“少欧，把整个大厅全部打通，布置成原木色的桌椅板凳，装修风格以古典风为主，你觉得如何。”顾小莫把自己设想出的反感告诉秦少欧。
秦少欧尴尬地摇摇头：“我对这方面一窍不通，给不出建议，这样，我找几个专业人士来看看。”
他打了几个电话，不一会儿，相继来了三个人，有男有女，有年轻有年老的，他们都是装修设计专家，每一个对待秦少欧的态度都很敬畏，毕竟秦少欧的家世背景太强大了。
三人听完顾小莫的装修方案后，眼神都亮起来，夸赞她设计的好，比他们这些专业人士还要厉害。
那名女装修设计师向顾小莫发出邀请，直接跟着她做装修设计吧，高大上的工作，比开饭店好。
顾小莫自然是婉言谢绝。
有了装修方案，接下来的装修就简单了很多。
秦少欧找了一家装修公司，由这三名设计专家出图纸，黄源面馆的装修紧张有序地进行着。
“做什么面呢？”顾小莫抱着脑袋想。
她把面馆装修的事儿交给了秦少欧，她自己则思考做什么面。
毕竟她接受黄源面馆，是为了拓展新产品。
她想做一种简单而美味的面。
只有做法简单，才能减少食客等待吃饭的时间，而美味是所有饭菜的第一要求。
她打开全能少女系统，在厨艺这一技能栏里，逐一查看每一条分类技能，其中关于面的技能多大一百多种。
这是很正常的现象，毕竟在我国广袤的土地上，从南到北都有吃面的习俗，而由于地域的差别，每个地区做出的面不一样，做法自己多种多样。
经过一番比较，顾小莫决定选牛肉板面，这种面符合她的那两点要求。
她点开全能少女系统，购买牛肉板面这个技能，一道亮光闪过，脑子里多了牛肉板面的知识，而银行卡上的钱自然又少了很多。
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第1850章 番外 做面
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牛肉板面是安徽地区的代表面食，做法粗狂，面条宽如树叶，厚实劲道，配上牛肉，红油辣椒，香辣可口。
当然，那是在做法熟练，对火候掌握精湛的前提下，如果是新手，别说煮面了，连面都不一定能做成功。
要知道，牛肉板面的面条要靠手工制作。
虽然也有机器制作，但是机器制作出的面条口感差，面失去了活性，不美味。
只有靠人工做出的面条，才能最大限度地保留面条的劲道感与口感。
而人工做板面的过程是，将面粉活好后，挤压成一条条面棍，用擀面杖赶几下，然后就靠双手在案板上摔面。
借助案板的拍打，做出宽厚美味的面条。
这个过程说起来简单，可做起来却相当麻烦。
因为新手刚开始做时，手上的力道控制不好，用力小了摔不动面棍，用力大了就把面棍摔坏了。
顾小莫练习做板面时，就遇到了这个问题。
饶是她脑子里有丰富的理论知识，可是手却不听使唤，连续摔坏了七八根面棍，她失望地叹口气。
休息了一会儿，闭上眼睛回忆自己做面条的过程，总结其中的经验与不足，又尝试了几次，终于摔出了合格的板面。
然后，迫不及待地放进锅里煮熟，不顾滚烫，大口大口地吃起来。
吃自己做的面，那种成就感是相当大的。
“恩，面不错，就是卤子味道不正宗。”顾小莫吃完自己做的牛肉板面总结道。
不管是牛肉板面还是其他的面食，要想好吃，就要做好两部分，第一是面条劲道有力度，第二是卤子美味。
在这两者中，卤子更为重要，面条全靠卤子提味呢。
如果卤子不够美味，再好的面条也不好吃。
“需要对卤子进行改进。”顾小莫道。
牛肉板面的卤子主要由牛肉和辣椒组成。
她逛遍京城的所有菜市场，买了好几种看似正宗的四川辣椒，这几种辣椒外表看起来都听正宗，但是究竟味道如何，需要亲自试吃后才知道，所以她买了这么多辣椒。
她又去肉市买牛肉，将高档的牛肉买了好几份，就连神户牛肉也准备了一份。
神户牛肉是世界上最贵的牛肉，一斤肉的价格高达万元。
据说神户牛是喝红酒长大的，味道最美，在世界各地供不应求。
顾小莫并未吃过神户牛肉，这次她立刻就买了神户牛肉，虽然价格很贵，但是对于一名吃货来说，在好吃与价格之间，更看重美味。
带着一堆牛肉回到店铺，顾小莫又试着配制不同的卤子。
用了半天的时间，她将买回来的食材全部配制了一遍，得出的结果是，神户牛肉和四川朝天椒搭配做出的卤子最好。
要不要用这两种食材做卤子呢？
她又犹豫了，因为神户牛肉高昂的价格，如果采用神户牛肉的话，一碗面的成本将大幅度提升，那样的话，她能赚到的利润就少了。
经过一番思想斗争，她最终决定，就采用神户牛肉，她宁可牛肉板面的成本增加，也不想用劣质食材降低自己面食的品质。
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第1851章 番外 对上帝好点
