异界生活助理神- 第55部分

　　　　这玩意儿也根本没什么好珍的。

　　　　而是以此地大众的饮食情况来看，若长吃去除麦麸的面粉，会吃出事来的。——本来就不吃菜，现在若连麦皮都不吃了，那不是妥妥的营养不良么？

　　　　这是“常识”，可是这个世界的人不知道。

　　　　许多时候，许多事情，总是一环扣着一环的，因为蔬菜没有普及，所以去麸面粉不能传开，就这么简单。——而若真的传开了，那方天也只有想办法来弥补修正这个bug了，这是他无法推卸的责任。

　　　　馒头，蟹黄汤包，除了这两样之外，还有饼子，也就是把做馒头的料压扁，然后却不是放入蒸笼中蒸，而是放在铁板上烤，烤完一面转另一面，烤到两面发硬以至微微的焦黄。

　　　　饼子不是用来单独吃的，而是为了弄成“羊肉泡馍”。

　　　　这三样，算是主食吧，然后配菜，就两个了，一是涮羊肉，一是涮鱼片菌子蘑菇。

　　　　此季，正是大量花椒成熟的时节，花椒配上辣椒，麻辣汤锅，配上热油，被热火烧得滚旺，翻翻腾腾的，什么东西都还没涮，就让在场中人，直抽鼻子了。

　　　　相比以往，经常一整就是几十道菜的那种，今晚的饭菜式样其实很简单。

　　　　不是方天偷懒，而是这些，已经足够他们享受的了。

　　　　事实也正是如此。

　　　　当馒头做好的时候，不，还没好的时候，从大到小，就个个踮脚而待了，因为那香味真的很勾人。

　　　　酒的香，肉的香，以至蘑菇的香等等，这些或浓或淡的香，有人喜欢，有人无所谓，甚至有人讨厌，但纯正的小麦做成的馒头的香……

　　　　那种香味，能让人感到本能地满足与喜欢。

　　　　就连方天，都狠嗅了几口，因为这么纯正的麦香味，是在前世，他也没闻过的。

　　　　不过这种东西也就是趁热吃最好，等凉了，其魅力估计也就消散个差不多了。

　　　　欧文等人就是这么做的，馒头做好，才一揭下，还闪着热气呢，就有好几双大手伸过去了，拿起来就往嘴里送……

　　　　也不怕烫着。

　　　　怕烫的小家伙们，就只能急得跳脚了，围成圈站在揭放在桌上的蒸笼前，一个个伸手又缩手的，那表情神态煞是生动。

　　　　饿死鬼投胎不足以形容欧文等人接下来的穷形恶状，或许，和板砖牌黑面包比起来，这个确实能甩其十八条街吧，方天放任他们放开量吃，却只让小家伙们每人吃半个。

　　　　还有汤包呢！

　　　　汤包的特点是什么？皮薄，近乎于透明，馅多，占据了汤包的主体，汁鲜，至于鲜到什么程度，就要看各家功夫了，既名为汤包，其实最关键的地方，就在一个汤汁上。

　　　　但对于在场这些人来说，整个汤包，不论是皮，还是馅，还是汤汁，都是一种无法抵挡的存在。

　　　　当汤包出笼，然后在方天的示范下，挑开一个汤包，蟹肉晶莹，蟹黄灿烂，而香味浓郁的汁油从摊开的汤包中间，缓缓向着四边而溢的时候，别说一群小家伙了，就连好多大家伙，都在忍不住地吞着口水。

　　　　可是方天只给在场的每个大人准备了一个汤包，然后每个小家伙两个……（未完待续。。）
第二卷　安居乐业　第七百二十一章　细、白、香
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　　　　石磨下掉出来的面粉很细，细得足以让平常不怎么接触这些的欧文等大老粗也为之惊叹，而至于整日和粮食打交道的罗琳等妇人，就更不用说了。

