地主是怎样炼成的- 第34部分

　　　　“前两天镇子里面的豆腐刘送来了两板大豆腐，可是总不能天天炖豆腐吧，还有一些干豆腐。两只宰杀好的公鸡，两天前王二他家小子那里弄回来了两只死兔子，现在已经腌制了起来。”

　　　　东西倒不少，可除了肉之外，就剩豆腐了，天天吃肉，天天吃豆腐口味单一的很。可是那些干菜都已经吃了一冬天了，嘴都淡出鸟来了王国在脑海里面不多的饮食知识较集中，仔细的寻找了一番你还真别说，真让王国有意外发现。

　　　　现在还真没有人会做麻婆豆腐，这倒不是说麻婆豆腐是，在这个世界上还没有被发明出来。而是东北人不会做，东北人只会炖豆腐，豆腐炖土豆反正都是炖，麻婆豆腐还真不会做。

　　　　自家虽然没有z县豆瓣酱，但是东北大酱不缺呀，自家虽然没有麻椒，但是花椒啊，再加上肉馅也不缺少。何必天天吃炖豆腐呢？王国这下来了，精神笑眯眯的冲着大马勺招了招手，让他贴过来，然后在他的耳边说道。

　　　　“我告诉你一个做豆腐的新方法，你可要给我保密，别传出去，这事咱们家独家配方。”

　　　　大马勺这个人不懂得变通认死理儿，老爷怎么吩咐怎么是认真的点点头，证明自己绝对不会多嘴王国这才笑着说道。“这道菜叫做麻婆豆腐，选用最嫩的豆腐部分，切块备用然后放上豆油，把剁好的肥瘦均匀的肉馅放在里面炒。加上东北大酱，辣椒面，花椒粒儿一起下锅炖煮，然后勾芡收汤，这样麻婆豆腐就被制作出来了，有肉馅可以保证人的营养状况。”

　　　　“有豆腐荤素搭配，放上辣椒，麻辣可口，非常的下饭。再加上咱们东北的大酱，绝对是一道美食，怎么样我说完了之后会不会做呀。”

　　　　大马勺干别的不行，做菜那是一把好手，要不然也不可能得到一个大马勺的外号。大马勺是干什么的？东北炒菜的大勺？说别的他一窍不通，说做菜那是举一反三，王国说的简单，但是在大马勺听来这道菜制作的过程还是比较复杂的，需要仔细的研究。

　　　　再加上鲁菜讲究的是重油重色，炖豆腐也有这样的吃法，只不过是没有加入，东北大酱和肉馅而已。自家东家已经发明出来的这种叫麻婆豆腐的做法，那就自己就去弄呗，这是什么高科技装备？做它几块自己尝一尝，然后再进行改良。如果好吃了再端上来，不好吃的话自己再研究，总比天天炖豆腐强多了吧。

　　　　大马勺高兴的走了不大一会儿，就听到厨房里面传来了炒菜的声音，损失了超过三块大豆腐，这个麻婆豆腐终于让大马勺给改良了出来。没有z县豆瓣就用东北大酱，你还真别说别有一番风味，最起码咸口够了。再加上东北的干辣椒，好家伙一勺子下去能把舌头给辣掉半了啊，别说他辣归辣但是好吃。再加上是新鲜的东西，没吃过的美食，它终究是美食，全家人吃得很开心。

　第八十二章【争吵】

　　　　一道麻婆豆腐吃的所有人非常的开心，都不由得向大马勺，向自家老爷伸出大拇指，这两位可真是美食家。这么古怪的豆腐做法都能倒腾出来，东北天气寒冷，辣椒的需求那是相当的旺盛。穷人家甚至在吃饭的时候，总会在火盆里面烤上几只干辣椒，烤的糊不拉叽的，然后掰碎放在东北的大酱里面就这么蘸酱吃。

　　　　在西南这种吃法叫做胡辣，别有一番风味儿，不信大家试一试，吃饱喝足王国又下令休息半个小时。该喝茶的喝茶，该抽烟的抽烟，东北有三怪养活孩子吊起来，大姑娘叼个旱烟袋，好好的白菜腌酸菜。所以在东北抽旱烟那是普遍现象，你看到一个十二三岁的小屁孩，嘴里面叼着一个烟袋，你千万别感觉到奇怪，大姑娘小媳妇抽烟也别奇怪。

