叶晓峰想想都觉得口水直往外冒。
作者有话要说:妹子们你们太好了,虽然今天重感冒不能码字,但是还有存稿,拿出来一章感谢你们。希望大家继续支持!我感冒好了一定努力码字,争取多更一些。下一章有大菜,争取我明天也给你们双更,大家记得撒花啊!要多写几个字,我爱你们!
话说这天气!!!连我都会生病~~~~!!!
43红烧肉
红烧肉
肉味渐渐地从锅盖边上冒了出来;一阵一阵的香气让叶晓峰觉得肚子饿得咕噜噜的;此时肉已经炖的□成熟;汤汁已经下去不少,且因为酱油的缘故颜色红红亮亮的,捏起细盐撒上,轻微搅拌了几下;让盐均匀融入汤汁中。
加上一把柴烧大火炖煮了一会儿;让锅内的汤汁收浓。
正巧叶父一脸疲惫的进了院子;身后跟着兰儿和小黑猫螃蟹。
“爹,兰儿;快洗手,吃饭了。”叶晓峰招呼了一声,将红烧肉起锅;红糯晶亮的红烧肉颤颤巍巍地被盛到了盘子里,撒上一些细嫩的葱花,叶晓峰将这最重要的一道菜端上了桌。
红烧小萝卜和肉末红烧豆腐都已经变得温凉了,不过这俩菜的口感并不会因为稍凉而影响太大,因为今天最重要的是红烧肉。
叶父洗净了手,叶晓峰端菜,兰儿盛饭,一家人在炕桌边坐好准备大快朵颐。
刚出锅的红烧肉正热乎,叶晓峰小心翼翼地给叶父夹了一块,又给兰儿夹了一块,满眼期待地看着两人的反应。今天这肉是极好的,五花三层,正是做红烧肉最恰当的地方。
其他地方虽然烧起来也好吃,但是太肥太瘦都有些遗憾,只有这五花三层肥瘦相间的,吃到嘴里最是香甜。
叶晓峰这红烧肉烧的火候极为到位,小心夹起一块颤巍巍的红烧肉一口咬下,肉皮的筋道、肥肉的香糯、瘦肉的软嫩齐齐在口中爆发出来。虽然是同时吃入口中,可每一层的味道都不相同,却又同样的入口即化。恰是层次分明,却又相得益彰。
看着叶父和兰儿脸上那享受美味的表情,叶晓峰就知道这红烧肉的极致美味他们已经感受到了。
夹起一块连皮带肉的放入口中,软糯中带着香甜的口感在口中四散开来,酱油的酱香味早就和各种调料混合在一起,化为浓浓的汤汁依附在肉块上。一块肉下肚,嘴里余香不散,唇齿上竟然有些粘稠,让他张不开嘴,可见这肉软糯到什么程度了。
一口肉,酒一口饭,间或吃上几口肉末红烧豆腐,红烧小水萝卜,这一顿饭三人竟是没人说一句话,都埋头吃着。
叶父吃完一碗,又自行下炕盛了一大碗,不过这次不是以肉为主,而是吃着那从没吃过的红烧味的豆腐和萝卜,吃的是一样的香甜。
肉虽然香,但也比较油,叶晓峰和兰儿吃了一碗饭就吃不下了,不过又不舍得放下筷子,一口口的吃着爽口的小葱拌豆腐和醋拌萝卜皮。
刚才光顾着吃肉,此时吃饱了才发现这两道小菜也是极有味道的。小葱拌豆腐不用多说,豆腐软嫩,小葱清香,再加上几滴香油,味道清淡爽口。而那到醋拌萝卜皮就更是酸中带脆,别有风味,将口中那淡淡的油腻感也清除的一干二净。
“晓峰,这就是你研究出来的那个酱油做的?”叶父指指桌上的几道菜。
“没错。”叶晓峰点点头。
“这倒真是好东西。”叶父赞同的点点头,光是看这红中透亮的色泽,就让人有食欲多了,而且风味也是极佳,丝毫吃不出黄豆的味道。
“我准备再多做出一些来,卖给相邻们。”叶晓峰托着腮思考着之后的发展,独乐乐不如众乐乐,酱油一旦推广起来,销售量绝对不会小,到时候完全可以开一家酿造坊,大批量的酿制。
“这秘方……”叶父自从上次被叶晓峰一番言语骗过去,又被老里正歪打正着的拨到食师这个身份上,现在对叶晓峰做出什么来都不觉得奇怪了。但是有一点,食师掌握的秘方都是秘而不宣的,叶晓峰的做法在他看来却有些过了,生怕他这般做法会惹叶晓峰那位所谓的师父发怒。
“爹放心。”叶晓峰看叶父脸色也猜到对方担心啥,“那老爷爷说了这些秘方随我怎么用。”
“那就好,那就好。这么好的东西,让大家都能用上也是好事。”叶父点点头。
“嗯,这事我仔细想想,爹和妹妹先别说出去,免得树大招风,惹来麻烦。”叶晓峰正色道。虽然这里民风淳朴,但是眼红别人的人哪里没有,这里也不例外。看叶老三夫妇那样,就不得不防。
“说的是,你也长大,懂事了。”叶父看向叶晓峰那一眼,饱含感情,饱含沧桑,让叶晓峰心里一动,看他爹这样,莫非内心深处还藏着什么事么?
