜所发出。

    “球茎茴香。”凯瑟琳眉头轻挑。

    球茎茴香又名甜茴香,原产于意大利,和华夏料理常用香料中的小茴香味道相似,只是因为这种茴香有扁球形的香茎,所以味道鲜嫩质脆、风味清甜,比小茴香又多了一种清香,一般用来作为凉拌生食。而此刻,花泽牧却用来当作配菜。

    等到茴香变色、软塌之后,又加入少量的茴香叶,小火炒匀。

    这一场比试,让其他的学生大开眼界,看到这样一场精彩对决,他们根本无暇他顾,目光锁定在郑轲和花泽牧的身上。

    虽然从实力上说,郑轲还有很多地方可以提升自己的水平,但面对十杰第四席,能做到这一步,已经证明了自己的存在。

    时间一分一秒地度过,两个人的料理也接近了尾声。

    终于,花泽牧将鱼排装好之后,也长出了一口气。

    “我的料理做好了!”

    椭圆形的盘子里,放着两片鲷鱼鱼排,在两排鱼排中间摆放着之前炒好的茴香和茴香叶。在盘的底部,扑有一层浅黄色的酱汁,零星地摆放着八角。

    “受不了了,好想尝一口。”凯瑟琳舔了舔舌头,口水沿着咽喉顺下。

    一色慧也是一副眼热的神色,看到鸟居葵轻轻切下一块鱼肉,他也忍不住咽了一口唾液。

    在美食面前,任何人都会被它的魅力所折服。

    这是周围学生的心声,更是鸟居葵最直接的感受。

    细腻的鲷鱼在蘸取了茴香酱之后,浓香可口、直刺心灵。

    “鱼高汤、加上切碎的八角、然后加入黄油添加酱汁的浓稠度,之后又倒入胡椒粉、食盐进行调味,最后再添上茴香酒,调配成了茴香酱汁。浓郁的酱汁与鲜美的鲷鱼肉相互映衬,相得益彰。

    “同样,对鱼排的煎制同样精致。经过调料腌制后的鱼排,平放在平底锅中,在生煎的时候,不停地往锅里浇淋橄榄油,保证鱼肉的湿润。

    “还有,茴香的处理也是恰到好处,口感鲜嫩清脆、味道甘甜清香,火候的拿捏也非常到位。鲜美的鱼排,搭配清爽的茴香,浓香的味道让人无法自拔。”

    这道料理给鸟居葵带来的冲击当然不止于此,但是她没办法完全将这种味道形容出来,只能强忍着美味对她的冲击,说出自己的感受。

第34话 红鲷戏珠

    “看到鸟居葵老师的样子,这道料理似乎非常美味呢?”

    “废话,你也不看看是谁做的。这可是花泽牧学长亲手做的料理,你以为是远月十杰第四席的实力是开玩笑的吗?”

    “这一下,郑轲似乎危险了。”

    “怎么办?我竟然想让郑轲赢,这样我们也会更有面子。”

    “郑轲是厉害,如果对手不是远月十杰,我肯定无条件支持郑轲,但是现在嘛……他怎么可能赢得了花泽学长。”

    “你在说什么呀,他不需要要赢过花泽学长,只需要和花泽学长的分数在五分之内就行了。”

    “五分之内?你以为这个分数容易吗?你问一下二年级的十杰,有几个人敢拍着胸脯说自己能做到?”

    现场瞬间安静下来。

    除非花泽牧放水,否则谁都不敢肯定说郑轲不被淘汰。

    凯瑟琳舔了舔舌头,心中极度郁闷,不满意地看了一眼花泽牧,这么好吃的料理,你怎么就只做一份呢?还是郑轲……

    她那头看向郑轲,发现郑轲也是一道料理,顿时瞪大眼睛,鼓着腮帮,心中的郁闷无以言表。本以为郑轲会多做一份,没想到竟然和花泽牧一样。

    真气人。

    她尝过了昨天的清蒸鲷鱼,但是,今天的料理能和昨天的一样吗?

    确实不一样!

    洁白的椭圆形瓷盘上摆放着一条鲷鱼,在鲷鱼的上面,间隔地摆放着火腿、冬笋、香菇、芫荽以及肥肉,浓郁的酱汁淋洒在鲷鱼身上,看起来浓郁多滋,在鲷鱼的周围则摆放着三种颜色的鱼丸。

    整道料理,无论是从造型还是香味,都达到了很高的水平。

    “omg,不可思议。”凯瑟琳看到这道料理之后,难以置信地睁大眼睛。

    没有人比她更了解郑轲研制料理的进度了。

    昨天下午三点,郑轲拟定的料理还是清蒸鲷鱼呢?二十多个小时之后,端出来一道截然不同的料理。

    “可恶的郑轲,你竟然只做一份料理,讨厌你!”凯瑟琳怒瞪着郑轲。

    “喂,这和我没什么关系吧?食材有限呀。而且,我到了今天早上,才把这道料理做出来。”郑轲苦笑道。

    “谁让你不在昨天做!”

    “大小姐,如果我昨天能做得出来,我现在还用得着这么拼命吗?”郑轲指着自己的脸,直到现在,他的脸上还挂着着两只黑色的眼袋。郑轲虽然休息了一两个小时,但脸上的疲态还是一览无余。

    “不行,你今天想吃这道料理。”凯瑟琳拉住了郑轲的衣服。

    “别,我现在只想睡觉……再说,我今天也没体力再做其他的料理了。”郑轲叹了口气,现在他的头昏昏噩噩,只想着赶紧结束这场考试,然后躺在床上好好地休息一下。

    花泽牧来到鸟居葵的身边,递给鸟居葵一双筷子,自己也拿着一双筷子拨开了搭载鱼肉上方的食材。

    “你要干什么?”鸟居葵瞪了花泽牧一眼。

    “我?就像你看到的,试吃呀。老师,这么独特的料理,你不可能想要独吞吧?”花泽牧一边解释,一边剥开了鱼皮,露出了白色的鱼肉。

    “早知道就不让你过来了。”鸟居葵也不甘示弱,一筷子夹起一块鱼肉。

    “可是老师,如果没有我的话,您怎么吃得上这道料理?”