　　　　但这时，没有人在意那细。

　　　　因为他们被另一个情况惊怔住了，甚至说是震惊也不为过。——这面，怎么是白的？

　　　　有个最靠前的妇人忍不住蹲下身，从大木盆中掏出了一小捧的面来，先是放在眼前看着，然后她就忍不住地把这面放到鼻端，轻轻地，又是使劲地，深嗅了一下。

　　　　因为她站得比较靠近，这个时候，能在正面看到她表情的人不多。

　　　　但就那不多的几个，这一时，全从她的脸上，看到了深深的沉醉之色。而很快地，就连欧文等几个大老粗，也忍不住地抽了抽鼻子。——怎么有种香味呢？

　　　　不浓，但是很正。

　　　　而很快地，这香味传遍了全场。

　　　　然后，在一番推搡中，靠近石磨的前方，几乎全被那群妇人给占据了。欧文等大汉及小毛头们靠边站。

　　　　面粉很细。

　　　　面粉很白。

　　　　但到了这时，细和白全都暂时退守到了一边，被“香”所覆盖着。——这面，怎么会这么香？

　　　　其实不止是他们，就连方天都感到有点奇怪，这面。质量好得有点过头了啊。

　　　　前世，到方天来的那个时候，基本上，绝大多数城市中的人，甚至也可以说是绝大多数镇乡村中的人，其所接触的面粉，是绝没有什么香味的。

　　　　别说香味了，能没有异味就算不错了。

　　　　而那面粉，事实上，是一种被“阉割”了的面粉。——从小麦。到加工成面粉的过程中，去掉了两种东西，一是麦皮，即“麸”，二是麦胚。即“芽”。

　　　　为什么去掉麦皮？理由很简单，麦皮比较粗糙。口感不是怎么好。再者，影响视觉。黑黑的面粉和雪白的面粉放一起，十个有九个半，都会选择后者。

　　　　而且到后来，单纯的面粉的白还不能让一些商家满意，于是特意开发出了面粉的“增白剂”。——白的程度只有八分甚至六七分的面粉。一增白之下，立马就变成了十分甚至是十二分，真正地“雪白雪白”。

　　　　果然，这样一来。顾客满意了，为这面粉的“成色好”而点头。

　　　　商家也满意了，从此再也不用担心那些积年的小麦不好处理了。不管是积了一年，还是两年，还是三年五年，只要没彻底**，制出的面粉，就是倍儿棒的，和新面粉一模一样。

　　　　这是视觉影响销售的典型案例。

　　　　因此，麦皮要去掉，必须去！

　　　　另外还有一点，使得方天也是支持把麦皮给去掉的。

　　　　那就是从小麦的收取，到磨制成面粉，中间隔着或长或短的时间，而在这段时间里，小麦是会生虫的。——通常是怎么处理这个问题的？

　　　　很简单，那就是打药，农药。

　　　　把小麦摊在场上，摊薄薄的一层，然后拿个喷头，从头到尾像浇花一样地，喷洒着农药。这样一来，虫子什么的自然得靠边站。

　　　　说实话，在这样的喷洒过程中，农药究竟有多少渗进了小麦内部，又有多少残留在小麦表皮上，方天还真不知道。但是，用脚趾头来想的话，残留在表皮上的，应该是大多数吧？

　　　　这就是方天支持在面粉制作过程中，把麦皮去掉的理由。

　　　　去麦皮是为了口感与“视感”，算是精加工的一种，但是去麦胚……唔，去麦胚其实也是精加工。

　　　　麦胚是小麦的所有活性物质所在，活性物质么，就从这个“活”字，望文生义地来看，就能看出其不怎么“老实”，事实上，也确实如此，不把麦胚去掉，面粉的保存期会变得很短，时间稍长，就变质了。

