厨娘皇后 全集- 第2部分

“别光说不练……”

“是啊，有本事就做一碗出来，和徐掌柜比一比！”

［第一卷　我是厨娘我怕谁：第二章　　鱼面祖师爷（下）］

众人起哄，瞧不起我！子鱼在一旁干着急，一直扯着我的衣袖，示意我事情别闹太大了。我没理会她，继续说道：“既然大家这么热情，我今天就简单做一做！徐掌柜借你的厨房一用……”

见我笑意盎然，众人又起哄不止，加上他故意想让我出糗下不了台，我顺利地借到了厨房。一时间，面馆里热闹得不行，哪里还有人在吃鱼面？一堆人美曰等着品尝，实则只等着看我出洋相。徐掌柜故意支开了所有人，让我孤军奋战。子鱼一脸菜色，连忙跟着我进了厨房，自靠奋勇地来帮忙。

“美美，你惹这么大祸……”显然她也认为我在说大话。我朝她做了一个闭嘴的手势，让她就此打住。

当她见我熟练地挑鱼，并用刀飞快地开肚除骨，她的嘴已经张得可以放下一整只鸡蛋，看我的眼神充满了崇拜。

“美美，你不是说你不会杀鱼的吗？”

我白了她一眼，专心继续手中的动作。我什么时候说我不会杀鱼了？我只不过不想碰这么腥的东西，想偷点懒而已。接下来她就变得非常安静，听我吩咐乖乖为我准备辅料。老实说，把鱼杀死人人都会，但能像我这样在极短的时间内将鱼的骨、肉、刺完全分离可不是一天两天就能做得到的。

在子鱼目瞪口呆的表情中，我将鱼肉用刀刮为末，加入少许盐、蛋清及淀粉，用手将其以顺时针方向打至起胶，然后将其放入出鱼面用的模子，用力挤压，长长的鱼面就滑溜地掉进热水锅里，慢慢被养熟直至面线变为半透明白色。

小半个时辰以后，当子鱼将三种做法的鱼面端出厨房，等着看笑话的一干人等全部都惊叉了气。三道鱼面都色、香、味俱全。人美，面也美，绝了。

掌柜的脸难看得像鬼一样，说话都说不连贯：“这，这，这真的是你做出来的吗？”

“如假包换！”都说我是祖师爷了，谁让你不信，这回脸丢大了吧？我很满意众人的反应。

“看样子好像很好吃哦！”有人已经忍不住流口水了。

“什么叫看样子很好吃，跟本就是人间美味！不信你们派几个代表尝尝看！”我打断他们的话，翘着二郞腿坐在凳子上，看着众人馋猫般的样子，真好笑！子鱼也一脸骄傲，刚才她在厨房已经先尝了一点，简直赞不绝口。其实我所做的无非是最简单的几样：

第一道是清汤鱼面，以剔除下来的鱼头鱼骨加少量酒、姜片及盐直接熬制成清淡汤底，再将慢火养熟的鱼面在生姜水里过一下水，开水焯过后放入汤底调味，洒上少量葱花，并放入几根焯过的菜心。装面的碗用的是类似于汤盘的白色细瓷碗，只见白绿相间，飘着几点香油，清香怡人。此道重点突出鱼面鲜美细滑的本质。

第二道是凉拌鱼面，鱼面焯熟后，摆在四方形瓷盘内，浇上以番茄蓉、爆香的洋葱粒及香芹粒、蒜泥、爆香的猪肉末、姜汁、豆蔻粉及少许盐所混合的酱汁，点几点醋。另外在盘沿缀上番茄片与青瓜片。重点突出特别的口味！

第三道是炸鱼面，顾名思义了，摆在圆陶盘里，四周围了一些薄荷叶碎。＇手机电子书网　//。517z。＇

对于我来说，这只不过是九牛一毛，实际上因为某些调味品这个年代根本没有，这几道鱼面只能算得上半成品；但对于眼前这帮呆子，我现在就是神厨转世。

瞧！现在一堆人都围着桌子抢鱼面。连掌柜的也忍不住挤了进去，睁大眼想要看得清楚点，可能顺便再偷偷师，说不定他现在正后悔得要命，刚才怎么连个伙计也没派给我。

“哎呀，这清汤鱼面只有一根呢！”有人开始大惊小怪了，我莞尔！加了蛋清及少许淀粉进去，鱼面很筋斗，一根就是一碗，绝不断开。

“还有，这个炸的鱼面，很松脆啊。”

