王从军笑道：“哪有那么邪性！这鸟都是一群一群的，小时候我跟二皮没少祸害，跟麻雀一样褪了毛往炉子里一塞，烤的酥脆后拿出来洒点盐，嚼着可香了。”
梁慧丽跟朱朝安齐齐翻白眼，这真是有点焚琴煮鹤的意思了。
朱朝安突然眼珠一转，说道：“二皮，你能不能给我抓一对啊？这玩意儿要给小美弄上一对，然后把名字告诉她，再编一个故事，那是不是能讨她开心？”
王从军说道：“猪儿虫啊，我看你以后也是一个耙耳朵。”
朱朝安悲愤地说道：“我这不是为了吃肉吗！我把哄她高兴了，说不定就能捞着一碗杂酱面！”
第二十七章 下套
第二十七章下套
李君阁看着猪儿虫这衰样，对王从军说道：“为了猪儿虫的幸福生活，我哥俩今天下把子力气？”
王从军为难道：“哎呀，这个鸟抓起来可费力气了，这得折腾一下午呢。”
李君阁暗暗好笑，心想王从军太坏了，这鸟傻不拉几的最容易上当，是相当好抓的，李家沟随便一个小孩子都能抓到，不过嘴巴上却配合着王从军说道：“是啊，这还得下竹鼠套子呢，也不知道时间够不够。”
朱朝安是久混社会的人了，见状立马拱手说道：“哥哥，两位好哥哥，今天你们给兄弟把这事办了，没说的，夹川县随便哪个地方，你们说，我请。”
李君阁和王从军哈哈大笑，李君阁说道：“好，那就这么定了！”
李君阁返回篾匠叔屋后，那里放着一堆用来维修屋顶的瓦片，李君阁选了七八片形状规整的，又跑篾匠叔厨房里舀了两勺冷饭出来，回到了竹丛边。
这时王从军已经在竹丛里平出了几个地方，李君阁将瓦片放在地上，沿着瓦片边缘划出一个长方形，挖出一个浅坑。
将瓦片扣在浅坑中，查看瓦片周围，深度刚刚跟瓦片顶部平齐，周围都严丝合缝，开合顺畅，再取开瓦片，在浅坑中间又挖出一个小上一圈的小坑。
将砍刀丢给王从军，让他去挖下一个坑，李君阁折下三根小竹管，将瓦片扣在方坑上，抬起一端，先插上一根竹棍，然后将第二根竹棍打横放在第一根竹棍的顶端上。
第三根竹棍竖着放在第二根的棍身上，这个就是精细活了，稍不留神中间那根竹棍就会发生滚动，瓦片就会扣下来。
慢慢调整重心，李君阁终于将竹棍架好，三根竹棍就像一个“十”字，将瓦片顶了起来。
轻轻抽出手来，李君阁往坑中和坑边洒上点饭粒，又去安装下一个陷阱。
李君阁跟王从军一个挖一个安，不到半个小时，七八个瓦片陷阱就安置好了。
两人起身拍拍手，李君阁说道：“完事了，继续上山。”
朱朝安觉得这陷阱粗糙得不科学，迟疑道：“两位哥哥，这就完事了？”
李君阁笑道：“先这么着，待会再来看看效果。”
四人继续朝山上走，来到一片大楠竹林里面。
楠竹生得很高大，林下空间很多，地上铺满了掉着的竹叶，间或有一丛低矮的灌木杂夹其中。
地上偶尔会发现一个土洞，出口光滑，那就是竹鼠洞了。
不过这样的洞里是没有竹鼠的，它们已经离开了。
走到另一个洞口，这个洞口被新鲜的泥土掩盖着，拨开旁边的竹叶，有几颗黑黑的粪便，这说明这个洞里的竹鼠还在。
沿着洞找了一下，李君阁发现了鼠道，就好像竹林地上的一条小路。
在离洞口几米远的鼠道上，李君阁开始安装套子。
弯下一根竹竿，将套子的绳子一头系牢在竹竿上，在地上安装了一个机关，其实就是一个卡子，一根挡棍，几根踩棍，都是是由竹棍构成的，跟野鸡套子差不多。
当竹鼠踏上踩棍时，会触发卡子，这时竹竿会弹起来，套子抽紧，将竹鼠套住。
