美食大帝- 第163部分

　　　　随着咀嚼，齿尖穿透牛肉的一瞬间，一股淡淡的排斥味油然而生，牛排内的原汁水份带着些许的滚烫和浓香，悄然的流淌而出，混合着那鲜香微辣的黑椒汁，咀嚼在口中所形成的美妙口感，却没有让王炎感到惊喜，而是微微的皱了皱眉。

　　　　“嗯？怎么？不合先生口味？”刘比脸上的傲然笑意微微一僵，眉头微不可查的一皱，这一道牛扒的主菜是醉仙居的主打，大多数人来这里都是为了一尝究竟。

　　　　而但凡进入醉仙居的，这一道菜几乎都是必点的，几乎百分百的食客也都对这一道菜赞不绝口，即便是圣女城的大师来了，也是频频点头，类似王炎这种不大满意的食客，从醉仙居开业以来，他还是第一次遇到。

　　　　“唔。。。还可以。”被刘比这么一问，王炎微微一怔，这一道牛扒在他的认知中，只能算作一般，很多地方都不尽人意，然而如今他们只是来品尝一下，至于评头论足这样使人不喜的事情，他可不会主动去做。

　　　　“可以？”刘比眉头拧成个疙瘩，这种有些勉强的回答，让他心里有些不爽，经营醉仙居这么多年，这样的回答，可是破天荒的第一次，这让对于自己厨道造诣极其自信的刘比难以接受。

　　　　“先生想必也是厨道中人，对我这一道天水牛扒如此评价，想必先生对于厨道的造诣极为深厚，可否赐教一二？”刘比轻声说道，可那脸色的一丝耐人寻味，却并未太过掩饰，显然是准备给王炎这个出言不逊者一个难堪。

　　　　“这样的话，也好，就当是交流一翻。”王炎轻笑着道，对于这大厨刘比的态度，那赐教两个字，也是坦然承受了下来。

　　　　“首先。。。这牛扒选料要极为精良，其中以腰眼部位的为最佳，而你这一块，应该是牛臀部位的。”

　　　　“其次，腌制时，辅佐极品洋葱以及柠檬少许，能够升华牛扒的口感，而你这腌制的方式，也过于粗糙了。”

　　　　“最后，烤制时，火候掌握的还算过得去，不过，在炙烤的过程中，却依旧不够细心，要随时关注牛扒内部的变化，这样，方才能够制作出最美味的牛扒。”王炎脸色淡然，信口拈来，而随着他的声音落下，刘比微微一怔，旋即脸上同样是浮现出一丝笑意，只是那笑容之中，却带着一丝毫不掩饰的讥讽。

　　　　“其余的都不多说，单单是第一条腰眼肉，那肉太过细嫩，炙烤出的牛扒，若是中部成熟的话，外部早已被炙烤焦灼，如何能用来制作牛扒？”刘比冷笑一声，心中的傲气被激发了起来，他专注牛扒数十年，自认早已炉火纯青，制作出的牛扒在孟国边陲之城甚至整个孟国都小有名气，如今被王炎说的如此不堪，他如何能够接受？

　　　　“且我观先生应该不是孟国之人。。。不过你既然能说的头头是道，不知道敢不敢与我比试一番？”刘比言语犀利，此刻已然认定王炎并非孟国之人，更非真的懂得这牛扒的制作方法，只是如今二楼不少老顾客都关注这边，若是任由王炎哗众取宠的话，对他这醉仙居的声誉，可是会有一定的影响。

　　　　“当然，若是你能胜出，这一顿我来请客，能让我刘比请客的人，在这德比城内可找不出几人。”看着王炎沉默不语，刘比再度说道，脸上的傲然，使得他此刻看去居高临下。

　　　　“嗯？你觉得，我需要你请客？”王炎眉尖一挑，若是论及金币元石，他堪称富可敌国，且看那刘比的态度，他便极为不爽，原本他并未想要点评，只是由心而发，按这刘比所问随意说了两句，可没想到这个家伙，竟然如此不依不挠。