“不仅松脆，口味儿好像很特别。从没尝过这样的鱼面，虽然是炸出来，却一点也不油腻！”

那是薄荷的味道，如果是在以前，我会用红酒加薄荷及柠檬汁，这里可找不出红酒和柠檬来！不过，这群可能已经作古不知道多少年的呆子，哪里可能品尝得出来！

“这个拌面的酱汁真是太妙了，回味无穷啊！”仿意大利面的方式做出来的，能不好吃吗？那可是人家意大利几千年文化沉淀出的精品啊！我悠然地想着。

“真的是人间美味啊！”众人你一言我一语，夸赞之声排山倒海而来。看得子鱼兴高采烈，活像是她自己在接受表扬！这让我又浮想连篇，上小学时，老师给成绩好的同学发奖状时，那些个小猴子就是这样的表情。

“怎么样？”我扬了扬眉！“这回该叫我祖师爷了吧！”

众人一脸难色，“姑娘，你是何方神圣啊？竟然厨艺这么高超？但是你是女的啊，而且你还这么年轻……叫祖师爷有点儿？”话尾声音明显小了很多，气势不足。徐掌柜在一旁一脸冷汗，服气得不行。

照我这手艺，若真是在这里开家店，他的生意就别想做了。这就是以貌取人的下场，活该！

“哈哈！年轻就不能叫祖师爷了啊？懒得理你们，子鱼，我们走。”闹也闹够了，我丢了两枚铜钱在桌上，拉着子鱼就作势往外走。

“姑娘，一碗鱼面三文钱！”先前的小伙计出声拦我。

什么，要杀人啊？就这手艺还三文钱？我能给你一文一碗还算我看得起你！我停下正准备抬起跨门槛的一双尊贵无比的脚。掌柜抓着机会就训了小伙计几句，一脸陪笑地走到我和子鱼面前，语气恭敬得到了极点：“姑娘能否赐教小的，您的鱼面为什么一点鱼腥味儿都没有？还一根一碗，不断线？还有那个特别的酱料是……”

“抱歉，私家菜谱恕不外传！”见利忘义的人，没有必要多交往。刚才还想让我下不了台来着！

“……”这回换他晕菜了。想偷师？门儿都没有！‘教会徒弟饿死师傅’这么亏本的事情我可不干！接着，我拖着子鱼撇下众人就走。

………

既然大家支持，我就先把下部分也传了（这是原稿，还没有修改，可能有少少错误）。

［第一卷　我是厨娘我怕谁：第三章　我是恶厨娘（上）］

所幸面馆掌柜是个好面子的主儿，没有追来。

“美美，你老实告诉我，你为什么会做鱼面？”子鱼被我拖着出了门口，嘴里还不停地嚷嚷。

我扭着肥大胖的身子，懒得理她，难道能告诉她我是一个私房菜老板？说不定连‘私房菜’三个字我都要花很久时间解释她才知道是什么意思呢！跑到古代真是麻烦，稍微说出一个现代一点的词语，我都要浪费很多口水去解释。累！

“美美——”我的饭票生气了！

“我是个厨娘！”这下总行了吧！‘厨娘’听起来可没有私房菜老板好听，感觉老气横秋的。

“你的手艺不像是一般的厨娘啊？”子鱼挑着空箩筐，转过身子来看我。萝筐一荡，就和我的肚皮来了一个亲密接触！昏了我，怎么问题这么多？

“那就是厨艺不错的厨娘啊！不然你以为我为什么会这么肥？”这下总算堵住子鱼的十万个为什么了。古人的问题就是多！我又不是教书育人的老夫子，我是一个私房菜老板耶！再问下去天黑也回不去了。

虽然这是一个偏避的小镇，小道消息传得还是特别地快。古代的人也一样很八卦嘛！

接下来几天因为鱼面事件，来看我这个长相奇特的‘鱼面祖师爷’的人暴增，子鱼的鱼每天卖得比从前更快了。常常是才刚进集市，摊面都还没摆好，一群人就蜂涌而上，生怕一会儿鱼卖完了，看不到我似的。而徐掌柜每天都准时上门来软硬兼施，想让我把‘秘方’教给他。他的耐心真是超强，每天亲自走这十几里的山路都不嫌累，换了我，我可受不了。钱，真是个好东西；为了赚钱，他还真是不辞辛劳啊。

