猇的发现者之一。”
李君阁笑道：“贝尔我要纠正一下，我最多算是中国西南的野外生存专家，我们国家疆域不小，要把我放到西北或者东北，尤其是冬天，可能还是会遇到麻烦。”
贝尔笑道：“jungle你知道我是怎么做的吗？”
李君阁问道：“怎么做的？”
贝尔笑道：“多跟当地人学习！我这个新节目叫《跟着贝尔去打野》，今天我想改一下名称，叫《贝尔跟着去打野》，跟你学习学习野外生存技巧。”
李君阁笑道：“那可不敢当，不过尽地主之谊是应该的，我尽量争取让您过得愉快。”
两人上了猛禽，摄影师在侧面和后座岸上摄影机，贝尔坐在副驾上，李君阁驾驶，一路上山。
一路上两人愉快地交谈，李君阁介绍了一些保护区的情况，说道：“保护区是全封闭的，只有专业考察队伍才能进去，你们几乎是首批来到保护区的客人，今天我会带你们深入到霸王猇生活的地方。”
贝尔问道：“我看你什么都没有带，我们空着手进去？”
李君阁说道：“阿音的爷爷，是苗寨里的老猎手，他那里工具齐全，我一般在他那里取进山的装备。”
车到半山林场，木头叔迎了出来，李君阁对贝尔介绍道：“这是我们半山林场的护林人，木头叔，现在是半山林场林下药材基地的负责人，同时还负责麝场和林场木屋的运营，还要监管农业大学基地的后勤工作。”
贝尔问道：“林麝我们可以拍摄一下吗？我知道这是一种害羞的动物，平时很难看到的。”
李君阁笑道：“可以的，我带你去看看吧。顺便投喂食物。”
两人从车上取下甜象草，推着小车进入麝场，林麝们见到李君阁的到来都非常亲近，知道他又给自己送好吃的来了。
李君阁摸摸这个，拍拍那个，偶尔还掰开一只的嘴巴，检查它们的牙齿健康状况。
贝尔对林麝和李君阁的亲近觉得不可思议：“jungle，听说中国取麝香的工作很……麻烦的，怎么这些林麝还能和你这么亲近？”
李君阁笑道：“我们有一种独特的方法，在取香的过程中不会伤害到它们，一点疼痛感都没有，相反它们还会觉得非常的舒适，这里的林麝都是我的老朋友了，今年我们计划放归三十只林麝进碧峰山，去年放的那一批，目前正在森林里愉快的生活着。”
贝尔不由得点头：“你们的工作做得越来越好了。”
李君阁说道：“反哺自然，是我们李家沟的传统，也是苗寨的传统，待会儿你会看到，他们比我们山下人，做得更好。”
七公里的溜索，也让贝尔和摄影团队大开眼界，一路沿着溜索上行，天书崖雄伟壮观的景色尽收眼底，让贝尔一路赞叹。
到达苗家林场，贝尔对山顶的索道游客中心也大感兴趣：“这造型，是一头蜥蜴？”
李君阁笑道：“形状有些类似，不过是我们这里的一种保护动物，叫大鲵，它是两栖类，不是爬行类，搞不好一会儿半路上我们就能遇到。”
上了白色小车，一行人来到了苗寨。
现在正是金花茶盛开的季节，李君阁对贝尔介绍道：“你看路边的金色小花，那是我国的一种珍贵植物，叫金花茶，很多游客都是专门为了它而来。”
贝尔却对林中的鸟类感兴趣：“这里的鸟类了真多，还有好多大型的……鸡类？”
李君阁说道：“是的，这就是我刚刚说的，很多保护工作，山上人家走在我们山下前面的原因。”
苗寨的四百多栋木楼，其独特的造型风格也让贝尔眼前一亮：“又是一个漂亮的村子。”
李君阁介绍道：“这里就是阿音的故乡，这里的人世代以木楼为居，靠梯田中的水稻和鱼为食，喏，那些就是梯田。这里的人们是不使用化肥和农药的，种植的水稻也是当地的特有品种。”
