魔术大明星- 第155部分

　　　　“去京都也不错啊！”琳子笑着接话道：“小野君，难得有机会出外景，京都那边好吃好玩的可不少啊！”

　　　　小野一拍脑门，恍然大悟道：“对啊，我差点忘记琳子你就是京都人，哈哈，这次连导游都有，到时候全拜托你了！”

　　　　琳子微微一笑，对莫奇说：“我还要感谢莫奇君，有机会回家探亲，到时候一定好好招待您！”

　　　　几个人哈哈大笑，这样正好，既能参加比赛，还不误节目，一举两得的好事。莫奇几个回到酒店，凑在一起，和美子看着连莫奇都有些兴奋，不解问道：“老大，那个什么fism很厉害吗？”

　　　　“何止厉害？你也太孤陋寡闻了吧？”

　　　　小李撇了和美子一眼，得意道：“让我给你普及一下吧，fism全名国际魔术大会，通常由嘉宾表演、比赛、道具展示、魔术讲座、特别表演、魔术自我介绍、魔术酒吧、开幕式、闭幕式等项目组成，为期6天。”

　　　　“那里面可谓精英荟萃，集中了世界魔术顶尖高手，最有代表的道具商和世界主要的魔术演出经纪人。换句话说，就好像《哈利？波特》中的霍格沃茨魔法学校一样，是全世界魔术师心驰神往的地方！”

　　　　“而且这个赛事由国际魔术联盟主办，从不对公众开放，只有那些接到邀请的魔术师才能有幸观参加比赛。每三年在不同的城市举行一次，比赛胜利者将获得金牌和奖杯，但是没有现金奖励。”

　　　　“好厉害啊！”

　　　　和美子一脸吃惊，听起来就很高大上，吕方拿起邀请函，笑道：“小李这次没说错，它真的很厉害！”

　　　　“只要在世界魔术大会获得奖杯的魔术师，就是被世界魔术界承认的顶尖魔术师。如今世界上顶级魔术大师汉斯、彼特？玛菲，还有大卫？科波菲尔，兰斯波顿等等，都是这个赛事中脱颖而出的佼佼者。不夸张地说，这里的奖杯是获取世界魔术师顶尖名誉的晋升符。”

　　　　“参赛节目之多、比赛门类之广和水平之高，被誉为“世界魔术的奥林匹克”，每届约有2000多名来自世界各地的魔术师、魔术道具商和魔术爱好者参加大会，只有30名选手有资格参加比赛。他们在那里分享商业秘密、学会新魔术和出售他们的魔术工具。”

　　　　“比赛分为心灵感应、一般魔术、创新魔术、幻术、喜剧魔术、小魔术、近景魔术、扑克牌等8大类。每次比赛评分按技巧分、艺术分、创新分、观众反应评出每类的1、2、3名，标准不到宁缺勿滥。在此比赛中获奖，将被视为魔术界的最高荣耀。”

　　　　吕方看了看莫奇，好奇道：“说起来你准备参加什么部门比赛？手法还是近距离？”

　　　　“有什么区别？”和美子这个好奇宝宝不解道：“老大的水平参加什么不可以？还有限制？”

　　　　“这倒没有，不过术业有专攻，一般魔术师最多精通两项已经很厉害，毕竟每一个门类都博大精深，够研究一辈子。”

　　　　“比如一般部门，说白了就是什么都可以表演，随便选手想表演什么就表演什么，通常总冠军会从这个部门出现，几率很高。”

　　　　“然后是手法部门，顾名思义就是要你尽量秀手法，喜欢练一些超难超炫手法的人都可以到此部门参赛。”

　　　　“大道具部门，专玩大道具的地方，比如丁建忠和傅彦东那种类型就可以参加这个比赛。”

　　　　“扑克牌部门，由于扑克牌魔术种类繁多，专攻此项的魔术师更多，特别设立一部门独立出来，不限表演舞台或是近距离。”

　　　　“近距离部门，专攻桌面魔术的人越来越多，可到此部门参赛，别以为近距离魔术没什么，最近几年的年度总冠军是从这里产生！”