村子里那帮小破孩子现在个个都乖巧得紧，再不敢用石子打我，绰号也不叫了，改叫我‘美美姐姐’，简直是一百八十度大转变！这都归功于美食，怪不得自古以来就‘民以食为天’呢，连小孩子都知道这个道理。一有空他们就来缠着我做诸如炸鱼干、鱿鱼圈、烤紫菜等零嘴给他们吃。个个都是小馋猫，围着我‘姐姐’长‘姐姐’短的。

但安份的日子没过几天，新的问题就接踵而至。

天还没大亮，屋子外面吵得不行，子鱼不是说今天不卖鱼要帮她爹补鱼网吗？怎么这么吵？我还以为今天终于不用一大早摸黑赶山路去卖鱼，可以睡个大懒觉呢。真是，哪个胆大的家伙扰我清梦？我非劈了他不可！

等我从床上滚下来，慢腾腾地挪出门外。妈呀！怎么这么乱？黑压压的一大片人！

“在搞什么嘛？聚会也不用这么早吧！”再定睛一看，乖乖，不得了。一个大胖子穿着大红喜袍，被身后一大群人簇拥着正在拖子鱼入轿！赶来帮忙的左右乡邻与那群凶神恶煞的人已经动起手来。场面乱七八糟，哭喊声，叫嚷声此起彼伏！

抢亲？以前只在电视上看过呢。万山村也兴这个？平生最恨的就是这种欺负弱小的人了。不行，我一定要帮子鱼。那个张员外，约摸四、五十岁，长得肥头大耳比起我这身材还有过之而无不及，大鼻子眯眯眼，一看就知道是个大色狼！上门提亲不成就用抢的，还有没有天理王法了！

都说滴水之恩当涌泉相报，现在正是我报恩的时候到了。我左顾右盼，一时之间愣是没想到有什么好把式可以利用！对，我不是厨娘吗？好，本小姐今天就当个丑名远扬的恶厨娘！我用最快的速度冲进厨房，抡起那把大菜刀就冲进人群里，边冲边喊：“闪开，闪开！”

左右邻居一见我这个架势，闪得飞快。乱做一团的两边人马见我拿着真家伙，立马分开得清清楚楚。那张员外，见我庞大的身躯扑过去，又见我手上菜刀寒光闪闪，顿时就慌了神。我就势对着他乱砍一气，完全当他是只大西瓜。不过他还没有西瓜可爱，西瓜肉营养价值极高，西瓜皮还可以做成美味的佳肴，像他这样的人渣只能是只烂西瓜，还是一只满地打滚的烂西瓜！

我长这么大，杀鸡杀鸭不在话下。人嘛，还没杀过，也不敢杀。生命很珍贵的呢！所以我只不过是装装架势，也没想过要给他破点相或者挂点彩什么的。不过那家伙看我一脸凶相，吓得屁滚尿流，杀猪似地大叫，“杀人啦，杀人啦！”拖着子鱼的手也立刻松了手。子鱼和她爹被放开后‘呯’一声跌坐在地上，好笑的是后面的乡亲们跟着也跌了一串。“哎哟！”几声叫唤出来。

再看那张员外像是被我吓得不轻，连滚带爬地掉头就跑，边走还边狠狠地道：“你等着，我有你好看。你这个恶婆娘！还有你个张老汉，你女儿我是娶定了！我还会再来的。”他身后那群看起来穷凶极恶的狗腿子，见我这恶厨娘形象，也灰溜溜地跟在后面跑了。我就知道这帮家伙是典型的欺软怕硬！

“有种你来啊！当老娘怕你不成？老娘等着你个烂王八就是，见一回打一回！什么混账东西！”临走我还不忘记给他送一记锅贴，这叫‘买一送一’增值服务，不过古人可不懂这个。电视上的泼妇不也是这么演的吗？估计我这演技捞个什么百花奖啦，金鸡奖的不成问题！本小姐二十三年的第一句粗口就奉献给你这烂王八了！