竹鼠的牙齿跟爪子非常厉害，所以套子前段必须用钢丝，这跟野鸡套子不太一样。
几个人在竹林里转了一圈，下了十来个套子。
李君阁说道：“好了，套子下完了，明天你们能不能吃到竹鼠肉，就看老天爷的意思了。”
梁慧丽问道：“这竹鼠还有其它的抓法吗？”
李君阁说道：“还有好些种法子，最简单粗暴的就是锄头挖，不过那种方法有点累人，要挖掉一方的土才能逮到。而且竹鼠还会在里面横着挖出路，所以有时候人挖着挖着洞子就找不到了。另外还可以烟熏，灌水，不过这样会伤害到小竹鼠，有点得不偿失了。”
梁慧丽又问道：“这个东西能养殖吗？如果乡上有人养这个的话，是不是也可以致富啊？这玩意城里好贵哟，比兔子贵多了。我在蜀都看到要卖一百多一斤呢。”
李君阁心中一动，说道：“咦，你这个想法不错，等哪天弄到小竹鼠可以试试，野生的成年鼠胆太小，估计不好养。再说一百多是正月时候的价格吧，那时的竹鼠最肥，红烧冬笋那是一绝啊。现在的竹鼠估计五六十就差不多了。”
四人走下山来，路过刚才放瓦片陷阱的地方，李君阁说道：“走，看看去。”
来到竹丛边，李君阁跟王从军查看瓦片，发现好些瓦片已经扣上了。
梁慧丽跟朱朝安两人跟在后面，看李君阁跟王从军挨个敲击扣上的瓦片。
有的瓦片底下有动静。
梁慧丽跟朱朝安高兴地喊起来：“抓到了！抓到了！”
李君阁笑起来说道：“别高兴得太早，说不定是老鼠也不一定呢。”
梁慧丽正想跟着去敲瓦片呢，听到这个吓得跳了起来。恼怒地喊到：“死二皮！你就知道吓唬人！”
李君阁哈哈大笑说道：“猪儿虫你赶紧的，去找篾匠叔拿个笼子，记着跟他说是装红嘴玉的，别拿成画眉笼子了。”
朱朝安屁颠屁颠的去了，不一会就拿了一个小方笼子过来。
李君阁将瓦片掀开一个缝，一个红色的小嘴就从缝里伸了出来，李君阁伸手一捞，一只小鸟就被抓到了手里。
看了一眼小鸟的嘴巴，李君阁说道：“这只还是幼鸟呢。”说完一张手，放小鸟欢快地飞走了。
朱朝安在旁边直跺脚，喊到：“哎哎，你咋把鸟放了啊？”
李君阁道：“这鸟嘴巴还不够红，说明还没成年，你拿回去也养不活，还不如放了。”
又淘了三个小陷阱，淘出来两个公的一个母的，李君阁选了一对，将剩下的那个也放了。
王从军也将剩下的几个瓦片掀开，将里面的鸟放掉。
朱朝安接过鸟笼，看着里面的毛色艳丽的小鸟，开心得见眉不见眼。
李君阁问道：“你给篾匠叔笼子钱了吗？”
朱朝安一跺脚，说道：“哎哟，我光顾着高兴，把这个给忘记了。”
李君阁说道：“那没事，现在去给钱篾匠叔肯定也不会收的，明天来收套子的时候带一瓶你给我的一五七三就就成了。”
朱朝安说道：“那酒可一千一瓶呢。”
李君阁笑道：“那你就偷着乐吧，昨天帮篾匠叔卖了一个小竹筒子，人家给两千都不带还价的。”
三人表示不信，李君阁也就没多说。
下山将砍刀还给篾匠叔，告诉他明天再来看他，取回小狗，四人有说有笑往回走。
一路上胖子眼睛都离不开笼子里的那对相思鸟，走路都绊了好几回。
回家路上，李君阁去大伯家地里选了几个还算嫩气的玉米，准备拿回家给三人做苞谷粑粑。
路上朱朝安问李君阁：“这鸟该怎么养啊？”
李君阁说道：“这个简单，你看这里一个鸟食罐一个水罐，你待会从我家里拿点小鸡开口饲料，里面营养物质都调配好了的，就用那个喂，偶尔再喂点小米菜叶子啥的就可以了。”
