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说到这里，王通倒感兴趣起来，张世强又继续说道：“还记得那天，大骂赵国栋的那人，就是这个，李文远可有一手好拳脚，使得好枪棒，在咱们百户，说大些，咱们千户这边，还没人强的过他。”
“咱们锦衣亲军里还有这等好汉？”
王通很是疑惑，锦衣卫除却几个有特殊职能的编制之外，其余都是世居京师的子弟，这些人的职衔代代相传，也没什么考核训练，每个人除却身上袍服，腰间钢刀之外，和百姓区别实在不大，怎么出来个这么能打的。
“戚大帅听过吗，就是蓟镇总兵官，都督总理三镇军事的戚继光？”
张世强兴致不小，“戚继光”这名字对王通来说真是如雷贯耳，抗倭名将，军事大才，连忙点头，那边继续说道：“那李文远就是戚大帅身边的亲兵，在南边和倭寇生死厮杀过，在北边被鞑子射伤了胳膊不能再上阵，戚大帅和上面的大人们打了招呼，把他安置在咱们百户……几日说定了，那李老哥对王兄弟你的做派很欣赏，正月初七，王兄弟你就上门拜师。”
二十四
听张世强这么一说，王通也兴奋起来，这可是在战场上厮杀过的好汉子，而且那日也就这李文远大声喝骂赵国栋，脾气上想来也相投。
腊月十七，南街上又有三家铺子休业过年，掌柜的给王通送来了年节的礼物，包括王通的和给田百户的。
现如今整条街上，除了同行的振兴楼夏掌柜有些发酸之外，其余的店家货栈都对美味馆印象大好，因为这家饭馆带来的人流，南街上各个商铺的生意都比从前好了不少，人气旺盛，各家都跟着受益。
年节礼品不能耽误，王通赶忙把这些东西转给了田百户，百户田荣豪那边可是一大家子人，春节操办忙得很，交办了礼品，客套两句，急忙回来。
这也是现在那些风吹草动的传闻让人看不明白，田百户对王通的态度也好了点，不是真的倒罢了，万一是真的呢？
回去的时候，已经是下午，街面上的行人不多，看到的也都是低品的宦官和下值的禁卫，这些人不少都和王通熟悉，点头打个招呼。
不过走到饭馆门前的时候，却有十几个脸生的禁卫军校在闲逛，王通看到之后心下高兴，这就是新客人啊，连忙笑着说道：“几位军爷，小店这边热饭热菜做的可口，大家当值辛苦，这冷天的，进来就算不吃饭喝点热汤水，也暖和下。”
他一开口，面生的禁卫们齐齐的看了过来，这齐刷刷的动作让王通吓了一跳，但他店主人的身份却得到了确认。
两个在店门口左近禁卫动作自然的向边上闪了闪，王通掀开帘子进了饭馆，发现此时居然和昨日下午一样。
店里空荡荡的，昨日那年长的员外和小胖子今日又来了，看到东家眼神看过去，伙计小张反应的倒快，连忙说道：“东家，这位先生把昨日的帐结了。”
生意上的一点小事，王通也不在乎，冲着那年长的员外点头笑笑，对方压根不理，只是怜爱的看着猛吃红烧肉的小胖子。
王通照例走到角落的桌边，高声问道：“张大哥去做什么了？”
“东家，张二爷去找营造谈扩建的事情了，说晚上才能回来。”
伙计答应一声，营造就是盖房子的工头兼设计师，上元节之后要粗略扩建，春暖开化之后，几个宅院要彻底的翻修，这都要和那营造详谈计划。
正在王通拿炭笔写写画画的时候，听着那小胖子大声的抱怨：“……娘和张先生实在管……我太严了，每天背不上功课都要罚跪，这都快要过年了，吃饭还讲究什么节省，一顿饭一个肉菜，还没在外面吃的过瘾。”