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京华大学的同学们这几天逛小吃街的时候，发现原来的黄源面馆不存在了，上方的门匾被装修布遮住，里面不时传来刺刺拉拉的电锯声，装修声。
同学们好奇地打量包裹着的黄源面馆，想知道这里会变成什么地方。
一个星期后，同学们的好奇心得到了满足，装修一新的黄源面馆更换新的名字：小莫美食屋。
“咦，这不是对面的煎饼果子西施店铺的名字吗，怎么用到了这里，难道这两家店有了联系？”
“谁知道呢，进去看看不就知道了。”
同学们好奇地进入小莫美食屋，发现果然是原本在对面的顾小莫和王嫂。
“这家店你们成了你们的了？”有同学问道。
顾小莫点头：“是的，从今以后这里就是我们的美食屋了，对面的店铺即将关闭，换到这个更加宽敞的地方来。”
“真的吗，太好了，这里环境设施比对面的好啊。”
“换到这里就不用排队了吧。”
同学们兴奋地说着。
顾小莫点头：“对，以后不需要站着排队了，我们会给大家发号牌，大家按照号牌就可以了。”
既然换到了高大上的店铺，相应的措施就要改进，像陈旧的站着排队买叫花鸡这一幕将得到改善，后期顾客们不需要排队了，按照银行的流程就行，每个人进门的时候，领取一个号牌，等着叫号就可以了。
这样既提升了顾客排队的舒适性，也避免了插队情况的出现。
“另外我们店里将推出新品，牛肉板面哦，以后不仅可以吃叫花鸡，还能吃到面了，在我们店里就可以吃饱了。”顾小莫适时宣传店里的新产品。
“是吗，那太好了，以前从你们家买了叫花鸡，还要去其他饭店买主食，以后不用这么麻烦了。”
“你家都有什么面啊，好吃吗？“有同学问出了最关心的问题。
对于众同学来说，最关键的问题就是新产品好吃不，如果好吃，一切都不是问题。
“那必须好吃，我的店铺一直奉行精品策略，无论做什么，都做最好的，从之前的叫花鸡、煎饼果子就可以看出来，牛肉板面同样的精品策略，如果不好吃，我宁愿不开发新品。”
“恩恩，叫花鸡西施，我相信你。”
“啥也别说了，给我来一碗牛肉板面，还有半只叫花鸡。”
“我也要。”
处于对顾小莫店铺过过往美食的信任，众同学毫不犹豫点了新品，想尝尝牛肉板面的味道。
顾小莫摆摆手：“大家别着急，我们刚搬到新店，各方面还在磨合中，一下子没那么大的供应量，大家耐心等待下哦，不要着急。”
“呃，怎么可以这样呢，别的饭店上菜速度很快的。”
“对啊，如果半个小时内上不齐菜，不收费的。”
顾客们说的这种情况是存在的。
由于现在餐饮行业竞争压力较大，一些饭店为了改善顾客体验，推出限时上菜的活动，如果规定时间内无法上齐菜，则不收饭费。
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第1852章 番外 用事实说话
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顾小莫也知道这种情况。
不过她笑着摇头：”那是别人家的饭店，我们店铺不会实施这样的政策，如果大家等不及，可以去其他家的饭店。“
“哎呦，老板，这就是你的不对了，你这话分明是赶走我们啊。”
“对啊，我们是顾客，顾客是上帝，你这态度不行。”
现在的大学生们维权意识都很强，稍有不满意，就提出来。
面对他们的声讨，顾小莫歉意地笑笑：“没办法，这就是我们家的政策，如果你们能接受，就在这等着，如果不能接受，请离开，我的饭店不会因为几声抗议就改变的。“
她的态度之所以如此强势，是因为她相信，凭借她做出的牛肉板面的美味，肯定能吸引住这些顾客，不怕顾客们流失。
其实她这么做，也是出于为顾客着想。
如果只满足顾客们要求的上菜速度，而忽视了饭菜的质量，那么，不仅顾客们吃的不舒服，对于饭店本身的口碑也是巨大的打击。
她绝不做这种自毁口碑的事儿。
”老板，你这态度不好哦，我走了。“
“我也走。”
然而，他们叫的欢，可是没有一个人真的离开。
已经吃惯了顾小莫店铺的美食，他们的嘴巴被养刁了，吃其他饭店的饭菜，味同嚼蜡，吃不爽。
所以，虽然他们嘴上抗议顾小莫的服务态度差，声称要离开，可没人真的离开，都老老实实地等叫号。
“对了，大家别忙着排号啊，先看看价格再说，别说我坑人。”顾小莫指指菜单上的价格，对众同学说道。
看到菜单上的价格，众同学一脸愤怒。
“靠，就你这价格还叫不坑人。”
“坑啊，老板你就是个大坑。
“我去年买了个表。”
顾客们看了菜单上的价格后，忍不住爆粗口，只因为菜单上的价格太贵了，一碗面的价格高达六十八元。