贝尔感叹道：“真是太壮观了，我在越南见过类似的景色。不过也不是在这么高的山地上。”
李君阁说道：“走吧，我们去育爷爷家里，他们是另一个民族，穿着习惯都和你常见的中国人不一样。”
来到家里，和几位长辈打了招呼，李君阁带贝尔去挑选跑山用的工具。
琳琅满目的兵器和工具也让贝尔大开眼界：“我想起来了，阿音在《无人岛》上展示过功夫，抛石索，看来就是这位老人传授的吧？”
李君阁取下铁尺，简单耍了两个花活，笑道：“对，我现在也在跟着育爷爷练习兵刃。”
“阿音的抛石索功夫，只是苗家功夫里边较为简单的一种。到了育爷爷的境界，其实兵器都不重要了，他甚至能把阿音抛出的飞石单手接下来，完全伤害不到他。”
贝尔点头道：“中国功夫，真是厉害。”
李君阁又把跑山的一些工具介绍了一遍，不过没带，只给两人一人挑了一把插子，然后自己带上一根梭棍，背上背包，带着贝尔上山。
穿过银杏山道，经过山塘后，苗家人的枫林出现在了贝尔的眼前。
满山坡的红叶如火如荼，加上种类繁多的鸟类，贝尔摇头赞道：“你们这里的秋天，实在是太美了。”
李君阁说道：“这片林子，是育爷爷他们寨子里边的人种的，每家都有好几棵，他们的传说里边，世界就是从枫树里出来的。”
贝尔讶异道：“哦，还真没有听说过类似的传说，那霸王猇是不是也有传说？《紫色大猫》里的老人吟唱的歌曲，还有贴在墙上的那幅画，是不是在展示这个传说？”
李君阁笑道：“贝尔你不但有刚毅的外表，还有一颗细腻的心嘛！是的，片头药妈婆婆唱的，那叫古歌。这个民族把历史和传说都记录在自己的歌声里代代相传。药妈婆婆唱的那一段，就是讲的霸王猇的传说，我一路上给你慢慢讲吧。”
第九百二十八章 美食
第九百二十八章美食
两人一路向着苦人窝走去，一边李君阁对贝尔讲述霸王猇在苗家传说里的故事。
很快两人便来到了苦人窝外，李君阁又对贝尔讲述了一遍这里的故事，然后对他说道：“这里就是第一次发现霸王猇的地方，是黑妞和黑娃过冬的大本营，这里的物产异常丰富，足以保证黑妞肚子里宝宝们的营养。”
两人来到屋后的沼泽，李君阁开始寻找食材准备午饭。
砍下一根竹子，李君阁做了几个简易笼子，摸来一些田螺砸碎丢进去，开始下田安鳝鱼笼。
贝尔也学着做了一个。
笼子安好，李君阁开始带着他寻找其余食材。
秋天的山里主要是果实，菜蔬不够丰富，可秋天的沼泽就不一样了。
辣椒，血皮菜，薄荷，鱼香菜，香蒲……
这里曾经是土匪们的农业基地，各种蔬菜都有，李君阁还摘到了一个南瓜，一个冬瓜。
水边一处地方，长着一丛南荻一样的草丛，不过叶子更宽更软。
贝尔见到李君阁的样子，问道：“这也是能吃的？”
李君阁说道：“这叫高笋，就是茭白，一种味道不错的蔬菜。”
说完笑道：“你来得不太巧，山里的美味，蘑菇刚刚过季，冬笋又差了月份，不过有了这个，勉强可以代替吃不到鲜笋的遗憾了。”
“在唐代以前，高笋是被当作粮食作物栽培的，五谷之外，还有个六谷的说法，指的就是它，叫‘菰’。”
“它的种子叫菰米或雕胡，唐代著名的‘雕胡饭’，就是用它的种子做的。”
“后来人们发现，有些菰会因为感染上黑粉菌而不抽穗，但是植株却毫无病象，只是茎部不断膨大，逐渐形成纺锤形的肉质茎，祖宗们取过来一尝，还挺好吃。”
