《食戟之最强美食系统》

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食戟之最强美食系统- 第449部分


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    凯瑟琳和阙正卿看向艾迪,两个人的表情各异。凯瑟琳一副无所谓的样子,而阙正卿则略显紧张。

    “这一场比赛的附加题目为鸡蛋。请两位,稍作准备,比赛在十分钟后开始。”艾迪翻过纸条,对准摄像机,纸条上的“鸡蛋”,出现在大屏幕上。

    “鸡蛋。”郑轲揉着下巴,陷入了沉思。

    “学长,这一场比赛的难度,应该不算强吧?”幸平将里脊肉和鸡蛋联系在一起,得出了这个结论。

    “不好说。鸡蛋的味道,本身就比较浓郁,与里脊肉一起烹制,不知道会不会影响里脊肉的味道。无论是阙正卿,还是凯瑟琳,他们的水平很高。任何在烹饪时暴。露的缺点,都会被对手抓住。现在,就看他们怎么处理这两个题目了。”郑轲沉声说道。

    大屏幕上,无论是凯瑟琳,还是阙正卿,都陷入了沉思,思考着要做的菜品。

第121话 里脊肉

    这两个题目,对两个人来说都不难,因此,两个人没用太长时间,就已经决定要烹制的菜品。

    快速将各自需要地食材交给工作人员后,凯瑟琳和阙正卿也相继向评委申请,去取各自准备的材料。

    “原则上是没问题。但你们如果现在去,可能会影响正常的比赛时间,还有两分钟,比赛就要开始了。”主持人提醒道。

    “如果开赛时间到了,那正常开赛就好了。”凯瑟琳举手说道。

    “我也要去取之前熬煮好的汤汁。”阙正卿也坚持己见。

    主持人回头看向评委席上的艾迪,却看到他微微颔首,便回过头,对着两人说道:“可以去,但一分半钟后,正常开赛。如果到时,你们不能及时返回,比赛倒计时会正常走表。”

    “嗯,多谢姐姐。”

    在得到评委的许可后,凯瑟琳没做停留,直接下了赛场,走进了选手通道。阙正卿从另外一个选手通道离开,进入了东方的休息室。

    “不知道他们会准备什么样的食材。”幸平搓了一下手,颇有兴致地说道。

    “估计是自己制备的材料,否则,他们会让工作人员准备的。”郑轲说道。

    “听到学长这么说,我越发好奇了。”幸平颇有兴致的说道。

    郑轲微微颔首,他也对两个人的菜品非常期待。

    没过多久,工作人员把两名选手需要的食材,放在操作台上。

    凯瑟的食材比较少,一个大号的保鲜箱就能装下,阙正卿的却比较多,装了两个保鲜箱。

    工作人员刚刚离开赛场,凯瑟琳和阙正卿也相继返回。两个人都推着一个小车,上面放着一个小桶。

    “两个桶里,到底都盛放着什么?”小林龙胆好奇地看着大屏幕。

    “高汤。”郑轲随口说道。

    “学长,你怎么知道?”幸平连忙问道。

    “如果是特殊的料理,高汤肯定要自己的烹制才好。这一点儿,你应该很清楚才对。”郑轲解释道。

    “诶?学长,你是说,这两个人的料理,都会比较特殊?”

    “烹制川菜时,使用高汤,是非常正常的事情,大部分参加比赛的厨师,都会自己准备。至于西餐,应该没有这么严格,但厨艺比较好的人,还是不习惯组织方准备的高汤。”

    “两个人,两种高汤……哈,这场比赛,好像挺有意思。”一侧的小林龙胆轻声说道。

    比赛时间已经过了五分钟。

    两个人把食材都放上操作台,也稍微喘了口气。这时,比赛时间已经过去十分钟。

    食材放好后,两个人并没有休息,而是快速开始了自己的烹制。

    阙正卿把淘好的米倒进锅里,开始蒸米,随后将猪里脊肉从保险箱里取出,放在砧板上。

    略微闭上眼睛,深吸了两口气,平复一下心情。随后,阙正卿睁开双眼,气势和刚才完全不同。

    全身散发着一股强烈的战意,手中的厨刀更是像一把宝刃,寒光逼人。

    境界!

