更重要的还是传承，因为厨师这个行当里很多东西都是好几辈儿人传下来的经验总结，没有一位老师傅带领，你就等于失去很多经过验证的经验。
“叔叔，您这手艺肯定不是学校食堂里大师傅该有的，您别看我年纪小，这个分辨能力我还是有的，这道醋溜白菜别看简单，越简单的菜越看厨艺。”洪涛吃完饭抹抹嘴，又开始白话了。
“哎呦喂，我还遇上位行家了，怪不得大江天天说你懂得多呢，这个炒白菜看的就是火候。。。。。。嘿嘿，下次想吃叔叔再给你们做啊，去，玩去吧！”张爸爸只说了半句，忽然又停下了，拍着自己儿子的屁股，把大江和洪涛都给轰了出来。（未完待续。。）
ps： ； ；ps：热乎乎的加更又来了。。。。。。挥泪、吐血、拆迁大甩卖，30月票就拿走，走过路过别错过！！！
一百三十二章 除四害
当那些外国游客看到身穿旗袍，显得婀娜多姿的韩燕之后，立马也明白了，先是拉着韩燕各种照，然后想穿这种特别能展现女人曲线衣服的女游客，立马就不走了，一个一个的让小姨和娟子给她们量身材，然后下单定做至少一件旗袍，赶上特别喜欢这种风格的女人，干脆有几种颜色的绸子，就订几件旗袍，只要在她们回国之前能完工就可以。
卖一件成品旗袍，洪涛才赚100多块钱，但是要是订做的话，洪涛就直接把价格往上翻了3翻，让那几个旅游公司的导游和陪同人员听得只翻白眼，有一位甚至还私下里提醒洪涛，不要用这种方式来蒙骗国际友人。
“看您说的，咱不能给国家抹黑不是，我这可真不是蒙骗，您看我们这里的这位师傅了没？当年是给东交民巷的外国使领馆里的大使夫人做过衣服的，到她这儿来做衣服的都是官太太，当时做一件像样的旗袍都得用金条付账！再说了，咱们中国的旗袍那就相当于外国人的晚礼服，您也是搞外事活动的，她们在自己国家买一件像样的晚礼服多少钱？所以啊，咱们这要是卖便宜了，那不等于是贬低中国的文化嘛！您说是不是？咱不能让外国人笑话咱们中国文化和中国服装低档啊！您说是不是？”洪涛对于这种论调，理解，但是不能赞同。但是你和这些有着严格工作纪律的人讲道理那是讲不通的，你得拿大帽子玩命扣他们！帽子越大。他们就越迷糊！
除了给裁缝店找到了一条稳定、高效、高利的财路之外，洪涛也没闲着，他又用了几天上课的时间。画出一大堆图纸来，有什么中国结啊！十字绣啊！硬木手串啊！木雕的佛像啊！木制京剧脸谱啊！老太太的绣花鞋啊！硬木雕刻的佛牌啊！香袋啊，反正都是一堆小零碎，这些玩意要是放到后世，地摊上一堆一堆的，全是流水线上下来，你要多少有多少。可是放到现在这个时候，除了国家的工艺美术商店里有一部分出售之外，基本就是绝版啊！
这些东西洪涛并没打算自己来干。太零碎、太费神，他打算再开放一间房子，专门卖这些小纪念品，还是让那些待业的知青来干。谁能干那种自己挑！像那些女知青就可以编编中国结、绣一绣十字绣什么的。几乎就没本钱，干挣！
其它知青可以去北京或者周边地区去找那些有手艺的木匠、民间艺人、绣娘，然后让他们制作成品，再运回北京来出售，虽然需要从洪涛这里贷款，但是利润更高。这些东西除了手工之外，几乎就没什么成本了，可卖的时候那是按照工艺品来卖的。价格怎么也得翻上十几个跟头去。
这样一来，既能让知青们凭借自己劳动挣钱养家。洪涛能分到的分成也会更高，拿着这一堆图纸，洪涛躺在床上睡觉都能乐醒喽，这种啥都不用干就有小钱钱源源不断往兜里跑，还落得个大善人名声的好事，真是打着灯笼也难找啊！
