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人类在漫长的历史中一直都是杂食动物，从树叶到根茎，从树上的各种野果到草丛中的蘑菇，自这些食物中，人类生存所需的各种营养成分几乎都可摄取到。但人类进入现代社会后，食物品种大为锐减，一些以前经常吃的野菜、野果退出了人类的视野，而且在食物供应充足的情况下，人类会慢慢变得挑食，只选择那些味道鲜美的食物，于是就有可能出现某些营养成分缺乏症。
西方国家几十年前对各类维生素的额外进补热情高涨，但近年的科学研究却发现摄入过量的维生素对人体其实是有害的。我想这个问题解释起来很简单：因为人体的进化，使得我们对各种营养物质的摄取衡定在某个额度，这个额度是和它所处的生活环境相适应的。就是说长年生活在阿拉斯加的人种和长年生活在热带的人种在营养需求上是有差异的，这种差异体现了进化的完美性。
由于环境的变化，比如自然灾害引起的食物短缺或人口数量的剧增，可能人体会因营养物质的缺乏染上疾病。而同样的，人体也不能适应过量的营养摄入，这最终也会致病。
用一个最简单的例子说明：人类是杂食动物，而且进化过程中，大多数人种是以植物为主食，少进肉食，人类一直适应着这种生存方式。后来，这个人种突然以肉食为主，少量的植物食品为辅，他的身体马上就出现不适，如变得肥胖、患上高血脂、心血管等疾病。而对于爱斯基摩人呢，这个种群主要是以肉食为主，如果他们突然迁居至热带来，以植物食品为主，也肯定会出现某种营养缺乏症。原因很简单，某一人群的进化目的是能最完美地适应当地的生活环境，当所处的环境突然改变，进化的速度跟不上环境改变的速度，人体的机能就会出现某种不适应症。
那好，我们绝大多数人（中国人）的饮食结构是以植物以主、辅以少量肉食，虽然我们终日劳作，但进化保证了我们的身体能完美地适应这种生活环境。突然有一秒（我们生活方式的急速变化——其实也只是改革开放后的近30年间，它相对于人类漫长的进化史，连一秒都称不上），我们的生活状态完全改变了，我们变得以肉食为主、运动变少，作息不规律、生活压力突然增大，但人体的进化一时还“回不过神”，不出问题才怪！
可能随着人类的进化，在一万年以后，人体最终适应了我们现在的这种生活方式：大鱼大肉、整日坐在电脑前、天天熬夜……这对于一万年后的中国人可能才是最健康的。但目前的人类无从适应，所以我们保健的目的只是不让人体这样为难，或少让它如此为难，最根本的办法是恢复到人体一直适应的那个生活状态。至于各式各样的额外补充营养物，我想，如果你有正常的饮食，那就绝对不需要。而且我可以保证：当人体摄入它不需要的额外营养时，不管这种物质是多么好，对身体都是有害的。
如果我们能从进化的角度来思索我们的保健，就完全不需要那么多的保健专家来告诉我们该吃些什么，该补些什么，一切与人类以往生活状态相适应的就是好的保健方法，反之，不管那些方法号称经过多少科学研究，最终都对人体毫无裨益！
容我“英明神武”地推论：不管多好的东西，如人参、燕窝、鱼翅、从虎鞭到皮鞭，正常人吃多了，绝对没一点好处！
第六章呼吸系统
一、呼吸系统的防御部队（1）
《创世篇》说上帝创造我们时是这么干的：他用一块土制出人，并往人的鼻中吹了一口气，人类因此获得了生命和灵魂。上帝的这股仙气，肯定是吹到了我们的肺里，从气管到左右两根主支气管，然后一分再分、分而又分（分了十五六次）最终到达肺泡。
再开个小玩笑，你看，我们中国人看来比较不受我们的造物主——女娲待见，她老奶奶偷工减料，抓一把黄土一撒了事，人家上帝好歹还吹了一口仙气（如果宗教人士认为我们幽默一下他老人家不对，就当我没说）！
1。倒栽的呼吸系统
好了，对于呼吸系统，我们大多数人还是有点概念的，就是空气从口到气管，再到肺，尽管从气管到支气管层层分杈（层次连世界上最庞大的官僚体系都比不上），最终到达肺泡（密密匝匝的小泡泡）。
如果要形象一点描述这么庞大的气管、支气管，咱们先来干一件事，将一棵大树劈断，然后倒立过来，树桩朝天。我们的口腔、鼻腔就像是这棵倒栽大树的主树干，大树分成两个大分枝，就是我们的左、右支气管，它们又各自分成几根大枝条（较大的支气管），各大枝条又一层层地往下细分，最后是树叶（肺泡）。那么这棵倒栽的树就是我们人体呼吸系统从主气管到各支气管最后到达肺泡的形象缩影。
气体主要在肺泡和毛细血管间做买卖，把氧气卖给毛细血管，再把二氧化碳回收回来。这样就完成了我们和自然界最息息相关的沟通！
再讲几个数字，让你震撼一下：我们双肺的所有肺泡面积加起来足有——100平方米，而人体的双肺有7～10亿个肺泡！
2。我们为什么会得肺炎
估计有人要说：喂，喂，不对呀，气体在肺泡里怎样和血液交换，一个是气体，一个是液体呀？
好吧，举个例子，这边是那个足球面积大小的肺泡壁，那么肺泡像什么呢？像是浸在水里的小气球，当然在人体中肺泡是浸在血里的，这个肺泡壁当然不像气球那样密不透气，它透气，且氧气和二氧化碳可以随着浓度差跑来跑去，但毛细血管里的血却很难跑到肺泡里去！
