美食掌门人- 第295部分

“而在这羹汤的中和下，几种味道水**融般交织在一起。一菜三味，三味一体，不管是厨艺还是创意，又或者是味道，这汤果然极品”

端庄淑女OL的这一番话，很是代表了其它四位评审的心理。而这极富戏剧性的一幕，也果然让这最后一轮比赛才开始就结束了。

在另两位厨师也尝过这道汤之后，不约而同地都不愿再出手白费功夫。于是，这位伪娘，不对，是魏师傅的一菜三味，如愿地捧走了天罡美食令。

虽然另两位师傅多少有些不太服气，觉得这种手段自己并非不能做甚至可能做得更好，可惜得上，胜败往往就是一线之差，所以，只得捏鼻子认了。

而这十五位进入第二轮的选手，有的被童颜大mimi给请去了新加坡，大部分则被端庄淑女OL给签到了自家的集团中。

虽然天罡美食令只有一块，绝大多数人都未能如愿，可今天这场比赛对他们来说，终归还算得上是颇有收获，所以，气氛到是比赛前要热烈多了。

正文第411章美食中的毒品

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第411章美食中的毒品

比赛环节结束之后，这次西南赛区的选拔活动却并没有结束，在酒店方的安排下，很快会场就被布置成了自助餐会。

随着会餐开始，在场不管是行内人士，又或者是应邀前来的记者、富豪等等，都开始围绕着刚刚比赛时的场面聊了起来。

到是秦晓伟他们三个，在会餐现场只是浅尝辄止了一番之后，就趁着没人注意，一溜烟的赶回了自家的面馆之中。

看到三人从车上下来，正在拉着面的史孟麟不由笑着说道：“师傅，师娘，随风，你们回来啦。怎么样，这次的比赛精彩吗？天罡美食令给谁得去了。”

“精彩到是很精彩，不过摘走天罡美食令的家伙我可不认识，你得问随风了。”看着早已经过了饭点，却依旧还有人在吃面的店堂，秦晓伟笑道。

一旁的柳随风则耸了耸肩说道：“不好意思，我除了知道那家伙叫魏亮之外，具体什么来历，也是一点也不清楚，师兄你听说过没？”

“魏亮？”听了这个陌生的名字，史孟麟想了半天也是一点印象也没有，当下笑道：“可能是哪家的后起之秀吧，我都五年不出来了，哪里认得。”

“好啦好啦，别聊了，孟麟你还没吃吧，刚刚在那边我们也没吃好，正好，一会儿我去弄点好吃的，大家边吃边聊吧。”秦晓伟说道。

“嘿嘿……师傅，你弄得菜是不是……”听到这话的柳随风，眼睛顿时一亮，不由指了指上方，然后悄声问道。

知道眼前这家伙贪嘴的很，秦晓伟又好气又好笑地说道：“你啊，就知道吃，一说到这个就比什么都来劲，让你练刀章也没这么积极。”

