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众师兄中，未来的袁博士是一个不太“耿直”的人。他是第三军医大毕业的，但不是重庆人，而是湖南伢子。而且，袁志和芳华、嘉辉一样，都是九零级的，和嘉辉同年，只是大几个月。
袁志的脑袋瓜子还是蛮灵的，但就是有时候忒聪明了。每次请客，大家如果是在档次高一点的地方，付账的时候他绝不吭声。但如果是在便宜的馆子，比如老家肉饼、东北饺子馆什么的，他一定会争着买单。
一回两回的，大家都知道他这个“抠门”的特点了。自诩为北方爷们儿的几个师兄，有时候也会当面说他奸猾。袁志就会嬉皮笑脸地说：“下次，我一定请”结果下次，他依然是故态复萌。
不过，袁师兄也就是这么一点为人诟病，其他方面还是挺不错的。人虽然不是太高，一米七左右，在南方男子中也算不错了。而且皮肤很好，二十八的人了，看上去还很白净。明明此人吃辣椒吃得比芳华凶，脸上却从来不长痘，让芳华嫉妒不已。
不过，袁志这人说话比较好玩，爱闹爱笑的，要他帮忙什么的，只要不是借钱，基本上也不会推诿的。所以，芳华并不讨厌他，当然该嘲笑他抠门的时候也不会嘴软的。
此刻，她质疑的眼神，就充分表达了她不相信“铁公鸡也有拔毛的一天”的真实想法。
袁志也不禁“老脸一红”，说道：“我说师妹啊，你那什么眼神啊？怎么，还不相信袁师哥嗦？”
芳华吹吹自己的杯子里飘着的一点茶叶末，闻了闻带着点清苦味道的茶香后，才慢条斯理地说：“信，怎么不信？我猜，你大概也就是请我们去吃东北饺子呗”
袁师兄嘿嘿一笑：“哪能这样说勒？再说，咱们几个都是南方人，老跟着那几个北方大老粗去吃饺子吃肉饼的，有什么意思啊？是吧，嘉辉？”
嘉辉笑着转头对芳华说：“嗯，这回袁师兄出钱买材料，我们在实验室里涮火锅。”
研究生们常常因为上手术、值夜班、做实验什么的，赶不上正餐，所以大家常常用电炉子在实验室里煮面条鸡蛋什么的充饥。
后来，科主任们干脆让实验室给大家弄了个小厨房，里面摆两个电磁炉，还有微波炉，方便大家加餐。不过，几个男生都不擅长做菜，所以还是煮方便面的时候最多。连煮的时候加点青菜，他们都嫌麻烦。
刚才，袁志听说嘉辉做菜手艺不错后，就主动提出由他做东，让嘉辉给大家改善一下伙食。
芳华知道原委后，对袁师兄精刮的小算盘很是佩服：我还说你是请大家出去吃呢，原来是自助火锅啊这买个菜能花多少钱啊？而且还不用你自己出力，却能让大家都换个花样、吃个新鲜的，结果是嘉辉受了累，美名倒让你担了去。
哼，让我家嘉辉给你们做顿好吃的，也不是不行。不过，你袁师兄的血，可得多放点出来
芳华笑着说：“吃火锅当然好了。不过吃火锅，人要越多才越热闹，师兄你是请科里的全体研究生吧？那我们得计划计划该买些什么菜才够吃吧？”
袁志觉得这是题中应有之义：“行啊，嘉辉，你写个单子，我一会儿就去买。”
芳华摇头：“你一个人去买？这哪儿行？你看，你请所有的师兄们，这七八个人吃的东西，你一个人哪里拿得动？我和嘉辉，跟你一起去好了。”
袁志笑容微微一僵，不过还是接着说：“好嘛，都听你们的。那一会儿四点钟，我来叫你们一起去买菜哈”
说着，他就先出去了。不知道是不是去看自己荷包里的钱够不够用呢？
见袁志出去了，嘉辉转头笑着问：“你要整他？”
芳华摇头微笑：“玩笑罢了。”