他声音不小，王通的注意力也被吸引了过去，小胖子唾沫横飞，脸上全是不满的神色，可听他抱怨的，无非是家里管得太严，不能犯错，明明该他当家，可什么也不能管，家里的人全都不听自己。
什么过个节，想点灯笼都要被人训斥，每天学什么节俭持家的道理，闷气的很，小胖子滔滔不绝。
不过有点奇怪的事情，就是这小胖子在说话的时候总是磕磕绊绊，要说说话不利索倒也不像。
那年长的人却是一幅很慌张的模样，先是环顾饭馆一圈，然后低声恳求说道：“小祖宗，求求你别说了，这要传到里面去……”
看这陪着小心的态度，倒不像是父子，难道是家里的长随或者官家，啧啧，到底是什么样的豪门能有这么牛气的官家，穿着做事和大户人家的主人都没区别。
员外打扮的这位劝说没什么效果，小胖子却好像是被这恳求刺激到了一样，声音更大了起来：“还是亲娘呢，还不如不是亲生的那个，真不知道到底是不是亲生，这么苛刻……”
豪门之中妻妾众多，这倒也不是什么稀罕事，但小胖子的所说的内容却激怒了王通，现代王通是孤儿，来这一代仅仅享受了十二年的天伦之乐，又变成了孤身一人，能有父母在身边就已经是天大的福气。
何况，那小胖子所说的内容，无非是母亲想要让他成才，那位张先生又严厉了点而已，何至于说的这么激烈难听。
毕竟是客人，王通压了压火气，开口插言说道：“这位小兄弟，可怜天下父母心，方才你说这一些，那都是你娘亲苦心为你好，要是知道你这么说，她还不知道多伤心……”
让人始料不及的是，先反应过来的是那个穿着员外服的年长之人，他转过头，满脸冷厉的神色，怒声说道：“这些事岂是你这等人插嘴的，真真放肆无礼。”
或许因为怒极，声音都有些尖利，那小胖子更是大怒，把筷子朝着桌子上重重一摔，指着王通大骂说道：“什么都不懂就不要胡言乱语……”
“你娘亲要是不疼你，你怎么会每顿还有肉吃，你娘亲要是不疼你，你怎么会穿着皮袍绸缎，你娘亲要是不疼你，怎么还有管家陪着你来饭馆吃饭，做人子女的，先想想父母为自己做了多少，然后再想想自己有没有这个抱怨的资格！”
王通毫不客气的打断了对方的话，他也有点怒火，那一大一小被他说的愣住，小胖子话语被打断，本来就要爆发，王通说完之后，却似乎有所触动。王通既然发作，也就不会低调，从座位上站起喝道：“小店的饭不给不孝之人吃，小张，把钱退给他们，二位请自便！”
这就是直接要把人从店里赶出去了，那年长者顿时大怒，也是站起，刚要说什么的时候，那小胖子却拽了拽这年长者的衣袖，缓缓摇了摇头。
看来这年长者还真是豪门的管家之流，小胖子的态度似乎就是命令，穿员外服那人的怒气立刻消散，点点头，低声说了什么。
这两人也没要伙计递送回来的银钱，直接走出了店门。
看着两人离开，王通在桌子上重重一拍，恨声说道：“不孝之徒！！”
二十五
店里的伙计大概也能猜到王通为什么发火，这位年纪小的东家也是感怀自家身世，这火发的倒也不是无因。百善孝为先，王通常恨自己没有尽孝的机会，遇到这样的事情，自然是忍耐不住。
这不过是正常营业中的小插曲，随着店里客人逐渐多起来，也就被人放在脑后忘记了。
腊月十七的晚上，某处僻静的宅院之中。
这里看起来也就是个中上之家的偏厅，一切都很朴素，坐在上首的是一个布衣木钗的妇人，正在拿着帕子抹眼泪，边感慨说道：“本以为还要和往常使小性子，没想到却主动过来请安问好，这孩子真长大了，出去散散心果然好的……”