可惜的是，乐醒了之后，嘴还没合上，噩耗又来了！第二天洪涛刚一上学，学校里的大喇叭又开始广播了，号召全校师生一起行动起来，在暑假前进行一次除四害活动！
四害，苍蝇、蚊子、老鼠、麻雀也！前面三个好理解，这些玩意不是恶心人就是膈应人，要不就是传播疾病啥的，可是麻雀招谁惹谁了？人家没事儿还能吃点小虫子，虽然动机并不单纯，但总不能算坏蛋吧？
麻雀错就错在它不光吃虫子，还吃粮食！在困难时期，谁从人嘴里抢粮食，那就是头号大坏蛋！不光要打倒在地，还要踏上一万只脚，让它永世不得翻身！
洪涛没赶上全京城集体折磨麻雀的年代，不过比他大点的人都是亲身经历，比如他的小舅舅，所以他听说过那时候的麻雀到底是生活在一种什么样的环境中。
当时每个无委会都不不定期的举行除四害运动，每当到了那个时候，居委会管片里的所有居民，是所有！上到80岁老头，下到几岁的小孩，必须都要参加，每个人拿着家里的脸盆、水桶、竹竿子上绑布条，然后一起走出家门。
麻雀在北京被称作老家贼！它是鸟，能飞啊，不像苍蝇、蚊子、老鼠那么好对付，怎么办呢？要不说劳动人民的智慧是无穷的，他们想出一个无奈但是有效的方法来杀死麻雀，这个方法非常残酷，幸亏当时没有什么动物保护组织来中国调查，否则又得被别人说三道四。
这个办法就是轰！你不是能飞吗？好，那就大家一起轰你，让你飞，但是飞起来就别想落下来了，你就一直飞吧，累死算！具体的办法就是满城的人一起该敲脸盆的敲脸盆，该踢水桶的踢水桶，竹竿子一起挥舞，再加上大人喊小孩哭，热闹死了。
结果老家贼虽然是贼，毕竟没有人坏，飞起来之后就不敢落下来了，城市边缘的还能往农村飞，但是城市中间的可就倒霉了，它们没那个体力一直不停飞十几公里，于是飞着飞着就累死了，累不死的从天上掉下来也得摔死。
这都是6、70年代干的事儿，到了80年代，粮食问题已经缓解了，所以老家贼不再受这种虐待了，大家把目光又集中在了苍蝇和老鼠身上。
老鼠这个玩意也不好抓，于是大家就用毒药毒，居委会向管片居民每家都发老鼠药，放在厨房啊、角落里啊，等着老鼠自己嘴馋上当，谁发现了死老鼠，就可以把它的尾巴剪下来，然后上交居委会。据说有的地方还能用老鼠尾巴换一些生活用品，不过洪涛没见过。
苍蝇并不难消灭，拿个苍蝇拍子，一天怎么也能打死十几只，但是这个玩意多，到处都是，主要是因为那个时代的垃圾处理工作跟不上，胡同里的生活垃圾都是堆在一个空地上，好几天才拉走一起，这就给了苍蝇一个生活的空间。
但是什么也架不住人多，苍蝇多？咱人更多！我们和你小丫挺的拼了！我们不光要消灭你们这些讨厌的苍蝇，我们还要挖你家的祖坟！断你的后！
洪涛这些小学生们接到的任务，就是去断苍蝇的后！说白了，就是去挖苍蝇蛹。
顺便来点小科普，苍蝇的一生非常坎坷，它得变身三次才算是完整的苍蝇。首先就是卵，然后变成幼虫，也就是人见人不爱的蛆，蛆又会变成蛹，最后蛹变成苍蝇。
当时的人们觉得，光打死成年苍蝇还不解恨，因为它们还有很多预备役苍蝇呢，所以要连预备役苍蝇也一起弄死，于是就开始动员学生们开始挖苍蝇蛹。苍蝇这个玩意大家都知道，哪儿脏它往哪儿去，哪儿恶心它往哪儿下蛆，那苍蝇蛹自然也就在哪儿了。