    不同于平时的“境界”,阙正卿的“境界”中,更是包含着他对这场胜利的渴望。

    阙正卿拿着厨刀,快速剃去里脊肉中的白筋,如手术刀般精准,眨眼之间,白筋全部被挑出,而里脊肉本身,依然鲜美多汁。

    现场的观众看到阙正卿的刀法,发出了惊呼声。

    “这名华夏选手的刀工很强。”

    “速度明明这么快,可是为什么,下刀的力度和位置,都这么精准?就像是机械设置好的一样。”

    “这么精美的刀法,看着就是一种享受。”

    把里脊肉去筋切片之后,阙正卿拿起了“主角”之一的鸡蛋,打破一个小洞,倒出里面的蛋清,将其添加到适量的淀粉之中。

    “诶?这个是……制备面衣?”幸平好奇地问道。

    “嗯。”郑轲点了点头,“阙正卿正在调配的食材,在华夏,被称之为‘蛋清糊’,选用鸡蛋的蛋清,与干淀粉混合之后,所形成的粘稠状液体。之后,蛋清糊通常要与调味品混合,之后利用其粘稠性,将这些调味料附着在里脊肉上。”

    “但是,为什么不将鸡蛋直接烹饪呢?”幸平疑惑道。

    “因为这样烹制,不会改变食谱。”郑轲解释道。

    “更改食谱,也是一件很简单的事情吧?”

    “其实,想一个合适的新食谱,并不轻松。”郑轲摇了摇头,“当然,想挑选一道符合题目的菜品,对他而言并不算难,但这是比赛,谁能保证新食谱没有问题?尤其,当对手的实力又很强时,如果可以通过小规模的改动原先的食谱,来应对比赛,是再好不过的事了。”

    幸平点了点头,他刚才把对手的问题给忽略了。

    “其实不仅阙正卿比较谨慎,凯瑟琳也应该对食谱没有太大改动。”郑轲看了一眼凯瑟琳的料理,轻声说道。

    “凯瑟琳学姐?她也是?”

    幸平连忙看向凯瑟琳,却发现凯瑟琳处理鸡蛋的方法,虽然和阙正卿略有不同,但作用却出奇的一致。

    相较之下,凯瑟的方法却比较简单,只是将鸡蛋液倒入碗中,往里面加入植物油,进行搅拌,再加入食盐和胡椒粉。搅拌均匀之后,便将里脊肉放入其中。

    幸平的眼睛立刻明亮起来,既然这两个人用相同的方法处理鸡蛋,那是不是意味着,两个人的料理可以更加直接地进行对比?

    想到这里,幸平的目光,便放在了大屏幕上,试图从其中学习一些东西。

    赛场顶部的vip房间,马库斯脸色紧绷地看着赛场。

    前两轮,蓝际学院的表现差强人意。

    戴维输给路加,也算不上意外,其他该赢的比赛也全部拿下。

    但是,如果戴维赢了路加,现在蓝际就是第一名了。

    马库斯叹了口气,他知道让戴维赢过路加,多少有些强人所难,但做为排位赛以及蓝际的负责人,他还是希望蓝际能有一个好成绩。

    当然,他也知道这一组比赛的重要性。

    如果蓝际能赢下东方,最后一轮郑轲又不会代表远月出战,那么蓝际极有可能拿到第一名。

    要是蓝际输了,估计没有学校可以限制东方。

    蓝际在the…blue的表现只是差强人意,排位赛最好能更进一步。

    马库斯重重的吸了一口气,脸上的表情越发凝重。

第122话 上汤

    “马库斯老师,你不要太操心了。”

    一个比较木的声音,在马库斯的身后响起。

    “唉,拜耳,你没有处在我的位置上,当然不知道我想的是什么。”马库斯叹了口气,眉头紧锁,“虽然校长没有给任务,但作为排位赛的负责人,我当然想让蓝际有更好的成绩了。”

