云巅牧场- 第161部分

　　　　但今天品尝了真正高端的葡萄酒之后，他才知道，廉价低级的酒精，品尝的确实是酒精，但求一醉；但昂贵高端的酒精，口感、香气、回味都是截然不同的，这纯粹就是一种享受。

　　　　以前陆离喝葡萄酒，不太喜欢年轻的酒，因为单宁味道比较冲比较重，不太容易入口；现在陆离却明白了，即使是同样年轻的酒，口感也是有差别的，比如说刚才喝的那一瓶两年的酒，虽然口感一样比较涩，但入口的触感却十分柔顺，即使是单喝，也不会令人排斥。

　　　　如果像尼克那样说，搭配牛肉的话，味道势必会更好。

　　　　“你不太喜欢单宁重的，那么我推荐你搭配这块切达奶酪。”尼克指了指桌面上的那一盘奶酪。

　　　　可以看见，他们十分讲究，把不同的奶酪放在不同的果盒里，避免奶酪窜味。不同口味的红酒，自然也就需要搭配不同口味的奶酪。

　　　　陆离之前在橄榄花园的时候，简单地学习过，风味较淡的葡萄酒应该搭配风味较淡的奶酪，风味浓郁的葡萄酒应该搭配风味浓郁的奶酪。在欧洲这里，大约有两千多种奶酪，可以演变出无数种不同的搭配。

　　　　当然，葡萄酒和奶酪被称为天作之合，那是有原因的。因为葡萄酒相对干涩，奶酪相对油腻，油脂可以和酸度、单宁形成平衡，发生简单的化学反应，提升风味，相得益彰。所以，如果不懂得搭配，选择自己喜欢的葡萄酒和自己喜欢的奶酪，直接搭配起来，这也是不冲突的。

　　　　陆离拿起了果盒旁边准备好的刀叉，切了一小块奶酪，放进嘴巴里，细细地咀嚼起来，然后再喝一小口杯中的葡萄酒，厚重的单宁味道顿时变得轻盈起来，葡萄酒之中的味道也完全迸发出来，浓郁的风土香气让人沉醉。

　　　　刚才东尼说，甜味有些淡。陆离却是没有感觉出来，满嘴的香气在舌尖翻滚跳跃，真正地感受到了葡萄酒的美感，就好像是穿着旗袍的江南美女，翩然而至，淳朴而曼妙。

　　　　七百欧的葡萄酒和十七欧的葡萄酒，巨大的差距顿时变得明显起来。

　　　　“尼克，我可以再要一小杯吗？”布兰登伸出了自己的酒杯，杯子已经空了，那严肃僵硬的脸孔上，染上了微微的红晕，在昏黄的灯光之下，顿时变得亲切可人起来。（全本小说网，。，；手机阅读，m。

　266　极致享受

　　　　（全本小说网，。）

　　　　品尝葡萄酒是一件很有趣的事，三种红葡萄酒，三种白葡萄酒，每一种的风味都有些许差异，对于舌头味觉不太敏感的人来说，想要区分开来，着实不是一件容易的事，不过，探索的过程本身就十分有趣，让人忍不住放慢速度，一点一点地细细品味着。

　　　　“这是拉塔希！”东尼激动得声音都开始微微颤抖起来，几乎可以与罗曼尼…康帝齐名的拉塔希，而且葡萄藤是同一个血缘关系的拉塔希，这无疑是罗曼尼…康帝酒庄除了招牌之外，最为昂贵也最为珍贵的葡萄酒。

　　　　陆离先是用清水漱口了一番，消除了口腔里之前酒精的味道之后，这才开始品尝。可即使如此，他的感觉也稍稍有些迟钝——前后品尝了五种不同的葡萄酒，虽然每一种都只喝了小半杯，但酒劲还是徐徐上来了，味觉似乎没有那么敏感了。

　　　　一不小心，陆离就直接吞了下去。

　　　　今天似乎喝得太多了，不仅味觉有些迟钝，而且脸颊也开始微微发烫，好像有点微醺了。

　　　　尼克察觉到了陆离的变化，不由笑了起来，“所以在试酒的时候，我们都尽量避免全部喝下去，而是选择吐掉。毕竟，在晚餐的时候，我们最多也就只能喝两种到三种不同的葡萄酒，更多时候只选择一种。”