这些顾客并非没去过五星级酒店，在人家酒店，一碗面也不可能这么贵，这么一个小饭店，竟然要价这么高。
这不是坑人是什么。
“淡定淡定……”顾小莫依然脸上带着笑，“大家别激动嘛，我刚才不是说了吗，不想吃可以离开嘛，我没有强迫你们吃面。”
随之她解释道：‘其实六十八这个价格一点都不贵，你们知道我做面用的原材料都是什么吗，牛肉是来自世界上最好的神户牛肉，面粉是东北的优质面粉，辣椒是四川的朝天椒，每一项的进价都很贵，六十八这个价格我一点都吧赚钱，我现在只是试营业几天试试，过几天可能还要涨价。“
“靠，你真狠。”
“这么说我们应该感谢你没多收我们钱了。”这话明显是反讽。
顾小莫指指厨房，“我一千句解释都是苍白的，还不如我做一碗牛肉板面端上来，大家吃了后再做评价。”
无论做什么，面对任何事，解释都是苍白无力的，最有说服力的是事实本身。
“对，你做一碗面让我们尝尝。”众顾客说道。
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第1853章 番外 一人一根
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“好了，大家稍等下，我这就去做面。”顾小莫对着众顾客点点头，又指指厨房前的透明玻璃道：“我就在里面做面，你们在外面可以看到，想看我是如何做的，就守在玻璃前面吧。“
由于现在餐饮行业负面新闻不短，不是这家饭店用力地沟油，就是那家店往饭菜里加料了，因此，餐饮行业出现了信任危机。
顾小莫虽然对自己店铺的美食有绝对的信心，但是抵挡不住是那人成虎的谣言。
考虑到这种情况，她将饭店的厨房做成开放式厨房，在大厅里通过透明玻璃，就能看到厨房里的一切，便于顾客们对顾客有个直观的认识，也免除顾客们的忧虑。
“那必须的，我们肯定在这里看你做面的过程。”
一群顾客围在透明玻璃前，直勾勾地盯着进入厨房的顾小莫。
只见顾小莫进入厨房后，穿上专业的厨师服，戴上帽子手套，将自己全副武装起来，以防做菜过程中头发或者其他东西掉落。
她站在案板前，拿出几条面棍，用擀面杖擀了几下，戳成长条，接着在案板上摔起来。
她的动作行云流水，非常流畅，有一种律动的美感。
透明玻璃外面的众顾客看到这一幕，惊呆了，没想到一个摔面的过程都这么好看。
顾小莫按照之前做牛肉板面的流程，一步步进行着，不一会儿，一碗香喷喷的板面出锅了，撒上牛肉卤子，滴上辣椒油，色泽明亮，味道香浓。
她自己闻着这股香味，忍不住咽了几口口水。
当她把这碗牛肉板面端到众顾客面前，顾客们如同饿了三天的饿死鬼一样，眼睛直勾勾地盯着那碗板面。
“请吃吧。”顾小莫拿起一幅筷子，”谁想尝尝就来吧。“
“我来。”
“我来我来，我天天吃面，对面最有鉴赏力，只有我能给出最公正的评价。”
“我来自厨师世家，我的鉴赏里最高，我来鉴赏。”
众顾客被牛肉板面的香味吸引，纷纷抢着要尝尝，开始了言语交锋，甚至连拳头都亮出来了。
顾小莫见此连忙出来维持秩序，脸色也变得严肃起来。
她可不希望出现打架斗殴事件。
在她的严格要求下，众顾客有秩序地试吃牛肉板面。
第一个试吃牛肉板面的是个胖子，肚子圆滚滚的，像个大西瓜，看那面向就是个吃货。
他接过顾小莫递来的筷子，夹起一根面条，放进嘴里，细细嚼动，不时点头。”恩恩，味道很香，既有面香味，又有牛肉和辣椒的混合香味，好吃好吃。“
他又伸出筷子去夹树叶宽的板面，被他身后排队的顾客推了下。“你都吃了一条了，别吃了，先让我们尝尝。”
他指指身后排队的顾客们，那些人全都用狼一样的目光看着他，吓得胖子一个哆嗦，不敢吃了，他担心万一他再吃一根面条，惹了众怒，众人把他丢出去怎么办。
有了这件事，之后的顾客们试吃牛肉板面时，约定俗称一个规矩，每人只能吃一根面条。
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第1854章 番外 超出想象的……
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每一个试吃过面条的顾客都很满意，他们被顾小莫做的牛肉板面征服了。
“老板，我要三碗牛肉板面。”
“胖子，你就一个人，要三碗干嘛。”
’这么好吃的板面，一碗根本不够我吃，必须多吃两碗。”
‘我要两碗。“
’我要十碗。“
众人开始点餐，每一个人点的分量都很多。
十名顾客共点了五十万牛肉板面。
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