路过村口的稻田，见两个十来岁的半大皮娃在稻田出水口的地方摸鱼，还有一个七八岁的小妹崽在田埂上拿着个竹篓子蹲着。
李君阁就喊到：“小松！小柏！作业做完了？带着小秋在这里淘！”
两个半大皮娃是堂兄弟，一个叫王晓松，一个叫王晓柏，七八岁那个叫李芸秋，见着李君阁就跑了过来，嘴里不停喊着：“二皮叔二皮叔。”
王晓松说道：“二皮叔我们都做完作业了，没事干跑来抓泥鳅玩。”
三个孩子父母都在外面打工，都是爷爷奶奶带着，也算是留守儿童了，村里这样的家庭也不少，三人家住得近，所以喜欢在一起玩。
李芸秋看到朱朝安手里的笼子，问道：“叔叔你抓红嘴玉干啥？是要拿回家烤着吃吗？”
朱朝安一脑门子黑线，翻着白眼说道：“这是叔叔拿回家讨好媳妇养着玩的。”
李芸秋说道：“那你媳妇会打你的。”
朱朝安大奇，问道：“小妹妹你怎么这么说啊？”
李芸秋说道：“红嘴玉最傻了，我一天都可以捉好多的，你拿去送媳妇真的好吗？”
朱朝安转头看着李君阁跟王从军，突然反应过来，怒声喊道：“你两个骗子！还告诉我这鸟很难抓，要折腾一下午！这七八岁的小娃娃都能抓到！是了，你们安那几个瓦片总共半小时都不到！这样就骗我一顿饭！”
王从军哈哈大笑说道：“猪儿虫你说话可要讲良心，我们两点钟安瓦片，四点过才给你抓到这两只鸟，可不是折腾一下午吗？”
朱朝安指着王从军的鼻子喊到：“你们两个骗子，就是欺负我什么都不懂。”
梁慧丽在一边笑得捂着肚子蹲了下去。
李君阁看了看李芸秋怀里的竹篓，里面只有十几根小指粗细的泥鳅，说道：“这么小的逮它们干啥？山上荒了的梯田里的指定肥，干嘛不去那里抓？”
王晓柏说道：“爷爷说山下最近有野猪，叫我们不要到处跑。”
李君阁一听马上改口说道：“嗯，你爷爷说得对，你们真乖，老人的话要听。作为你们听话的奖励，我决定，把你们抓的泥鳅买下来！”
第二十八章 蒜泥白肉
第二十八章蒜泥白肉
王晓柏跟李芸秋高兴地直跳脚：“哦！可以买冰淇淋吃了！”
王晓松却一人头上一巴掌说道：“俩小心眼，这几根小泥鳅也好意思问二皮叔要钱！”
说完将篓子递给李君阁，说道：“来，二皮叔，我们抓着玩的，就送你了。”
李君阁笑着说道：“小松可真有哥哥样啊！好样的！不过这小泥鳅你们二皮叔还真有用处，不能白拿你们的。”
说完摸出二十块钱给王晓松，说道：“来，拿着去二毛叔那里买冰淇淋吃，不过一人只能吃一个，剩下的钱就存二毛叔那里，可别让你们爷爷奶奶知道了。”
王晓松不好意思的笑了，说道：“那我们用狗尾巴草给你把泥鳅穿起来。”
李君阁笑道：“那可不行，二皮叔要活的，这样，把篓子一起给我，你们洗干净手就去小超市吧，明天来我家取篓子。对了，二皮叔抓了一窝小野猪，你们明天来看猪娃子玩，还有这窝小狗。”
三个娃又高兴地跳了起来，喊到：“二皮叔你太好了！明天作文有写的了。”
挥手告别了三个孩子，往前走了一段，李君阁才突然反应过来，回身喊到：“三个皮娃！刚刚你们不是说作业写完了嘛？！”
三个孩子却哈哈笑着跑远了。
梁慧丽看着三个孩子的背影，笑道：“还是乡下好啊，我小时候就喜欢在李家沟玩，那时候二皮你就是这样带着我。”
李君阁说道：“作为童年来说，乡下真的是很不错的，不过现在城里的小孩子压力太大了，哪里有时间像我们这样玩乐啊。”
