《食戟之最强美食系统》

下载本书

添加书签

食戟之最强美食系统- 第161部分


按键盘上方向键 ← 或 → 可快速上下翻页,按键盘上的 Enter 键可回到本书目录页,按键盘上方向键 ↑ 可回到本页顶部!

    “最近两天,我吃过一次她的料理,有十杰的水平。”堂岛银轻声说道。

    “诶?你吃过?”

    水原冬美和乾日向子似乎发现了什么,两只眼睛顿时明亮起来。

    “她的这道料理,是不是经过你的指点?”乾日向子迫不及待地问道。

    “我一个字没说。你们也别太小看她,她毕竟拥有‘神之舌’,对味道的敏感度,远超过其他人,更难能可贵的是,她对这道料理有极为清晰的认识……不,她甚至对自己的料理有一种近乎苛刻的要求,对任何一个细微的瑕疵,都毫不例外的点了出来。我听说,好像有人对她说了什么话,刺激到了她。”

    堂岛银摸着下巴,绘里奈之前发生了什么事,他也弄不太明白。

    上方的大屏幕同时播放着两个人忙碌的画面。

    睿山枝津也在取下鱼排之后,又再次加工,切成一厘米的宽度,浸泡在牛奶里,捞出之后,又洒了一些面粉。

    “睿山君是在添加面衣呀!”

    “不过,这种程度的面衣,应该不行吧?”

    “你们懂什么?炸鱼柳的时候,不用添加鸡蛋,直接浸泡在牛奶里,然后撒一些面粉,就能放到油锅里浸炸了。”

    一名坐在郑轲后面的学生总结的头头是道,但郑轲的却不这么认为。

    倒不是说这名同学说的不对,其实在炸鱼柳的时候,确实可以只用牛奶和面粉,但是他并不了解睿山枝津也。

    作为一个成功的美食商人,睿山枝津也从来不会为了方便,而降低料理的品质。

    果然,如郑轲所想,鱼柳在沾上面粉之后,睿山枝津也又将鱼柳放入鸡蛋液中。在将鱼柳捞出,控掉多余的蛋液后,又将面包粉站在鱼柳上。

    虽然到目前为止,郑轲还无法判断睿山枝津也要做什么料理,但从目前看,所有步骤都在有条不紊地进行。

    而就在这时,切绘里奈也把锅盖打开,中里面取出三只煮熟的龙虾。将尾部和两只钳子上的肉取出,用刀砸碎龙虾壳,将破碎掉的龙虾壳放进有少许奶油的锅中。

    “竟然把龙虾壳放入了锅里……”

    “切绘里奈到底在想什么?”

    看台上的人纷纷尖叫起来。

    郑轲眉头紧皱,一时间也猜不透切绘里奈的用意。但有一点他可以确信,绘里奈之所以这么做,肯定已经做过测试,这种做法,必定能带来意想不到的味道。

    堂岛银看到切绘里奈的做法之后,神色一愣,但随意似有所思地点了点头。

    这一个步骤,在之前没有看到过,应该是最后改进的。她似乎一直在完善整道料理,味道或许和之前相比,有很大的提升。

    “总帅大人的孙女,看起来满有想法的。”水原冬美由衷说道。

    乾日向子连连点头,她也开始期待绘里奈的料理了。

    接着,切绘里奈又往锅中倒入了红葱头和鱼高汤,熬煮一段时间过滤,将滤出的酱汁倒入另一口锅中,加入牛奶之后,慢慢熬煮。

    “快看,绘里奈把龙虾达成了肉泥……”

    “过完筛后,又往龙虾肉里倒入了蛋黄和打发过后的鲜牛奶……”

    郑轲越看也觉得心惊胆战,这个家伙,不会是想要用龙虾打成慕斯吧?但是,这也太疯狂了吧?