　　　　“最好还有几个小部门，比如喜剧部门，可以玩一些超爆笑的东西，能让评审笑到翻掉说不定也能赢，上次陈光林和阿牛表演的那种就算是喜剧魔术；超能力部门，或有人叫做灵异魔术部门，蛮多人喜欢玩诡异的魔术，比如克里斯的恐怖魔术，其实都算这一类。”

　　　　“最后一个是创意部门，什么样的怪东西都可以拿出来玩，重点放在创意，最近几年流行的电子魔术，把手法跟高科技结合，效果也不错，不少年轻魔术师开始喜欢这种门类。”

　　　　“总之是高手如云，我最梦寐以求的舞台！”

　　　　莫奇站起身，难得兴奋起来，努力这么久为了就是走上最高级别的舞台，充分展示证明自己，还有什么能比fism更加适合？

第377章　老京都的味道

　　　　第二天莫奇一行人整理好行装，跟着井上琳子和摄像师团队去京都，离比赛还有一段时间，可节目不能停，就算是出外景，去历史气息最浓厚的京都录制新素材。

　　　　公元794年桓武天皇迁都平安京到公元1868年东京奠都为止，京都一直都是日本的首都。长年的历史积淀使得京都市拥有相当丰富的历史遗迹，也是日本传统文化的重镇之一。

　　　　有众多的文化遗产，“古都京都文化遗产“在1994年已登录为世界文化遗产。其中包括京都的17处古迹。清水寺、二条城、金阁寺、银阁寺、天龙寺、龙安寺、延历寺、高山寺、仁和寺、西芳寺、东寺、醍醐寺、西本愿寺、上贺茂神社、下鸭神社、宇治上神社、平等院凤凰堂。

　　　　一路上井上琳子很兴奋，她是京都人，上大学才来到东京，一晃已经十几年，每年回家时间很少，这次难得有机会出公差，还要感谢莫奇的帮忙。

　　　　“京都有什么美食？对了，怀石料理！”

　　　　小李捅了捅和美子，一脸贱笑道：“我听说好多高级料理在京都，这里庭园多，文化气息深厚，只有最高级料理才能配得上这种地方是不是？”

　　　　“你就知道吃！”

　　　　和美子白了小李一眼，不满道：“这次咱们不是来吃，老大来参加比赛，你能不能上点心？”

　　　　“比赛？”小李摇摇头，自豪道：“你还是不了解老大，为什么我怎么轻松？充分说明我对老大有绝对信心！什么fism，在老大面前都是浮云，是不是老大？”

　　　　莫奇在前面听见小李的话，笑着摇摇头，大声道：“知道你拍马屁的意思，安顿好我请你们去吃怀石料理！”

　　　　“多谢老大！”小李嘿嘿一笑，激动道：“看见没？这才是做大哥的风范，你们都学着点！”

　　　　所有人哈哈大笑，团队有小李在总是充满欢声笑语，就连井上琳子也习惯这个开心果的存在，大家有说有笑，很快到达京都。

　　　　一下车大家就感受到这座城市的与众不同，无论哪个季节都有着无可争论的美丽。春天的岚山被樱花染成一层层粉红，夏夜穿着鲜艳浴衣的女子聚集在园街角，秋日东福寺中枫树红遍，冬日金阁寺雪后初晴。

　　　　这里是东山魁夷描绘的岛国精神之家园，从平安时代延续了千年的古都。京都是脱俗的，再没有哪座城市像京都一样拥有如此多的幽静的古刹和神社，银阁寺禅意的枯山水，伏见稻荷延绵的鸟居，嵯峨野的竹林小径，下鸭神社前的森林，都是了解日式美学的最佳课堂。

　　　　同时京都又有着入世的一面，可以去花见小路与盛装的艺伎擦肩而过，也可以在人群熙攘的二年坂上挑选纪念品，或者和京都大学的学生们一起在鸭川河边上畅饮一番。

　　　　井上琳子是土生土长的京都人，回到家乡很是舒服，先带着大家安排酒店，放好行李后正好到中午，先在附近吃饭。

　　　　“怀石最早来自于禅道，为了在长久听禅中抵制饥饿，肚子抱石一块，称为“怀石”；后来就有了给听禅僧人的茶点，再后来有了最负盛名的怀石料理。这里面琢磨一下很有意思，最后的美食在开始，是与抵制饥饿相关。”