穿着员外服的那中年人全然没有在外面那般威严气派，恭恭敬敬的垂首低头站在下首，听到上面这话，忍不住苦笑着把在美味馆遇到的事情叙述了一遍，末了说道：“……或许无关之人断喝，触动心弦……”
那妇人抬起头来，不到四十岁的面容上全是威严，肃声说道：“如今这里什么消息也瞒不住，外面灵通得很，那小卒别是有心人安排来接近的，查查吧！”
下首的中年人连忙施礼答应，一直不敢抬头，刚告辞退下，却听到那妇人随口说道：“这些事，莫要和张先生说了……”
第二日的晚上，同样是这僻静宅院之中。
“……今年十三岁，年中丧父，在京师没什么亲眷，自己办起来这个饭馆，生意还不错，但脾气暴烈，打过同僚和寻衅的人，但都没吃亏……”
那中年人细细的说着，上首那妇人听得认真，等下面介绍完，才微笑着点头评论。
“……居然差不多的年纪，嗯，孤身的孩子能说出这番话来，应该不会有什么心机，想必有感而发……倒是个赤诚有能的……”
腊月十九那天，店里下午的客人却没有什么减少，在店里始终能有二分之一的位置上坐着客人。
看来客流没有大的变化，王通总算放心些许，叮嘱张世强几句，自己出门去了。
别看南街的店铺只有两家本地的还在营业，可聚义坊却依旧人气鼎盛，平日里赌钱的到了腊月时候更是有闲，年关时候，这一年欠账都要偿还，那就要跑到外面去躲债了，趁这个机会捞一把，没准还能还账。
王通走到那聚义坊的门口，对守卫门口的两名大汉抱拳笑着说道：“在下美味馆东主王通，求见贵坊的何掌柜。”
没什么衣服的王通每日穿着的都是这锦衣卫飞鱼服，站在门口的大汉看着他颇为戒备，听到这话，对视一眼，一名大汉开口道：“大人稍待，小的去通传下！”
对待身穿这袍服的锦衣卫，这家赌坊的守卫居然这般冷淡，也不先请进去，只说通传，从这个就能看出来这赌坊真的是有恃无恐，背景深厚。
那名进去通传的守卫不多时就出来，脸上带着笑容客气说道：“我家掌柜有请，大人跟我来。”
赌坊内的空气颇为污浊，每张赌台的周围都是围满了人，在那里吆喝叫嚣，连里面的荷官都看不见面孔，只能看见高举骰盅的双手。
有的赌徒手里拿着块烧饼边吃边叫，还在那里骂着：“出去买个饼子，回来就挤不进去，浪费了老子的好手气！！”
穿着蓝色缎面棉袍的何金银就在赌坊后面的偏房之中，正大马金刀的坐在椅子上喝酒，一个银酒壶在边上的砂锅中温着。
“稀客稀客，王大人来鄙处是想要玩几把吗？”
何金银站起来抱抱拳，就随意的坐下，大大咧咧的调侃说道，王通也不在乎，自己不过是锦衣亲军中的小卒，京师多少能人，谁又会把自己放在眼中，他笑着抱拳回礼说道：“多谢何兄的好意，实际上这次来，是想要在何兄的场子里赚点钱花的？”
听到这话，何金银摸了下自己的光头，脸色却冷了下来，冷声说道：“兄弟做不了主啊，王大人，你知道这店的东家是谁吗？”
“何兄当然做的了主，在下看赌坊里的赌徒中午都是小跑着出去买点干粮，然后回来再赌，这走开的功夫，赌台的生意总归是耽误的，不若就由小弟那边的饭馆把这些饭食都应承下来，一来吃的方便快捷，二来不耽误赌台上的功夫，何兄你看如何？”
何金银先是愣住，想了半响才缓缓点头，在这个时代的人眼中，你赚了钱，那必然有人少赚或者赔钱，可王通的这个建议，却对双方都有好处，何金银琢磨了半天，总觉得其中有诈，可却想不出什么诈。
而且这的确是好建议，尤其每逢年节，赌坊里的赌徒出去买饭的时候，赌坊就变得冷清，少赚了不少银子。
