大小姐继续讲道：“隋炀帝开凿的是东西走向的运河。到了元朝时候，元定都大都，必须开凿运河把粮食从南方运到北方。为此先后开凿了三段河道，把原来以洛阳为中心的隋代横向运河，修筑成以大都为中心，南下直达杭州的纵向大运河。”
京杭大运河按地理位置分为七段：北京到通州区称通惠河，长160里；通州区到天津称北运河，长370里；天津到临清称南运河，长800里；临清到台儿庄称鲁运河，长约1000里；台儿庄到淮阴称中运河，长370里；淮阴到瓜洲称里运河，长约360里；镇江到杭州称江南运河，长约660里。扬州是里运河的名邑，隋炀帝时在城内开凿运河，从此扬州便成为南北交通枢纽，藉漕运之利，富甲江南，为我大明最繁荣的地区之一。〃
说到扬州，大小姐兴奋起来，还吟了一首诗出来。
故人西辞黄鹤楼，烟花三月下扬州。
孤帆远影碧空尽，惟见长江天际流。
“好诗，果然是杜甫的名句！”刘子光忍不住击节赞叹。
两个女孩子一起笑了，二小姐拿手指头刮着鼻子说：“大将军，羞不羞，李白的诗你说是杜甫的，你当真是没读过书啊。”
刘子光稍微有点脸红，小学时候学过，可是忘得差不多了，现在是明朝，唐诗宋词都出来的差不多了，明清没有什么名句，想装才子也很困难啊，对了，有了，毛主席的《沁园春·雪》还没问事呢，回头赶紧把词好好回忆下，一定牢记于心，等到明年冬天下雪再震慑他们。
彭静蓉拿手指戳妹妹的腰：“不许胡说。”
二小姐咯咯的笑：“还不许说了，他又不是我姐夫。”
“还胡说，看我不撕你的嘴。”两个女孩追打起来。
嘻嘻哈哈的打闹了一阵，大小姐继续过来给刘子光普及常识。“京杭大运河自从满清入关以后就最北只能到达徐州府了，再往北就是混乱的山东地区，微山湖匪患严重，过往的船只很不安全，当然即使没有水匪，朝廷也禁止货物北上清国。咱们的船经过淮河入洪泽湖，然后进入长江水域，过扬州再逆流而上，从水西门进入南京。”
“那咱们大明朝，是天下最强的国家吧？”刘子光装出爱国白痴的样子问。
“非也，北有满清，西有西夏，南有台湾郑家，都是虎狼之敌，我朝自南渡以来，朝纲败坏，宦官专权，文臣武将们大多出自豪门望族，有的依附宦官，有的自成体系，海州盐商黄家，安徽票号的胡家，湖北大粮商袁家，苏州织造曹家，戚墅堰造火车头的戚家，还有我们利国彭家，都尽力的在朝堂上安排几家的子弟。现在朝廷就是被宦官河和豪族在把持着。”
“那铁厂在朝廷里也有援手了？怎么还会被兵部克扣货款？”刘子光很疑惑。
“如果爹爹当年押对了宝，情况就不是这样了，当今圣上年方不过十五，顽劣异常，或许太后和九千岁就是看中了这一点。爹爹当年选择了楚王，就是现在的彭城群王作为拥戴的对象，那时候他还是亲王，是王储，可惜最终还是败给了太后和九千岁。所以我家在朝廷里不但没有助力，而且有许多敌人。”
“原来是这样啊，”刘子光若有所思的点点头，当今的明朝已经是资本主义萌芽阶段了，资产阶级势力开始谋求政治权利了。
“最后一个问题，为什么不造火枪大炮，嗯，我是说用火药的武器。”这是刘子光一直纳闷的事情，曾经问过别人，被问得人都说不知道火药是什么。
果然大小姐和其他人一样，惊奇的说：“火药？能着火的药？我只知道猛火油和酒精点着了火很大，药物类的还真不知道。”
这个世界真的和历史上记载的明朝不同，完全走样了。
船头风大，彭静蓉觉得有点冷，拖着妹妹回船舱休息去了。