“师傅，你也说我年纪大了，这时候学这个效果肯定要差些。再说了，我现在可没以前那么大的目标，能混个外门弟子就行啦。”柳随风笑道。

上下打量了一下眼前这个要气质有气质，要长相有长相，往外一站，说是成功人士绝对不会有人怀疑，谁知道居然就这么点追求。

不过，史孟麟到是理解得很，在见识过一仙味宗外山门的小世界之后，如果不是自己心中那段仇怨放不下，自己估计也早就遁入山门了吧。

而柳随风现如今的工作和收入，虽然算不上最好，但工作性质却绝对休闲，而且最合他的口味，再加上入了山门，他就更没后顾之忧了。

虽然碍于家里的牵挂没办法立马就长居山门里，但小世界里的那种生活环境，却让他早已经打下了以后就在里面养老的决定。

只不过，在秦晓伟的心里，可不想就这么浪费了，毕竟他又不想跑到幕前，以后真要是开了山门，也确实需要几个能拿得出手的脸面。

至于某人所说得那个年纪大了，这时候才学厨艺很困难的事情，对他来说根本不算难事儿。

所以，看着某人因为有美食，就急匆匆往店里跑的背景，他的脸上不由浮出一丝阴险的笑容。

与此同时，刚跑进店里的柳随风，徒然间就感觉到一股寒意自尾椎骨直冲脑门，顿时激灵灵地打了个冷战。

“谁是谁在算计我？”下意识地四处张望了一下，柳随风不由自语道。

看到对方这反应，秦晓伟先是一阵好笑，可是随着一个念头在脑海里闪过，他却不由愣住了。

“木头，傻站在干什么，赶紧进去啊。”一旁的安馨拍了拍男友的肩头说道。

被打断了思绪的秦晓伟，只得暂时将刚刚的念头收了起来。等他走进面馆之后，趁着还没打烊，就上到二楼挪移进了自身的小世界里。

在弄了一些食材与调料之后，临离开之前他还不忘与敖伍沟通了一下，将自己刚刚的想法，还有以后所需要人手的培养等事情交待了一下。

如果说，这年头有一样美食能与害人的毒品相提并论，那不管是行内还是行外的人，但凡在吃上有些功底，基本上都会认为是火锅。

没错，就是火锅。

作为在民间极为流行的一种美食，流行于全国及至世界各地。花色纷呈、百锅千味的火锅，甚至已经形成了一种文化，火锅文化。

这种美食就是像是一个深藏不露的高手，看似平淡的红汤白汤之下，却隐藏着常人难以理解的绝妙功夫，让人略一品味，必定沉醉其中。

说到火锅，著名的重庆麻辣火锅，麻辣醇香，名扬天下。广东的海鲜火锅、钙骨火锅却食而不腻，味美无穷。京城的羊肉涮锅风味别致，吊人胃口。

此外，还有杭城的“三鲜火锅”、湖北的“野味火锅”、东北的“白肉火锅”、香港的“牛肉火锅”、重庆的鸳鸯火锅、子母火锅、上海的“什锦火锅”等等。

这些琳琅满目的火锅品种，不但风味别具一格，诱人馋涎，而且更是丰富了火锅文化的底蕴，堪称为寒冬里的“席上春风”，为食客们所津津乐道。

关于火锅的起源，一般有两种说法。

一种说是在三国时期或隋炀帝时代，那时的“铜鼎”，就是火锅的前身；另一种说是火锅始于东汉，出土文物中的“斗”就是指火锅。

而著名的四川火锅早在左思的《三都赋》中就有记录，其历史至少在1700年以上，可见这火锅文化的底蕴也算得上是源远流长。

眼下正是寒冬季节，又是身在四川，而且还是几人一起享受美食，被之前比赛勾起食欲的秦晓伟，自然不会就选择闻名下天的四川火锅。

等他将一口黄铜大锅自楼上端下来之后，眼尖的的柳随风顿时双眼一亮，扔下手上正做到一半的比赛素材整理工作，屁颠屁颠地就迎了上去。

“我来我来，有事弟子服其劳。”

等他接过铜锅之后，先是为这个锅子的独特造型感到惊讶，随后发现只是个空锅的他，原本兴奋的脸色顿时就囧了。

而这时，将炉灶那边已经收拾好的史孟麟也将店铺的卷帘门给拉了下来。进来一看，不由笑道：“呵呵……大冷的天，吃火锅可正当时啊。”

“当时是当时，可门主给的这口锅子不但长得奇怪，而且还是个空的。”地将手中铜锅往桌上一放，柳随风郁闷地说道。

上前两步揭开锅盖的史孟麟只是看了一眼，就笑道：“随风啊，你也是当局者迷，这锅你都看不出来，明显是又能涮又能烤的的两用锅啊。”

