异世厨神- 第23部分

　　　　听到了燕南天的话，一向严肃的周学斌，竟然哈哈大笑起来，仿佛听到了什么笑话一般，道：

　　　　“普通菜肴和灵力菜肴有着巨大的差异，普通菜肴只要煮熟就能吃，只要调和出不同的味道，就可以说成是自创菜谱；但是，灵厨菜肴却是要调和灵力，让菜肴的灵力更加精纯，而灵力是最为敏感、特殊的，稍有不慎就会流失、变质，导致整到菜肴功亏一篑。”

　　　　说完之后，周学斌站起身来，脸上露出了感慨之色，道：“就拿这道火莲猪心来说，虽然是最简单的灵力菜肴，但是，其中添加的辅助材料就多达十种，而且还要按照特定的顺序添加，少一位辅助材料或者火候过大，都有可能导致灵力流失、变质，而这道菜肴一旦失去灵力，也就失去了食用的价值。”

　　　　“前辈，既然灵力难以掌控，为何不多试验几次？”燕南天说道。

　　　　“哼，你小子倒是站着说话不腰疼。”周学斌冷哼了一声，道：“灵厨使用的食材珍贵之际，要么是魔兽血肉、要么是仙珍、灵厨，其价格昂贵程度不言而喻，又岂是一般灵厨能够承受得起。”

　　　　说起自创菜肴，仿佛戳中了周学斌的内心，自言自语的嘀咕道：“很多灵厨，一辈子也只会几道大众菜肴，不是不想学习更多的菜肴，而是根本得不到灵厨菜谱。”

　　　　周学斌刚才说的一番话，让燕南天心中触动颇大，对于灵厨也有了更多的了解，最重要的是认识到灵厨菜谱的重要性。

　　　　燕南天心中也隐隐多了一个想法，那就是他拥有很多地球上的菜谱，那些菜谱是否能当成灵厨菜谱，是否能烹饪出灵厨菜肴。
第　043　章　　营养菜谱
　　　　天元大陆普通菜肴和灵厨菜肴的差别，其实在地球上也有体现，地球上的美食、菜谱众多，其中也可以分为两大类，一类是偏重味道、一类是偏重营养。

　　　　一般家庭食用的菜肴，大部分都是偏重味道，就像天元大陆的普通菜肴一样；而地球上也有偏重营养的菜肴，这些菜肴很少使用刺激性食材，到是跟灵厨菜肴有些相似。

　　　　所谓的营养，就是蛋白质和各种微量元素，如果将他们比喻成人体，灵力就像是人类的灵魂，两者之间是相互依存的，只不过灵力更加的敏感。

　　　　所以燕南天大胆的猜测到，地球上的营养菜谱经过变动，是否能转化为灵厨菜谱，如果具有异曲同工之妙的话，燕南天无疑将拥有一笔巨大的财富。

　　　　想到了这里之后，燕南天准备尝试一番，扭头望向一旁的周学斌，道：“周前辈，刚才您丢弃的那节猪大肠，能够送给我吗？”

　　　　“怎么？看到我做灵厨菜肴，你心里也有了什么想法？”周学斌问道。

　　　　“是的，晚辈有一种猜想，想要去证明一下。”燕南天说道。

　　　　“那节黑甲猪的大肠，虽然蕴含一定的灵力，但是也储存了很多毒素，如果用一般的高温手段烹饪，即便能够去除猪大肠的毒素，但是同样会破坏猪大肠的灵力，这样就变成了普通食材，没有太大的意思。”周学斌道。

　　　　“前辈，如果使用灵厨菜谱做这节猪大肠，能不能保留猪大肠的灵力？”燕南天问道。

　　　　“这个倒是可以，只不过黑甲猪的猪大肠本身蕴含的灵力就不高，根本不到猪心灵力的百分之一，没有哪个灵厨会利用大量的时间，去研制黑甲猪大肠的灵厨菜肴。”周学斌微微摇头，道。