沿岸的景色很枯燥，刘子光也跟进船舱，三个人吹牛谈天。和以前不同的是，现在他们的地位是平等的了，所以交流起来很随意，两位小姐讲了很多这个时代的民间故事，老掉牙的田螺姑娘之类的故事听得刘子光直犯困，反过来给两个姑娘讲起了鬼故事，例如午夜凶铃这样的经典，当然是改进版本的，电话铃变成敲门声，录影带变成戏折子，电视机变成皮影戏的柜子。把两个听众吓得大白天不敢出船舱，但是还是想听，说比听聊斋还过瘾。后来发展到晚上停船过夜的时候全船人都来听刘子光说书。
就这样，船上的生活过得其乐融融，大小姐也不再表现出杀伐决断的女强人模样，和一般十八岁的女孩一般的天真可爱。大家的感情在旅途中迅速的加深。
船到洪泽湖，风急浪高，有些昏暗的天空淅淅沥沥的下起了小雨，船长下令停船加煤吃饭，据说湖边小镇上有一渔家做的小鱼锅塌很有名气，一行人便跑去品尝。
小鱼锅塌‘；起源很早，久负盛名。据传，幼年时期的太祖皇帝，在灾荒年月逃难来到淮水边，在与逮鱼的、放牛的、砍草的、讨饭的穷孩子聚到一起时，就将各人所获的东西凑在一起，在锅里煮（没有渔具，用手逮来的）小鱼，锅边贴（讨来的杂面或湖中捋来经捣碎的蒿苗王子米面）饼，用这种快而省事的办法做饭填肚子。虽然做法简单原始，但吃起来却也脆香鲜嫩，后逐渐成为湖上渔民、沿湖农民的家常饭菜，称之为；小鱼锅塌；。朱元璋做皇帝后，吃腻了宫廷的宴席，特叫人把渔妇请进宫里，专为他做这种；小鱼锅塌；。从此以后，这种吃法官里称；三鲜（湖水甘甜、湖鱼鲜嫩、湖草种子清香）小鱼饼；，民间则叫；皇帝饼；或；朱家饭；。朱元璋逝世后，宫内逐渐失传，而民间则一直沿传下来。
正宗的湖上渔家；小鱼锅塌；，鱼是；小鱼；，通常体长一二寸，锅是铁锅，急火烧之容易快熟，面和得较稀，贴在锅边总要往下坠，就；塌；下来了，熟后上簿下厚，故叫锅塌。传统的做法是：用刚捕到的小鱼，洗净后去鳞剖腹，取出肠胆等内脏，随即用清澈的湖水烧煮。同时和上一些面煳，在锅的中部四周贴上一层簿饼，饼底平水，或入水半寸，火烧水沸、汤汁四溅，故熟后饼底边有一溜子沾有鱼汤。乍一揭去锅盖，面饼沾着鱼鲜，鱼儿带着饼香，鲜香美味扑面而来。小鱼，鱼小，鱼鲜；；锅塌；，饼脆、味香；鱼汤鲜美、爽口。用；锅塌；蘸上鱼汤食之，间品小鱼鲜香，顿感鱼香肉嫩，汤鲜饼脆，足令品尝者口津横流、举箸称赞。所有这些，只不过是湖上渔家的普通饭，不但省时省事，而且兼顾了；饭菜一锅熟。（以上介绍为转贴，有兴趣的读者可以去洪泽湖尝鲜，小鱼锅贴很泛滥。）
刘子光他们乘坐的明轮船是铁厂专门往返于利国与京城的交通工具，类似于21世纪的公务专机，沿途有固定的加煤和吃饭的地方，洪泽镇这一家并不是专门的饭店，而是普通的渔家，由于小鱼锅塌做的特别好，过路的船家总是喜欢来尝上一口，也不用给钱，匀一点柴米油盐的就可以了，铁厂的船长恰好就是常客之一。所以带着刘子光和俩位小姐来尝个新鲜。渔家只有母女二人，无法招待太多的客人，丫环跟班们也就没有跟来。
渔家的小船拴在岸边，一间简陋的黄泥茅草屋子在细雨里冒起袅袅炊烟。来得早不如来的巧，渔家母女正在生火做饭，船长赶忙把新捕的一笼小鲫鱼和一小袋面粉送到厨下。
刘子光三人收起油纸伞，躲进了草屋前的棚子下面，棚子是用几根木头支起来的，下面放着桌子和板凳，勤快的渔家女看到贵客登门，从茅屋里走出来给他们擦拭桌椅，三人看到如同出水芙蓉一般清丽脱俗的渔家女，都不免心中一震，世上还有如此美女！