    “对不起,马库斯老师,都是我的任性。”拜耳深深鞠躬。

    “和你没关系,我也不希望,因为这个比赛,拖累了你们你们已经为学校付出更多了。”马库斯沉声说道。

    拜耳知道马库斯在安慰他,但他依然感到了内疚。

    “对了,听说你在不久前,和凯瑟琳进行了一场比赛。”马库斯好奇的问道。

    “没错。0:2,输的很彻底。”拜耳摇了摇头。

    “你没有放水?”马库斯质疑道。

    “我放水对我有什么好处?再说凯瑟琳的实力怎么样,你应该比我清楚。”拜耳回答道。

    大屏幕上,凯瑟琳手中的厨刀,在砧板上起舞,甜椒很快被切成了薄片。她随手放入了油锅中浸炸。

    甜椒内的水渍与热油接触,发出了噼里啪啦的声音。

    “我知道,但是她最近进步的速度太快了。”马库斯说道。

    “那是因为她不得不块,后面追赶的人,跟的太紧了。”

    “你是说郑轲?”马库斯眼前一亮。

    如果说最近半年,他有什么事情最上心,恐怕就是把郑轲从远月拉过来。

    “是啊,不过,没机会和他交手,真的挺可惜。”拜耳叹了口气。

    “不要紧,不是还有the…blue吗?”

    “啊?那还有大半年呢?而且,到时候他能达到什么地步,不好说。我可不喜欢输。”

    马库斯听到拜耳的话,脸上总算浮现出了笑容。

    赛场上,两位选手依然在忙碌地进行烹饪。

    阙正卿切成薄片的面片,轻轻地放入油锅中浸炸,浓郁的香味很快散发到空气中。

    “好香啊。”

    站在对面操作台后的凯瑟琳抬头看着阙正卿,一脸惊讶。

    “那当然,这可是我精心烹制的大米锅巴。算了,现在给你说,你也不懂。”阙正卿冷哼了一声。

    “你不说就算了,比赛结束,有人会告诉我。”凯瑟琳瞪了阙正卿一眼,又低头烹饪自己的食材。

    “阿……阿嚏!”郑轲冷不丁打了一个喷嚏。

    “学长,你怎么了?”幸平问道。

    “没,刚才鼻子有些痒。没想到阙正卿烹制了锅巴,真是少见。”

    幸平再次看向大屏幕,阙正卿已经从锅中,将金黄色的面片,捞了出来,放到一侧的盘中备用。

    竟然会用到锅巴?

    幸平的兴致更高,注意力更多地放在阙正卿的身上。

    凯瑟琳将甜椒、里脊肉等食材,从油锅中取出后,轻轻的放在盘中,接着将之前准备的高汤端了出来。

    “会是什么高汤?”幸平颇有兴致地说道。

    “不知道,应该是清汤之类的吧?刚刚凯瑟琳使用鸡蛋挂糊,经过油炸后的里脊肉,在色泽上,也比较好看。与清汤搭配比较合适……我猜是牛清汤。”郑轲推测道。

    “虽然我更倾向于鱼高汤,但是,明显牛清汤与里脊肉更加搭配。”幸平也点了点头。

    这时,凯瑟琳打开了锅盖,里面的高汤也随之出现在众人的视野中。

    “这种高汤,好清澈啊?”

    “是啊,说是清澈见底,也丝毫不为过。”

    “那种淡雅的感觉,让人的内心都平静了下来。”

    “真的想轻轻地喝上一口,估计非常香美。”

    坐在看台的观众看到锅中的清汤后,纷纷发出了感慨声。

    “好漂亮,这一锅清汤,估计要熬好长时间吧?”幸平惊讶道。

    小林龙胆则是拍打了一下郑轲的肩膀,“你这小子,这不是你之前熬煮的高汤吗?”

    郑轲也无奈地摇了摇头,他也不知道,凯瑟琳怎么熬出了这么一锅高汤。

    这种高汤,郑轲之前不止一次熬煮,甚至前两天也制备过一次,但凯瑟琳端出这么一锅高汤,他还是感到了惊讶。

    阙正卿听到了观众们的惊呼声,也错愕地看着大屏幕,锅内清澈的高汤映入眼底。

    他眨了眨眼睛,“上……上汤?你怎么会熬上汤?”