不过此时显然不是问这事的时候,叶晓峰顿了顿,询问叶父今天收获如何。
叶父摇头叹气,看似简单的事,没想到如此难办。高不成、低不就,冯掌柜托付这事竟然就僵在这里了。
“明天收了摊,我去王员外家走一趟。”这周围大大小小有能力的人家他都走遍了,却没有一个成的,就算一两个稍微有意思的,听到那价钱也纷纷摇头。同样的价格,完全能买家更好的铺子。
叶父一直没去王员外家,一来身份贫富差距太大,二来这种小店面期望王员外买下,多少是有些不靠谱。
新豆子比多年的陈豆好泡的多,吃过饭那豆子就已经泡的差不多了。这次叶晓峰准备多做些酱油,直接将两口锅灶都烧上,豆子一桶一桶的放上去蒸熟。同样的程序再做一遍就数量多了,再加上前两天去镇子也买了白面,此时正好用上。
兰儿洗净了碗筷,帮着叶晓峰一块弄,叶父则一个人磨豆子、煮豆浆,再让叶晓峰点好盐卤压成豆腐。
一家人忙到天色完全黑下来,才各自洗漱睡下。眼下虽然日子过的忙了点,辛苦了点,但是吃的好了不少,也能见着活钱了,叶父和兰儿都觉得十分有干劲,叶晓峰就更是如此。脑子里的东西一样一样被成功酿制出来,那种成就感除了他自己没人能理解。
躺到床上没一会儿叶晓峰就进入了梦境里。今天酱油澄清好的那一刻,他心里涌出一股喜悦,比上次采到灵芝的时候还要明显的多。今天心情好,除了酱油酿制好、吃到红烧肉之外,就是这玉符给他的惊喜。虽然具体还没看到,但是上次都能开启数个秘方,这次肯定开启的会更多。
叶晓峰一进入食神塔的院子,就唤出了玉简。果然那玉简上金光闪动,又开启了不少的东西。
除了十几道跟酱油有关系的菜谱,还开启了酒水的酿制方法。
这可让叶晓峰乐的直蹦高。这地方酒水的水平太差了,之前打的最好的酒还呛的他直接喷了出去。
不过,苏仙师喝的那酒确实不错,颜色浅碧,酒香清雅,闻着味都让他想喝一口。
若是他能自己酿制出酒水来,肯定是大赚的买卖。
叶晓峰乐得何不拢嘴,这一夜将几个酒方仔仔细细的研究了个遍。可惜的是这里面好几个方子,他眼下还不能用,不过这糯米酒倒是简单易行。叶晓峰决定就从糯米酒开始做起。
糯米酒又叫甜酒,主料当然就是糯米。这种米他在镇子上看到过,比糙米要贵上一些,多半都是点心铺买去,做成米糕之类的出售。有甜有咸,叶晓峰还买过两块,和妹妹分着吃。
糯米酒的制作简单、而且老少咸宜,叶晓峰决定就先酿造这种。
研究了一夜,叶晓峰又被兰儿推醒。洗漱完毕,叶晓峰将加了酱油重新调配好的卤汁烧热,开始将昨天压制的豆腐取了出来。
昨天的豆腐是叶晓峰加重重量压制的,比平时的豆腐紧致了不止一成,已经是豆腐干的状态。叶晓峰将豆腐干改刀后一半放入卤汁中卤制。
等到豆腐干侵入卤汁味道后,笊篱捞出放到一边晾干,继续卤汁下水。待到下水完全熟透进味后,将另外一半豆腐干放入。
