看着饺子整齐的放在桌上，形状很奇怪，之前没见过这种吃食。王县令问道：“和玉姑娘，这是何种吃食？”
和玉刚想回答，何喜那小鬼，蹦蹦跳跳的说：“喜儿来讲，喜儿来讲。”那小模样看得人就想捏捏他的笑脸。
王县令看到这么可爱的小姑娘，蹲下身来，抱起何喜，微笑着说道：“那就麻烦小喜儿给爷爷讲讲。”
何喜就把过年时听得饺子的由来，重讲了一遍。记忆力不错，很完整的。
“爷爷，放我下来吧，铁牛要生气了。”何喜说道。
大家看向铁牛，这件铁牛的眼睛里不再是憨憨的目光，而是很生气，恨不得打人一顿的气愤。
王县令放下何喜，掏出一块玉佩，送给何喜。
“王老爷，使不得。这玉佩太贵重了。”和玉推辞道。
“小小薄礼，谢谢和玉姑娘。不仅是今天和玉姑娘的收留，更是为全县百姓。”王县令缓缓说道。
听到王县令的话，和玉的眼睛里闪过一丝惶乱。这细小的变化，被王县令和杨师爷扑捉到了。
“那和玉就收下了。”和玉看着两人，既然他们猜到了，和玉也不再推辞，和玉感觉他们没有恶意。
第二十一章 暴雨过后
雨下到第五天的时候，河里面的水还有半米就要漫过河堤了。这两天族长何文清立即组织人员，加高河堤。白天黑夜，两班人轮班看护河堤。
这段时间王县令和杨师爷，四处探查汛情，一刻不敢松懈。经常在田间，河边能看到他们的疲惫而挺直的身影。不像后世的领导前往抗灾现场时，后面跟着个摄像机，作秀的成分比较多。
眼看着河水要漫过河堤，雨变小了，一会的功夫，雨终于停了，太阳出来了。随着河里的水位逐渐下降，田里面积的雨水从排水沟里流向大河。
和玉知道，尽快的排出田间的水，是减少损失的最重要的举措。虽然排水沟会排出大部分的水，但有些低洼的地方，可能排不出来。虽不能造成颗粒无收，但是会影响产量。和玉带着村民，一起到田里，挨着排净水；用细一点，长一点的树枝，轻打着粟，和山芋叶，尽量多的打掉叶子上的水珠，是庄稼能够尽快的呼吸，进行光合作用。
有个人看到和玉这样做，加快步伐，朝镇上的方向走去。
这人就是王县令放在何家村的眼线，观察和玉的一举一动，有情况，及时汇报。他在这边蹲点已经两天了。
“老爷，和玉姑娘，现在正用小树枝，打掉庄稼上的雨水。小人不知何故？”那个人向王县令汇报。
“常福，这两天辛苦了，早点回家休息。”王县令说道。
王县令吩咐常福回去之后，立即叫来杨师爷，组织其他的百姓照做。
暴雨过后，王县令开始后怕，如果没有提前安排的话，得有多少人颗粒无收，流离失所。这场大雨，更坚定了自己的猜测。和玉这个小姑娘不简单呀。
不管怎样，和玉提前预知，救了这么多人，证明这个小姑娘是善良的。想起和玉的明亮而纯洁的眸子，王县令心里一软，夫人和女儿已故去好多年了，不自觉的流下两行清泪。
王县令，不相信鬼神，但也不希望别人利用这一点去加害这个善良的姑娘。
朝廷得知清水县以及周围的几个县发大水，特派观察使周成玉，巡视各地灾情。一路走来，田里到处是水，有的地方居然漫过了庄稼，注定今年颗粒无收。看到百姓脸上那麻木的表情，周成志心酸不已。连夜写了折子，上奏朝廷，请求尽快准备钱粮，以备百姓无粮时用以赈灾。
但是经过清水县的时候，看到这里的田里根本有没有积水，庄稼还是好好的长在田里。刘成志知道前段时间，清水县王县令请求兴修水利。当时大家都是为了不想理会王县令，敷衍似的答应兴修水利的请求，只拨了少许的银两。谁知这个王倔子居然把水利搞的这么好。心里暗暗佩服王倔子的远见。