　　　　“很多岛国人认为，要品尝真正传统美味，只有到京都的老店内，一边观赏美丽的庭院，一边饮茶，享用怀石料理，才称得上地道。吸收茶道文化典雅的“茶怀石”料理，体现了饮食文化的美。除了材料以外，怀石料理追求由食器、座席、庭园、挂轴画、花瓶所塑造的空间美，加之熟练的技术，才创造出料理的神髓茶怀石料理。”

　　　　在路上井上琳子简单介绍怀石料理的特色，不只是小李，就连莫奇也对美食感兴趣，所以她平时也查阅了不少资料，作为导游，总要认真负责。

　　　　“主人请客人品尝的饭菜，但现已不限于茶道，成为常见的高档菜色。“怀石”指的是以圣人被褐怀玉的意思。其形式为一汁三菜，极端讲求精致，无论餐具还是食物的摆放都要求很高，但食物的份量却很少，而被一些人视为艺术品，当然高档怀石料理也耗费不菲。主要盛装食物的器具有陶器、瓷器、漆器等。知名的怀石料理店有京都三条的留、大阪高丽桥的吉兆、滋贺县东近江市的招福楼。”

　　　　“料理注重新鲜，其中更以怀石料理为上乘。其每一道菜都是在客人点餐后，才开始现制作的，更加体现了其料理的新鲜度和口感，因为是现制作，所以客人在点餐后一般需要等上一段时间。”

　　　　“通常情况下，点餐后到第一道菜的上菜时间是10－－15分钟；每类菜之间的过渡时间是5－－10分钟。因此客人在等餐时需要保持平静的心态，勿以烦躁之心进食而败坏了怀石料理的神思之境。”

　　　　“咱们这次目的地就是留，既然要吃，那就吃最正宗的料理。那里不仅可以享受京都屈指可数的温泉水质，还可以享用到应季食材烹饪的精致料理，保证大家满意。”

　　　　听完琳子的介绍，就连莫奇也心生期待，在东京亲手品尝过寿司、天妇罗、鳗鱼饭的顶尖大师作品，口味越来越刁，一般美食还真不能满足他们的要求。

　　　　相比较东京繁华喧嚣，京都宁静自然的多，来到饭店人也不多，很轻松就定到一个包间，大家换上房间里已经准备好的日式和服便服，来到和式餐厅，坐在榻榻米上，准备享用著名的怀石料理。

　　　　琳子熟练的跟侍应点好菜，笑道：“在这里传统菜单又被改良了一下，配合着京都当地当季的物产，大厨用当地的蔬菜、自家种植的大米所烹制的套餐非常受客人欢迎，尤其是米饭使用只有本地特有的八十九米！”

　　　　“这里的菜单好复杂！还有中文？”

　　　　和美子拿起菜单，大吃一惊，琳子解释道：“这里的菜单有四季之分，每季只取应季的食材，其中既要有山货，也要有海味，还有平原的物产，平衡动植物搭配，菜单上日文加着中文，繁体字和古文，以便客人点菜。”

　　　　莫奇点点头，拿起菜单看上面的中文介绍，发现前面一大堆各种各样的名字，最后其实就是一道菜！

第378章　装逼民族

　　　　菜一道道上来，先是七盘小凉菜，琳子逐一介绍道：“这些是先付け，开胃用的小菜，调味轻盈和质感清新。第二道叫八寸，以季节性主题的菜色，通常为一种寿司与几道较小份的小菜组合。

　　　　“第三道是向付け，一般是季节性的生鱼片。紧接着是炊き合わせ，蔬菜、肉、鱼、豆腐等食材切小块闷煮。第五道是盖物，顾名思义是有盖食器装盛的食物，通常为汤，或茶碗蒸。”

　　　　“然后是物，季节性的鱼类烧烤；酢肴，以醋腌渍的小菜；冷钵，用冰镇过的食器来盛放熟食，可有面条、凉拌时蔬、虾蟹肉等等。”

　　　　“这么多？听起来好丰盛，一定能吃饱喽！”

　　　　和美子看着小李兴奋表情，一撇嘴，打击道：“你太天真了，怀石料理最大特点就是听着多，吃的少！怀石正餐一套下来，最后肯定仍然忘不了饥饿中听禅的初衷，所以会在七八分饱，不会太饱。这样才可以神清气爽。据说最正宗的怀石料里，还会在四季种上不同的花草，配上不同的装饰和灯光，并在菜肴中加上自种的花草作为辅佐。”

