了保加利亚人利用水力的高超技巧。当然耕地的方法是两块田的轮耕制，这和西欧人完全不同，西欧人是三块田轮耕，即一块种麦、一块种水果、一块闲置，第二年轮换。其实究其原因还是因为罗马时期劳动力的严重不足，从未出现西欧的那种人多地少的状况，因此农业发展也非常缓慢。中世纪到奥斯曼统治时期的农民生活很清苦，我们有很翔实的资料可以说明当时的情况。此时人口增多，而且8世纪前期封建制在保加利亚确立后，保加利亚大公开始向拜占庭学习，并颁布了农业法律。此时以农庄为基本单位，农民们的居住区就是农庄的核心，包括住房、磨坊、谷仓、草垛、酒窖、饲料棚、车库等，在居住区的四周是份地、林地、牧场、打谷场、菜园、果园等，统称为生产区域。土地采用敞开耕作的方式，只有在收获季节才筑起篱笆防止牲畜啃食。如果出现土地纠纷，则以“古老的边界”为准。农民可以世袭自己的份地，但份地分配权属于村社。但如果出现农民逃离自己土地的事情，则由村社安排其他需为国家纳税的人来耕种。不管是谁耕种，政府都按“什一税”进行征收。从这里可以看出，此时的政府并不关心耕种土地的农民是谁，而是关注土地上的税收是否能收齐，同时在客观上也杜绝了土地荒芜闲置的事情发生，从一个方面上提升了国家的国力。由于拜占庭的文化的传入，政府也逐步完善了自己的管理，每三年队土地进行一次清查，让土地使用状况日趋合理。政府还立法对农民进行安置，严惩偷窃或毁坏他人土地劳动成果的行为，从一定意义上增加了农民种植农作物的积极性。虽然有法律保障，但农民的贫富差距其实很大。有一部分富农，不仅有自己的份地，还有替别人代耕的土地，甚至还可以放贷。他们不是地主，但已经开始向地主靠拢。另一部分贫农，则只有少量的份地，有些外乡来的农民则没有份地。再加上税收中的漏洞，贫富不断拉开距离。虽然如此，但这种制度刺激了经济和商业的发展，在保加利亚出现了大量的商业城市，索非亚、维丁和特尔诺沃都在此时成为重要的商业中心。此后，1396年保加利亚被奥斯曼征服，奥斯曼统治时期是保加利亚农业的一段黑暗时期。此时奥斯曼政府一改保加利亚原有的农庄制度，变成了完全的军事制度。农民被轻蔑的称为“赖亚”，即“牲畜”，他们在“斯帕西”领主的田地里干活，人身自由受到限制。这与当时西欧的封建制度很相似，但却比他们野蛮。“什一税”的税收变的更高，甚至到达了“二一”。在这之外还有人头税，以及一种奇怪的税。这种奇怪的税就是“出猎税”，即奥斯曼苏丹出外打猎时不愿出钱，所以一切开销都从农民身上出，最后就形成了这种税。因为奥斯曼人的横征暴敛，保加利亚的经济和商业逐渐萎缩，甚至连农业技术都退化到了耶稣基督时代的水平。当地人离开城镇，人口大为减少。也正因为如此，保加利亚才爆发了著名的“4月起义”，并寻求到了独立。1944年共产党取得政权后，一改小农私有经济，进行了合作化、机械化、电气化、化学化的发展。在第一和第二个五年计划时期，保加利亚大量建设农业社，开始拖拉机生产。第三个五年计划时期，农业社进一步扩大，全国的土地属于农业社，此时也开始进行电气化改革，逐步把不用电的保加利亚变为电气化的保加利亚。1958年，保共七大宣布，社会主义生产关系已经在保加利亚确立。20世纪50…60年代，保加利亚建立了几座化肥厂为保加利亚农村每年提供几十万吨的化肥。60年代末，开始出现农工综合体，保加利亚农业与工业一起迅速发展。80年代中期，由于戈尔巴乔夫新思维的推进，保加利亚政府把荒山和山坡地包给了农村社员，并在1989年提出把土地归耕种者无限期使用，农业总产值达到亿列弗，比1939年增加了24倍。