　　　　所以王氏家族加上王国，一共是七个男人，这七个男人每一个都叼着烟袋吧嗒吧嗒抽。好家伙整个院子都跟火灾现场似的，烟雾缭绕。可是这些人抽烟归抽烟，但是眼神总是往王国那方向飘，为什么因为王国抽的烟实在是太香了。适应了亚布力烟味儿之后，感觉的就是香，他们抽那烟和亚布力旱烟比较一个天上一个地下。

　　　　可惜呀，这亚布力烟太贵了，他们这些人可抽不起，总不能向自家老爷要吧，所以他们这些人只用眼神而羡慕，还是抽那个廉价的黄烟。就连陈妈都有抽烟但是小翠儿没有，这让王国很高兴，王国抽烟这不假，但是不喜欢女人抽烟，一边抽烟边上坐着的张大牛一边对王国说道。

　　　　“老爷这两天天气好，看来再过两天就可以进入到地里面去了，不再泥泞，咱们是不是就应该套牲口，把咱们家的地重新犁了一遍。”

　　　　对此王国当然举双手双脚赞成，在现代社会，讲究一个深耕细作，把土地翻出来越深，里面的营养成分散发得越均匀。种子扎根的速度越快，他长得也就越好，打的粮食也就越多，但是现在没有那种拖拉机，只能用牛拉的铁犁进行翻耕工作，也只有三四十厘米。

　　　　可是王国弄出来的这个犁杖经过修改，能够翻耕到50厘米左右，这就是半米的距离。虽然这么翻耕会让牲畜很费劲，毕竟牲畜在前面拉，铁犁头进入到土地里面，他是有阻碍的，不使劲它不往前走啊，土地翻耕不上来。

　　　　万幸的是王国有钱不惜成本的，在大半个月前就开始给这些牲口添加足够多的细料。榨油剩下的豆饼，苞米面儿盐，甚至大白还享受每天两个煮鸡蛋的待遇，人无外财不富马无夜草不肥。就这么精心喂养下来，长了一身膘，有的是劲，有劲儿你就得让它发泄出来。所以这回王国可下狠茬子了，两眼放光的看着张大牛说道。

　　　　“先别急，等地干了之后，你拿着铁锹到地头往下挖看一看冻土层还有多深？如果超过一尺半。咱们就深耕细作，如果没超过一尺半，下面还是冻土层那再等两天。”

　　　　张大牛可用心了，记住老爷说的话了，第二天居然扛着铁锹跑到了地头，挖了一个坑，一锹下去还感觉到很轻松。可是第二锹就再也挖不动了，十厘米之下全都是冻土层，到现在还没开花呢，地表的水倒是被风吹干了，可是地下还冻着呢。

　　　　就这样土地比水泥还坚硬，这样的土地你让牛马去拉犁杖耕地那简直是开玩笑，累死它们也办不到啊。怎么办只能等春分一过，气温更加一步回升，这两天张大牛多了一个爱好，就是扛着铁锹到处溜达。

　　　　在地头挖开一个坑，如果达到一尺半深，就证明这个冻土已经开始融化。然后兴高采烈的跑到地中央，再挖一个坑，看看达到标准，然后再跑到土地那一头再挖一个坑。

　　　　一天得挖九个坑，早上中午晚上，也不知道张大牛哪来的那么大的精力，挖坑挖上瘾了，你还真别说这样办法虽然很笨，但它好用。观察土地开化的程度是最好不过的事情最准确，看到一天挖九个坑，全部挖到一尺半深，张大牛就开始找阴坡的地方开始往下挖。阴坡的地不向阳，融化的速度慢，挖到一尺深，就证明阳坡的地已经深入到了大了两尺的深度。

　　　　这时候张大牛把手里面的铁锹扛在肩上，一溜烟儿的跑回了家，也不管敲不敲门了。也不管规不规矩就来闯进正房的客厅的时候，王国正坐在太师椅上翻着手里面的账本，瞧来瞧去。

　　　　张大牛兴奋得有点语无伦次了，看着王国，大声喊叫着说道。“老爷，土地融化了可以耕地了，耕完地再过几天咱们就可以种种子，绝对耽误不了农时了。”