“两用锅？不能吧，中午那块可是空的。”自觉还不至于走眼到这种地步的柳随风不由疑惑地说道。

可还没等他的话音落下，就见原本空着手的秦晓伟，手掌只是一翻，一个金闪闪的铜制物件就出现在了众人的面前。

等他将这玩意往桌上的那口造型古怪的铜锅中心处一放，这下不用人说，柳随风也看出这口锅果然是可涮又可烤的两用锅。

可光有锅也不行啊，总不能改直接啃锅吧。于是他运起幽怨大法，仿佛被抛弃的小媳妇儿一般，看着有意吊自己胃口的某人。

很快秦晓伟就败下阵来，摇头苦笑的他只是手一挥，就见原本除了铜锅啥也没有的桌面上顿时浮现出一个个盛有各种食材与调味的碟碗。

当锅里经过精练和加工的牛油，随着铜锅内部无烟炭的加热开始软化起泡的时候，打鼻子的浓香就开始在面馆的店堂里四溢开来。

等牛油加热到一定程度，下入切好的葱段、姜片还有豆瓣酱之类的辅料，随着一阵阵“滋滋啦啦”的轻响，空气里的香气顿时又浓郁三分。

这些辅料被煸香煸透之后，就见秦晓伟一弹指，凭空出现的乳白色的高汤化作一道流泉，自半空缓缓地注入到铜锅之中。

等高汤八分满之后，随着炭火的加热，那融合了诸多食材、辅料与高汤中浓缩了主材精华的味道，让柳随风恨不能立马就开涮。

可惜，再怎么说他也是美食记者，知道眼下还不是时候的他，只得强按下心里的冲动，不断地吞着口水，在那里自我催眠道：“小不忍则乱大谋……”

趁着锅子还没开，秦晓伟在自己的味碟里放入红腐乳汁、再加上少许的盐和其它一些调料，据说这样味道才会更加出众。

不得不说这火锅的魅力确实难挡，明明是可涮可烤的两用锅，可在场的四人，却硬是没有一个想起来先烤点东西吃，不约而同地在那里期待着。

至于涮火锅的食材，有着空间小世界的支持秦晓伟自然不会太随意，香浓滑爽的牛五花，鲜嫩可口的小肥羊还有晶莹温润的猪里脊。

除了这三个主材，天上飞的、地下跑的、水里游的，还有种种时令蔬菜、瓜果，可谓是琳琅满目应有尽有，而且还都是最为精华的部分。

为了能摆下这么多的碟子和碗，秦晓伟他们不得不将几张桌子拼起来，好在这口铜锅足够巨大，到不用担心坐在桌旁会够不到。

等汤好不容易开始大滚，在座的四人顿时纷纷夹起各自最喜欢的食材，就开始大涮特涮了起来。

而这一刻，辣度面馆的店堂之中，没有门主，没有弟子，没有师傅，没有乖，有得只是那不约而同对美味的狂热。

正文第412章变故

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第412章变故

火锅的妙就妙在能够化腐朽为神奇……

别说那些肉类食材，就是黄瓜、藕片这样再普通不过的素菜，只要在那香浓的汤中一滚，都会摇身一变成为让人无法停筷的绝顶美味。

更何况桌上的那些食材，哪一样不是空间小世界里出产的极品，甚至就连最不起眼的花椒大料、芝麻葱姜也是如此。

再加上那色泽乳白的底汤更是浓缩了鲜与香的美味，当一样样食材在翻滚的汤水中这么一涮，肉的嫩滑、菜的脆甜，这滋味那叫一个美。

一时之间饭桌上的几人压根就没有开口说话的意思，一个个埋头苦吃，那恨不能将盘子都给吞了的架势，都能让两天没吃饭的人自愧不如。

看着狼吞虎咽的众人，与女友相视一笑的秦晓伟哭笑不得地摇了摇头。好在这空间的食材很容易就被消化，到也不用担心这帮家伙吃撑到。

伸手夹起一片五花肉，他也不往汤里放，而是放到铜炉中心部位的那一圈烤盘上，随着油脂受热后溢出的滋啦声，红白相间的猪五花顿时一阵收缩。

火锅的香，香那汇聚了百菜之味的汤里，随着氤氲之气蒸腾而上，朦胧之间，给人一种好似犹抱琵琶半遮面的诱惑。

而烤肉的香，则来自于食材本身还有调味料上，随着油烟扑面而来，香得冲鼻香的霸道让人不免有种被逆推的暴爽感觉。

等整块肉片变得了灰白色后，秦晓伟还没来得急动手，就见两双筷子从旁边电闪而出，只是眨眼间就将那块猪五花给分了。

有些愕然地看着空空如也的烤盘，视线转动间却发现柳随风和史孟麟两人，正将沾好酱汁儿的五花肉放进各自的嘴里。

别看这五花肉切得并不如外面的那么薄，但眼下这种厚度其实才是恰到好处，太薄得话涮烤之后难免缩水太多，吃起来自然少了份大快朵颐的豪气。

等从虎口夺食的两人将五花肉送入嘴中之后，还没怎么咀嚼，就感到嘴里的肉片已经化成了一团鲜美异常的肉汁。

调味酱汁儿的咸鲜，配上完全没有普通猪肉腥骚气，猪五花甘美浓郁的本味，顿时就在这二人的嘴中上演了一场味觉的盛宴。

看着那两双瞪得溜圆的眼睛，秦晓伟又好气又好笑地说道：“你们这两个家伙也是够懒得了，想吃你们就不能自己烤啊”