苏东剧变后，保加利亚也一起向右转。1992年通过了《农业土地所有和使用法》，规定了土地的私有化方式以及土地返还制度，而且对无地或少地的农民也进行了照顾。农业形成以个人农庄为主，在此基础上发展新型合作社，即股份制合作社。2000年，由于希望加入欧盟，保加利亚加快了改革步伐，并从欧盟得到5000万欧元的补贴，政府也把农业建设列为头等大事，大量投资生态农业，并组织专门人员提高农民的技术水平。2007年，保加利亚如约加入欧盟。小麦种植面积比2000年增加10％，其他粮食作物也有大幅度增长。但也同时出现了转基因食品以及农业人口的大量外流，经济下滑仍旧未达到剧变之前的程度。据2007…2008欧盟经济报告蓝皮书，保加利亚经济状况人是欧盟倒数第一。可见保加利亚农业生产还是任重而道远。
第三章 保加利亚的公路交通和城市
（未完）
第四章 史前时代的保加利亚（1）
我们常说：“保加利亚人是一个可以坐在牛车上追赶兔子的民族。”由此可见保加利亚人的习俗得特别，以及他们的意志的坚定。那么保加利亚人是如何形成这种坚定的意志的呢？下面让我们从头说起：
保加利亚的历史其实非常悠久，因为她所处的地理位置十分优越——正处于欧洲与亚洲的交界处，有多种文明在这里产生激烈的碰撞，所以自远古时代开始这里就是一个文化的中心。但是保加利亚人真正研究自己本国的历史的时间却相当的短，只有一个世纪而已。原因就是在19世纪末，保加利亚才脱离奥斯曼土耳其帝国的异族统治，开始进入独立建国的阶段。一个国家历史研究程度的高低，从某种意义上其实是取决于本国近代史开始独立时代的早晚。奥斯曼帝国时期，曾经想尽一切办法让巴尔干诸民族忘记自己民族辉煌的过去，在高压政策下甚至出现过有些保加利亚人只知道自己的家谱，却不知道自己的国家曾经独立。而真正从20世纪70年代开始，随着大量考古遗迹的彻底发掘，人们才知道保加利亚不是一个文明的后进区域，相反五六千年前的保加利亚人创造的辉煌一点都不次于希腊所创造的辉煌。
现在，很多关于保加利亚史前时代的论文大量问世，同时在考古学家们的铁铲下大量考古证据也重现于世。我们已经渐渐揭开了这个时代的面纱，它已经变得不再那么神秘。我们现在已经知道，保加利亚与巴尔干其他地方一样，经历了诸多时代。我们可以把保加利亚的历史细分为：原始社会旧石器时代（？…20000年前）、新石器时代（20000…10000年前）、母系氏族社会时代（10000年前…前3000年）、凯尔特人与色雷斯人的时代（前3000…公元前后）、罗马统治时代（公元前后…6世纪）、斯拉夫人时代（公元4世纪…7世纪）以及保加利亚——斯拉夫人时代（公元7世纪以后）。我们所要说的其实只是最后一个民族的时代，但我们所不能放在一边的却是这一时代形成之前的历史造就了后来保加利亚人这一冷酷事实。所以追本溯源是有益于我们更好的了解今日的保加利亚的。
据考古证据显示，保加利亚最早出现人类是在10万年前的冰河时代。当时整个欧洲除了西班牙其他地方都是覆盖了厚厚的冰雪，从比利牛斯山到高加索山，冬天几乎都占到一年的一半以上，各种动物们只能在洞穴中生活。就是在巴尔干山脉，这个常年冰天雪地的地方，我们发现了保加利亚最早的人类遗迹。在这里发现了尼安德特人的遗迹，洞穴里有燧石刮削器和三角形石刀等器具，以及锯齿状器和小型手斧等，最主要是他们掌握了修理石核技术（勒瓦娄哇技术和盘状石核技术），另外还有大量的动物骨骼化石，证明此时狩猎成功率已经很高。另外我们还发现了窝棚和炉灶的遗迹，并且当时已经出现了骨针，爱美的人已经生活在世界上了。这些东西与首次在法国穆斯特洞穴中的使用器具很相似，所以人们把这个时代叫做“穆斯特文化”（Moustier），制作的工具叫做“穆斯特型”工具。这个时代因为年代久远，发现的遗迹并不多，但可以肯定是从这个时候开始保加利亚的人类开始登上历史舞台。