    就如同郑轲所猜测的那样,切绘里奈在处理好虾肉之后,竟然把虾肉放入了烤箱中。

    看来,切绘里奈这次是认真的……她对十杰的位置势在必得。

第134话 睿山的料理

    随着时间的推移,比赛也逐渐进入了后半段。

    酸豆磨成粉末完成……

    酸菜黄瓜切成碎末……

    洋葱切成碎末……

    一种种食材,在切成碎屑后,睿山枝津也将它们放到锅中,在倒入蛋黄美奈滋,然后不停搅拌。

    十杰……我一定要成为十杰……

    睿山枝津也紧咬牙齿,强忍着心中的激动,以极为均匀的速度,搅拌着酱汁,渐渐地,酱汁变得浓稠起来。

    将调配好的酱汁放到一侧,睿山枝津也开始折叠餐巾纸。叠了两层之后,摆在餐盘里,将炸好的鱼柳切成2cm左右,放在叠好的餐巾纸上,撒上一些欧芹和柠檬片,作为装饰。最后,将酱汁倒入小碗中。

    一切准备好之后,睿山枝津也深吸一口气,将鱼柳和酱汁放上托盘,端着料理,走到了评委席。

    三名评委立刻坐直身体,看着睿山枝津也走了过来。

    “学长,学姐,这是我的料理,鞑。靼(da)汁鱼柳,请品尝。”睿山枝津也推了推中框的眼镜,自信满满地说道。

    “鞑。靼汁鱼柳?”

    “是那种传统西方酱汁?”

    “没想到睿山枝津也竟然想到了这道料理!”

    堂岛银三人先是一愣,睿山枝津也竟然在最关键的十杰赛,端出了一道油炸料理。

    它真的合适吗?

    三个人的心里都没有答案。

    乾日向子率先拿起筷子,夹起一根鱼柳,轻声说道:“那么,我先吃一口了。”

    说着,日向子将炸好的鱼柳蘸取了酱汁之后,送入口中,牙齿轻轻咬下,清脆的破碎声,在耳边响起。比目鱼的美味如汹涌的海浪,扑面而来,席卷着酸香的酱汁,无情地冲击着味蕾。

    “美味!”

    鲜嫩的鱼柳在浸泡过牛奶之后,又涂上鸡蛋液和面包粉,均匀的面衣使得鱼柳的口感如一,每次咀嚼,浓郁的肉汁,混合着白嫩的鱼肉冲击着柔软的味蕾。

    不行……真的要被这种美味击倒了,根本没有任何招架之力……

    更要命的是,酱汁又让本来就非常鲜美的鱼肉,更加诱人。

    酸豆和酸菜黄瓜切成细末之后,混合均匀,鲜酸的味道,让人胃口大开;然后再加入鲜香的洋葱末和香芹末,清香的巴西里末,以及煮鸡蛋末……

    这些上好的食材再与色拉油、鸡蛋黄、芥末、柠檬混合在一起,酸香迷人、味道香浓。

    “美味的鱼肉外酥里嫩,薄薄的面衣,将鱼肉的鲜美的味道团团裹住。”水原冬美不停地蘸吃着比目鱼柳,“好吃……真是难得一见的美味料理。”

    “怎么回事?明明看起来和普通的炸鱼柳没什么区别,但学长和学姐们为什么吃的这么入神?”吉野悠姬不明所以。

    “这道料理恐怕不像想象中的那么简单。”郑轲极为认真的看着大屏幕。

    精致的刀工将比目鱼的鲜味,尽可能的保留了下来,两层面衣又将鱼柳密实地裹住,保证鱼肉鲜美的味道,经过油炸之后,又产生了焦酥的口感……为了保留比目鱼的原味,睿山枝津也甚至没有腌制比目鱼,所有的味道,全部靠着酱汁来提味。

    而睿山枝津也选择的酱汁,又是西餐鱼肴中的专用酱汁,浓郁的香味与酸味刺激着味蕾,增强人们的食欲,增添了比目鱼说的美味。

    堂岛银将最后一根鱼柳吃进肚里,略微闭上眼睛,身心也得到了放松,自己仿佛回到了童年,赤着脚,在温热的沙子上嬉戏,那就是自己在儿时的追求。

    “非常棒的料理,毫无疑问,这是一道匠心独到的料理,里面包含着你的料理理念,以及对胜利的渴望。它映射出了你内心最真实的想法。”堂岛银睁开眼睛,双眸发出了明亮的光芒。

    郑轲张了张嘴,半晌之后,会将卡在喉咙里的话说了出来,“竟然是必杀料理!”

    必杀料理?

    麻美和田所惠,以及吉野悠姬等人,神色一阵,这个极其普通的料理竟然是必杀料理?