“嘿嘿……自己烤得哪有门主您烤的好吃啊，嫩滑多汁、鲜香爽口，啧啧啧，这味道，绝了”腆着个脸的柳随风半是马屁半是陶醉地说道。

而一旁的史孟麟也笑道：“随风说得没错，门主你这烤肉的手法虽然平淡无奇，但却暗藏玄机，我们自然不想错过。”

“得了吧，什么暗藏玄机，不过是对火候的把握还有调味酱汁儿的配方，再加上这肉本来品质就高，不好吃才怪。”

只不过话是这么说没错，可秦晓伟眼里的掩饰不住的笑意，却显示着他此刻被这两记马屁拍得很爽的心情。

于是乎，就在这一块烤五花肉被抢这后，在座众人的视线总算从那翻滚着的汤水中转移了过来，很快，原本空空的烤盘上就摆上了五花八门的食材。

各种肉类食材受热后溢出的油脂，散发出扑鼻而来的浓郁香气，而那些素菜则在这些油脂的作用之下，也让空气中的香气带上了一丝清新的气息。

两片晶莹如玉的藕片，经过烤盘上的油脂略煎成淡金色之后，夹上一块沾上调味酱汁的肉片，一起送进嘴里。

轻轻咀嚼之下，外层的脆甜爽口，内层的软嫩多汁，再加上调味的鲜香，滋味层层叠叠地在舌尖上绽放开来，让秦晓伟自己都有些欲罢不能起来。

很快，众人有样学样，除了藕片夹肉之外，还发展出了，诸如生菜裹肉、黄瓜芯揣肉，金针茹肉卷等等一系列的吃法。

还别说，光是吃肉或者光吃素菜，虽然滋味也是很好，但远没有两样综合起来吃美味，那种相互衬托、相得益彰的美妙滋味，让饭桌上的气氛顿时更加的嗨皮起来。

好一顿大嚼之后，最少也是六七分饱的众人这才放慢了品尝美食的速度，开始端起各自面前度数不高的红酒、黄酒，说笑了起来。

“唉……这么好吃的食材，居然不能与所有人一起分享，实在是让人心下嘘唏啊……”滋溜一口烫过的黄酒，眯着眼品了又品的柳随风突然叹道。

“随风，你怎么突然如此感慨？是不是家里人没吃上感到不好意思？没事，回头我让你多带些回去就是了。”对于自己人，秦晓伟向来很爽气。

“门主啊，我不是这个意思。只是一想到最近几篇有关国内饮食安全的新闻，有些感慨罢了。至于门主的好意吗，嘿嘿……弟子就不推辞了。”正经了前半句的柳随风腆着脸笑道。

“饮食安全？”说到这个，秦晓伟不由有些愣神。

要说这种新闻，他以前可是没少在网络上看到过。

近年来，花样百出的食品安全事件，不断刺激着消费者的神经，一些民众的心理甚至蒙上了“吃荤的怕激素，吃素的怕毒素，喝饮料怕色素，吃什么心里都没数”的阴影。

什么毒大米、假鸡蛋、毒牛奶、地沟油、瘦肉精、毒胶囊等等等等，对于国人来说早已经是如雷贯耳、耳熟能详了。

还有，当初秦家那间小饭店为什么生意那么好？除了是因为手艺不错之外，更多得也是因为他们在选材用料方面很讲究的原因。

到是一旁的史孟麟满脸嘲弄地说道：“随风，饮食安全的问题一直有报道，可结果呢？大环境如此你能怎么办？”

“这里面的水太深，牵扯到的利益关系太多太复杂，别说广大老百姓了，就连有关部门