一前一后卤制两批,叶晓峰想试试到底那一种味道更好一些。
豆腐干好后,来吃早点的人也差不多坐满。做好的豆腐干切成小片装盘每桌送上一碟,惹得众人一阵叫好。
如今来叶家吃早点的人越来越多了,甚至有人一天不吃,都觉得怪别扭的。尤其是前几天常来这里吃早点的一个青年给大家说的话,让叶家早点更是掀起了一阵□,甚至连桌椅板凳的都又从张大那里订制了几套。
原来青年的祖母常年咳嗽,吃了多少药都无济于事。谁知道青年孝顺,每天都给祖母带回去一碗汤、一碗浆、或者一碗粥之类的,这大半个月过去,全家竟然发现老太太咳嗽的情况好转了大半。
吃喝日子都和往日一般无二,唯一的变化,也就是每天都吃叶家的早点,尤其豆腐脑,深得老太太喜爱。全家人仔细一琢磨,这事十有□和叶家的早点有关系。
事情很快就在谢家村轰动了起来,随后又隐晦的被人传出,叶晓峰是拜了高人为师,那高人很可能就是高高在上,只和仙人们打交道的食师,众人对叶家的早点更是趋之若鹜,甚至当面背后都称呼叶晓峰一句小食师。
当然,让人常来的原因还不仅如此,价格公道分量足,人人都吃的起,才是火爆的真正原因,更别说隔三差五还有传说中的小食师烹制出来的新菜可以品尝了。
果然不出叶晓峰的所料,众人对卤肉后卤制的豆干更为青睐,便宜实惠,还得着些许肉味,让之前想要买卤制下水而买不起的人,又多了新选择。早点摊收了后,卤制的豆干基本上全都售完,叶晓峰将卖剩下的卤味切开分了几份给几个帮忙端菜的孩子。
生意越来越好,自然也就越来越忙,这些孩子真是出了不少力,是以叶晓峰隔三差五地就给几人分一些吃食,更是说好了每月都给份固定的工钱。
学了一晚又忙了一早,叶晓峰觉得有些疲累,就和兰儿打了个招呼趴在床上呼呼睡了起来。叶父则是约上了谢十三,央着他做个引荐,去见王员外一面。
睡得迷迷糊糊的,就听到外面有人吵闹,叶晓峰耙着乱糟糟的头发出了厢房。
44因祸得福
因祸得福
“放手;干嘛呢;欺负我妹妹?”叶晓峰看到兰儿正在院子里被人拉拉扯扯,哭的满脸是泪的;顿时大怒;抄起一根烧火棒就冲了上去。
“叶晓峰,你敢打我?我让他们再把你头打破了你信不信?”为首的一个黑胖的小子牛气哄哄地指着叶晓峰开口。
“放开我妹妹!”叶晓峰挥着棒子上前,将抓着兰儿的几个小子逼退。
“哥……”兰儿扑到叶晓峰怀里放声大哭,她是真的吓坏了。
“兰儿乖。”叶晓峰左手搂住兰儿,右手的烧火棒并不放下;高高举起怒视众人,“王八蛋;为什么欺负我妹妹?”
“欺负?”为首的黑胖小子站了出来;“我雷少爷看中了你妹子;要娶她做小妾,她不从,竟然还敢用猫挠我?我今天就拉她进洞房,拦着的……哼哼!”
虽然对方人比较黑,但是也能看见脸上却是有个血道子。
“好,说的好。”叶晓峰点点头,将兰儿推到屋中,反手弄了根柴禾挂在了门环上,吩咐兰儿,“不许出来!”