　　　　此时，燕南天并不是要研究，而是想要验证自己的猜想，看看丢球上的营养菜谱，能否做出灵厨菜谱的功效。

　　　　“前辈，晚辈还是想要尝试一番。”燕南天道。

　　　　“那你就拿去吧。”周学斌不以为意的说道。

　　　　“多谢前辈。”燕南天拱了拱手，道谢了一声，随即问道：“前辈，不知现在还有什么事情，吩咐我去做吗？”

　　　　“你出去吧，有需要的话，我会叫你。”周学斌淡淡的说道。

　　　　之前，周学斌让燕南天旁观做菜，那是因为火莲猪心是大众灵厨菜肴，大部分的灵厨都会做这道菜，所以根本就没有隐瞒的必要。

　　　　但是，现在周学斌要研究的菜肴，却是一道十分稀少的菜肴，他自然不会让燕南天在一旁观看，索性就直接将他支开。

　　　　“是，前辈。”燕南天躬身应退。

　　　　“对了，庭院里摆放的灶台和食材，你可以随意的使用，尽快增强自己的厨艺，我身边可不留无用之人。”周学斌说道。

　　　　“多谢前辈。”听到了周学斌的话，燕南天露出一抹欣喜，这正是他现在求之不得的。

　　　　“下去吧。（。pnxs。 ；平南文学网）”周学斌摆了摆手，随即不再理会燕南天。

　　　　燕南天从左侧的房间出来后，就来到了中间的房间，将那节猪大肠取了出来，而后走到了悦膳房的庭院里。

　　　　猪大肠又名肥肠、猪场，是一种难得的美味佳肴，很多中国人都喜欢吃这个味，肥肠的做法更是不下数十种之多。

　　　　红烧肥肠、尖椒肥肠、火爆肥肠、爆炒肥肠、青椒爆肥肠、溜肥肠、尖椒炒肥肠、洋葱肥肠、干煸肥肠、脆皮肥肠……

　　　　这多达数十种的肥肠做法中，大部分都是偏重于口感和味道，图的就是一个好吃、美味，但是，却流失了很多的营养物质。

　　　　其中根据燕南天所知，有一种以肥肠为食材的营养菜谱，这种营养菜谱做起来很麻烦，而且需要的食材不常见，所以一般的家庭很少使用，燕南天还是在进入五星级饭店，跟着一位专门做肥肠的师傅学到的。

　　　　燕南天先将肥肠清洗干净，然后切成了两指宽的长度，他准备用两种做法处理肥肠，一种是普通的青椒肥肠，另一种用营养菜谱的方法去做。

　　　　首先，青椒肥肠的做法很简单，将青椒和肥肠清洗干净，然后在锅中倒入适量的油，将葱、姜、蒜、辣椒切碎放进去，炒香之后将肥肠放进去翻炒。

　　　　再翻炒了一会之后，在淋入适量的料酒去腥味，这才放入青椒一起炒，等到翻炒均匀之后，再放入一定量的盐，炒熟之后即可出锅。

　　　　其中，清洗肥肠是一个技术活，有一定的技巧性；而且在炒肥肠时为了提味，最好再放入生抽、鸡精等调料，不过天元大陆没有这些调料，燕南天也就没有那么讲究了。

　　　　由于黑甲猪的猪大肠较硬，燕南天翻炒了一个时辰，才将这道青椒肥肠做好，而这时香味已经弥漫了整个庭院。

　　　　“小子，你在那做什么东西呢？这么香？”就在青椒肥肠出锅之时，刘强恰好走了过来，嗅了嗅鼻子说道。

　　　　“青椒肥肠，你要不要尝一尝。”燕南天将肥肠的盘子，放到了一旁的桌子上，道。

　　　　“猪大肠，你小子口味真重，连这种东西都吃。”听到燕南天的话，刘强脸色微微一变，食欲顿时少了几分。

　　　　“嘿嘿，你要是不敢吃的话，那就当我没说。”燕南天嘿嘿一下，道。

　　　　中国人吃食物百无禁忌，不管是天上飞、地上爬、水里游的都敢吃，但是文明不同、风俗不同的地方，吃的食物也是不同的。

　　　　就像有的少数民族不吃猪肉和狗肉，外国人很少吃动物内脏、鸭头、鸡爪，天元大陆的人也很少吃肥肠。

　　　　“呸，有什么不敢动，你小子敢吃，我就敢吃。”刘强啐了一声，毫不服输的说道。

　　　　燕南天也没有理会刘强，径直拿起了一双筷子，夹了一块肥肠放入口中，肥肠筋道、香脆、肥而不腻，要比地球上的肥肠更有嚼劲，但是，就像周学斌刚才说的一样，经过了刚才的高温油渣，肥肠内的灵力已经被破坏了，燕南天没有感受到丝毫的灵力，甚至不如上次喝的刷锅水。