　　　　可是这回王国倒不着急了，笑眯眯的看着张大牛说道。“你着什么急呀，谁告诉你更完一遍土地之后就开始往下种种子了。”

　　　　“咱们家牲畜膘那么厚，那么年轻力壮，这一次深耕土地，一定要把60亩地全都给他深耕一遍，一点土地都不能有空隙。”

　　　　以前种地翻耕完毕之后开始起垄种上种子，等待种子发芽，然后建苗就可以了。哪像王国说的那么费事儿啊，把所有的土地全部深耕到一尺半的深度，那样也来得来回走上好几遍。这才能把一亩地全部翻耕一遍，这是浪费畜力的表现，自家的牛马虽然很有膘长得很胖，也有力气，但是也不能这么祸害呀。

　　　　张大牛脑袋摇的拨浪鼓一样，就是不同意，这一次是张大牛第一次反驳王国这个老爷做出来的决定。在张大牛看来，这家老爷就是没事闲的，完全是在浪费自家牲畜的力量。

　　　　王国看到自家的庄稼把头头一次反驳自己怎么解释都解释不通，王国臭脾气也来了，当场向张大牛拍了桌子，指着他的鼻子说道。“你是老爷还是我是老爷？听你的还是听我的，我让你怎么做你就怎么做。秋天你就知道我这么做的道理了，你就会感谢我，我这么做是对的。”

　　　　张大牛那个牛脾气也上来了，从椅子上站了起来，双眼死盯盯的看着王国，喊叫着说道。“老爷你这么做的话，会让咱们家的牲口很快掉膘，甚至会受伤到时候多耽误事儿啊。要是晚了几天种子发芽的速度跟不上，就会影响产量的，你知不知道啊，这不是在闹着玩过家家，而是真实的种地打粮食，没有粮食怎么生存。”

　第八十三章【和张大牛的赌约】

　　　　张大牛说的也不无道理，王国今年才16岁，即使他会种地，他又轮了几年锄头。张大牛今年多大了种了一辈子地，对待土地比对待自己的儿女都亲他什么不知道啊，经验丰富着呢。

　　　　要不然也不可能在刘大脑袋家充当庄稼把头，带领着四个长工干活，没点本事他办得到吗。这是张大牛第一次提出反对意见，而且还跟自己吵了起来，王国看起来吵的很凶其实心里面没生气。

　　　　张大牛居然敢跟自己这个老爷发火，那就证明他把王氏家族当成自己家来对待了。看到自己老爷犯错误，他就忍不住要指正出来，多么忠心耿耿的手下呀，你要跟他生气，那就是自己败家。

　　　　没有一点容人之量，你连谁对你忠心耿耿，谁留须拍马你都分不清楚，你还活着干嘛呀。别看两个人吐沫横飞大眼儿瞪小眼，谁也不让谁的一顿乱吵，但是双方心里面都感觉到很高兴，你说人他怪不怪他，就是这么怪。

　　　　吵得面红耳赤的两个人，对对方的忠诚度又上升了不少，最后王国一看吵不过张大牛。别看张大牛平时不吭不响的说话，嗓门也不低而且据理力争，说出来了一大堆理由，王国都没有办法去反驳，最后只能强硬弹压。

　　　　我说什么你给我办什么就是了，我怎么说你给我怎么干。不有一句话说的好吗？干活不由东，累死也无功，这话怎么解释，就说你干活不听东家的，你累死你累吐血，你也没人感谢你也没人说你好。

　　　　这句话多残忍呢，但是这是事实，谁喜欢一个成天跟自己唱反调的伙计？可是王国他就喜欢。一看自己没办法说服脾气，倔强的张大牛也没办法反驳人家，对方提出来的这些事实根据那怎么办？跟张大牛打赌。

　　　　看着面红耳赤不服输的张大牛王国选择了退让，笑嘻嘻的坐在太师椅上吵得自己口干舌燥的。抓起边上已经凉透的盖碗茶，咕咚咕咚喝了几句，长舒了一口气，这才笑着说道。“你现在说服不了我，我也说服不了你，你说我白白的浪费牲口的力量，这是在耽误农时，这是在拿着一年收成开玩笑，那咱们两个打赌。”

　　　　“你先按照我的说法去做，我怎么说你怎么做，然后秋天看一看，收成怎么样。如果收成达不到你满意的结果，我输给你50两银子，而且我负责用这50两银子给你们家买五亩地。让你成为有自己土地的农民，给自己耕种收粮食。”