　　　　“呵。。。先生既然觉得我这牛扒只是还好，又不愿意赐教一二，难道只有呈口舌之强？实则根本不懂美食之道？”刘比眉头一皱，内心不悦，开口问道。

　　　　“若是这样的话。。。还请收回方才的话，醉仙居的牛扒，可不容不懂美食之道的食客玷污。”刘比咄咄逼人，再度出声，使得整个二楼的目光都尽数汇聚而来。

　　　　这些食客常驻德亚城，对于醉仙居的菜肴，尤其是这一道烤牛扒极为认可，因此，那一对对目光皆是汇聚在王炎身上，露出鄙视之意。

　　　　“也不知道哪里来的生瓜蛋子，竟然这般不知天高地厚，妄图哗众取宠，这下被刁难住了吧。”

　　　　“就是，这醉仙居的牛扒在德亚城闻名多年，凡是食用过之人无不赞不绝口，看这小家伙也就不到二十的样子，怕也只是胡言乱语罢了。”

　　　　“这年头为了出名不择手段的人太多了，咱们越是关注他，便越是如了他的心意，来来来，咱们继续吃，这东西凉了的话，可就不如现在好吃了。”

　　　　二楼上方，众多的食客目光汇聚而来，彼此交头接耳间，发出窃窃私语声，而这些声音，使得刘比脸上的盛气更为凌人。

　　　　“罢了，只要你肯为方才的出言不逊道歉，这事便过去了。”刘比神色傲然，一副大人不记小人过的样子，此刻他已然断定，眼前这小子没有真才实学。

　　　　刘比的盛气凌人，使得王炎无奈的露出笑意，旋即摆了摆手，缓缓的从座椅上站了起来。

　　　　“既然你一定要这样的话，恭喜你，你的激将法，成功了。”

　第三百二十章　当众制作

　　　　“哦？”

　　　　王炎突如其来的话锋一转，使得刘比微微一怔，脸上的笑容更是僵了一瞬，旋即点了点头。

　　　　“速去准备一翻，将厨具搬过来，记得，按照他的要求，准备上等的腰眼肉，今日也让刘某见识一下，这腰眼肉，制作出的牛扒到底是何等的美味。”刘比转过身，对着身后的一名侍应生吩咐了下去。

　　　　“嗯？刘大师竟然将场地设在了二楼的位置，看样子，是想要在众目睽睽之下，亲眼看着这小子出丑了。”

　　　　“也是，这刘大师对于主菜牛扒有独特的见解，曾经传言他为了研制出这一道风味不同的牛扒，曾经在家中苦苦闭关三年，方才将其完善，如今遇到这口无遮拦的家伙，自然是想要让他当众出丑了。”

　　　　“的确，这刘大师性格极为自负，看他先前的态度便已经有些不满，他可不在意什么食客，如今在他眼中，好评和认可比之所谓的钱财元石，可是更能让他产生快感。”

　　　　侍应生的动作很快，就在众人的窃窃私语声下，将制作牛扒的厨具以及原材尽数的拿了出来，整齐的摆放在了二楼的一处空档。

　　　　“老大还懂这个？”一直埋头猛吃的方圆也停下了手中的动作，心头暗道时，肥腻的脸上也涌现出一丝期待，对于王炎的厨艺，他极为的钦佩，可他也知晓，任何一个美食大师，都不可能对所有的菜肴都了如指掌，因此，那期待中也噙着一抹忐忑。

　　　　“请吧。”

　　　　刘比伸手指了指一旁摆放完成的厨具等物，脸上的表情似笑非笑，前行中，对着王炎道。

　　　　“今日也让刘某见识一下，这腰眼肉制作的牛扒，到底有多么的美味。”

　　　　对于刘比的话，王炎未曾理会，只是淡然一笑，旋即那清秀的脸庞上涌现出一丝复杂，以及对于华夏的思念。

　　　　“呼。。。倒是很久没亲自动手做过这个了。”

　　　　王炎深吸口气，使得自己心绪平静了下来，漆黑如墨的眸子扫过干净明亮的厨具之后，落在了一旁一块巴掌大的鲜红肉质上。

　　　　“腰眼肉。。。”王炎嘴角呢喃，所谓的腰眼肉，又被称之为肉眼牛排，鲜红的肉质层纤维略细，且有少许极为稀薄的牛油层穿插其中，看起来细腻中透着一丝油腻。

　　　　王炎快速的清洗了双手之后，将粘板上的腰眼肉一把抓起，双手快速又均衡的拍打中，使得腰眼肉内的纤维被直接破坏，轻描淡写的扔进了大碗内。

　　　　与此同时，王炎手掌一翻，玄天刀出现在他的手中，手中黝黑锋锐的刀芒一闪，将所需的柠檬以及洋葱等腌制的辅料，尽数的切配而出，均匀的落在了大碗内的腰眼肉上。

　　　　这般精湛的堪称神奇的刀法，王炎淡然至极，一气呵成，这一幕，使得郑远东轻笑点头，一旁的方圆露出艳羡之色，至于一旁脸含笑意的刘比，则是微微一怔。

　　　　“这刀法。。。我刚刚是眼花了么？怎么只感受到了刀光一闪，就结束了？”