“于是我们的祖先就利用黑粉菌阻止茭白开花结果，繁殖这种有病在身的畸型植株，将这种植物从粮食转化为了蔬菜，这就是现在供食用的高笋，其它地方也管它叫茭白。”
贝尔点头赞道：“这是一种生活的智慧。”
李君阁笑道：“这样的智慧，在我们农村人身上，尤其是农村妇女身上，时时处处都有体现。我在无人岛上的表现，回来被我奶奶批评了，说是让阿音受苦了，其实可以过得更好的。”
贝尔都无语了：“那她老人家要求也太高了，她肯定不知道我在野外是怎么过的……”
蜀州高笋分四月九月两季，这丛茭白只有一两株有花，其余的估计都孕了茭。
两人下到沼泽里，果然挖出几根肥硕的茎秆。
去掉叶子，李君阁将洁白的茎秆展示给贝尔看：“看，这就是高笋了。”
贝尔笑道：“像象牙一般。”
李君阁摇头：“水里还有一种更像象牙的，不过现在吃不成，得等三四月份，菖蒲的嫩茎长出后，挖取出来，那才是正儿八经的象牙菜。”
两人继续前行，沼泽中有出现了一丛类似芋头的植物，不过野茎更细，叶子成尖心型。
李君阁说道：“这是茨菇，现在也是当季的时候，走，我们去弄点。”
贝尔说道：“这么多蔬菜，今天又是一顿大餐了，这让我想到了《无人岛》中那顿宴席。”
李君阁笑道：“菜式没有那么多，不过味道绝对不会让你们失望的。”
茨菇是一种饱含淀粉的小球茎，土豆芋头能怎么做，它就能怎么做。
最后来到一片红薯地，李君阁又拉着贝尔挖了不少的红薯，不过却不吃，而是将它们分散开来重新种了下去。
红薯嫩苗倒是采摘了不少。
贝尔觉得奇怪：“咦？这是红薯吧？jungle你为什么又把它种回去了？”
李君阁说道：“这是我们这里跑山人约定俗成的规矩，你看我采每一种菜蔬，都没有全取。”
“而且刚刚的高笋，茨菇，都进行了分苗移栽，只不过你没有注意到而已。”
“这是为了明年进山来，这片地里的产出会更加丰富，这里的红薯很小个，因此吃根不如吃叶，现在正是将它们分散扩群的好时机。明年再来，这片产红薯的地方，会多出不少红薯植株来。”
贝尔暗自点头：“我有点明白你们是怎么保护山林的了，在索取的时候也给与大自然回报，这是一个良性的循环。”
李君阁说道：“是的，比如梯田，就是保持水土的最佳模式，种植几千年的坡地，一样能保持水土完整，有机质含量丰富，土壤不板结，环境不恶化。养活一代代的中国人而地力不减。再看看其它文明，实在是不能不佩服我们老祖宗的智慧啊。”
其实地里的物产还多，茼蒿菜，血皮菜，葵菜，野韭菜，摘耳根……李君阁想想觉得都没什么特色，也可能不合老外的口味，于是都放过了它们。
两人在沼泽地转了这么一大圈，等回到鳝鱼笼子的地方，里边已经有大大小小不少的鳝鱼和泥鳅了。
回到苦人窝前的营地，开始准备做饭。
李君阁将大鳝鱼剖好切片，用料酒和盐码味。
小鳝鱼直接烫死，铁锅抹油煎烤成盘龙黄鳝。
一边将泥鳅洗剥干净，油锅里放豆瓣，野蒜头，姜片炒香，加水烧开，加入泥鳅和冬瓜烧起来。
这边鳝鱼片下锅爆香，然后和水芹合炒。
用薄荷，萸香菜，辣椒烧糊撕碎，作了个盘龙黄鳝的蘸碟。
最后还做了一个高笋炒香肠，一个清炒红薯藤，这顿饭算是做完。
贝尔一边看一边流口水：“东方的厨艺实在是太神奇了，一转眼就是五个菜，这南瓜和茨……茨菇为什么不做？”