    “啊?”凯瑟琳挠了挠头,“我之前见郑轲熬过,所以就试做了一下。嗯,味道真的挺好的。”

    “诶?郑轲?”阙正卿瞪大眼睛,瞟了一眼四周的看台,在远月学园的座位区,找到了郑轲。

    “学长,凯瑟琳学姐跟你学的?”幸平小声问道。

    “不是。我只是在她面前做过。”

    郑轲无力的摊开双手,普通人肯定不具有这种洞察力,只能说凯瑟琳对烹饪,真的太敏感了。

    凯瑟琳将各种食材,都倒入高汤中,最后往锅中加入淀粉搅拌。

    浓浓的香味源源不断地逸出,她自己也忍不住舔了舔嘴唇。

    “马上……菜品就要做好了。阙正卿,你的料理好了吗?”凯瑟琳问向对面的阙正卿。

    “做得快,又赢不了比赛。”阙正卿反驳了一句,低着头继续烹饪自己的料理。

    凯瑟琳轻笑一声,把火关掉,将刚刚炸好的里脊肉倒入锅中,均匀搅拌。

    傅修筠看着大屏幕,推测两道菜品的优劣,一时间难以抉择。

    “看来,还是要试吃之后,才能做出评判。”傅修筠摇了摇头。

    “学长,阙正卿有机会吗?”杭子琪有些不安地问向傅修筠。

    “怎么?担心他?”傅修筠笑着说道。

    “谁……谁担心他。我只是不希望自己的压力太大,才刻意这么问。”杭子琪解释道。

    “他是否赢下比赛,和你的压力没有任何关系。就像我之前说的,对手不同,我对你们的要求也不一样。他能赢下比赛,就是意外之喜,但你必须要赢下比赛,这是你的底线。”傅修筠叮嘱道。

    “是。”杭子琪嘟着嘴,心情顿时糟糕起来。

    “话说回来,这次小卿的发挥非常不错,‘境界’的使用也恰到好处。当然,凯瑟琳为了应对小卿,也使出了‘境界’,但没有拼尽全力。”

    或许有机会。

    傅修筠的内心,也在不经意间,对阙正卿有了一丝期待。

第123话 凯瑟琳和华夏菜

    “老师,我的料理做好了。”凯瑟琳举起了手。

    评委席上的三位评委,立刻坐直了身体。

    “请端上来。”艾迪立刻说道。

    对面的阙正卿一愣,听到凯瑟琳的话后,抬起了头,“你做好了?”

    “是啊。你还没做好吗?”凯瑟琳反问道。

    阙正卿脸上的肌肉抽出了一下,“没……还没好。”

    “嗯,请抓紧时间。”凯瑟琳端起了托盘。

    “放心,时间绝对够用。”阙正卿阴沉着脸说道。

    “这样最好,期待你的菜品。”凯瑟琳端着托盘,走上了评委席。

    现场的观众,立刻把精力集中在大屏幕上,凯瑟琳的料理也出现在大家的视野中。

    翠绿的青菜叶,平铺在餐盘的底部,整个餐盘都被绿色的青叶遮盖。沾有浓郁酱汁的里脊肉摆放在青菜的上方,在翠绿的青叶的映衬下,里脊肉不再那么油腻。

    被油浸炸过的甜椒,以及被烹制过的毛豆,也作为点缀,轻放在里脊肉的四周。

    “请问,这道菜品叫什么名字?”艾迪十指交叉,眼神直直地盯着面前的料理。

    “评委老师,这道菜品叫做意大利香醋咕肉。”凯瑟琳露出了浅浅的笑容。

    “咕肉?”

    正在烹饪的阙正卿,停下了手上动作,不可思议地看着评委席上的凯瑟琳。

    东方选手的休息区内,傅修筠也颇有兴趣地看着评委席,“这个丫头,怎么做了这样一道菜品?”

    杭子琪也绷着嘴,脸色不太好看,“学长,你怎么不生气?”

    “生气?为什么要生气?”傅修筠好奇的问道。

    “和我们比赛,凯瑟琳刻意使用华夏菜,这不是挑衅吗?”杭
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