大约在3、4万年前，一批新的人种从南方迁移到了保加利亚，他们是现代人直系祖先的一支，即晚期智人。这些人带来了先进的技术，有着比尼安德特人更先进的装备。此时开始过渡到磨制石器的时代，出现了端刮器、吻状刮削器和各式雕刻器。特别是骨锥的出现，更是丰富了原始人的生活。此时弓箭也开始进入人们的视线。有了很多的武器，人们狩猎不再像过去那样艰难，效率大大提高。而岩画也开始大量出现，虽然保加利亚并没有像法国发现的那样的抽象美丽公牛形象，但线条却很优美，说明人们已经可以把内心的东西表现出来。最重要的是这个文化时期保加利亚人已经开始出现刻画鲜明的小雕像，我们所称的“维纳斯雕像”，其实就是孕妇的小雕像，也有人叫它“丰产之神”雕像。同时代的西欧、近东也有很多相似的古代文化遗存，考古学家们把这个时代的文化统称为“奥瑞纳文化”（Aurignacian culture），此文化以法国南部加龙河上游图卢兹附近的奥瑞纳克山洞而得名。
1万年前，最后一次冰川期结束，地质时代进入全新世。大量动物灭绝，取而代之的是现代动物。植物则从冰原和冻土地带获得解放，大量针叶林和阔叶林植物出现在保加利亚的土地上。动植物都开始北移，“奥瑞纳文化”时代结束，取而代之的是新石器时代文化。此时的人类以及更加明显，削制磨制石器大量出现，另外也发现巴尔干最早的偶像女神崇拜和护身符，这些东西都已存放在博物馆中。
7000年前，由于生活环境和使用工具的改变，人口大量增加，人们开始定居生活，村庄也逐渐出现。此时的人们驯化了牛、羊和猪，并且进行了第一次农业试验。正如前文所说，此时出现了小麦。据我们现在的考古证据，这些小麦属于亚洲传入的，与新月地区的小麦属于同一品种。但因为气候的不同，小麦也稍有不同，我们管这种小麦叫做独粒小麦（Triticum Monococcum），来自于巴尔干野生小麦与亚洲小麦的杂交品种。在这个文化时代，首次出现了球腹长颈的瓶与罐，又称为梨状瓶，较精致者已有简单的彩绘，在此基础上又发展出了四足的钵形陶器。保加利亚人此时已在文明的门槛上。我们在20世纪中叶以前曾经管这个时代叫做“斯塔尔切沃文化”（starevo）时代，来源于塞尔维亚贝尔格莱德附近的斯塔尔切沃遗址。但现在“卡拉诺沃文化”（Karanovo）已经成为这个时代的正式名称。卡拉诺沃位于保加利亚东南部新扎戈拉城附近，这里的文化堆积包括新石器时代、红铜时代和青铜时代各阶段。经过测定其年代约从公元前第6千年中叶至前第2千年。最早的发掘工作是由保加利亚考古学家米科夫和格奥尔吉耶夫于1936和1947～1957年进行的。
第四章 史前时代的保加利亚（2）
继“卡拉诺沃文化”之后的是前期线纹陶文化（多瑙河文化）和后期温查文化，线纹陶文化是以多瑙河畔的线纹陶得名，而温查文化则得名于南斯拉夫贝尔格莱德附近的温查遗址。在这个文化时期，耀眼的星光开始在保加利亚出现。
我们先来看这个：