第二章 小鱼锅塌
荆钗布裙的的渔家少女手脚麻利地擦拭着桌椅，一身蓝靛色的布裙子浆洗的干干净净，乌发如云，肤若凝脂，鹅蛋脸上一双大眼睛忽闪忽闪的象夜空中的星星，虽然是一身渔家女打扮，但举手投足轻盈飘逸，不像是小渔村的渔家女，倒像是官宦人家的大家闺秀。
三个人端详着渔女，表情各不一样，刘子光来到这个世界之后除了彭家姐妹就没见过什么美女，现在突然见到一个如此出众的美女，不免肆无忌惮的盯着渔女曼妙的身姿看个不停，直到大小姐狠狠剜了他一眼才收敛住。
彭静蓉虽然去过不少地方，见过的大家闺秀，小家碧玉也算不少，可是如此清新脱俗的少女也是第一次见到，如果给她换上宫装，恐怕不比金枝玉叶的皇家公主，郡主差上多少，这一身蓝靛色的布裙和烟雨湖边的景色结合起来，倒也韵味十足，人景交融，看起来如同画中之人。
还是彭静薇比较直爽，看到少女和自己年纪差不多，开口问道：“小妹妹，你叫什么名字，你们这里田螺很多吗？”大小姐一听这话就知道这丫头在说胡话了，下一句肯定要问人家是不是田螺变得了。
渔家少女微微一笑，落落大方的回答：“我叫曾橙，田螺姑娘的故事我也听过，不过我可没有田螺姑娘那样勤快。”声音宛若黄莺般清脆悦耳，而且是一口纯正的官话。
好个大方聪明的女孩，众人心里暗想。
茅草屋里传来中年妇女的声音：“橙儿，来帮娘拉风箱。”少女“哎”了一声，冲着三人一笑，转身走进了茅草屋。
彭静薇伸出小手在刘子光眼前晃了几晃，问道：“怎么，看傻了？人家已经走了。”刘子光稍感尴尬，连忙把目光从茅草屋门口挪开。正好船长从草屋里出来给他解了围，大家纷纷要求船长讲讲这母女俩的事情。
趁着等饭的时间，船长给大家讲起着母女俩的来历，原来这小女孩的母亲早先是北京城大户人家的妾，清兵入关以后，北方的大族纷纷南迁，兵荒马乱的流落到洪泽湖畔，小女儿是庶出，所以带在身边，孤儿寡母被一对年迈的渔民夫妇收留，教会了这个妇人小鱼锅塌的手艺，后来渔民夫妇撒手人寰，给她们娘俩留下一间草屋，一叶小舟。平日里母女俩打鱼采莲为生，偶尔为过路的船客做一顿小鱼锅塌，但从不收钱，只愿意收些米粮。因为女儿生的貌美，附近的登徒子经常有事没事过来调戏，幸而附近的船家们平日里和母女俩相处得极好，遇到困难总会出手相助。最近这妇人就生了一场大病，差点死掉，不知道哪个好心人借了几两银子给她们抓药才活过来。说到这里，船长叹了口气，“孤儿寡母不容易啊，有点姿色的孤儿寡母就更加得不容易了。”
原来是北方大户人家出身，怪不得这少女气质如此出众，肯定是从小跟妈妈学的。大家似乎有点明白了。
刘子光奇道：“那为什么她们不开个酒楼，专卖小鱼锅塌呢？”按照他的思路，地方特色菜应该很有发展前景的。
“刘将军你有所不知，这里虽然有些过往的货船，但是行船人在船上吃饭的居多，象我们这样专程跑来吃小鱼锅塌的并不是很多，达官贵人自然不会屈尊来吃这样的乡下土菜，即使开个酒楼也不会有什么生意的，何况这母女不愿意招摇，此等事是万万做不来的。”
“那我们待会多给她们一些银子好了。”二小姐说。
“恐怕他们不会要的，别看穷苦，这母女的气节还是很令人敬佩的，据说早年有村里的富户想把这当娘的收房做姨太太，按理说这也不算失节，人生地不熟的谁认识你啊，可是这妇人抵死不从，宁愿过着浪里来去的生活，也不愿去做姨太太过衣食无忧的日子。就说最近吧，城里马大户家的公子看中了这女儿，出了五百两银子的聘礼要娶她做小，可是五百两银子啊，湖上人家一辈子都见不到那么多钱的，况且这妇人还在病中，急需用钱，可是您猜她们怎么说，硬是说没这个福分，不敢高攀，小户人家的还挺会说话，按说马家公子娶个渔家女，那是看得起她们，可是人家宁愿病死也不肯嫁入马家。好像跟银子有仇似的。”