    与此同时,三位评委也已经给睿山枝津也打出了分数。

    “94”、“92”、“92”。

    郑轲看到这个分数,心中一紧,果然与他想的一样,睿山为了能够成为十杰,付出了很多。在十杰赛里,这也是一个很高的分数了。

    睿山枝津也撇了撇嘴,并不是太满意,但对付切绘里奈,应该也够用了。

    他回过身去,看到一脸冷淡、正朝着评委席走来的切绘里奈,冷冷一笑,没有和她有任何形式的交流,直接返回了自己的操作台。

    切绘里奈同样没给睿山好脸色,如果他刚刚注意到绘里奈的表情,他就会发现,绘里奈只是用白眼球,轻蔑地瞥了他一眼。

    “老师,这是我的料理,请品尝。”切绘里奈露出了浅浅的笑容。

    “啊?这……”

    “这是……”

    不仅评委老师和观众,甚至连睿山枝津也的注意力,也被切绘里奈的料理吸引了过去。

    在洁净的餐盘上,摆放着一小块厚实的比目鱼排,在鱼排的上方,手一块蓬松的慕斯。浓郁的汁液,沿着慕斯的顶端,洒落下来,沾满了慕斯和鱼排。

    “三位老师,请品尝我的料理龙虾慕斯比目鱼!”

    “什么呀!?”

    “上面的慕斯是龙虾做的?”

    “比目鱼和龙虾的搭配,真的好吃吗?”

    “不过,样式看起来相当不错呀。”

    “不不不,还是睿山君的料理看起来,更好吃。”

    现场的观众分成了两派,既有反对声,也有支持声。

    “郑轲……你看好谁的料理。”麻美的视线在两道料理上不断移动,却又无法做出抉择。

    “没有试吃的判断,是不负责任的。我只能说这两道料理,我更喜欢切绘里奈的。有想法、有新意,但是基本功呀……绘里奈的基本功,终究比不上睿山枝津也。无论谁获胜,都有可能。这场比赛的积分,很可能会非常低。”

    郑轲十指交叉,目不转睛地盯着着大屏幕,因为太过用力,手指紧摁着的皮肤,失去了血色。

第135话 最后的末班车

    “这道料理,虽然看起来不错,但是,我怕会喧宾夺主呀,毕竟,主要食材是比目鱼。”乾日向子拿起餐勺,有些犹豫。

    对于一般的比赛,乾日向子或许不会把这个条件提出来。但对于如此重要的比赛,而比赛双方的实力又非常接近,所以评委对评判的要求又会严格了几分。

    这次比赛的题目为比目鱼,而不是龙虾,所以,比目鱼必须在料理中体现出它的味道。

    “这一点儿,您亲自尝一下,不就一切都明白了吗?”切绘里奈的声音并不大,却语气却异常坚定。

    “那么……就开始试吃吧?”堂岛银轻轻地舀出一块慕斯,送到口中。

    用龙虾做成的慕斯……究竟是什么样的味道呢?

    这道料理究竟能否超过睿山的料理呢?

    郑轲、睿山枝津也、切绘里奈三个人神情各异,每个人的心情也迥然不同,但是他们都在期待三位评委给出的结果。

    在龙虾慕斯入口之后,乾日向子的眼前顿时一亮,一股名为“美味”的风暴渐渐的汇聚在一起,朝着她席卷而来,几乎让她失去意识。

    这个味道……真的让人爱不释口呀!

    “龙虾肉打成肉泥之后,拌入蛋黄和打发的牛奶,用盐、胡椒粉调味,倒入已经在内部刷上鲜牛奶的杯子里,然后放入靠盘中进行烘烤……慕斯的味道厚重香浓,又与醇香的牛奶搭配在一起……松软鲜美,美味一波一波地成为冲击着味蕾,并向着全身各出延伸。真是好棒!”