何金银想想王通的通传身份是美味馆的东主，再看看对方身上这锦衣卫的袍服，对方的提议对自己毫无干碍，答应就是。
王通从赌坊出来的时候满脸笑容，赌坊是整个南街人流最大的地方，这些赌徒不愿意离开赌台，若是就近有个买卖饭食的地方，正好应了他们的需求。
能在这边赌钱的，一般也不在乎几文钱，自己只要做的便宜干净，味道过得去就肯定能拉住这些客人。
因为店里的生意变好，美味馆要大举的招聘人手，可这种快餐，保持服务和饮食的质量非常重要，顾客没什么忠诚度，想要留下客人，保持红火，就必须进行严格的培训，王通已经打算好了，到时候供应赌坊的饭菜和迎送就当作对新伙计的培训，赌徒们不太在乎味道，这就给新老伙计的成长带来了时间余地。
回到美味馆门前的时候，王通又看到街上不少闲逛的宦官和禁卫军将，他心情好，不由得晒笑着摇摇头，这大冷天的，街上店面大多关闭，有什么好溜达的。
掀开帘子进店，却看到店里空荡荡的，只有被他骂成不孝之徒的那小胖子，以及那中年员外坐在店中。
二十六
小胖子的面前放着一大碗红烧肉，他正吃的满嘴流油，而那中年人的面前放着一碗脂渣炖白菜，同样吃的香甜。
脂渣是肥肉炼油剩下的肉干，酥香无比，王通的美味馆自己熬炼猪油，也有不少的脂渣存留，本来按照规矩都是伙计们下饭的菜肴，但王通别出新裁，用那脂渣和白菜粉丝一起炖煮。
白菜粉丝本来是素淡的东西，但和这肉香浓烈的脂渣一起炖煮，白菜的鲜甜和脂渣的荤香融合在一起，这两者的味道又同时混在滑溜的粉丝之中，味觉口感都是一流。
更加上此时外面寒风凛冽，走进店中，喝一口鲜甜的热汤，那熨帖从喉头直到胸腹，舒服就不用提了。
客人就是客人，前日虽有争吵，可今日对方再上门，总不好再赶出去，王通沉着脸对两位客人点点头。
不过前几天气派极大的那员外却主动开口搭话说道：“这汤喝着香甜，你这店的厨子倒还有几分门道，真是不错！”
“这位先生您可说错了，美味馆的菜可都是我们东家琢磨出来的，这汤也是。”
店里的伙计听到这话自然要开口奉承，有讨好东家机会可不能轻易放过了，听到这话，那员外脸上有惊讶神色。
有点尴尬的气氛缓和了许多，王通脸上也挂上笑容，突然发现有点不对，这富态员外的山羊胡须有点歪。
这么盯着对方也不太礼貌，王通没有细看，那小胖子把嘴里的肉咽下去，脸上都是满足的神情，嘟嘟囔囔的说道：“那些废物厨子做的就是没有你这边好吃，还是来这里吃着香。”
王通笑着点点头，冤家宜解不宜结，这客人消气总归是好的。
至于那小胖子的夸奖倒也没什么奇怪，对孩子们来说，家里的东西总没外面的东西好吃，加上天寒地冻，冒着风雪来吃顿热饭菜，当然舒服。
王通照例坐在角落里，他这美味馆的生意，搞定了对聚义坊那里面赌徒的送饭生意，当初的谋划计算差不多已经完成。
接下来就是深耕细作，培训好员工，把采购和各方面做的更加仔细，提高收入和利润，积攒自己的资本，而且有了聚义坊这个练兵的处所，自己的员工可以成长的更快，拿起炭笔刚要写的时候，那边那员外却开口询问了：“小兄弟，锦衣亲军的规矩老夫也知道些，有份当值的每年过个中等之家的日子不难，何必这般辛劳？”
“呵呵，不瞒员外说，要是过那等日子未免太闲散了，在下还年轻，总要勤勉些……”
那员外微笑着点点头，显然对这回答颇为嘉许，边上那小胖子低声抱怨说道：“闲着有什么不好，总比天天忙要好。”
员外端起碗来喝了口汤，放下