　　　　说话间，布兰登就打了一个酒嗝，脸上露出了难得一见的灿烂笑容，写满了幸福的神色，对着尼克点点头，“这是好酒，真正的好酒。”这样的布兰登着实太过反常，却让人忍不住跟着他一起露出了微笑。

　　　　陆离却没有时间去打理布兰登，而是砸吧砸吧嘴，“哇哦，它真的好……”陆离努力寻找着一个准确的形容词，却发现这不是一件容易的事，留在口腔里的浓郁芳香和刚才的口感相比，余韵着实绵长，“轻。它真的好轻。”

　　　　那些普通的葡萄酒，单宁强劲所带来的涩感，其实是十分影响口感的，会有一种口干舌燥的感觉；而且酒精的味道也会比较冲。所以，总是下意识地想要寻找奶酪，提炼一下口感。

　　　　但是现在陆离正在品尝的这瓶拉塔希，整个口感却十分顺滑，犹如丝绸一般在舌尖流动，而且单宁的涩感很轻，让酸涩的感觉变成一种享受；入口之后，口腔残留的余香却又如此猛烈，甜甜的果香和强烈的矿物气息，让人忍不住就砸吧砸吧嘴唇，似乎再次搜寻酒精的痕迹。

　　　　忍不住，陆离就再次喝了一小口。

　　　　这一次，陆离没有立刻吞下去，而是慢慢地品尝起来。那醇厚的肉感在牙齿之间弥漫开来，酒精的香气和葡萄的甜涩在口腔里炸裂开来，犹如七月四日的烟花大会一般，个中的美妙着实让人沉醉。

　　　　难怪人们总说，还有真正品尝过高端的酒，才能感受到酒精的本质。威士忌是如此，葡萄酒是如此，其实，啤酒也是如此。

　　　　“哇哦。”这就是陆离现在唯一的想法，不由就闭上眼睛，端起酒杯，再次喝了一大口，就好像布兰登一样，沉浸在那美妙的滋味之中，不需要任何语言，不仅因为语言太过苍白，无法形容出它的美好；还因为语言太过累赘，现在需要的就是闭上嘴巴，好好享受。

　　　　“怎么样，三千五百欧元一瓶的拉塔希，你们有什么特别的感想？”尼克端着手中的酒杯，眉宇之间洋溢着自豪和高傲，笑容满面。

　　　　“有钱真好。”东尼的感叹，让尼克低低地笑了起来，就连站在旁边的布兰登也是连连点头。

　　　　如果不是陆离的话，他们两个人可没有机会品尝到这样顶级的红酒，更没有机会进入罗曼尼…康帝这样的酒庄。哪怕不是罗曼尼…康帝，仅仅只是拉塔希，那也只是他们在电视、报纸上看到的酒，平时想喝都喝不到。

　　　　“我在想，如果随便挑选一种食物，搭配拉塔希，反而是可惜了葡萄酒。”陆离好奇地提出了另外一个问题，果然是吃货本色。

　　　　中/国料理在酒类的搭配方面，相对而言没有那么多讲究——当然，主要原因是因为中/国料理本身在烹饪过程中，对黄酒、白酒等酒类的运用就已经花样百出了。所以，陆离对用餐配酒的了解，还是处于橄榄花园的阶段。

　　　　尼克却露出了同好的表情，“法国料理，我们一般会选择蜗牛，或者鸭胸肉。当然，重点还是要看厨师，如果你愿意到米其林餐厅去，我相信他们的侍应生会给你正确的推荐。”从刚才两个人初面的交谈就可以看得出来，尼克也是一个吃货，“不过，我们罗曼尼…康帝除了拉塔希之外，还有好几款酒都十分受欢迎。你们可以在勃艮第多停留几天，我可以介绍一些不错的餐厅。”

　　　　“我听说过，在法国有很多顶级餐厅，不在城市里，而是在乡村的隐蔽角落里。”陆离记得以前看过几部美食电影，都有过类似的介绍，那些资深的老饕都会专程开车前往这些偏僻地区，只是为了能够享受真正的美食。