然后她看到嘉辉的电脑屏幕上貌似是股市K线图之类的东东，仔细一看是美国股市。
她不禁奇怪地问：“你还在炒股吗？”
“没有了。我是听说最近美国股市大跌，看看怎么回事。”
“哦，你都没有那边的股票了，还管那么多？”
“嗯，我是没什么可担心的。不过，海阔，就是我和你说的那个还在美国的朋友，恐怕这一关不好过了。”
“哦。”芳华听嘉辉说没什么事，也就不在意了，拿起桌上的几份实验有关的文献，看了起来。
嘉辉还在说着“他这次可是亏惨咯……”，但他见芳华完全不感兴趣，也就不再说了。
四点，袁志如约而至，芳华欣然拉着嘉辉一起去买菜。路过几个实验室门口时，芳华不忘和里面的人打招呼：“嗨，各位师兄，留着肚子，吃晚上的大餐哦”
后面的袁志苦笑，旁边的嘉辉微笑。
他们到了附近的农贸市场，先在里面转了一圈。
这是个大型农贸副食品批发市场，一半露天，一半有屋顶。里面的蔬菜水果品种是特别的丰富，因为有大棚种植，西红柿、黄瓜等反季节蔬菜也都有货。
在北京的吃穿住行中，后面两个要么贵得很、要么堵得很，但是在北京买衣服还是很方便，各个档次都有的卖，很多商场的名牌还经常疯狂打折，这里买衣服倒是不难。
另外在北京，吃也是吃得很不错的，因为它这里汇集了天南海北的各种名菜。而且，这里的蔬菜水果，竟然比四川便宜很多。不知为什么，北方的蔬果也像人一样，就是比南方的要“高大”“肥胖”一些。
边走，芳华边和嘉辉商议买些什么。七八个人可以吃两个锅底，一红汤一白汤。至于菜么，买点羊肉、牛肉、火腿肠、草鱼、白菜、青笋、藕、土豆、红薯、萝卜、粉丝什么的就可以了。可惜北京没有四川人才喜欢吃的豌豆尖，不过北方人烫火锅喜欢吃的茼蒿菜，芳华倒也觉得很不错。
另外，还要买盐味精葱姜蒜等调味品和作料。葱是北方的大胖葱，没有小香葱卖，凑合了。
看到有花椒卖，嘉辉抓起一小把，在鼻子下闻了闻，微微摇头：“没有汉源的花椒香啊。”
芳华说：“你就别挑了，意思意思得了，总比你在国外的时候强吧。”
他们说起来似乎买了很多东西，但是一算账加上火锅底料也不过五十元。所以，回来的时候芳华又在门口小卖部买了点啤酒给师兄们助兴。至于自己喝的嘛，这里没有四川人吃火锅时习惯喝的豆奶，她只好买了酸奶代替。
三个人大包小包地回到实验室，正在洗菜的时候，家在东北的一位师兄又贡献了家乡特产——榛蘑滑子蘑黑木耳等干货。芳华赶紧拿了个盆，把木耳蘑菇给泡上。
幸好刚才就考虑到要洗菜，买了几个新塑料盆。不过，她看到袁志的脸都要垮下来了，这几个塑料盆就没要袁师兄出钱，自己掏钱买了。
至于切菜，是没有菜板的。他们因地制宜，就找宋老师要了块新的实验垫板，再擦洗干净也就凑合了。菜刀就用水果小刀、或者某师兄的瑞士军刀充当了，虽然兵器不趁手，但这也不求切得好看，只要切成片和块就可以了。至于牛羊肉和鱼，都在菜市场让贩子给片成肉卷和鱼片了。
正文 一百七十四、吃火锅（二）
一百七十四、吃火锅（二）
红汤是没什么技术含量的，就是把买来的现成的重庆火锅底料放锅里加水煮开就是。这个，当然不需梁大厨出手，芳华就可以搞定了。她往里面放了鱼片，又加了不少葱蒜和香菜，闻起来还是不错的。
可惜没有酸菜或者泡菜，不然还可以做酸菜鱼了。芳华又想起：我那个泡菜坛子都很久没用了，好像到301医院后自己就没有什么心思做泡菜了。