几个人又感慨了一阵子，一路回到家中。
到了家里，李君阁将八条小狗放进养野猪娃子的猪圈里，然后想想也该喂猪了，便将猪圈里的食料盆拿出来，去屋里装了小半盆饲料，偷偷用空间水泡成饲料糊糊，给小猪小狗们端过来。
梁慧丽三人正在那里看稀奇，王从军说道：“二皮，野猪跟猎狗那可是死对头，你把他们放一起养好吗？”
李君阁说道：“现在先这样将就着，主要是怕小狗乱跑，等它们懂事了就抱出来。”
将食盆放进猪圈，小猪们立刻停止了打闹，直奔食盆而去。
小狗中比较健壮的那个，似乎闻到了什么，也从跟兄弟姐们的打闹中抽出身来，跑到了食盆旁边，仔细的闻了闻，似乎感觉不错，便舔了两口。
嗯，真的很好吃，于是呦呦叫了两声，招呼兄弟姐们们过来。
其它七只小狗呼的一下跑过来，发现这玩意儿真不错，立刻往盆子边挤，没几下就在盆子边围成一圈，吧唧吧唧的舔食起来。
小猪崽们懵逼了，这怎么吃着吃着，面前全是一堆白屁股了？饭菜哪里去了？再使劲往里面挤，却怎么也挤不进去了。
李君阁只好又准备了一盆糊糊，给小猪崽们另开一桌。
弄完这些，留梁慧丽三人在那里在那里逗猪玩狗，李君阁自己出来准备晚饭。
将家里的石磨洗刷干净，李君阁将玉米粒用刀子削下来磨成玉米糊。
在玉米糊里加了些白糖，用勺子调匀。
拿出大蒸笼，将刚才剥下来的玉米壳子撕下来一张，舀一勺子玉米糊糊进去包好，放入蒸锅里。
将玉米糊糊都包好摆进去，李君阁烧了一锅开水，让玉米粑粑在锅上蒸着，然后想晚上吃点啥。
在外头跑了半天，干脆弄点清爽的，李君阁便又煮了一锅绿豆稀饭。
从冰柜里翻捡出一块两斤左右的二刀肉，李君阁准备搞个蒜泥白肉。
二刀肉又叫坐板肉、带皮坐臀肉，是做蒜泥白肉，回锅肉的首选部位。选这个部位都是一个目的：肉质纤维结实，富有弹性，煮后脆嫩，入口化渣。
这个就不能用野猪肉了，野猪肉有腥味，蒜泥白肉容易吃出来。李君阁选的是过年杀猪剩下的一块。
冷水入锅，加葱、姜、盐、花椒、料酒开始煮猪肉。
另一边，李君阁开始剥蒜，切姜，放到石臼里捣成姜蒜泥。
将将蒜泥倒出来，加点凉开水，调制成姜蒜水。
拿出一个盆子，倒入白糖，酱油，味精，花椒粉，花椒油，香油，米醋，辣椒油，盐调制成糖醋汁。
将中午的鸡汤撇去浮油，舀出一瓢鸡汤加入糖醋汁中。
待肉煮到九成熟，筷子刚好能穿透时，将肉连汤倒入另一个盆子里放凉。
中间梁慧丽三人进来了一趟，一人捞着一个玉米粑粑出去，坐在屋檐下啃着。
不一会老爸老妈也回来了，嗔道：“怎么给客人吃这东西，多不好意思啊。”
三人吃得见眉不见眼，连连点头说道：“这个就很好，味道好得很。”
李君阁从厨房露出一个脑袋喊道：“悠着点，别待会蒜泥白肉做好了没肚子了！”
待肉放凉，李君阁拿出家里的大菜刀开始片肉。
将肉放菜板上，先将多余边角修工整。
然后左手按稳按紧肉，右手从一端拉锯式进刀。
刀法有个名头，叫“铲刨花”，讲究的是“进刀平稳，不轻不重，不偏不倚，刀随人转，刀进肉离”，最后左手两指一拈一弹，顺势一推，肉片便如木工刨花般轻盈的蜷于白瓷盘中。
皮、肥肉、瘦肉三块相连，平整透明。
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