　　　　“妈的，还真好吃，你小子的厨艺真的没的说。”刘强也吃了一块肥肠，原本皱着的双眉、立即舒展开了，赞道。

　　　　“好吃有啥用，肥肠里的灵力已经被破坏了。”燕南天摇头叹息道。

　　　　“怎么，你小子还不是灵厨，就想要做出灵厨菜肴？”刘强笑着问道。

　　　　燕南天抿了抿嘴、笑而不语，他刚才用偏重味道菜谱，做了一遍黑甲猪的猪大肠，其中的灵力果然被破坏了。

　　　　燕南天现在想要用，偏重营养的菜谱做一遍，看看是否能消除毒素的同时，保留住猪大肠内的灵力，如果可以做到这一点，就说明地球上的营养菜谱和灵厨菜谱有一定的关系。

　　　　燕南天想到就做，在脑中罗列出营养菜谱需要的辅助食材，然而当燕南天罗列出来之后，不禁一下子傻眼了，他发现了另外一个困难。

　　　　如果无法克服这个困难，地球上的营养菜谱即便再好，即便真正做出灵厨菜肴，也无法再天元大陆使用……
第　044　章　　震惊
　　　　燕南天所说的困难；就是地球与天元大陆之间；存在着一定的文化和物质差异；不可能将地球上的营养菜谱；直接跟天元大陆的食材挂钩。（。pnxs。 ；平南文学网）

　　　　换句话说，地球上营养菜谱用的食材，在天元大陆有着不同的名字，燕南天必须根据食材的作用和功效，找出相似的食材来代替。

　　　　不过好在燕南天厨艺精深，对于各种食材的作用和功效了如指掌，只要凭借他多年的厨师经验，绝对能够找出合适的食材，来代替地球上的营养菜谱，只是需要一定的时间去研究。

　　　　那个肥肠的营养菜谱叫做酸锅肥肠，一共要添加八种辅助食材，其中七种是比较常见的辅助食材，还有一种食材比较少见，这种食材叫做青棉花。

　　　　那七种常用的辅助食材，燕南天很快就找到了代替品，因为天元大陆的后厨也经常用到，不管是外形、味道、还是作用几乎相同。

　　　　青棉菜相对来说更难寻找出代替品，不过燕南天熟知这种食材的作用，以及外形、味道、和功效，只要能够见到相同的食材，一定能够找到合适的代替品。

　　　　青棉菜属于酸性食材，能够去除腥味、健脾开胃、辅助消化，高三尺左右、枝干墨绿、味道涩苦，枝叶较浅、甜中带酸。

　　　　燕南天在脑中搜寻了一下，似乎来到了天元大陆之后，并没有见过类似的食材，扭头望向一旁的刘强，道：

　　　　“刘爷，我想要找一种酸性食材，但是却不知道食材的名词，您见多识广、能帮我参谋一下吗？”

　　　　“小子，别拍我马屁，我对食材了解的不多，不过我们家老爷倒是有个食材手册，上面记载了所有一阶以下的食材，我可以找出来让你瞧瞧。”刘强说道。

　　　　“刘爷，一阶以下的食材是什么意思？”燕南天问道。

　　　　“这个你以后慢慢会了解，我先去给你找出食材手册。”刘强敷衍了一句，随即走进西侧的厢房。

　　　　片刻后，刘强从厢房里走了出来，手中拿着一个蓝色的册子，上面写着一阶食材手册几个字，随手递给了一旁的燕南天，道：

　　　　“这个手册里面，记载着大部分一阶食材，应该有你想要的东西，看完了之后记得还给我，这东西可是不便宜。”