芳华把红汤弄好，又拿了个盆子做起水果沙拉。就是把苹果、梨、橙子、圣女果、黄瓜等果蔬洗干净、削皮、切块，拌上千岛沙拉酱，做起来非常简单。这味道酸酸甜甜的，吃了火锅后正好用来爽爽口。
晚上六点半左右，众师兄差不多到齐了。人多，在小厨房也挤不下，而且厨房里吃也没气氛。
所以，大家在实验室里最干净的电脑屋里，拼起两张大桌子，将两个电磁炉放上面，周围摆满洗好切好等着下锅的肉和菜。啤酒也打开了，倒在各人的杯子里。电脑也开着，放起了轻扬的音乐，简直就是过节一般了。
山东德州的师兄，昨天刚好家乡有人来301看病，带给他四只扒鸡。他很慷慨地拿了两只扒鸡过来。这会儿，两只跨州过县而来的鸡，已经被大卸八块，躺在盘子上就等着进入来自三山五岳的众人腹中。
至于每个人的蘸料或者调料碗，那就五花八门了，按个人喜好自己弄。河北、山东、东北的几个师兄，都是北方人涮羊肉的习惯，调的芝麻酱。嘉辉和袁志是南方人吃火锅的习惯，香油碟里放上盐味精葱蒜香菜。
芳华就是一只空碗，打上半碗白汤，放点盐和葱花就行了。
因为嘉辉做的清汤是牛肉汤，里面放上了东北师兄贡献的蘑菇，味道比“跷脚牛肉”还鲜美。芳华可不想让别的味道破坏了这汤味，就什么油碟都不用了。
开吃之前，袁师兄作为主人还准备讲两句。他举起酒杯，多谢各位师兄弟“捧场”，但也说请各位注意饮食有度，切忌暴饮暴食啊。
众人不等他说完，碰杯后稍微抿一口意思意思，就个个如狼似虎地抢上食了。
袁志一看：得了，我还说啥啊？赶紧抢吧再不抢，连汤都捞不着了。
这在自己实验室里吃，就像在家里吃一样，比在外面饭店吃可是轻松多了。大家都不顾形象了，吃得那是——筷箸与杯盘齐飞、面色共红汤一色
现场气氛比咕嘟咕嘟冒泡的火锅汤底还热。
芳华开始还慢条斯理地吃着，后来见他们那样，不禁说：“你们至于跟非洲饥民似地吗？斯文啊那个扫地啊”
众师兄嘴里不是包着东西，就是嚼着东西，一时都没顾得上理会她。最好的还算是袁师兄，他含糊不清地说着：“好吃，好吃”然后继续去打捞抢救锅里漂着的肉了。
芳华好笑地低头继续吃自己的。咦——，自己碗里什么时候多了几片牛肉和蘑菇了？
她一偏头，见嘉辉碗里还没什么东西呢，也赶紧将摆在自己面前的锅里的鱼，夹了两片到他碗里，低声说：“你别光顾我，自己不记得吃啊白白便宜了这帮家伙。”
嘉辉笑着动手撕下扒鸡的一个翅膀，递给芳华后才说：“我呢，比较喜欢做菜，然后看着别人吃得很开心，我好像就饱了。我还真是不怎么能吃。”
芳华摇头：“你这不就是个受累的命吗？不会享受美食啊”
“也不是。我只是对自己做出来的菜，没什么兴趣吃。但在外面馆子里吃，我还是很有兴趣的。我喜欢品味那些大厨的菜，然后琢磨他们是怎么做的，回家后有机会就试着自己做。很多菜，我都是这么琢磨出来的，不是看菜谱学的。”
说到做菜，嘉辉的话就有点多了。
芳华又摇头：“看来我说错了，你这哪是受累的命？就喜欢吃馆子里大厨的菜，你才是个烧钱的主啊不行不行你自己做的菜自己不吃，老想吃外面的菜，那哪儿行？我看以后啊，我们家还是我来做菜好了。可是，我做得又没你做的好吃啊纠结啊……”
嘉辉听她这么说，好笑地揉着她脑后的短发：“你做的菜，我喜欢。要不我们一人做一半，你吃我做的，我吃你做的。”
芳华想想也觉得好笑，她冲嘉辉眨巴眨巴眼：“就两个人吃饭，用得着搞那么复杂吗？”
两个人在这儿不紧不慢地边吃边聊，那边众师兄已经风卷残云地吃得半饱了。他们终于放慢了速度，喝着啤酒聊起天来。