听到对方自称姓雷,叶晓峰哪里还能不知道对方是谁?十里八村的姓雷的也没几个,要说到最有名,最专横跋扈的,就是面前这个又黑又胖的小子。本来是一文不值的小门小户,偏偏出了个天资很高的堂哥,被青山派一位长老收入门墙。这家人一下子抖了起来,仗着内门弟子的身份又开买卖,又置地,强买强卖赚了不少银钱,当真是一人得道鸡犬升天,张狂的不可一世。
“雷少爷真是威风。”叶晓峰拖着烧火棒一步一步走了过去。
“你想干嘛?想打架么?”雷胖子看着叶晓峰面无表情反而心里没了底,不由得退后了一步。
“想让我妹子当妾?可以,你踩着我的尸体过去!”叶晓峰手中烧火棍朝着黑胖子狠狠地轮了过去。不过他虽然怒火中烧,却没打算杀人,只找那肉多打上去疼的地方招呼。
雷胖子只是被娇惯坏了,并不傻,看到叶晓峰打过来,嗷的一声怪叫,躲到了众人后面。
叶晓峰冷笑一声,跟着雷胖子的能有什么好人,棍子没停直接轮了过去,打得挡在雷胖子面前的小子惨叫一声立时蹿起来多高。
这下没人敢挡在雷胖子面前了,拧的怕横的,横的怕不要命的,叶晓峰这一豁出去,众人几乎是鸡飞狗跳的在院子里躲闪。
雷胖子跑了几步觉得气喘吁吁,忍不住大吼,“都给我冲上去一起打,打残废了这小子,我赏银子!”
清酒红人面、财帛动人心,这句承诺一说出口,雷胖子带的这几个人全都不跑了,反而红着眼朝叶晓峰扑过来。
众人真真正正地打在了一起,叶晓峰一拳难敌四手,很快被人压在身下打了几拳,不过叶晓峰也是豁出去了,再加上现在身体比之前好了不少,也没让那几个得了好。尤其是努力地将战火朝着雷胖子所在的地方引,结果雷胖子没被叶晓峰打到,反而因为人太多,被他手下的几个小子打中了几拳。
叶晓峰哈哈大笑,全然不顾其他人的拳脚,将雷胖子压在身下,手攥成拳,狠狠地朝着对方那猪头上砸去。
“啊……妈啊……打死我了。快给我拉开啊!”雷胖子被打的嗷嗷惨叫,而那些小子为了让叶晓峰松开雷胖子,对着他又打又砸。不过不管如何,叶晓峰都牢牢把守住了屋门,不让这些人跨进他的禁区一步,凡是想越过他冲到门边强行拉兰儿出来的,都被他狠狠地不要命地反击了回去。
兰儿疯狂的拍着木门,想要破门而出,可是她的力气怎么够,只能大声哭叫着。叶父因为早年出去闯荡,不似在这村子里成亲的早早占好了地方。回来后只能继续往外扩延,在原本是最边一家的张大家盖起了现在这所宅院。过了路口穿过山坡就是隔壁村子,也就是雷胖子家所在的村子。后来虽然陆续又有几家人家搬来,却离着他们家稍远,是以离得最近的除了旁边的张大家,就没有别人家了。
估计张大一家人是不在家,否则院子里哭声打斗声混成一片,不会没有人出来看看。
头上钝痛,粘稠温热的东西顺着叶晓峰的额头眼角流下,不过疼痛没有让叶晓峰怯懦,反而激起了狠意,拳头上更是下了狠手,一拳一拳砸在了雷胖子脸上。等到叶晓峰被众人强行拉起来的时候,雷胖子已经十足十是个真正的猪头了。
“你等着,你等着我!”雷胖子被几个小子掩护着逃走,边跑还边留下狠话。
叶晓峰擦也不擦脸上的血迹,狠狠地吐了口血沫,“敢来第二次,打的你妈都不认识你!”
看着众人四散逃走,叶晓峰一口气才松下来。不是他不想追赶,实在是他有心无力,拖着最后一点力气将门上的树枝拉下,叶晓峰在一脸泪痕满脸惊慌的兰儿面前失去了意识。
浑浑噩噩的,叶晓峰又来到了食神塔。不过这一次和每次都不同,他一进入食神塔就感觉自己被吸住了一般,还来不及想起自己怎么在这里,就不由自主的扑向了食神塔内那紧闭的石门。
那道门他也曾去试着打开,只是每次拍打那声音都好像在直接击
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