　　　　张大牛要说不心动那是假的，他都这个岁数了，还在给地主打工，家里面就是那三五亩的贫瘠土地。遇到个干旱水涝他们家就会绝产，要不然也不可能外出给别人打工了听到自家老爷要是输了，打粮食数量没有预期的多，就输给自己50两银子，而且还负责给自己买五亩地。打着灯笼也找不到这么好的事儿啊，但是张大牛不傻反映了过来，呆呆傻傻的看着王国，不好意思的问道。

　　　　“老爷，那要是我输了怎么办呀。”

　　　　看到张大牛警惕的眼神儿，王国差点没扑嗤一声笑出来，好在忍住了这才对着张大牛一本正经的说道。“你输了我不要你一分钱，但是以后种地我提出来的意见，你要充分的考虑。你是好的庄稼把式十里八乡都有名，这我不反驳也反驳不了。因为这是你应得的，你有这个本事吃这碗饭，但是我是老爷，你也应该听取我的意见不是吗。”

　　　　王国都说到这个份上了，如果自己再坚持的话，那就不懂得变通了，哪个老爷能容忍自己这个长工这么质疑老爷自己的决定啊。听你的还是听我的，你是东家还是我是东家，咱俩谁是主人谁是奴仆。王国这算是脾气好的，跟自己打赌，要是脾气不好的，早把自己踹出去了。

　　　　再加上这个赌约自己不吃亏，老爷要是赢了，今年秋天有一个丰收，那自己这个庄稼把式比什么都高兴。以王国慷慨的性格，兴许还能多给两个工钱，自己家也能过一个宽松年。

　　　　如果自己侥幸赢了这场赌约，完全可以把自己这个16岁的老爷也给摆平，以后种什么怎么种，那全都听自己的了。没有东家在旁边指手画脚的干活又容易得多，输赢自己都不吃亏，那还有什么好说的这个赌约我认了。

　　　　万幸的是王国没用张大牛签字画押，而是口头约定，先听王国的不要爱惜畜力，使劲的给我翻耕土地。每一块土地全都翻耕一遍，把里面的土都给我翻上来，把上面的土给我压下去。

　　　　就算是累死牛马也在所不惜，反正现在已经开始刮春风，土地里面已经非常的干燥。不是走一路踩了一脚泥的状态，可以翻耕土地了，让水分早一点渗到地里面。给土地养伤，虽然王国这60亩土地都是浇灌地有沟渠，连通着青山河浇灌土地非常的方便，不会因为旱灾而减产歉收。

　　　　但是从河里面放水，他不还得费工夫嘛，土地里面含水量大，有助于植物的生长，就是三岁小孩子都知道。都是为了王家好都是为了这个家族好，两个人也都没错，只不过理念不同而已，谁也说服不了对方。

　　　　再加上自己这个老爷别看年纪小，有钱就是把马使废了，把牛给使瘫痪了，大不了杀了卖肉再买新的。不就是花几个银子嘛，王国又不是花不起就这么愉快的决定了。

　　　　第二天张大牛一大早就把所有的长工全都叫了起来，今天就是开工仪式，昨天下午吵完架王国还让张大牛到这里面买了两挂鞭炮。小翠儿又做了一个大红花，给家里面最强壮的那头没有被阉割掉的公牛带上，今天耕地它是主力，谁让它有劲呢。

　　　　张大牛带着伙计，把所有的打造的犁杖检修一遍，该上油的地方上油，该调整的地方调整。就连铁犁头都用磨刀石重新打过一遍，锋利的刀片式的。万幸的是这是黑土地，抓一把都能攥出油来，地里面没有那么多石头，也没有砖头瓦块了，不会伤了铁犁头的刃。

　　　　然后把家里面除了那头小毛驴用来拉磨之外，还剩下一头即将临盆的母牛，骡子马牛全都弄到地里面去了，一字排开大公牛排在所有牲畜的头，戴着大红花直叫唤。一切准备妥当之后，王国亲自拿着十文钱一盒的洋火点燃了两挂鞭炮，噼里啪啦一顿乱响，然后张大牛鞭子一挥。亲自扶着家里面大公牛的犁杖就开始深耕土地，后面的牛马都得给我跟上