　　　　果然下面每道菜量都不大，基本都有海鲜，配搭的是一些少见的食材，标明食材的产地，比如北海道阿寒湖的绿海藻，最大限度利用食材的色彩、香气和味道，提倡尊重材料的本味，能生吃的就生吃，不行的话就稍微煮一下或烤一下，即使是边角余料，也绝不浪费，崇尚简素余情。

　　　　“这也是道菜？”

　　　　王导看着眼前一道菜，很吃惊，就是一块小木板旁边摆着三根土黄色的东西，看样子是让客人自己拿起研磨？

　　　　“这是山葵，它生长于山谷河流之畔，水质越冷越清，越利于成长，是一种不造成任何环境污染的绿色食品。京都有个叫“净帘之泷”的地方就是山葵的产地之一，人们观赏完瀑布之后，一般还要顺手买上一些山葵根。”

　　　　琳子笑道：“我们平时吃鱼生的芥末其实是山葵、辣根和芥辣粉这三种物质的总称，可能因为都是辣的缘故，所以将三者混为一谈。毕竟总给人一种催人泪下的感觉，但就是这个催泪物质却深深地吸引着无数食客，爱它的呛，更爱它给味蕾带来的刺激感。”

　　　　她拿起研磨板，将山葵在上面磨制成芥末泥，递给莫奇一点，尝尝果然比芥末粉调出来的要鲜美。由于绿芥末具有杀菌作用，所以吃生鱼的时候，沾上一点儿，既杀菌又调味，可谓一举两得。

　　　　大家边吃边聊，数量看似不少，可每人几口就差不多盘子见底，小李哭丧着脸，越吃越饿。

　　　　“这是中猪口，酸味的汤；然后才是强肴主菜，一般为烤制或煮制的牛肉、禽肉、鱼等等。”

　　　　“最后上米饭和蔬菜，其实这才是最初僧人们的怀石料理的主要内容，非常简朴，不过发展到今天，却成了给大餐收尾的。这里的怀石口味比较清淡，也不追求华丽，但却极端讲究烹饪、摆放等每个工作阶段的精致度、食材的新鲜度、季节感和盛装食物的器皿。”

　　　　“厨师料理怀石宴时要诚心诚意，集中精力，认真地与每种食材对话，感叹，表示良苦之心，跟法国大餐一样讲究用心体会其中的真谛。”

　　　　以春季料理为例，包括生鱼片、大酱汤、白饭，用完后再端出的是煮菜、烤食。茶怀石料理是三菜一汤。现在通常又多了一道小菜叫“寄放钵”。用完了汤、饭，可饮一杯清酒。再进“寄放钵”，并以“洗筷”清口后再干一杯清酒。小菜“八寸”亦不可缺，“强肴”、“酒盗”等山珍海味更可助长劝酒风情。

　　　　然后是端上“汤斗”和香物配上泡饭结束饭局。之后进入主题“茶席”。主人将珍藏的茶具拿出来泡茶，客人边称赞茶具边进入话题。茶怀石料理是与茶道配套的。因为空腹饮浓茶会使人感到不舒服，所以为了达到愉快地饮茶需要适度地填饱肚子。”

　　　　果然最后一道菜上来，居然是冰激凌，就是在这样一只精美的玻璃杯中，莫奇尝了一口，发现也不是一般的冰激凌，竟然是芹菜冰激凌。

　　　　芹菜味道很浓，吃的时候，倒香槟在杯子里。甜品配甜酒，碎冰在汽酒中发出滋滋的声音，味蕾似乎也变得动感跳跃起来，喝上一口，清爽怡人。

　　　　琳子尝一口笑道：“这就是怀石料理的新变化，在烹调上跳脱传统日式调味，加入欧式料理风格，如欧洲香料牛膝草，就可以运用在海胆泥的调味，以及牛肉、干贝的调味酱汁中；意大利白酒则可以加入梅子酱中，或加在枇杷中做成美味配菜；甚至直接以意大利红酒醋调味，呈现欧日结合的创意怀石新潮流。”

　　　　吃完这顿价格不菲的怀石料理，莫奇感叹岛国人真是装逼到骨子里的民族！