特级乡村生活- 第69部分

　　　　“你们这些好吃的小兔崽子，三天没吃东西了啊！都一边去，烫到舌头了咋办？”高宗怒目一瞪，照着一个小屁孩的脑袋就是一巴掌，“糍粑做好了再吃不行啊！”

　　　　“都一边玩儿去。”几个老人喝斥。

　　　　几个小屁孩才不管呢，他们吐了吐舌头，又一人抓了把糯米，才闪人到一边吃去了。

　　　　这只是个小插曲，每年做糍粑都有的，无伤大雅，反而让气氛更加地浓郁。



　　　　高宗和洛辉双手执蒸笼特意制作的四个圆耳，在全场人的注目下，大喝一声起，便把沉重的蒸笼从大锅里抬了起来。

　　　　把它抬到一个石臼旁早就摆好了的凳子上，在一个村妇用大木勺的辅助下，倒入约一半的糯米，再把剩下的那一半糯米倒入另一个石臼当中。

　　　　蒸笼倒干净后，两个村妇就搬着它洗去了，洗完后还要继续蒸呢。

　　　　那边的石臼那四个负责抬的老头分成两班，两根木棒已经开始在石臼里嘿呀嘿呀地捣了起来。高宗拿过一根，往洛辉手上一交，“小辉来，咱俩一起捣。”

　　　　洛辉接过来，这木棒有一米多长，呈圆柱形，中间小两端大，在两个端头有进行一定的倒角。洛辉掂量了下，这木棒居然有十几斤重，看来这捣糯米的活儿，对自己来说轻松，但对高家村的村民们，尤其是这些老头子来说，并不容易啊。

　　　　洛辉捣这糯米毫无疑问是大姑娘上花轿，头一回的事了，他看了看那边捣得正欢的两个老头，感觉挺容易的，不过还是高宗道，“宗伯，这捣糯米，有什么讲究没有？”

　　　　高宗道，“捣这糯米跟娘们绣花似的，看似容易，做起来难，它当然有讲究了……四个字，快、准、稳，狠！”

　　　　“打糍粑要趁热，越热糯米越软，打起来越省力，所以打的速度是越快越好。如果时间久了，糯米冷了，就难以打烂，这样就会耗费更多的力气时间，同时制作糍粑时糯米泥团捏不断，麻烦得多。”

　　　　“记住了，打时要不时地用木棒将糍粑撬起来翻动，否则，有些没打着的地方，仍然是饭粒，吃的时候就会咯嘴……还有，打糍粑时要有眼力，把握好节奏，不然，就会将木棒砸在对方的木槌上或石头上，不仅会震得手臂虎口发麻，木棒也容易被损坏……木屑混到糯米里，到时候吃到的人，可就要骂娘了……”

　　　　众人听高宗说到这里，都是笑，一个大娘就对洛辉道，“小辉别听宗村长乱说，你辛辛苦苦打糯米，即使打得不好，就算真有木屑混到糯米里去了，别人吃到了也不会骂的。”（未完待续。如果您喜欢这部作品，欢迎您来起点投推荐票、月票，您的支持，就是我最大的动力。手机用户请到阅读。）

第一卷　第一百五十章　做美味糍粑（3）

　　　　“好了，小辉咱们开始了！”

　　　　高宗招呼一声，双手搓了搓，握住木棒，高高地提了起来。

　　　　“嘿！”高宗聚气凝力，一声大吼，木棒斜照着石臼中的糯米，用力就捣了下去。

　　　　别看胖老头他人长得比较矮胖，但长年的劳作，让他一身的力气不小，再加上做糍粑做了几十年，经验无比的丰富。这一捣的动作非常做得到位，真正是把快、准、稳、狠这四个字诀，给展现得淋漓尽致。而且木棒的端头捣在糯米上时，他还把木棒加力一旋，这样可以还能起到一个辗的作用，效果更好。

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　　　　尤其是木棒陷入糯米里，辗压的力道刚一发挥到极致，他便再一旋木棒，顺手往上一带木棒，便利落地把木棒提了起来，没让糯米给粘住拉扯住，从而被消耗掉自己更多的气力。

　　　　“好！”

　　　　“宗村长就是宗村长，捣糯米的老把式了，这动作就叫一个利落，一个漂亮。”

