《食戟之最强美食系统》

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食戟之最强美食系统- 第489部分


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    当然,程怀志也并不是没有威胁,或许,凯瑟琳就能对他造成一定的冲击。但章乐杉还是觉得,程怀志的胜算会更大。

    在绘里奈端出菜品之后,现场再次处在了冷清之中,无论是绘里奈,还是程怀志,都在平稳地烹制各自的菜品。

    程怀志掀起了锅盖,浓郁的味道,立刻涌出,飘散在空气中。

    这一次,不止坐在前排的观众,感受到了这种香味,甚至,连稍微靠后一些的观众,也清晰地闻到了这股浓郁的气息。

    “好香啊。”

    “是啊,肚子像是被掏空了……”

    “不行,真的好想吃上一口……程选手,到底在烹制什么菜品?”

    ……

    绘里奈眉头皱起,不安地看着赛场,程怀志依然在忙碌地操作。

    他首先拿出了一摞小碗,接着把蒜瓣等食材放入锅中,又将鳗鱼段,横放进小碗里,再加入准备好的汁液。

    绘里奈对华夏菜了解不算多,只能看一个大概。

    经过一个小时的焖煮,鳗鱼肉应该已经熟透,她推测程怀志的菜品,应该快完成了。

    那么凯瑟琳的菜品,又是什么样呢?

    绘里奈扭过头,看向凯瑟琳。

    刚才放进冰箱里的模具,已经被凯瑟琳取出,现在她正在拿着裱花袋,往模型里挤慕斯。

    凯瑟琳做到着一步,绘里奈已经能猜到她大概在烹制什么菜品了。

    但是,这道菜品,真的能与程怀志的料理相比?

    绘里奈的心中,有一种强烈的质疑。

    时间转眼已经三个小时,程怀志与凯瑟琳的菜品也已经接近尾声。

    艾迪微微闭着眼睛,想象等会儿可能要面对的菜品……唔,一定非常美味……

    伊斯特华路用手指推了一下眼镜框,香浓的味道进入鼻腔,让他的脸色红润了起来。

    “真想现在就试吃这道菜品。”伊斯特华路深吸一口气,精神烁烁。

    “别急。”艾迪尽管已经饥肠辘辘,但是保持着克制,“别忘了,烹饪菜品的人,是赛场上的选手,他们比我们更了解这些菜品。”

    “也是……那就让我们拭目以待吧?”伊斯特华路揉着下巴,颇有兴致地看着大屏幕。

    竹笋、木耳、豌豆、白糖……

    程怀志这些食材倒入锅中,与肉汤一起煮沸,又将刚才放入小碗中的鳗鱼段,轻轻放在锅中的一侧,盖上锅盖。继续熬煮。

    等到炒锅再次沸腾后,程怀志也端起炒锅,移到一侧的小火上焖煮。

    “宣荔学姐,程怀志的菜品怎么样?”

    随着时间的进行,幸平创真越来越不安了。

    他对华夏菜的认知,几乎全部来自于郑轲和久我照纪。

    郑轲现在不在看台,而久我照纪……估计对苏菜也了解不深,所以幸平只能问向身边的宣荔。

    宣荔摇了摇头,“我个人感觉,要比之前所有菜品都要好。赢下这场比赛的人,可能是他了。”

    “这么强?”幸平失声说道。

    “嗯,我前两天和小轲比试了几场,感觉比小轲厉害。”宣荔解释道。

    幸平无奈地翻了翻白眼,真是一个糟糕的消息。

    “但是凯瑟琳的菜品也不错,烹饪的动作非常自然,每一个步骤,都有着极好的衔接……整体看下来,操作真的让人赏心悦目。”白石龙一轻声说道。

    “没错,凯瑟琳并不只是与食材‘沟通’那么简单,食材似乎在讨好凯瑟琳,最大限度地发挥自身的特点。这两道菜品,我更看好凯瑟琳的。”司瑛士轻声说道。

    “两个人的菜品都还没做出来呢?”绯沙子鼓着腮帮,一脸不满意。

    这些人也真是的,明明比赛还没结束,就已经在讨论谁的实力更强的问题了。难道他们不知道,切大小姐也在这一组呢!