    鱼肉即将入嘴的鸟居葵停下了筷子,目光瞄向花泽牧,似乎这家伙说的有那么一点儿道理……不管了,先尝一口再说。

    细嫩的雕鱼肉入口,一股大海的气息扑面而来,清淡之中,又有一丝鲜甜。

    花泽牧和鸟居葵的眼睛一亮,没想到鲷鱼肉竟然保持着它本身的鲜味。而且,由于鲷鱼的表面被调料和食材所覆盖,这些食材的味道也同时渗透到鱼肉内。

    鲷鱼本身的鲜味,搭配着料酒、花椒、香菇的鲜香通过舌尖传递到身体的各个部位,肆意轰炸着他们的味蕾。

    “柔软鲜活的鱼肉、调味料的醇厚、鸡汤的浓郁、冬笋的清爽,这些食材相互之间的搭配,真的……好吃!”鸟居葵吃着鲷鱼料理,口水却已然在不停地外流。

    相较之下,花泽牧则要正常许多,但是依然脸颊发绯红,眼睛也出现了迷离之态。

    “咳咳,老师,学长,蘸一下调料,味道更好。”郑轲提醒道。

    汤料?

    两个人的视线移动到橙黄色的汤液上,浓郁的味道透过浓稠的汤汁,完全展现出来。

    鸟居葵和花泽牧二话不说,夹起一块鱼肉,蘸取汁液后,放入口中,一种鲜浓的味道沿着舌头,向四面八方扩散。

    “鸡汤、料酒、花椒、茴香……这些味道鲜明的食材,在入口之后,就像刮起了一股美味的龙卷风,让人睁不开眼睛。”

    “但是香浓的汤汁里,却没有海鲜味。这道浓汤不是鲷鱼一起熬制的吧?鸡汤的浓郁和鲷鱼的鲜味能够清晰地分辨出来。不对……明明鱼肉的余味里也有鸡汤的味道。郑轲君,你是怎么将它们分开的?”花泽牧惊奇地问道。

    “这个……其实并不复杂。”郑轲揉了揉鼻子,“我其实是用了两遍鸡汤。”

    “两遍鸡汤?”花泽牧不解地看着郑轲,“具体你是怎么做的?”

    “很简单……就是在蒸煮鱼肉的时候,我就用鸡汤淋浇在了鲷鱼上。煮熟之后,从蒸笼里取出,倒出汁水,然后用汤勺取鸡汤、料酒、花椒等调料煮沸,淋洒在鱼丸和鲷鱼上。其实,本来两位不用刻意蘸取汁液,只不过摆在鱼肉上面的食材,被两位拨开,所以汤汁的味道也就没有与鱼肉结合在一起。”郑轲解释说。

    花泽牧一脸懵b,刚刚确实是他直接把配菜跳开。咳咳……这应该不是我的错吧?

    “老师,请问,我这道料理的成绩如何?”

    所有学生的目光都集中在鸟居葵的身上。

    整道料理的味道的鲜美不用多说,更难能可贵是,在料理之中,还有他做为厨师的心意在里面,让人吃起来格外的舒心。

    虽然这道菜品还不是必杀料理,当隐约间也有一些那种感觉了。

    鸟居葵托着下巴,眉头紧锁,仔细挥舞两道料理之间的差别,一时间又不知道孰高孰低。许久之后,她才缓缓说道:“你合格了,我承认你的得分与花泽同学在五分之内。”

第35话 料理视频

    诶?

    郑轲眨了眨眼睛,这好像与他想的不一样呀,难道老师不应该给出具体的分数吗?怎么就只给出“五分之内”的答复呢?

    就在郑轲纠结是否再问清楚自己的得分时,鸟居葵接下来说的一句话,让他的心彻底放松下来。

    “明天一天属于自由活动的时间,诸位可以在酒店休息,也可以自行在小樽走走。后天上午,诸位将开始准备第四次考试。”

    “呀呼!”

    所有人都仿佛丢掉了身上的枷锁,一个个发出了尖叫声。

    在这个好消息面前,郑轲也忘记询问鸟居葵自己到底得了多少分,反正都已经及格,这些也就不太重要了。

    “郑轲……”凯瑟琳紧跟着郑轲的身后。

    “嗯?”

    “我想吃你刚才的料理。”

    “去死!我要睡觉呢?”郑轲打着哈欠,眼皮一直在打架。

    “要不然这样,我把我今天做的料理给你吃怎么样?”凯瑟琳说道。

    “好啊。”郑轲一口答应,“不过,我今天还是不可能给你做。我真的太累了。”

    凯瑟琳嘟起了嘴。

    “郑轲君,你明天有什么打算?”一色慧也跟了过来。

    “明天呀……当然是好好在小樽转转了。好不容易过来,不出去走走,简直太亏了。”郑轲露出了干笑,准备的吃货秘籍终于有用武之地了。

    “对了,郑轲君,要不要去泡温泉?”一色慧问道,“你现在应该很疲惫了吧?嗯,泡个温泉,也可以解除疲惫。”

    “然后给我做料理吃。”凯瑟琳连忙答话。

    “你去死!”郑轲狠狠地瞪了一眼吸血虫,这个丫头不累死自己,心里不舒服吗?

    他看了看窗外,树上依然被白雪覆盖,“一色
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