船长摇晃着脑袋，嘴里啧啧连声，表示事情是多么的不可思议。彭静蓉说：“那叫不受嗟来之食，别人施舍的银子当然不能要，看来这妇人也是读过诗书的，至于不愿意嫁女，那更加的无可厚非，那和出卖女儿有什么区别。”
刘子光很惊讶，说道：“你们古代人…我是说咱们大明人，不是讲究以孝为先么？为了救治母亲的病，嫁给那个什么少爷公子的，貌似应该受到大家的赞同才对啊。”
“此言差矣，如果违背了母亲的意志，为了银子嫁给了别人，那才是真正的不孝呢。”彭静蓉撇着嘴回答。
“就是就是，那个要娶她的少爷，娶了那么多老婆，一定不是个好人，万一嫁了，把她母亲气死，那还不如病死好呢。”彭静薇也跟着起哄。
几个人谈话间，小鱼锅塌已经做好了，直接装在铁锅里就端了出来，白色的鱼汤好像牛奶一样的浓稠，十来个小饼子围着锅边贴了一圈，鲜香扑鼻而来。渔家女曾橙把锅放在桌子上，又在每个人的面前摆了一个青瓷的小碟子，一双毛竹筷子，一只小瓷调羹，笑眯眯的说道：“公子小姐请慢用。”说完就到一旁忙自己的事情去了，并不服侍他们用餐。
主仆有别，船长也不敢和大小姐他们同席用饭，推辞了半天才勉强在下首坐了，四个人开始品尝传说中的小鱼锅塌。用筷子轻轻挑上一点鱼肉放入口中，嫩滑爽口，入口即化，再拿调羹舀上一勺乳白色的汤汁，细细品味，更是回味无穷。齿颊留香。揭下来一张小饼子咀嚼，锅塌上部分薄如蝉翼，放到嘴里嚼的感觉脆脆的，鲜鲜的，酥酥的，下部分被鱼汤浸泡过，另有一番风味。
四人围坐在热气袅袅的小饭桌旁享用这美环美轮的小鱼锅塌。所谓的鱼只有拇指大，那样小的鱼在不值几文钱，却被烹饪成如此的美味，火候掌握的如此恰到好处，真是令人叹为观止，四人边吃边赞不绝口。
不一会功夫，一锅小鱼锅塌就被四人吃的精光，两个女孩子饭量不大没吃多少，船长虽然是个壮汉，可是在小姐面前不敢放肆，只是象征性的吃了一些，所以这一锅美味大部分都被刘子光吃了。
此时，雨也停了，天空露出明媚的蓝色，被细雨冲刷过的树木和野草显得清翠欲滴，刘子光摸出荷包想掏点碎银子放在桌子上，被船长再次劝阻了。
“她们真的不收银子，只愿意收些米面油盐，将军若是非要给银子，恐怕她们母女会不高兴的。再说小人已经给过一袋面粉和一笼鱼了，聊表饭资的话也已足矣，就不劳将军破费了。”船长劝道。
“还真是和银子有仇啊，那回头让人送几口袋米和两罐子淮盐过来吧，也算表表我们的谢意。”刘子光收起荷包说，心里纳闷的很，看了看在不远处洗衣服的曾橙，心说：难道收钱就代表了什么令她们不舒服的东西吗？
彭家姐妹也是满心奇怪，这世界上还真有人和银子过不去啊？彭静薇诡秘的笑了一下，暗道：本姑娘不信……
这时候，天放晴了，云缝中露出明媚的蔚蓝色，被细雨冲刷过的树木和野草都青翠欲滴，湖边的景色倒也宜人，四人起身，拿起油纸伞准备回去了，船长对着茅草屋喊了一嗓子：“曾家娘子，我们走了，叨扰了。”妇人并不出来相送，只是应了一声：“客人慢走。”
听到四人要走。曾橙放下衣服过来收拾碗筷，客气的施礼说：“客人慢走，小心雨后路滑，小女子就不送了。”
四人还了一礼，转身去了。