李君阁说道：“这两样耐存，我们吃过饭带着上路，留着晚上再吃。”
说完招呼贝尔坐下：“来来来，我教你怎么吃手撕鳝鱼。”
说完拿起一条盘龙黄鳝来：“看着啊，先将头揪下来，扯出内脏，你要不怕骨头，这就可以吃了。”
“要吃得讲究的话，看我。”
说完将鳝鱼脊骨一侧的瘦肉撕下来，接着另一侧，然后是肚子：“一条，两条，三条，看，骨肉分离。”
贝尔也拿起一条鳝鱼来试了一次，然后直接和李君阁换了蘸碟：“我还是吃你给我撕的吧……”
李君阁一脑门子黑线：“我什么时候说过是给你撕的了……”
一条鳝鱼下肚，贝尔拿两手拍着自己的膝盖：“美味！绝对的美味！”
说完对着镜头道：“这个鳝鱼看起来和我以前的节目里的食物形象差不多，但是……但是味道绝对不一样！怎么说呢，嗯……没有一点鱼类那种腥味，只有满嘴的香甜，嗯，还有辣味，还有薄荷的清凉，哈还有一种类似九层塔的植物的芳香……然后还有一种古怪的味道，不，更准确说是一种触觉，让你的舌头和口腔产生一种酥麻感……”
李君阁笑道：“那是花椒，我们四川人离不开的一道香料。”
贝尔接着说道：“嗯，花椒，这道菜感觉就好像各种香味在你的舌头上尬舞！太美味了……好了jungle又已经给我撕好了一条，那我就不多说了……”
贝尔又将调料碟子和李君阁的交换了一下，看着李君阁目瞪口呆的样子，两个摄影师都要笑崩了。
李君阁都无语了，我真不是给你撕的！我是给自己撕的！
高笋炒香肠，水芹爆鳝段同样让贝尔惊艳，贝尔拿筷子点着两道菜：“如果刚刚那道菜是横冲直撞的霸气男子的话，这两道就是温柔的女士了。”
“这个高笋炒香肠，如果在欧洲，绝对会大受好评，它完美地展示出了水生蔬菜的清香甜美，也突出了食材的本味，有点法国菜的风采。”
“这道水芹爆鳝段，些微的酒味和鳝鱼的味道结合起来，酒味逼出了鳝鱼的香甜，简直是妙不可言。”
“中国是美食之国，jungle的家乡又是这美食之国中的美食之省，今天果然让人打开眼界。”
“山野当中随便做几道菜出来，都能达到如此水准，jungle在《无人岛》上获得魔法师的称号，不是没有道理的。”
李君阁哈哈大笑：“贝尔你要是主持美食节目，应该也不错。”
贝尔笑道：“原谅我太兴奋了，我现在觉得自己应该提高一下厨艺，不然挺对不住参加我节目的明星政要的……”
李君阁说道：“这其实是对生活品质的一种追求。我们可以贫穷，可以艰辛，但是不能放弃对美好生活的憧憬和向往。辛劳一天后，用一道美食来犒赏自己和家人，这就是我们蜀都人的生活态度。”
贝尔点头：“你们这种乐观的生活状态，非常值得我学习和尊重。”
李君阁也点头：“乐观，风趣，小事不计较，大事不妥协，这大概是这里人们的一种地方个性，我也不知道这种性格是怎么养成的，但是我个人非常欣赏。”
这个节目就是这样，会穿插一些启迪思维的对话，算是贝尔节目的一种新风格，不过李君阁在这一集里边充当了导师的角色。
两人都是山林专家，走起路来自是不难，吃过饭后继续上路，快要傍晚时分，便来到了黑妞的营地。
第九百二十九章 羊蝎子
第九百二十九章羊蝎子
李君阁对贝尔说道：“这里是黑妞一家的夏季营地，夏天和秋天它们在以这里为中心的方圆十平方公里范围生活，从现在起我们说话声音需要放低，动作也需要轻缓，不要刺激到它们