年在罗马尼亚境内温查文化的塔尔塔里亚遗址发现了3块刻有图形的泥板，图形略近于两河流域苏美尔的早期象形文字（见苏美尔文字），从而引起广泛讨论。有人认为，从时代及地理位置看，这3块泥板的图形，似不可能是受苏美尔的影响，而很可能是在当地产生的。而保加利亚人走得更远，6000年前不仅仅有泥板，而且还有了记录一年天像变化的历书。这部历书刻在陶制炉体周围，从左至右，分成许多纵行，行距之间标月亮圆缺记号，以圆缺的三十天周期为一个月，并以赭红色在空白处标明全年为十二个月，一年为三百六十天，有五天之差，工匠便在炉子穿眼处作了五个记号，与下一年循环相连。历书将十二个月分三个季节，同古埃及历书体系相似，而且时间也与其不向上下。
年9月5日，保加利亚考古队在瓦尔纳附近的普罗瓦迪亚市郊发掘出欧洲最古老和最大的史前盐场。这里的最早开采是可以追溯到7400年前，在当地还发现了约30个保存完好的黏土容器，制作工艺相当精良。储存在这些黏土容器中的海水经蒸发后，析出的海盐经由容器底端的孔倒出。与此同时，考古学家还发现了距今约6600年的欧洲最早的石墙和史前人类面颊骨。
年，塞尔维亚布洛克尼克遗址，考古学家发现了6700年前的铜矿遗址，把欧洲人冶炼技术的出现年代提早了500年。在此之前，欧洲最早的铜矿是在黑海海滨的瓦尔纳，距今约6000年。
上面的记载我们可以看出，保加利亚人在一登场时就吓了所有人一跳，保加利亚的原始居民用他们的智慧和力量创造了一个又一个的奇迹。我们可以大声地说，保加利亚是早期人类文明发展的中心之一。
这个文化时代在保加利亚的人类主要是农民。但这些农民并不是完全定居的，他们也会到处迁徙。从爱琴海到多瑙河，到处都可以看到这些人的身影。从考古学家所挖出的当时的使用器具来看，那时的人虽然已经开始定居，但由于天气的寒冷，仍旧主要以狩猎、捕鱼或饲养家畜为生，而以耕种土地为辅。此时的耕种法与其他地方早期耕种法一样，一块地只用一次，下一次用另一块地。这种耕种法十分浪费，经常要到处迁徙寻找新的处女地。也正因为周期性的小规模迁徙，让巴尔干诸地区的人都有了联系，各种生产生活技术也被到处流传。后来，由于人口的增加，人们很难找到好的处女地。首先，多瑙河平原地区的人开始定居下来，他们建立了永久性的农庄，由于在同一地点不停的改建，从而形成了大量的土丘和围墙。在南部城市新扎戈腊附近的卡拉诺弗遗址就是这种农庄的典型。在这里我们发现了五个居住层，人们在这里连续居住至少1200年。从此以后区域性文化开始占据主导地位，保加利亚走上了完全繁荣的时代。
我们知道，此时的保加利亚已经进入了铜器时代。因为保加利亚天然的铜矿充足，所以并不需要进口铜矿石就可以进行冶炼。冶炼的器具包括武器也包括饰物，说明当时保加利亚已经开始出现了大量的剩余产品。从挖掘出的遗迹也可以清楚地看出此时已经有了简单的村与村的交换，证据是什么？在保加利亚山区发现了来自于地中海的凿孔贝壳钱币。可是令我们觉得怪异的却是，尽管交换已经发生，但保加利亚原始居民内部却没出现阶级分化的迹象，我们只能认为他们还是处于母系社会。
我们发现在这个时代挖掘出的艺术品都有一个共同特点，就是都具有回纹或螺纹装饰，特别是雕像和陶瓶这一现象非常明显。比如在瓦尔纳附近曾经发现了一个小雕像，雕像是用一个大肚子花瓶来塑造一个坐着的女性。在花瓶的头部用贝壳嵌入，作为作为那个女人的眼睛，在瓶子上绘有大量的螺纹图，借以代表她所穿的衣服，或者就是直接代表她在身上的刺青。这件东西很可能是祭祀之用，用以表现古人对生产力的追求。但也有人认为