大家聊起近来的新病例新手术，不过这些都是他们熟悉擅长的领域，知之甚详，所以很快又聊到了实验方面的问题。
嘉辉在这方面颇有权威。他不但在操作上不逊于那些干了几十年的实验员，在理论上更是比他们不知道强到哪里去了，何况他在临床疾病和病理方面同样是根基扎实的。所以，几个师兄们都边吃边向他请教着。
等嘉辉和一位师兄说完了免疫组化染色的细节问题，袁志插嘴说：“嘉辉，你再说说国外对胚胎干细胞的研究现状吧。我对这个挺感兴趣的。”
嘉辉微微一笑：“嗯，大家都看好这干细胞的治疗前景。不过，它也和几年前的克隆一样，争议很大啊。美国其实挺保守的，现在还是不允许人体胚胎干细胞用于医疗的研究，只能做动物胚胎干细胞的研究了。我想，至少在一段时间内，都只能做成体干细胞的研究，这个没有那么大的lun理问题。”
所谓胚胎干细胞，是在胚胎早期存在的，可以分化成机体任何组织细胞的一种细胞。它的这种全能分化的特性，可以在实验室诱导下生长出医疗所需的各种脏器组织（如，心肝肺脑等），也就可以用来治疗很多被认为是绝症的疾病。
但是，提取胚胎干细胞必然会损毁胚胎，而胚胎也被认为是一条潜在的生命，所以这里就产生了lun理问题。
而嘉辉所说的成体干细胞，是指人出生后发育成熟的组织中，还会存在极少量的干细胞。这种干细胞比不上胚胎干细胞的全能分化特性，它只能分化成该组织的细胞。比如神经干细胞只能分化出神经系统内的神经元细胞和胶质细胞；脐带血和骨髓里的造血干细胞可以分化出红细胞、白细胞、血小板等血细胞。
虽然不是万能的分化者，但是提取成体干细胞，不用杀死生命，不涉及lun理，而且同样可能对某些病很有价值。像用骨髓或脐带血移植治疗造血系统疾病，已经应用很多年了。即使大范围应用干细胞治疗还有技术上的难度，但是其发展前景很令人期待。
芳华见嘉辉只顾着和师兄们侃侃而谈，就不断帮他夹菜到碗里。这会儿荤菜都被师兄们抢得差不多了，北方的大老爷儿们，都是肉食动物嘛，剩下的藕啊青笋什么的，就消灭得慢了。
芳华觉得这些“肉边菜”才是最好吃的，才是美味。
想当年，慈禧太后吃素斋，N多的御厨献上精心炮制的素菜，老妖婆都没食欲。这时候，一位厨师就端上了一碗白水萝卜。慈禧见这萝卜样子水灵灵的，就尝了尝，发现味道非常的鲜美，顿时“龙颜大悦”，重赏该厨子。不料，这厨子当晚就卷着赏赐的金银潜逃了。
原来，他这萝卜是用高汤煮出来的。汤里不知加了多少鸡鸭鱼牛羊肉，也不知熬了多久，反正最后鲜味都熬进汤里了。然后他反复过滤，将这汤滤得一点油花儿都没有了，看上去如清汤一般。用这汤煮出来的萝卜看上去很素，但吃起来却鲜得很。真的白水萝卜能有什么吃头啊？但厨子也知道这种汤可一不可二，早晚会被揭穿，那就是欺君之罪，所以才逃之夭夭了。
这个民间传说，还是嘉辉给芳华讲的。而嘉辉做菜好像就是深得了这厨子的精髓，菜看上去很平淡，但里面却不知花了多少心思。
大家谈谈说说，吃吃喝喝，既犒劳了自己的胃，也放松了心情。饭后，师兄弟们一起洗锅刷碗。
芳华还生怕他们洗不干净呢，跟过去瞧了瞧。果然不出所料：一个二个的，用洗洁精跟用蒸馏水一样大手大脚，刷锅跟刷试管一样大刀阔斧。毛病和做实验时一样多。不过她最后一检查，居然也让他们洗干净了。
收拾完了，不过八点钟，实验室的夜生活才刚刚开始呢。
于是，接着做实验的，上网查资料的，看专业书或者去病房查房的，大家