　　　　“在这里，美食和美酒都是我们生活的一部分。”尼克连连点头给予了肯定，说话间，眼睛都不由亮了起来。

　　　　”在中/国也是如此。“陆离的回答让尼克爽朗地大笑起来，两个人聊起了食物，不知不觉就忘记了时间。

　　　　和葡萄酒相比，中/国的黄酒、白酒、米酒等等，在国际上就没有太多名气了，更多时候，他们只知道二锅头而已。

　　　　听着陆离描述着米酒的味道，尼克摩拳擦掌地跃跃欲试起来，恨不得当天晚上就坐下来和陆离把酒言欢，好好品尝一下正宗地道的米酒；连带着，陆离今晚也想着是不是应该专程开车到附近的乡村去，寻找真正的美食和美酒。

　　　　生活有很多种不同的享受方式，重要的是懂得放松自己，发现身边那些琐碎的幸福。一杯红酒，一块牛排，片刻悠闲，这就已经足够了。

　　　　尼克随即再次拿起了酒瓶，为陆离的酒杯倒上了大半杯，“你的酒量如何？如果酒醉的话，我们后面有专门的休息房间，可以让你躺下来休息一会。”

　　　　“品尝一杯美酒，放任自己在微醺的状态徜徉一小会，这就是最美好的事了。”陆离端起酒杯，仅仅只是嗅到那醇厚的酒香，就是一阵心满意足，“不过，你不用担心我，我觉得，他才是最需要担心的。”

　　　　坐在对面的布兰登双颊发红，脸上带着迷离的笑容，身体轻轻摇晃着，似乎正在跟随着酒精的劲道翩翩起舞一般。他们都没有预料到，酒量最不好的，居然是布兰登。

　　　　东尼、陆离他们看着布兰登的如此姿态，忍不住就笑了起来。

　　　　陆离端起了酒杯，没有再按照那些繁琐的步骤，只是闭上眼睛，将杯子放到了鼻子底下，静静地感受着那淡淡的香气，犹如丝绸一般顺滑，在唇边流淌，仿佛整个人都被包裹其中，嘴角的弧度不由自主地就上扬了起来。

　　　　轻抿一口，浓郁醇厚的酒精在舌尖打转，淡淡的馨香犹如一朵一朵花瓣在味蕾上绽放，恍惚之间，他甚至能够感受到葡萄藤在阳光底下茁壮生长、辛勤的汗水砸落在厚重的土壤之上的味道，那饱含着春天气息的味道，让人沉醉。

　　　　第一次地，陆离真正地感受到了食物的美好。不仅仅是食物的纯粹味道，还有食物在种植过程中付出的汗水，以及食物在大自然之中孕育生长的茁壮，这都是食物的味道之一。

　　　　所以说，加工厂、流水线制作出来的食物，固然符合快餐时代的快速消费，却也丢失了隐藏在食物之中的精髓和本质。

　　　　更可惜的是，人们也开始觉得习以为常，因为生活节奏越来越快，他们没有时间去慢慢地制作、慢慢地加工、慢慢地品尝。一个简单的三明治，一份简单的沙拉，短短十五分钟就解决的午餐，这可以让他们的工作效率变得更加有效起来。所以，没有人再追求蔬菜是不是温室种植出来的，没有人再在意食材是不是辛辛苦苦耕种出来的……

　　　　就好像，没有人在意葡萄酒是不是一滴汗水一滴汗水地制作出来的。

　　　　这一杯拉塔希，带来的极致享受，让心情不由轻轻飞扬起来。

　　　　“这真是太幸福了。”陆离轻声感叹到，脸上浮现起了享受的神色，“看来，我肯定要买一箱回去了。”可是话语才说完，陆离就愣住了，“等等，这些酒，是不是有钱也买不到？”

　　　　陆离忽然想起来了，这里可是勃艮第第一酒庄，正如东尼开始时所说，这可不是随随便便什么地方，有钱也进不来、有钱也买不到，说的就是罗曼尼…康帝酒庄——这一块葡萄园，产量真的太少太少了。

　　　　尼克看着一脸错愕的陆离，不由笑了起来，“如果是罗曼尼…康帝，那么就无能为力了。但拉塔希的话，还是可以购买得到的，其他几个酒庄的葡萄酒也都买得到。愿意的话，你们可以到楼上的店面去挑选。”