这幸好是在古代，嘿嘿，在这种情况之下是不会有人站出来指责我说粗口的。若是在公元2006年，我可不会这么傻，破坏我完美的淑女形象！

恶人刚走，我正一个劲儿地臭美。子鱼冲过来就给我一个结实的拥抱，一张哭花的脸破涕为笑，真像一朵带雨的梨花突然见到了阳光一样灿烂无比。接着她爹冲到我面前，‘咚’一声就跪下了，“美美姑娘，谢谢你救了子鱼！谢谢你”

“这可使不得，我是应该的，知恩图报嘛！”我连忙拉起他。开玩笑，这么大礼我可受不起，而且他救我一命我都没跪呢！一命还一命应该的，抵消了！

“美美姑娘，以前都是我不对，你别和我介意。我以前还老嫌弃你在我家白吃白喝，没少给你脸色看。你大人不记小人过……”呃？古人就是老实。其实我在他家白吃白喝是事实啊！看子鱼爹一脸诚恳样儿，真是越发觉得这个小老头可爱。

“没关系。你和子鱼不嫌弃我才是。”我这谦虚的一说，乡亲们就你一言我一语地赞扬开了。

“多好的姑娘啊！”

“就是，厨艺又好，心地又善良！”

“除了胖点儿外，什么都好！”我彻底晕了，连表扬人都不会，知道我胖还要戳我的硬伤！唉，好想回到从前纤细的身材哦，心情一下降到谷底！

“美美姐姐，你好厉害哟！”一群小鬼也跑过来了，手上拿着一些不知道叫什么名字的野花一个劲儿地往我手里塞，又惹得我心里美滋滋的！

一大早地，经这么一闹腾，觉是睡不成了。反正乡亲们都在，我就索性好人做到底，做了一顿丰富的海产宴给他们。乡亲们乐得合不了嘴，他们哪里品尝过这样的美味呀！

［第一卷　我是厨娘我怕谁：第三章　我是恶厨娘（下）］

接下来，又是风平浪静的几天。一大早子鱼和她爹一起出海了，至从张员外那件事后，子鱼爹和子鱼简直把我当做上宾一般，弄得我怪不好意思的。我坐在门槛上，晒着太阳，突然想起那家伙临走时所扔下的话，还是有些担心。那张员外是万山村首富，免不了势力庞大，我前几日虽赶走了他，难保他以后不会再来。看来这地儿是呆不了了，得挪窝儿才行。动脑筯想了想，一计浮上心头。说曹操到曹操就到了，真是我的贵人啊！

“美美小姐？”徐掌柜带着那个要我三文钱的小伙计又来了，扳扳手指，这已经是第七次上门。看得出他还蛮有诚意的，人家诸葛亮老人家也只让刘备三顾茅庐，我一个小小的厨娘让他七顾草棚也对得起我的面子了。好吧，今天本小姐心情好，就看你出不出得起价钱了。

“徐掌柜你来得可真早啊！”我故意懒懒地道。

“美美小姐，你那秘方能不能教教我啊？你看我都来这么多次了，腿都跑细了。”说着还真打算让我看看他这些天跑山路的成果——一对瘦蹄子！

昏，我陪子鱼天天卖鱼，怎会不知道这走十几里山路会累得什么样？不过这老小子减肥比我成功多了，我跑了大半个月还是没见少二两肉，哇……还让不让人活了！

“你能出多少钱？”

他见我这么一问，心花怒放：“你开个价码！”

好，够爽快！我心想，一百两应该够去池峰城的路费了！便随口道：“一百两，我就把三道鱼面的秘方都传给你！”

“一……一百两？美美小姐，你这也太……太贵了点儿。我那……”他面有难色，好似我开的是天价一样！

“这还贵吗？不买拉倒，我还不卖了呢！”按照一两银子等于三百块人民币计算，不过就三万人民币，一万人民币一道很公平嘛！我实在想不出有什么贵的。况且他的面馆生意那么好，不可能一百两都没有！跟我讨价还价，门儿都没有；论做生意，我可是比你这老小子精多了！

“八十两……八十两成不？”他还不死心！

我一听，装做不乐意，话也不回答，起身就往屋里走。一副不买拉倒的样子！这下他是真急了，来了这么多次，第一次见我松口，不把握机会没准儿还真失之交臂了呢！我暗暗偷笑，是鱼儿我就不怕你不上钩！

“好，一百两就一百两。”他咬