百姓们脸上洋溢着笑容，没有因为之前的大雨收到影响。观察使周成玉，又是连夜上报朝廷，请求嘉奖王县令的远见卓识。
下了那么大的暴雨，居然没有受到任何损失，这就是响当当的政绩，让人不佩服都不行。
皇帝亲自下旨，嘉奖王县令的防患于未然，救了一县百姓，特任命王县令为知州，统辖包含清水县在内的几个受灾县，并拨过来二十万两赈灾银。
要是换成别人，虽然是升官，但是却被任命为受灾的地方官，心力不会高兴到哪里去。
但是王县令却恰恰相反，怕被调到别的地方去。就算升官，调到别的地方，王县令也会牵挂着周边受灾的百姓，心里也会不安的。
现在大水已经排进，但是百姓人心惶惶，王县令和杨师爷没有好的办法，不由自主的想到何家村的和玉。
两人坐着马车赶往何家村，问问和玉有没有好的办法。
正赶上和玉家在吃中饭，喝的是稀饭糊，桌上放着大饼，小菜，还有一人一个鲜炒鸡蛋。
和玉猜测王县令，杨师爷没有吃午饭，就叫他们一起吃：“王老爷，粗茶淡饭，别嫌弃，吃点吧。”
王县令，杨师爷都是爽快的人，也不推辞，说声“叨扰了”，坐下大口的吃着。好香，尤其那个叫什么鸡蛋的。
虽然对那个什么鸡蛋很感兴趣，但是灾情更要紧。
王县令喝了口水，说道：“老夫有一事，还请和玉姑娘原谅。”
“王老爷但说无妨。”和玉微笑着答道。
“老夫之前是清水县知县，在和玉姑娘的提醒下，提前兴修水利，使得清水县没有收到很多影响。现在被任命更为知州，着手处理灾情。之前并非故意隐瞒真实身份，特来请罪。”
其实和玉已经猜到了他们的身份，从第一次见到他们，到前段时间下暴雨时，到处查看汛情，就猜到他们是当官的。和玉心里还经常感慨，王县令是个好官，知道民间疾苦，这就足够了。
“王大人，无需介怀，你也是有原因的。王大人，勤政爱民，令人尊敬。”和玉说道。
王县令笑笑，再次向和玉道谢。
“老夫还有一事请教，现在已经快到以前农忙的季节，今临边的几个县颗粒无收，马上就没有粮食吃了。现在朝廷播下二十万两银子。老夫愚钝，不知道如何最大限度的利用这笔赈灾银。”王县令问道。
和玉想了想，前世电视里讲的赈灾方法，片刻之后，灵光一现。
“王大人，小女子有一法子，可以既能安抚救济灾民，又能改善几各县的水利。可以用赈灾银雇佣成年男丁兴修水利，这样的话，百姓既有活做，又有饭吃，以工代赈，不是两全其美。和玉回答道。
“实在是妙，的确是个好方法。”王县令称赞道。
和玉又加了一点：“一定要稳定粮价，严厉监管粮商哄抬物价。有一个抓一个，要不然受灾群众那点工钱还不够买粮的。”杨师爷也表示赞同和玉的话。
得到好的方法，王县令坐不住了，向和玉告辞。最后别有深意的对和玉说了一句话，让和玉非常感动：不管发生什么事，老夫定会护你周全。
说完转身离去，留下两个清瘦挺直的背影。
第二十二章 咸鸡蛋，蚯蚓
趁这段时间不忙，和玉挑选了五十个种蛋，让老母鸡孵化小鸡。吸取上次的教训，和玉不准备人工孵化了。现在条件欠缺，而且数量少，就上那几只老母鸡再辛苦一次吧。
养鸡场被刘叔一家管理的很好，旁边的十多亩荒地，刘叔用和玉给的方法整地，杂草已经处理的差不多了。只是偶尔有颗顽强的小草，生命力比较旺盛的，露出来。