　　　　“十四！”东尼着实太过激动，以至于声音都开始颤抖了。这样的红酒，着实太过昂贵，而且太过珍贵了，如果可以带一箱回去牧场的话……仅仅只是想象一下，都让人亢奋不已。

　　　　“我不是你的梦中情人，不要喊得那么深情。”陆离嫌弃地撇了东尼一眼，惹得大家都轻笑了起来。（全本小说网，。，；手机阅读，m。

　267　快餐时代

　　　　（全本小说网，。）

　　　　红酒品尝完毕之后，一行人在尼克的带领下，重新回到了楼上，东尼和布兰登在工作人员的陪同之下，开始游览这座酒庄。在酒庄的后面，还有一个小小的博物馆，记载了这个顶级酒庄辉煌而坎坷的历史。

　　　　陆离则在尼克的陪同下，重新走到了外面，在葡萄园里慢慢地散步着，“还有什么需要了解的吗？关于你的文章。”

　　　　陆离没有立刻回答，而是抬头看向了那郁郁葱葱的葡萄园，此时有葡萄农在沟壑之中行走着，正在忙碌着，沐浴在阳光之下，口腔里的酒精余香再次发散开来，那微醺的状态让身体变得无比轻盈，仿佛双脚只要轻轻一蹬，就可以乘风翱翔起来一般。

　　　　“这里真是漂亮。”陆离轻声感叹到，那蓬勃的生命力犹如潺潺溪流一般流淌着，有着一股惊心动魄却又寂静祥和的美。

　　　　尼克也跟着露出了一抹微笑，可以看得出来，他的心情也很愉快，“如果九月份底、十月初的时候过来，可以看到收获的场景，那是截然不同的景象。”

　　　　“我知道，收获的时候，整个世界都会变得不一样起来。”陆离想起了牧场，不知道是不是在田地里待的时间久了，他现在对农活也特别有好感。“罗曼尼…康帝这么多年，慢慢坚持下来，这不是一件容易的事吧？”

　　　　“噢，为什么这么说？”尼克有些讶异，作为勃艮第当之无愧的第一酒庄，享受无数荣誉，经营情况也是勃艮第最好的。即使在全世界境内的葡萄酒企业中，罗曼尼…康帝也可以跻身前三名。

　　　　“现代社会里，商场的竞争越来越激烈。你看美国企业就知道了，所有的业务都正在适应网络时代的快餐文化。”陆离仅仅只说了第一句，尼克就明白了过来，轻笑地点点头，“我在飞机上看到过一种葡萄酒，就好像瓶装啤酒一样，三百三十毫升，然后是旋转的盖子，一小瓶放在餐桌上，简单便捷，即使是普通的场合，也可以随时饮用。”

　　　　一般来说，大瓶的葡萄酒都是七百五十毫升的，一个人很难全部喝完；而且在午餐的时候，或者是外出用餐的时候，一瓶也太多了。所以，葡萄酒更多还是作为晚餐的选择。

　　　　但现在在市场供求的督促之下，葡萄酒也摆脱了高冷、高傲的形象，史无前例地推出了三百三十毫升的小瓶装，甚至还有更小的包装，方便每一位葡萄酒的爱好者，随时随地都可以以最方便的姿态享用葡萄酒。

　　　　方便，这就是对市场最猛烈的冲击。

　　　　陆离没有做过调查，不知道具体数字，但他自己的亲身经历却看得到，在街头小店里，小瓶装的红酒已经占据了主要市场，尤其是欧洲这些红酒消费的主力市场，中午时分，大家都十分乐意来上一瓶。

　　　　虽然说，罗曼尼…康帝酒庄的定位始终是高端精英群体，对于这些中产阶级乃至于平民阶级来说，根本消费不起，所以他们也不需要担心市场占有率的问题；但是隐藏在背后的，却是红酒市场消费结构的改变，长此以往，对罗曼尼…康帝的影响是无法预估的。

　　　　这就是陆离的意思，现在是整个社会都在改变，那些秉持着“匠人精神”，以慢工出细活著名的产业、匠人都正在一点一点地消失。高级酒庄自然也不能例外。

　　　　“当然，我们始终在面临不同的挑战。”尼克点点头，表示了肯定，“每一年，勃艮第都需要经历不同的气候和灾难，今年夏天，法国连续下了将近一个月的暴雨，南部的洪涝灾害就打破了两个产酒区域的平衡，我们也不例外。但除此之外，我们还在面临市场的考验。持续走高端路线之外，我们也在开发低端市场。”

　　　　罗曼尼…康帝酒庄旗下，一共有九个不同的葡萄园，包含了不同的十几个牌子，定位都有所不同。