　　　　“这少年刀法犀利，真是看不出来，这么年轻居然会有这样诡异的刀法，先前倒是没看出来。”

　　　　“刀法只是烹调中的辅助，这少年年龄不大，刀法如此精湛的话，对于菜肴的烹饪，应该不会太过于出彩了。”

　　　　众人眼前一亮，被王炎的刀法所震慑，纷纷心头震惊，彼此对望中，议论纷纷。

　　　　对于这些，王炎没有理会，此刻随着牛扒被腌制起来之后，开始习惯性的检查厨具之后，再度拿过一个小碗，开始勾兑起来。

　　　　“这是。。。”

　　　　刘比瞳孔微微一缩，此刻王炎所准备的东西对他来说颇为陌生，尤其是大碗内勾兑的浆粉，使得他眉头皱了起来，他如何也联想不出，这所谓的浆粉，与牛扒能够有什么关联。

　　　　王炎的速度极快，浆粉被快速的打成之后，隐隐透着一股光点扩散，看着就给人一种奇异之感。

　　　　二楼上，原本的窃窃私语声逐渐的平息了下来，只能够听到王炎操作烹饪的声响不断传出。

　　　　“嘭。。。”

　　　　一切准备就绪，王炎指尖轻弹，一小撮火焰悄然弹射而出，将煎牛扒下方的火焰点燃，随着火焰燃烧，一丝丝淡淡的炙热，在二楼弥漫开来。

　　　　黝黑滑亮的平底锅内，黄油在温度逐渐升腾中悄然融化，使得那滑亮的锅底更为油亮，油气悄然缭绕中，王炎将牛扒夹起，在刘比一脸懵逼的目光注视下，放入到调配好的浆粉内。

　　　　“还可以这样？”刘比心头暗道，眉毛都拧了起来，这样子制作牛扒，他还是第一次见到。

　　　　“这是。。。牛扒？还特么需要裹上一层糊？这样的话，外焦的口感何在？”

　　　　“谁知道，大概是想要自创一套，然后用来胡说八道，以遮掩方才的口无遮拦吧。”

　　　　“还真是什么人都有，你说安安静静的吃个饭点个赞不就完了，非要做这种哗众取宠的事情，一会自己打脸的时候，连着这一帮朋友面上也无光彩。”

　　　　二楼的食客大多议论出声，使得刘比脸上的笑意浓郁，整个二楼除了王炎一行人之外，仅有一名靠窗的白发老者脸色略显凝重，偶尔扫过王炎的目光内，精芒闪烁。

　　　　对于这些，王炎不知道，此刻随着黄油的温度稍微升腾，他的双指探出，将浆粉内的牛扒提起，略一颤抖，使得牛扒上方多余的浆粉脱落之后，手腕一抖，那如同巴掌大小的牛扒，悄然的落在了平底锅内。

　　　　“嗤嗤嗤。。。”

　　　　牛扒入锅，一股热气陡然升腾而起，伴随着一道道嗤嗤的声响，黄油泛着细密的油花，以被加热之后的温度，侵袭着那晶亮的浆粉。

　　　　王炎脸色淡然，眉心处一股精神力悄然涌动而出，将那平底锅内的牛扒尽数的包裹了起来，以这等方式，随时掌控牛扒内部的温度以及成熟的情况。

　　　　时间流逝，三分钟转瞬即过，二楼之中，开始有一股淡淡的香味悄然弥漫而出，这一股香味并不浓郁，可却犹如具备着某种魔力一般，使得用餐的众人纷纷停止了手中的动作。

　　　　“嘶。。。这味道。”

　第三百二十一章　魏大师

　　　　醉仙居，二楼。

　　　　淡淡的香味在空气中悄然弥漫开来，引得众多的食客皆是停下了手中的动作，彼此面面相觑，都被这缭绕着鼻尖的香味所吸引。

　　　　“腰眼肉太过细嫩，因此，六分熟的它，方才是口感最佳的时候。”王炎脸色平静，心头暗道，缭绕的那一股精神力反馈回大脑的信息，可以使得王炎清晰的知晓，包裹在脆皮浆内的腰眼肉成熟的情况。