　　　　围在边上暂时没事情要做的村民，都是纷纷给他叫好，这让胖老头颇有几分得意。

　　　　捣糯米是两个人一人捣一下的来，高宗的动作做为，就轮到洛辉了，于是所有人的目光就集中在了洛辉身上。

　　　　作为一个初哥、一只菜鸟，又是与高宗这个宗师极的捣糯米高手做搭档，且还是在众目睽睽之下，洛辉表示压力山大。

　　　　所以早在旁边那石臼开始捣鼓起来时，洛辉就有用心留意。刚刚听了高宗的讲解分析，又近距离细心地观察了他的动作，洛辉自信基本上已经弄明白捣糯米的诀窍所在。

　　　　“嘿！”洛辉也是提气凝力，不过他并没有把木棒提到最高，仅提个一半高，就全身协调往下一压，照着石臼就戳了下去。在木棒端着接触到糯米时，他握木棒的双手突然一紧。一旋，浑身的力气骤然暴发。

　　　　木棒捣在糯米上，深深地陷了下去。

　　　　这陷下去的深度比高宗刚刚陷下去的深度，足足里要深了一倍还有多。

　　　　洛辉感觉到施展在木棒上的力气即将耗尽时，双手一旋，与此同时用力往上一带。木棒便干脆利落地被提了上来，没有与糯米卿卿我我、难舍难分丝毫半分。

　　　　说起来废话一大堆。其实整个动作从起始到终结，转瞬间的事情。

　　　　洛辉从棒子戳下，到提起来，他捣糯米的整个动作毫无半点拖泥带水。最为关键的是，他在木棒往上提时，仅提了个半高。这样一来，他的整个动作所耗的时间，就比高宗要少了足足里三分之一。

　　　　最为关键的还是，他将木棒捣进去糯米中的深度，足足里是高宗的两倍，如此一算，他的效率就比高宗要高出去太多了。

　　　　这也太厉害了吧。围观的村民一愣，随即爆发出来的齐齐喝彩声与叫好声，分贝比适才要高出去了不知道多少。



　　　　“好！”

　　　　“太好了！”

　　　　“小辉这手捣糯米的功夫，是我活了六七十岁，见过最厉害的。”

　　　　“后生可畏啊！”

　　　　“这……”高宗也是愣住了，看小辉这动作，比我还娴熟呢，一看就是个老捣糯米的了。这小子。刚刚还问我捣糯米有什么讲究，真真是猪鼻子插大葱，装蒜。

　　　　高宗撇了撇嘴，问道，“小辉以前没少捣糯米做糍粑吧。”

　　　　“不好意思宗伯，抢了你的风头了，我这还真是第一次捣糯米。”洛辉嘴上说不好意思。脸上却是一点不好意思的神色都没有，反倒有那么几分自鸣得意。

　　　　“抢个屁的风头啊，你年轻力壮，比我捣得好。很正常的吗。”高宗白了他一眼，“只是你这动作之熟练，实在让人惊讶。”

　　　　“还不是跟你学的。”洛辉笑咪咪地道。

　　　　“好，果然是后生可畏。”高宗不服不行，“来吧，咱们接着捣糯米吧，捣好了赶紧做。”

　　　　“……”

　　　　洛辉和高宗相对立于石臼的两边。

　　　　“嘿！嘿！嘿！嘿……”

　　　　你一下来我一下，捣个几十下，就把糯米翻转过来，继续你一下来我一下。

　　　　“嘿！嘿！嘿！嘿……”洛辉和高宗吼着。

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　　　　“嘿！嘿！嘿！嘿……”村民们在边上一起和着。

　　　　这响亮的嘿声比歌声还要嘹亮，还要悦耳，因为这里面包含着浓浓的劳作的乐趣，以及丰收的喜悦。

　　　　捣这糯米，是个不折不扣的体力活，三四分钟后，高宗的动作就慢了下来，动作就没那么干脆利索了，木棒的端头在往上提时，不时还会与糯米纠缠一下下。

　　　　而反观洛辉，随着动作的熟练，技巧的完全掌握，他是越捣越有劲，越捣越有精神，动作越来越利索，效率越来越高。这让村民们又惊又赞，洛辉在他们心目中的形象愈发高大完美。。

　　　　高宗本还想着姜是老的辣，要和他一较高下，可一看他这机器般不知疲倦似的，哪里还敢比啊。又捣了两分钟，胖老头不干了，木棒往高歌手里一扔，对他道，“小歌子你来，我歇会。”