    乾日向子紧紧地握住了餐叉,龙虾慕斯源源不断地冲击着味蕾,身体仿佛也柔软了起来。

    “不只如此,你是不是在过筛龙虾肉的时候,将承接虾肉的小碗,放入了冰水里?”水原冬美忍受着美食所带来的冲击,询问着切绘里奈。

    “是的。”切绘里奈点了点头。

    “果然。”水原冬美轻声细语地说道。

    吉野悠姬一脸迷茫,一时间想不出原因,刚想询问一旁的郑轲,却又听到了水原冬美的解释。

    “因为龙虾肉在过筛之后,性质会变得不太稳定。如果放入冰水中,会稳定虾泥的品质,从而使得虾泥有极好的口感,后面有往烤盘中加入适当的热水,保证了慕斯的受热均匀。”

    乾日向子切下一小块比目鱼肉,仔细品味。

    通过反复在比目鱼肉上涂抹奶油,再在烤炉中慢火烘烤,比目鱼的细腻与牛奶的香醇相互渗透……柔软的舌尖完全被鲜嫩的比目鱼肉所征服……

    除此之外,还有一股强烈的香气在舌尖环绕,并且源源不断像口腔四周扩散。

    这个味道来自于……

    “龙虾壳的贝壳有丰富的蛋白质、钙、磷等矿物质,经过熬煮之后,这些物质会溶解在汤液里,所以酱汁的味道会非常鲜美。龙虾壳与稍许奶油炒成金黄色之后,再加入鱼高汤、红葱头,进行熬煮……再淋在鲜嫩的比目鱼上……”

    堂岛银仰起头,细细品味。

    整道料理味道鲜明,冲击力极强,就像是一名拿着长枪的女骑士,冲锋在队伍的最前面。绘里奈将其对料理的认知,对胜利的渴望,全然表露其中。

    毫无疑问,这也是一道必杀料理,这道料理的独特性,只有绘里奈才能做得出来。

    “这场比赛真的有意思了。”

    “但是究竟是谁能赢呢?”

    “应该是睿山枝津也吧?他本身就是一年级的学生,而且实力也不错,更在秋季选拔赛上取得前8名的成绩……”

    “但切绘里奈也不错,在这次升学考试中,她好像就是中等部毕业生的第一名吧?而且,她本身就有极高的厨艺,神之舌对味道的敏感度,也应该给了他不少加成……”

    “不对……你们看,三位评委老师似乎非常纠结……”

    “难道他们也很难分辨出两道料理的高低?”

    睿山枝津也和切绘里奈,立刻紧张起来,脸色紧绷,目不转睛地盯着评委席,心脏以一种匪夷所思的速度跳动。

    现场的气氛立刻变得压抑起来,就像是被紧紧扼住了咽喉,让人喘不过气来。

    这种气氛大约持续了足足五分钟,甚至连大屏幕上相继出现其他几场比赛的结果,也没人在意。

    就在所有人都焦急难耐的时候,水原冬美率先给出了分数。

    “91分。”

    所有人看到这一幕,心情各异。

    成了!

    睿山枝津也握紧了拳头,十杰的位置正在向他招手。刚刚水原冬美给他打了94分,而给绘里奈打了91分。只要后面两位评委中有一个人给出的分数低于92分……不,哪怕等于92分,他都将获得这场比赛的胜利。

    与此同时,绘里奈却紧紧地皱起了眉头,她明白她的处境非常危险,是生,还是死,就看下一名评委老师的分数了。

    “哎呀,我受不了这种气氛了。堂岛银学长,这个压力就交给你了。”乾日向子闭上眼睛,在白板上书写一通,将白板递亮了出来。

    “93分!”

    大比分变成了1:1。

    所有人的注意力立刻集中到堂岛银的身上。

    “请一定要超过92分……”

    新户绯沙子双手合十,闭上眼睛,连连祈求。

    就在这时,她的耳边传来了震耳欲聋的欢呼声。

    啊?结果出来了?

    她感到在这一瞬间,心脏仿佛停止了跳动,甚至有些害怕结果的出现,但是,结局是不能逃避的……如果输了,她还要第一时间去安慰绘里奈……

    新户绯沙子强迫自己睁开眼睛,心惊胆战地看向大屏幕上,在大屏幕上,堂岛银给出的分数,格外显眼。

    “93分!”

    新户绯沙子的大脑一片空白……赢了?

    赢了!

    新户绯沙子激动的尖叫起来
小提示:按 回车 [Enter] 键 返回书目,按 ← 键 返回上一页, 按 → 键 进入下一页。 赞一下 添加书签加入书架