这就是良田啊，坐在田埂上，头戴着自己编的插了几朵野花的草帽，看着一望无际的田地，绿油油的庄稼随着风的吹动，一起一伏。
和玉来到养鸡场，之前孵化的小鸡已经生蛋了，一直是卖给泰华楼的李管事。前段时间暴雨，路上还是泥泞不堪的，鸡蛋是没法运出去积攒下很多新鲜鸡蛋。和玉怕坏掉了。就在收拾一间屋子，腌咸鸡蛋。
在古代，作料少的根本没法和现代比。和玉就干脆不放其他调料，只用盐。腌制时先将食盐溶于烧开的水中，达到饱和状态（浓度约为20％）。待盐水冷却后倒入坛中，并将洗净晾干的鸡蛋，逐个放进盐水中，密封坛口，置通风处，二十五天左右即可开坛取蛋煮食。这个方法腌制的咸鸡蛋，蛋黄出油多，味道特别香，想着就想流口水。
古代的盐真是粗，盐水中有很多杂质，好怀念前世的精盐。和玉决定以后烧菜的盐，用沉淀过的浓盐水。
这样不仅防止鸡蛋坏掉，通过深加工，提高了产品的附加值，卖得更贵一点。
“刘叔，有个头特别大的鸡蛋，给我留下来。”和玉对刘叔说。
“知道了，以后我会让老婆子留意的。这是这个月的账本，和玉姑娘请过目”刘叔递上账本，恭敬的说道。
和玉之所以雇佣刘叔，不仅是因为他手艺好，样样精通，有一定的威望，老实本分；只拿自己的那部分，两个儿子也被教育的比较好，勤恳能看。再说了，和玉给的待遇也是呱呱的。
和玉接过账本，坐下来，仔细看着。全部是文字性的，看的何玉头晕眼花。好怀念数字呀。收起账本，待会带回家，用数字重新做一份，留底。
午饭就是在刘叔家吃的。和玉给他们一家带了很多山芋叶子腌制的小菜，也算是额外福利。
和玉在周围逛逛，鞋上趴了一根蚯蚓。
“咦······”好恶心，一脚甩出去，那条蚯蚓被甩出老远。和玉最怕这些软体动物，蚯蚓还好，只是恶心；像蛇啊，水蛭，想着就胆寒。
刚才光顾着恶心，居然没想起蚯蚓是作鸡饲料的好东西。和玉之前老是感觉鸡蛋的蛋黄太小，而且鸡蛋的个头比前世的鸡蛋小多了。
现在又没有精饲料，以前和玉根据小时候养鸡的经验，摸索着配的饲料。蚯蚓是个好东西呀，它能作为畜、禽、鱼类等养殖的蛋白质饲料。吃这种高蛋白的饲料，鸡蛋会大一点，蛋黄也会跟着变大；还可以利用蚯蚓改良土壤，培育地力，还能处理垃圾，化废为肥，消除有害物质对环境的污染
和玉找到那条被踢出去的蚯蚓，越看越顺眼，此刻，再也没有比蚯蚓这种小东西更惹人喜爱了。
旁边的刘叔目睹了和玉一会花容失色，一会兴高采烈，被和玉变脸的速度雷了一把。这哪是平时冷静的不像个十几岁小姑娘的和玉啊。
“刘叔，刘叔，鸡的粪便放在什么地方？和玉问道。
刘叔很是好奇和玉为什么要看鸡粪。尽管好奇，刘叔也没有多问，回答道：“何玉姑娘，请随我来。”
刘叔带着何玉，来到山脚下堆肥的地方。和玉仔细观察了附近的具体环境，正适合养蚯蚓。
蚯蚓的饲料来源很广，凡是无毒的有机物，如畜禽的粪便，植物秸秆，孤僻，烂水果等，经过发酵腐熟后，均可以作为蚯蚓的饲料。
说做就做，和玉让刘叔叫来大柱，二柱一起把这些鸡的粪便，捣碎；秸秆，杂草之类的植物，用扎到切成五公分长，浇水，拌均匀，让他们充分湿润，然后堆在一起。堆料的时候，一定要输送，有理由细菌的发酵，每堆大约一米高。
和玉在上面浇了很多的水，又在上面盖了一些秸秆，让这些东西充分发酵。
刚开始做这些事情的时候，二柱不愿意做；但是看到和玉一个姑娘家，都不怕脏，不怕臭的，也不好说什么，跟着大家伙一起做。