　　　　时间再度流逝了两分钟左右，在这期间，整个二楼除了火焰的轻微缭绕声以及黄油侵袭牛扒外的脆皮浆形成的轻微嗤拉声，再无别的声响。

　　　　而随着这两分钟的时间过去，二楼那原本淡淡的香味，也逐渐的开始浓郁了起来，几乎所有人的目光都在此刻，汇聚在了那聚精会神制作菜肴的王炎身上。

　　　　“五分半。。。成了。”

　　　　某一刻，王炎指尖一弹，一股劲风悄然而出，将平地锅下方的火焰催灭而去，与此同时，那已然被煎的两面金黄的牛扒，随着王炎手腕一抖，划过一道优雅的弧度，落在了早已准备好的月光碟内。

　　　　雪白的月光碟内，透着脆亮金黄的牛扒冒着热气升腾，准备好的上品西蓝花以及南美虾等，被王炎依次摆放其中，接着，在众人的目光注视下，将那早已熬制成功的黑椒汁，犹如拉丝一般，随着手腕摆动，均匀的落在冒着热气的牛扒上面。

　　　　“嗤嗤嗤。。。”

　　　　一阵阵热气猛然升腾而起，对着上方缭绕间，一股浓郁的香味，随着那热气直接轰然扩散开来，那香味之强，宛若实质，直接霸气的将整个二楼尽数占据，且从窗户飘荡而出的香味，依旧对着远处蔓延。

　　　　与此同时，那上方升腾的白色气流凝而不散，扭曲中，似乎有家禽低声嘶吼，这一幕，使得二楼上的食客目光四处移动，最终定格在了那翻腾的白气上方。

　　　　“这是。。。大力黄牛？”

　　　　“天哪，这一道牛扒居然引动了菜肴本相，这小家伙到底是谁？怎么可能拥有这样的厨道造诣。”

　　　　“光是这一道菜肴本相，这小家伙的厨艺，应该能够排入德亚城前十，了不起啊，他还这么年轻。”

　　　　“菜肴本相而已，没什么大不了的，刘比烹饪出来的牛扒，出锅时亦是有菜肴本相加持，看看最后的味道如何吧，那才是最终的结果。”

　　　　整个二楼瞬间炸锅，大多数人死死的盯着上方那逐渐凝聚而成的牛形，整个牛形除了颜色雪白之外，一眼望去，与黄牛一模一样。

　　　　“呵。。。有些意思喽。”窗口处，那须发皆白的老者低声轻语，随意的端起面前的酒杯，将其中的酒水一饮而入，略有褶皱的脸庞上，也浮现出一丝饶有兴致的笑意。

　　　　“菜肴本相么。。。”刘比眉头微皱，脸色却依旧还算平静，作为大厨的他，一身修为也无限接近了玄品之列，对于菜肴本相也并不陌生。

　　　　“菜肴本相，准确的来说，也只是一种辅助，类似于升灵而已，即便是产生了菜肴本相，会根据烹制出美食的品质给予一定的升华，却并不能代表菜肴绝对的完美。”刘比心头暗道，他相信，以王炎的年龄，在刀法上如此犀利也就罢了，烹调菜肴的水准应该会差一些。

　　　　“牟。。。”

　　　　在大多数目光的注视下，上方那由白色热气凝聚而成的黄牛仰天发出一道声响，那声音若有若无，回荡开来，与此同时，随着那一道声音落下，热气黄牛浑身微微一颤，悄然散开，化作九道肉眼难辨的光点，对着桌上月光碟内的牛扒倒卷而回。

　　　　“嗡。。。”

　　　　随着那九道肉眼难辨的光点倒卷而入的瞬间，一道道晶莹的光点，从牛扒上悄然闪现，持续了三息左右的时间，方才逐渐的散去。

　　　　“为了公平起见，这一份牛扒，还是由魏大师来进行品鉴，他老人家在德亚城的美食界，可是出了名的铁面，只认美味不认人，想必再座的各位应该都有了解。”看着王炎制作完成，刘比目光一转，开口时脸含笑意，指了指窗口处那须发皆白的老者。

　　　　“随意。”王炎摊了摊手，不置可否的退后一步，与