　　　　“宗哥和小辉比，不行吧。”高歌趁机打击他道。

　　　　“去，你才不行呢！”高宗没好气地道。

　　　　“哈哈……”全村们一阵大笑。

　　　　在他们的笑声中，高歌和洛辉配合着打了起来。

　　　　“嘿！嘿！嘿！嘿……”

　　　　又翻过来覆过去地打了几分钟，石臼里的糯米早捣成了烂泥一般。

　　　　高歌停止动作，捏了一小团糯米泥，放入嘴里一咀嚼，不由得点了点头，“嗯，非常不错，捣得够烂的了……小辉你把这糯米搬出来，放到那边篾席子上去，要开始正式作糍粑了。”

　　　　“好咧！”洛辉答应了声，把糯米泥从石臼里弄出来，放到洒了糯米粉的篾席上。

　　　　他刚把这大团糯米泥一放下，只觉身边几个身影一闪而至，然后几只小手就如刚刚抢吃新鲜出炉的糯米一样，以迅雷不及掩耳之势，同时伸在了糯米泥团上。

　　　　小屁孩们一人抓了一砣糯米泥，往嘴里一塞，叼住了不吃下去，然后再一人抓个一砣，溜到一边，这才津津有味地吃了起来。这糯米泥比火热出炉的熟糯米，还要好吃几分，他们不偷抢着吃才怪呢。

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　　　　老人们这次不骂他们，他们自己都一人捏了一砣，美滋滋地吃着呢，边吃边连赞好吃。洛辉也抓了些尝了尝，只感觉这糯米泥吃在嘴里香香的，黏黏的，还有淡淡的甘甜，味道确实不错。

　　　　“……”

　　　　糯米捣好了，制作糍粑正式开始。

　　　　一个村妇从高宗家拿来了几个木模子，这些木模子正是用来制作糍粑的。一个木模有两个模孔，这意味着同时可以制作两个糍粑。而在木模的模底，刻着福、寿、禄、喜等吉利的字。

　　　　掌模的是经验最为丰富的老村妇，其他人都是帮她们打下手的。几个中年村妇专门负责从捣好的大糯米团上，抓小团的糯米团下来，顺手一搓，搓成圆团，扔到老村妇们跟前的篾席上，

　　　　老村妇们双手先在生糯米粉里沾了些，这样就不粘手，捡起搓好的糯米团子，往木模里一按，左捏捏右按按，拍了拍，然后把整个木模倒过来，啪的一声，往篾席上一颗，哗啦，两个圆溜溜、白生生的糍粑就制作完成了。

　　　　老村妇捡起糍粑，往篾席那边轻轻巧巧地一扔。那边早有人在等着，他们捡起糍粑，从篾席的端头开始，先洒上些糯米粉，一个一个整整齐齐地排列着。

　　　　大伙儿就这么分工合作，很快百来个糍粑就制作出来了。

　　　　众人正浸心制作着糍粑时，忽地又是数道身影一闪，又是几个小屁孩搞突然袭击的来了，一人抢偷几个，立马闪人。对这制作好的糍粑，他们可不会直接吃，油炸、火烤等等，吃的花样多着呢。

　　　　老人们就笑骂着，也不追不打，反正这糍粑做出来，就是村里人一起享用的吗。

　　　　“高老伯，糍粑这样做，是不是太单调了些？”

　　　　第二笼糯米还没蒸熟，洛辉也在帮忙捡着制作好的糍粑进行排放，他问高歌道。

　　　　高歌笑道，“不会单调的，我们高家村每年高秋节都会做将近两千个糍粑，一共是分四批。第一批，就是现在咱们做的这批，这是原汁原味的，也是数目最少的一批……第二批，是红薯糍粑，红薯削皮煮熟后，和糯米一起，加入白糖捣烂，再制作成糍粑……第三批，是土豆糍粑，土豆也是削皮后煮熟，和糯米一起，加盐等调料捣个稀烂，再制作成糍粑……”

　　　　高歌说到这里顿住，笑了笑，接着道，“最好吃的是第四批，糯米里面会拌上切碎、并蒸了个五六成熟的猪肉沫，然后葱花、姜、辣椒粉。还有各种调料，也是不能少的，我们管这种糍粑叫猪肉糍粑，用猪油炸着来吃，最是香脆好吃。