既然是全校的活动，而且还得每天上交，洪涛自然也是躲不过去的。不管你是挖也好，捡也罢，反正你得把苍蝇蛹交上去，而且白校长为了这点破事儿，还特意找到洪涛，严厉警告他，不许再出幺蛾子！花钱从同学手里买苍蝇蛹就别想了，用糖换更不许，这是一个道德问题，很严重，所以必须自己挖去！
“妈，明天您给我带回几副做手术的手套吧！”洪涛上辈子没心没肺的去挖过，就蹲在厕所边上挖，为了多挖点蛹，得上一朵小红花，差点没把厕所的墙给挖倒喽。老北京有句话叫：厕所里的石头，又臭又硬！虽然这是一句形容人性格的话，但是也从侧面反映出来当时厕所里的味道。
“你都多大了，还粘蜻蜓，晒得和黑猴子一样有什么好玩的，我不管！”老妈以为洪涛要橡皮手套又是要熬胶去粘蜻蜓呢，一点没商量。
“我不是粘蜻蜓去，学校让我们去挖苍蝇蛹，我嫌恶心，只好戴上手套挖。”洪涛咧着嘴表示想起来就恶心。
“唉！挖蛹有个屁用！不从源头上治理，你挖的再多也没苍蝇下的快！成，我给你带回来，顺便再给你带几个口罩，以后你回来必须用药皂洗手才能吃饭啊！多脏啊！”老妈一听是去挖苍蝇蛹，立马不责怪儿子了，作为一个医生，她心里比谁都清楚，这玩意就是一个形式主义，挖多少也没用，不把城市垃圾清理干净，苍蝇的繁殖能力远远超过人类捕杀的能力。可惜的是，知道归知道，明白归明白，但是屁用没有，只能随大流。
第二天中午，洪涛的挖苍蝇蛹两人小组就成立了，组长就是洪涛，组员就是张大江。本来洪涛还想叫上金月一起，可惜这个女孩子越来越追求进步了，她作为一班的班长，要以身作则，带领同学们去一起挖蛹，不屑于和洪涛这种落后份子带着手套、口罩去装样子。（未完待续。。）
一百三十一章 守夜人
“哦，是，大叔，给沏壶茶吧！”洪涛知道这个人可能就是那二爷给自己找的那个守夜人。
“得嘞，高碎一壶。。。。。。”堂倌拉着长声走了。高碎就是茶叶店筛出来的茶叶碎渣，老百姓喝不起好茶叶，但是又喜欢喝茶，于是就把这种茶叶末子起了一个好听的名字，叫高级碎茶叶。虽然这玩意模样不济，但味道还是好味道，一般普通百姓都喝这种。
“大叔，您先歇会儿，那二爷正搓澡呢，我给您喊一嗓子啊！那二爷，接客啦。。。。。。！！！”洪涛知道那二爷还没和这个人提工作的事情，所以自己也就别多嘴了，不过他不想让人等太久，干脆扯着破锣嗓子冲着浴室里就是一声嚎叫！
“嗨！这是谁家孩子！管不管啊？我这儿刚睡着，这一嗓子，你唱花脸的吧！”附近几位躺着休息的人都被洪涛这一嗓子给喊醒了，但看到是个小孩，也只能是埋怨几句。
“小六，你来了怎么不进去啊！去，一边去，我这点老脸全让你散光了！”没2分钟，那二爷也裹着一条浴巾出来了。
“二哥，我外面还有点事儿，就不进去啦。”男人长得挺瘦，脸上全是胡子茬，一身蓝衣服都磨出毛边来了，脚上的布鞋底子也快磨没了，看起来生活条件不太好。
“你能有什么事儿，和我就别来假招子了，你要是不洗啊。咱们就聊会儿，中午就在这儿吃了，他请客！我可没钱！”那二爷把手往洪涛脸上一指。
“嘿嘿。。。您不是说和我有事儿商量嘛。我确实中午还有一个活儿，要去十二条里。”男人笑得挺憨厚，但是有点紧张，好像不太适应这种环境。
“你啊，也别十二条了，今天我找你就是为了这个事儿。你整天打零工、摇煤球也不是个长久办法，等你干不动了咋办？得个病闹个灾儿的谁管你？我给你找了一个活儿。去商场守夜，管吃、管住、工资也多点，你去正合适。没牵没挂的，周围还有人照应着，你说怎么样？”那二爷递过去一杯茶，然后靠在床头的柜子上把话挑明。