    “也是。”白石龙一破天荒地同意了绯沙子的话,“决定一道菜品上限的,往往是一些细节。就看这两个人接下来的操作是怎么样了。”

    尽管白石龙一这样说,但大部分人都清楚,对于像凯瑟琳和绘里奈这种水平的选手,是不允许自己失误的。

    远月学园的几个人低声细语,讨论着赛场上的两名选手,程怀志却将自己的菜品,轻放在了餐盘上。与赛场上的三名老师打了招呼之后,端起自己的菜品,走下了赛场。

    “学长、学姐,程怀志的菜品已经烹制好了。”一色慧回过头,提醒着后排的人。

    幸平猛然抬起头,果然如一色慧所说,程怀志已经登上了评委席。

    “那就看一下,程怀志会做出什么样的苏菜吧?”宣荔看了一眼白石龙一。

    “嘿嘿,正合我意。”白石龙一揉着下巴,脸上露出了笑容。

第218话 黄焖鳗

    程怀志的菜品,还在托盘上时,其浓郁的香味,就已经进入了三名评委的鼻腔。

    一种由内而外的舒爽,迅速从体内发散出来,每一根毛孔都仿佛经历了洗礼,让人感到了发自内心的幸福与安逸。

    程怀志将菜品放在三名评委的面前,“老师,这是苏菜,黄焖鳗,请慢用。”

    浓郁的芡汁包裹着鳗鱼,经过反复焖煮之后,鳗鱼散发着棕黄的光泽,一块块的鳗段,并排列放。笋片、木耳、豌豆与汤汁一起熬煮,淋浇在鳗鱼肉段上,有种说不出的鲜美。

    刚才只是闻到香味,就已经让三名评委垂涎欲滴了。而在看到菜品之后,他们的眼神,更是明亮起来。

    淋浇了浓郁的芡汁之后,整道菜品香鲜油亮,再加上源源不断,向上飘出的香味,让三名评委差点把持不住自己。

    “这道菜品是……黄焖鳗?”艾迪稍微一愣,又迫不及待地拿起筷子,将鳗鱼肉送入了口中,“嗯?”

    艾迪的眼睛瞪得滚圆,脸色也浮现出了绯红,浓郁的酱汁,沿着嘴角流出,竟然毫无知觉。

    鳗鱼所搭构而成的美食世界,突然展现在他的面前,一时间让他感到了不知所措。

    不……并不是不知所措,而是……

    自己的内心突然有一种感觉他与这个美食世界,如此之熟悉。这里面的每一片土地,都与他有着难以割舍的关联。

    美味!

    一种种的香味,在下一刻,从他的内心深处,迸发出来。

    各种浓香的味道,如同潮水一般涌出。

    众多的香料,相互搭配,层层的香味叠加在一起,迸发出了惊人的美味。

    鲜美的鳗鱼肉,在入口后,无需咀嚼,就在口中渐渐散开,渗入到口腔的每一个部位,而鳗鱼皮也因为其肥美的口感,快速捕获了评委们的味蕾。

    更让他们无法抵抗的,依然是裹在料理表面的芡汁。随着咀嚼和舌头的搅拌,芡汁的香味在味蕾上一层层被揭开。

    “真是完美的菜品,我根本无法用词语,来形容它的美味。葱、姜、酱油、蒜瓣……这项香料与鲜美的鳗鱼肉完美叠加,而鳗鱼又与猪板油、熟猪油,一起熬煮,浓郁的味道,包裹着鳗鱼。哪怕在咽下之后,这种致命的香味,依然在口腔内回荡。”

    伊斯特华路紧闭眼睛,美食风暴的冲击,让他几乎忘记了自己身在何处。

    “鳗鱼肉的外表,也有一层液体,此刻这层液体却如胶质一样细腻。在入口之后,胶质柔软的触感,触碰着舌尖,让人感到了阵阵舒爽,而先甜后咸的味道,也渐渐在味蕾散开,让人无法自拔。”夏鲁姆眼神烁烁,颇为惊喜地看着面前的鳗鱼肉,“我想问,这个是什么汁液?”