和玉看出二柱脸上的不情愿。不解释很多，以后他们就知道这些粪便的好处了。
现在温度高，正适合培养蚯蚓。和玉和刘叔说了一些注意事项，堆积的有机废物经过三到四天之后后，里面的温度可上升至五十多度，半个月左右可翻堆一次次，并添加水分，经过三、四次翻堆腐熟后。和玉会来告诉下一步做什么。
最后和玉，让刘叔一家尽可能多的收集蚯蚓，往粪堆里扔。
忙了一天，刘叔让大柱送和玉回家。大柱，沉默寡言，闷不吭声的走在前面，和玉在后面跟着。
阵阵的虫子叫声，更显得夜晚的安静。和玉不习惯这样，一路没人说话，琢磨着找个话题聊聊。
大柱今年十七，身体强壮，为人老实，没什么坏心眼，整天只知道闷头干活。之前因为家里穷，亲事一直往后拖，到现在还没娶媳妇。自从今年一家在和玉家做工，收入明显比以前多了，刘叔，刘婶应该给大柱说亲了吧。
八卦的小火苗烧起来，扑不灭了。
和玉八卦的问道：“大柱，说亲事没？”
“这·······还没·······”大柱吭哧了半天，说不出话来。
和玉能猜到，大柱的本来黑的脸，现在估计要变成黑紫色了。和玉的恶魔因子作祟，不准备就这样放过憨厚的大柱。
“还没啊，那喜欢什么样的？说出来帮你参谋参谋。”和玉笑呵呵的问道。
听到和玉善意的笑声，大柱放松下来，慢慢说道：“像何梅那样就好了。”
哎呦喂，这家伙居然能举个例子来，那心里估计早就惦记着人家姑娘了。这家伙真能藏句话，之前和玉也听说了，刘叔，刘婶托媒人给大柱说了几门亲事，大柱都不同意，气的老两口放言不给他找婆娘了。
气话嘛，说归说，儿媳妇还是要找的。刘叔刘婶继续托媒人说亲。再不把大儿子的婚事搞定，二柱的年龄又到说亲的年龄了。
和玉看大柱很老实，重点培养，将来一定可以独挡一面。现在帮大柱打探，成全一桩美事，也是一段佳话，大柱也会更效忠自己的。
第二十三章 铁牛的生日礼物
“大姐，喜儿做梦，梦到哥哥了，喜儿想哥哥了。”何喜拽着和玉的衣摆，水汪汪，眼溜溜的大眼，惹人怜爱的看着和玉。
连带着旁边的铁牛，憋着嘴，很难过的样子。不知道怎么说这两个好，配合得天衣无缝。
前段时间一直下大雨，路滑。上个月的休息的时候，何志英，何志勇没法回家。这个月还有十天才到休息日。
平时忙的时候不觉得怎么样，听何喜这样一说，还真有点想念大弟，二弟。
和玉伸出双手，要抱起何喜，差点没抱起来，小丫头胖了不少，再也不是一年前的那个小毛丫了。现在和玉家的生活水平比以前好多了，又有韩姨的精心照料，不胖才怪。
更可恶得是，平时分给铁牛的好吃的东西，大半被她给吃了。有一次，和玉替铁牛打抱不平，铁牛这货，居然不领情，藏起来，背地里给何喜吃。
“贪吃鬼，再胖下去，姐姐抱不动小喜儿喽。”和玉笑着打击何喜。
“不怕，铁牛能抱动。”说着，何喜两首向铁牛伸去。
看着铁牛很自然顺手的抱着何喜，和玉苦笑不得。感情胖不胖和体重无关，和抱动，抱不动有关。
“但是胖了之后，会变丑哦。”和玉继续打击何喜，这丫头乐观的有点过了头。
何喜没回答，直接看向铁牛，还没来及说话。铁牛立马说道：“喜儿不胖，喜儿最漂亮，最漂亮”。
和玉承认，的的确确又被铁牛雷了一把，和这两人说不下去。
“是是是，喜儿最漂亮。�
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