“商场肯要我？别逗了。街道厂都不要我。”男人刚开始还面露喜色。可是没2秒钟又恢复了原貌。
“这回不是国营商场，是他家的，你管他国营还是私人的呢，给工资干活不就完了，总比你四处打零工要强吧？至少能吃上口热乎的！”那二爷本身就不是一个好脾气的主儿，说着说着就有点急。
“他家的？他家开商场？”男人看了一眼洪涛，又看了看那二爷。
“是，是我家的。不算是大商场，不过有个小院子。还有几间屋子，就在雍和宫旁边，您要是没啥意见，一会儿我带您过去看看去，看完了您再拿主意，怎么样？”洪涛别等那二爷说了，他再说就该嚷嚷起来了，赶紧自己把话茬接了过来。
“不用看了，那地方我路过过，既然二爷说没问题那就肯定没问题，不过我不知道二爷和您说了没有，我是个劳改释放的，武斗的时候打死人了，判了15年，去年才出来。您和二爷帮我，这个情我领了，但是我不能害您，咱这个名声不太好听。”男人倒是爽快，既没瞒着也没藏着，先把自己的历史介绍了一下。
“这个没关系，谁还不犯错啊，再说那时候又不是您一个人去武斗，我那里的商户基本上都是知青，他们也比您强不了多少，这个年月，谁也别笑话谁，以前的事情一笔勾销，咱就比比以后谁过的好吧，您说呢？”洪涛这时才明白，这个男人看着不傻不呆，身强力壮的，为啥过得这么落魄，而且精神上这么压抑了，原来根子在劳改犯这三个字上。
在后世里，你是不是蹲过大牢并没什么人关注，可是在这个年月有前科简直就和中国古代往脸上刺字一样，一日是配军，一辈子都是贼配军。如果谁家要是有个从大牢里出来的，那不光是他自己要受到整个社会的歧视，还会连累一家人，不管你走到哪儿，背后总会有人对你和你的家人指指点点。
除了精神上会受到歧视之外，工作、生活上也都落不到好儿，别说国营单位不要，街道办的集体厂也不会要你，居委会的人整天就和防贼你一样防着你，你走到哪儿身后都有n双警惕的目光盯着你。
“你还小，不懂这些，还是和你家大人商量商量再说吧。”男人冲洪涛友善的笑了笑，并没拿洪涛的话当真。
“这个事儿我说了算，谁也不用商量，不信你问问二爷。”洪涛冲那二爷努了努嘴。
“六子，放心吧，我既然来找你了，就不会涮着你玩，咱不是那人。”那二爷点了点头。
有了那二爷做包票，这位名叫陆云鹏的男人就不再犹豫了，他信不过洪涛这个小孩，但是对于那二爷还是很信服的。当下，洪涛让堂倌从外面饭馆里买回来几盘酒菜、面条，等这位陆云鹏泡完出来，三个人就在澡堂子里吃了一顿午饭，这时洪涛才发现，这个陆云鹏居然是不抽烟不喝酒的。
据陆云鹏自己说，他今年只有44岁，原本在公交公司的修理厂上班，68年的时候因为打死了人，被判了15年，由于表现好结果提前释放了。不过他被抓以后，老婆就和他离婚了，带着孩子不知道去了那里，原本他就一个老母亲没几年也病死了，现在他是孤独一枝，既没工作也没家人，全靠四处找零活、帮人摇煤球赚点饭钱，吃了上顿没下顿的，幸好十二条里的老房子还没被房管所收走，否则他连住的地方都没有。
反正他也没家人，行李就是一床被褥和一个破木头箱子，倒也干脆，当天就搬到珐琅厂的院子里住去了。这下洪涛算是踏实了，既不用担心那几个女孩子