    程怀志轻声说道:“评委老师,这是卤汁。”

    “卤汁?”

    三位评委一愣,思索着这种酱汁的来历。

    “咳咳,简单的说,就是一种混合了多种香草的调味汁。”

    程怀志也没有明说,三名评委在听到程怀志的解释之后,微微点头,没有再追问下去,而是继续试吃面前的菜品。

    “宣荔学姐,程怀志的菜品,好像真的很好啊。”吉野悠姬眉头皱起,神色甚至有些急躁。

    宣荔摸着下巴,微微颔首。

    “我记得刚才就说过,程怀志的这道菜品非常优秀,毕竟他在东方学园,也是数一数二的学生,实力不可能不出众。至于这道菜品,它的要点就在菜名上。”

    “菜名?学姐是说,黄焖鳗?”幸平惊讶的说道。

    “没错。顾名思义,程怀志使用了‘焖’这个手法。”宣荔解释道,“‘焖’是华夏菜的一种烹制手法,可以根据其色泽或者调味,大致分为油焖、红焖以及黄焖。做法也不简单,很讲究火候。究竟是何种‘焖’,是由添加的调料来决定的,不同的焖法,适用不同的食材。”

    幸平听了宣荔的话,也陷入了沉思。

    华夏菜很讲究火功。

    如果宣荔说的是事实,恐怕程怀志的菜品,已经接近完美了吧?

    阙正卿看到程怀志端出的菜品,脸上很难得地露出了笑容。

    程怀志烹制出这道黄焖鱼,应该能拿下这场比赛了。

    尽管他没有试吃这道菜品,也表示提味它的美味。但三位评委却表现出了在试吃其他菜品时,所没有的神色。那种极致的享受,让他都也对程怀志的菜品,充满了期待。

    这应该是一道百分之百的完美菜品。

    艾迪再次将一口鳗鱼肉送入嘴里,身上的每个细胞,都仿佛充满了活力。

    无论试吃了多少次,浓香的鳗鱼依然紧紧地攥住了他的味蕾。

    真的太好吃了。可是……

    “为……为什么?”艾迪抬起头,疑惑地看着程怀志,“我以为带有鳗鱼的鱼皮,口感会变得紧致起来,但是这道菜品中的鳗鱼皮,却异常肥。美,而且,各种香料的味道,就像是穿插进入鳗鱼中……难道这种味道,只是因为黄焖吗?”

    看台上的阙正卿听到这句话,脸上的笑容愈浓。

    总算有人看出了最关键的地方。

    “这道菜品,经过了复烧。”程怀志简单的说道。

    “复烧?”艾迪一愣,有些不太清楚。

    “一般来说,‘黄焖鳗’是将经过初加工的鳗鱼,与各种调料、鲜汤一起焖煮,待到汤液沸腾后,转小火焖。但是这道菜品,多了一道程序换锅。”

    艾迪揉着下巴,眉头皱起。

    由于他在大屏幕上看到的画面断断续续,而且还要分精力看其他人的比赛,再加上不时走神,也让他对程怀志的菜品,没有一个清晰的烹制过程。

    “起初,鳗鱼的肉块在大锅中焖煮,使得鱼肉与其他食材一起,混合搭配,但是到了后面收汁的过程,又将鳗鱼段分别放入了小锅里,继续焖。各种香料的味道,也就随之,浸入到了鱼肉内部。”

    因为过程太复杂,程怀志也只能简单地叙述了一遍烹制过程。但是艾迪却连连点头,对一名厨师来说,在公开场合,能把过程解释到这一步,已经相当不容易了。

    黄焖、复烧、鳗鱼、卤汁……

    这些词语,在艾迪的脑海中不停旋转。

    在将最后一块鳗鱼吃进嘴里之后,他也放下了餐叉。

第219话 局势

    程怀志的这道菜品,究竟能得到多少分?