　　　　“放心吧，我记住了。”燕南天应了一声，迫不及待的夺过了手册，翻阅着图册上的内容和信息。

　　　　这本手册十分的厚实，而纸张十分的淡薄，每一页都描述着两三种食材，记录着食材的名称、图片、作用、功效、大小、味道、颜色……

　　　　燕南天翻阅了半晌之后，终于找到了一种相似的食材，这种食材就做青野兰，外形跟青棉菜相似，味道、作用、功效也颇为相同。

　　　　燕南天脸上露出一抹兴奋之色，指着手册上的青野兰问道：“刘爷，咱们悦膳房里有这种食材吗？”

　　　　“我记得好像是有，不过这种食材不能免费使用，你如果要用的话还得交钱。”刘强说道。

　　　　“刘爷，那需要多少钱？”燕南天问道。

　　　　“这个我也不清楚，你跟我进来看看吧，这种食材一般在西厢房右侧的屋子存放。”刘强一边说着，一边引着燕南天往右侧的屋子走去。

　　　　两个人走进了右侧的屋子后，发现里面摆放着一排小橱柜，每个上面都贴着标签，上面写着各种食材的名称，在左侧的的一排橱柜中，果然写着青野兰这三个字。

　　　　“小子，这种青野兰食材，用一颗需要五十两银子，你小子准备干什么使？”刘强指着上面价格标签，问道。

　　　　“我准备用这种辅助食材，来烹饪黑甲猪的大肠。”燕南天说道。

　　　　“你之前做的青椒肥肠不是挺好吃么？为什么非要用这么贵的辅助食材？”刘强有些不解的问道。

　　　　“这头黑甲猪是一头魔兽，黑甲猪的大肠也蕴含灵力，我用稍微珍贵一点的食材烹饪，说不定能够保留猪大肠的灵力。”燕南天说道。

　　　　“莫非，你小子是想用猪大肠做灵力菜肴？”刘强愣了一下，猜测道。

　　　　“不错。”

　　　　“你小子的心也太大了，这猪大肠虽然蕴含灵力，但是也有一定的毒素，连我家老爷都无法用它烹饪出灵力菜肴，你小子就别浪费时间了。”刘强好心劝道。

　　　　“刘爷，我就是想要试一试，否则心里不甘。”燕南天道。

　　　　“得了，懒得劝你，只要你小子舍得做，我就等着吃。”看到燕南天心意已决，刘强也不再规劝，笑着打趣道。

　　　　“刘爷，只是我手里现在没钱，能不能从我的工资里扣除。”

　　　　“这个没问题，你在这里签个字，月底自然有人会统计。”刘强道。

　　　　“好。”燕南天应了一声，随即在一个账本上，记下了自己的名字以及使用的食材，这才从橱柜中取出青野兰。

　　　　这棵青野兰已经被晒干了，但是外形和燕南天记忆中青棉菜很想，燕南天又咬了一口枝干，枝干中带着淡淡的苦涩，而枝叶则是甜中带酸，跟丢球上的青棉菜相同。

　　　　得到了青野兰之后，燕南天就来到了庭院里，开始准备其他的七种食材，分别是肉桂、紫草、香云、花米子、撩菜、湘桂、蕨菜。

　　　　将这其中食材都准备妥当了，这才开始做这道酸锅肥肠。

　　　　酸锅肥肠是用的炖的方法，先在锅中将水煮沸了，然后放入蕨菜、花米子湘桂，等到汤的颜色变化之后，这是才能将肥肠放入锅中。

　　　　再炖了一刻钟后，将青野兰、肉桂、紫草、香云、撩菜放入其中，而后需要小火炖上一个时辰，最后炖的这一段时间，绝对不能再掀开锅盖。

　　　　在这期间，周学斌一直在私厨忙活，并没有吩咐刘强和燕南天两人，所以刘强一直坐在庭院里，看着燕南天忙东忙西。

　　　　“小子，你这锅里的肥肠，都炖了半个时辰，你也不打开看一眼。”刘强说道。

　　　　“不着急，等到炖好之后才能掀开锅盖。”燕南天说道。

　　　　“小子，你还真以为，能用猪大肠做出灵力菜肴？”刘强笑着打趣道。

　　　　“能不能做出来，一