　　　　对商家来说，这当然是极端不利好的消息。

　　　　所以，加工过程中，麦胚要去掉。另外，麦胚因为其特殊的营养保健功效，其价格……

　　　　综上所述，撇除农药残留等方面的问题不谈，只说面粉，前世普通家庭日常所用的面粉，基本可以定义为，是去除了一切营养物质的单纯的能饱肚子的东西。

　　　　这样的面粉及其制物，吃了之后，能“不饿”，但已谈不上任何滋养。

　　　　一粒小麦，其最精华的地方，是麦胚，其次，是麦皮，最后，才是那所谓的面粉。而去除了麦胚与麦皮后的面粉，正是所谓的“去精取粗”，又或者“买椟还珠”。

　　　　但那是大工业化或者说商业时代的必然，也没什么好说的。

　　　　其实别说没条件的城市居民了，就是有条件的那些自种小麦的农村甚至于山村，都基本不搞自己磨面了，而是换面。

　　　　理由很简单，实惠，而且省事。

　　　　至于营养什么的么，没人会在乎，或者也是不知道其中究竟。但就算知道了，会怎么做，其实也难说。——习惯，以及周围别人的做法，很大程度上决定着一切，都是一个看一个的。

　　　　所以别说什么二十一世纪，在日常最基本的面食方面，除了能放开量吃这一点上完胜古人之外，在质量方面，全面退滑，与古时不可同日而语。

　　　　古时能打一百分的话，后世就只能打二十分。

　　　　这是前世。

　　　　这一世，小麦。是绝绝对对的“原生态”，这一点，不用任何怀疑。吃的，也是“全麦粉”，这一点，同样也不用任何怀疑。

　　　　但是……

　　　　万事就怕一个“但是”。

　　　　但是在小麦到面粉的加工过程中，完全可以说是粗制滥造。或许，那加工出来的东西，只能说是“麦粉”，而称不上是“面粉”。

　　　　别说细腻什么的了。他们敢不敢加工得粗细平均一点？

　　　　随手掏一把大院往常的麦粉，放在手上，不管是方天，还是前世的任何一个人，都能得到一个感觉——

　　　　硌手。

　　　　没错。就是硌手。

　　　　整体很粗，然后在整体很粗的基础上。还粗细不均。

　　　　但这样的东西。用来做干面包毫无问题。：）

　　　　以他们的技术手段，能不能加工得精细一点呢，均匀一点呢？

　　　　能。

　　　　绝对能。

　　　　但这里，就涉及到所谓的习惯问题了。

　　　　大家都这样搞，而且也毫不影响做面包，费时费力地细细加工。——有毛病不成？

　　　　所以一直以来，方天毫无纠正他们的想法，那样做纯属蛋疼。而这时么，有了免费的且相当充沛的水力可使。不用白不用，而且也顺便让这些土包子见识一下，面粉还可以是怎样的！

　　　　就是现在这样的。

　　　　石磨下的大木盆中，面粉已经积得很多了，堆在一起，就像是微型小山一样，小雪山。

　　　　而用三个字来概括这面粉，就是，细、白、香。

　　　　因为石磨很大，从小麦的输入到最后的面粉输出，中间那麦与粉不知被碾压了多少番，所以“细”是理所当然。

　　　　因为中间过了一遍筛箩，去掉了麦麸，所以“白”同样也是理所当然。——

　　　　其实因为工序简单，被去掉的麦麸只有八成左右，这出来的面粉，严格地说并不是怎么白。但正所谓有对比才有发现，和原来灰褐间杂的面粉一比，现在的这个，自然是亮瞎了场中众人的眼。

　　　　就好像前世中国有个女子嫌自己不怎么白，然后来到了非洲，朝那群黑姑娘们中间一站，哇……

　　　　什么都不用说了，你就是天下第一白！

　　　　现在的这个面粉，就是如此。

　　　　而又因为被研磨得很细，麦胚完全脱离了麦麸，并均匀地散布在面粉中，所以，现在的这面粉，还很“香”。

　　　　这香味正是由那小麦中的胚芽散发，也是方天在拥有了那个嗅觉神通之后，所发现的，人在不饿的时候，也能闻到的香味。

　　　　看着场中众人不时地嗅一下鼻子，方天不自禁地微微一笑。

　　　　只面粉便是如此，若把这么优质的面粉做成馒头，热气腾腾的雪白白的香喷喷的馒头，不知你们又会作何种表现呢？不过……

　　　　啧，方天发现，居然把自己都给馋着了。

　　　　现在他自信能抗拒任何美食，但居然想到馒头便馋了起来，这是怎么的一番没道理啊……

　　　　而至于制馒头的发酵事宜，在之前做酒的过程中，方天早已有了完全的技术储备。话说，有了酒，也就意味着馒头的诞生随之不远了，就像有了电，电饭煲电磁炉什么的总会应运而生一样。

　　　　回首前世，似乎也确实如此。

　　　　商朝时有了酒，商后面是周，最迟在东周时期，馒头应该便已经产生了，只不过那时的馒头不叫馒头，而叫“蒸饼”等什么的罢了。

　　　　镜头转回当下。

　　　　太阳渐渐偏移，直到西天霞染，到了吃晚饭的时间。

　　　　而今天的晚饭，几乎全由方天一人包办，当然，他是设计师或者说主厨，主厨么，只动口不动手的，大部分的动手部分，其实还是罗琳等妇人操作。

　　　　就连小伯格小琪琪等小家伙，也兴致冲冲地，在排成一排，伸出两手，被方天用一条长长的“水龙卷”给反复冲洗得干干净净之后，蹦跳着，欢笑着，加入了晚饭的制作过程中。

　　　　当然，他们的制作，纯属玩闹。（未完待续。。）
第二卷　安居乐业　第七百二十章　水磨
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　　　　看过了吟游诗人，看过了两条河道边的建设，方天让视线继续移动着，片刻后，当视线转移到一个地方的时候，方天却是摇头失笑。

　　　　那是旋转冲击湖的上游，也是方天让欧文等人第一次制作和安装水车的地方。

　　　　这时，让方天失笑的是，敢情几乎整个枫林大院都暂时搬到了这里。

　　　　欧文安德森等人在这里，罗琳大婶等人在这里，小伯格小琪琪等人在这里。锅支起来了，帐蓬搭起来了……这不是集体搬家，是啥呢？

　　　　不过对他们的这种行为方天是非常理解的。

　　　　去年，还没有风车这玩意儿的时候，欧文等人就几乎每天都带着一群小萝卜头到镇外花果山那边的溪涧边锻炼兼休闲，现在，有了风车，自然更不可能傻傻地待在闷热的大院中。

　　　　比较离谱的是，他们居然还请来了吟游诗人。

　　　　不过方天估计这应该是出于一群小家伙们的纠缠，欧文等大家伙，总不至于这么无聊吧？

　　　　等故事讲完。那吟游诗人离开后，方天一个瞬移祭起，然后，在数百步外现身，缓缓向众人聚集的地方走了过去。至于为什么不直接瞬移到他们中间……

　　　　看到方天过来，大院上上下下自然是非常高兴。当然，最高兴的，还是一群小家伙了，尤以小琪琪为最。

　　　　还大老远地，这小丫头就直接往方天身边