　　　　高歌捡了两个扔过来的糍粑排列好，又道，“当然，糍粑里面具体加些什么，放什么佐菜佐料，是没有规定的。很简单，你想吃什么，加什么就可以了。”

（）

　　　　高老头说的这几种糍粑让洛辉直咽着口水，他的话更是让洛辉脑中灵光闪现，心里便有了计较，我要做最好吃最美味的糍粑。（未完待续。如果您喜欢这部作品，欢迎您来起点投推荐票、月票，您的支持，就是我最大的动力。手机用户请到阅读。）

第一卷　第一百五十一章　做美味糍粑（4）

　　　　从中午两点钟开始，时间渐往后移，随着村里村民们各自忙完各自家里的事情；随着在镇里读书的熊孩子们全部归来；随着幼儿园的放学……到下午五点钟的光景，基本上村里留守的人，大数都集中到了空地上。只见宽阔的空地上，黑压压的人头攒动，好几百个呢。

　　　　知道的人知道是村里一年一次在做糍粑，不知道的还以为搞什么盛大集会，庆祝活动呢。

　　　　大伙儿有的人观看着打糯米、做糍粑，帮忙搭把手就没必要了，做糍粑的人已经够多了。有的人则聚成一堆闲聊，有的甚至还搬来了桌凳，凑成一桌打起了扑克片牌。熊孩子们则不用说了，肯定是嬉笑打闹追逐，不时地他们还会去偷抢个刚刚新鲜出炉的糍粑来……

　　　　洛辉今天打糯米是绝对的主力，高宗高歌老鱼负责一条木棒轮着上，而他却仿佛气力生生不息、使不尽似的，中间都不带歇息的，一个人负责一条木棒到底，直到最后一石臼糯米被捣成烂泥。

　　　　以往做糍粑，村长高宗是明星是焦点来的，但今天他是配角、是绿叶、是陪衬。

　　　　今天洛辉的表现，才是所有做糍粑的人里面，当之无愧最耀眼的了。这让那些并不是很了解他的人啧啧称奇，暗赞这小辉的体力简直就是太好了。他放着城里的花花日子不过，跑到咱高家村里来包山头、开荒种地、搞养殖，这选择真的是太对了，没错，他天生就是做这些活儿的料！

　　　　“嘿！嘿！嘿！嘿……”

　　　　劳作的吼声如歌又胜歌，响彻整个村庄。

　　　　火热的场面一直持续到夕阳西下，糍粑做完了，人群才开始散去。

　　　　一下午的时间，做了整整里两千六七百个糍粑，原汁原味的数量最少。土豆糍粑、红薯糍粑加起来占半数，猪肉的数量最多。

　　　　众人开始把糍粑收起来，用箩筐挑到高宗家的二楼，再摊放开来。刚做好不久的糍粑不能堆放一起，很容易长霉的。

　　　　“小辉，咱们去把石臼抬回来。”高宗拿着抬东西的铁丝棍棒，对洛辉道。

　　　　洛辉道。“宗伯，我自己也想做些糍粑，我想拿一个石臼去用。”

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　　　　高宗道，“你还做什么糍粑，咱们今天下午做了那么多，还不够你吃啊。”

　　　　洛辉笑道。“我要做些不一样的，拿去送给亲朋好友，当然，宗伯你也有一份。”

　　　　高宗乐了，“东西你想用要用，尽管拿去用就是了。只是今天下午你也有了深刻体会吧，做糍粑这事儿。忒琐碎，流程一道一道的，你一个人怎么忙得过来吗，会把身体给累坏的。”

　　　　洛辉不以为然道，“宗伯今天下午你也看到了，就我这身体，累得坏吗。”

　　　　“哈哈哈。”高宗大笑，“好小子。你的身体就跟头黄牛似的，要累坏还真不是那么容易的事情，随你去吧……反正你一个人要是忙不赢，就打电话给我，我安排人过来帮你。不过我是没时间了，后天就要过节，很多事情要做安排……还亏得镇里那帮人的事情省了。要是以往啊，这过年过节的，光是打点镇里那帮人，就够我忙到飞的了。”

　　　　“……”

　　　　洛辉从村里借用了一个石臼、两根捣糯米的木棒、一个木模子。然后还有大铁锅和蒸笼。把这些东西弄到山头上后，洛辉驾着