    这不仅是程怀志所关心的事情,同时也让现场很多人的神经,都紧绷了起来。

    远月学园的众人目不转睛地盯着大屏幕,紧张地握紧了拳头,大屏幕上的评委们,正在进行低声的讨论。

    他们真的希望,程怀志的分数能够跌倒谷底,但是他们也清楚,这个想法,几乎不可能视线。

    东方学院的几个人,神色稍微轻松一些,他们更在意程怀志是否能够突破100分。

    正在烘烤食材的凯瑟琳也停下了动作,目不转睛地看着评委席,她也等待黄焖鳗的最终结果。

    倒是程怀志,神色则显得轻松了不少,平静地看着三位评委。

    评委们之间的争辩,比大家预期的时间都要长。

    幸平看了一眼时间,已经过去了六七分钟,但是程怀志的分数依然没有出来。

    随着时间的推移,幸平的心中,渐渐有了一种不详的预感。

    只有一个原因,能让这些评委的讨论如此焦灼,既是程怀志的菜品,是否能够突破一百分。

    “不好了。”幸平皱起眉头,低声说道。

    身边的田所惠刚想要询问原因,三位评委就已经重新坐好。

    刚刚还有些许议论声的大厅,立刻安静了下来,无数双眼睛,直直地盯着评委席。

    艾迪深吸一口气,搓了一下手,“我虽然一直在各大星级餐厅担任顾问,却很久没有吃到如此精美的华夏菜,尤其,这道华夏菜,还是出自这么年轻的厨师之手,这让我由衷地发出了感慨,年轻真是好啊。”

    艾迪的声音有些颤抖,不难听出,他的内心有些紧张。

    “这道黄焖鳗是一道极为出色的菜品,乃至出色到,让我们三个在这种情况之下,都很难对它进行评判。但是有一点可以确定,即是,这绝对是一道满分菜品。

    “九名选手刚好出场一半,所以,在评判的时候,我们既要考虑菜品本身的质量,又要考虑这个分数是否对后续的菜品,产生影响。”

    话到了这里,现场几乎所有人都能猜到,评委老师在刚才,确实考虑过,是否给黄鳗鱼超过一百分的分数。

    “我们三个人经过反复、认真的讨论,最终意见达成了一致,这道黄鳗鱼的分数是,102分。”

    艾迪的话音刚落,现场立刻沸腾了起来。

    102分!

    第一个超过一百分的成绩出现了。

    “真不愧是程学长,这样一来,这场比赛就拿下来了。”

    当大屏幕上出现程怀志的分数时,杭子琪脸上的笑容愈浓。

    阙正卿也长出一口气,程学长还是那么强,接下来,就看你怎么出招了。

    他的眼神,瞟向了赛场,脸上露出了轻笑。

    “哎呀”吉野悠姬紧抓着头发,“怎么可能这么高的分数?”

    幸平也无奈的摇了摇头,这个分数,确实太高了。

    远月学园估计没人能达到……

    “怎么会?”绯沙子咬着嘴唇,看着大屏幕上的“102”,内心几乎粉碎。

    无论凯瑟琳的成绩如何,绘里奈都不可能赢下这场比赛了。

    “102……”

    赛场上的凯瑟琳咬着嘴唇,眉头紧紧皱起。

    这个分数,让她肩上的压力,陡然沉重了许多。

    还有……还有机会!

    凯瑟琳的眼神撇向刚刚从评委席下来的程怀志,偷偷地攥紧了拳头。

    “学姐……学姐她不会有问题吧?”

    戴维十指交叉,内心有了一种恐慌。

    昨天晚上,他已经见识过那些美食的犀利文笔,真的让他感到了羞愧和耻辱。那种痛苦的感受,不堪回首。

    如果绘里奈真的输掉了比赛,他敢肯定,绘里奈将会承受比昨天更猛烈的批评。

    “不知道……这次真的不知道,超过一百分啊……真的太难了!”艾妮儿也摇了摇头,情绪也失落了下来。

    欲戴王冠,必承其重……

    戴维紧咬着牙齿。

    学姐,想要让那些美食家满意,真的太难了……

    “果然是一百分以上的料理。”安妮靠着沙发,餐勺舀出了一块蛋糕塞进嘴里,“太甜了……程怀志的成绩这么好,凯瑟琳估计会受到影响吧?”

    “肯定会。”马库斯不安地搓着手,如果凯瑟琳输给了程怀志,后果真的不堪想象。
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