那么我们从肺泡壁这里顺便讲一下肺炎，肺炎患者常常会觉得气喘不上来，憋得很，为什么？原因是肺泡发炎了，肺泡壁内层积上了一层厚厚的炎症渗出物（这层渗出物成分可多了，有细菌、细胞、蛋白质、水等），本来薄薄的一层，气体跑来跑去串串门很轻松，现在又涂上这么一层，这个查那个卡，这个挡那个拦，气体想和血液交换一下，就变得相当困难。氧气不够吃了，当然憋得很。
3。微生物对人体呼吸系统的攻击
我们的呼吸系统是我们和外界环境沟通最密切的一个通道，如果这个沟通停止，就表明我们的生命也走向了终结。
而从医生的角度看，这个世界充满了我们肉眼看不到的微生物，它们绝大多数与我们和平共处，有些则像埋伏在草丛中的眼镜蛇。我们的呼吸系统是这些微生物入侵人体的最主要途径，感冒、咽喉肿痛甚至肺炎是我们一生中最常见的感染性疾病。
其实，外界微生物对人体呼吸系统的攻击无时无刻不在发生，还好进化使得人类拥有了防御这些外敌入侵的完美武器。
人类历史上第一次看到这些微生物的科学家是荷兰人列文·虎克（1632～1723），当然他能成为最好的显微镜制造者和使用者，算是对当时的科学界一个巨大的讽刺。他是一个自学成才的科学家，没有受过任何科学训练，不会阅读拉丁文写成的科学文献和着作——不过这也是一个契机，他不必受先前“伟大”的科学家的影响，也没有任何教条的限制。更重要的是，他有一个科学界的好朋友，着名的解剖学家格拉夫（1641～1673），这位朋友写信向皇家学会介绍了列文·虎克的工作，并把他的信译成英文和拉丁文发表在《哲学学报》上。
在1669年，列文·虎克把自己的牙垢放到自制的显微镜下观察（放大约300倍），他看到了一群“活的野兽”，不禁大吃一惊，“一点点小牙垢里的生物，比整个荷兰的居民还多”！这真是一个无比奇妙的世界。列文·虎克透过显微镜推开了一扇通往微观世界的窗，第一次正确地描述了细菌微生物的形态，为微生物的研究创造了有利条件。
当时，全世界的人纷纷涌向荷兰，都要见识一下这个肉眼看不见的奇妙天地，连俄国沙皇彼得大帝和英国女皇也跑来荷兰对着这个微观世界探头探脑。连大学的门都没摸过的列文·虎克，也顺着显微镜这扇“窗户”走进了英国皇家学会。
这扇窗户开启了人类对疾病的全新认识，而对于呼吸系统而言，这个我们肉眼无法所见的微观世界，无疑是大多疾病的最初通道！
4。呼吸道是病毒入侵的最佳途径
有一点是肯定的，只要你正常地呼吸，你就一定得跟微生物打交道，因为空气里浮游着数量庞大得超乎你想象的微生物。
我们人体是如此严密地防范着它们：皮肤保护着我们的躯体（破损的皮肤则是微生物入侵的缺口），我们的胃酸几乎能杀死食物中的所有微生物，当然，人体还有两个最薄弱的环节：我们的肛门、尿道（女性的阴道），但我们没有光着屁股到处跑吧？
归根结底，人体跟微生物打交道最多的地方就是我们的呼吸系统。
如果微生物下定决心与我们开战的话（我又招你惹你啦），呼吸道无疑是它们最佳的入侵途径。
微生物大举入侵（这种入侵一天少说也有个几万次），我们的免疫系统当然不是吓大的，于是兵来将挡，钱来手接！套用一句流行语：“老虎不发威，你当我是HelloKitty”！
我们通过最常见的感冒来检阅一下人体呼吸系统的防御体系。我们知道，感冒约90％是由病毒（微生物中的一种）引起的，引起感冒的大多是鼻病毒，也就是说它们最热衷于呆在鼻腔部的细胞中（同理，肝炎病毒是一种最喜欢呆在肝细胞里的病毒，艾滋病呢，这家伙更绝，它们热衷于呆在Ｔ辅助细胞中，但本质上这些病毒并没有太大差别，只是喜欢祸害的地方不同而已）。不过，它们想祸害我们，那也得唐僧取经似的经历重重磨难！
5。感冒病毒与人体之间的战争
感冒病毒会在我们的鼻周游荡，完全像个幽灵（这个比喻无比地贴切）。它们大多通过感冒患者的喷嚏蜂拥而出，在空气中游荡，时刻瞅准机会想进入我们的体内（不然它很快就会死去）。但你知道吗，守护我们最前沿的勇士是：鼻毛！当然把一大撮鼻毛探出鼻孔是不太雅，但交错在一起密密匝匝的鼻毛，确实替我们把一些大一点的灰尘、细菌挡在了门外，我们抠呀抠的大团鼻屎就是这些黏结的灰尘和细菌。
当然，狡猾的病毒实在太小，它很容易就绕过鼻毛，进入我们的鼻腔。鼻腔相当于第二道防线，守卫在此的防卫部队是什么：鼻腔黏膜分泌的黏液（就是鼻涕啦）。感冒病毒的最终目的是冲入上呼吸道黏膜的细胞里，那是它生活的天堂。但这些细胞外涂着一层保护黏液，病毒还没发狠就被困在了里边，然后又被你擤鼻涕一搓了之，那该有多窝火！
好了，现在你能理解造物主为何在你感冒时让你一把鼻涕一把泪了吧？原因很简单，人体的侦察兵察觉到有大量的外敌入侵，于是命令鼻腔粘膜赶紧地加快分泌黏液（感冒时分泌的黏液会是平时的几十到几百倍），目的是让你流鼻涕，好把细菌和病毒通通冲走。
更好玩的是在我们的气管里不仅涂着厚厚的一层黏液，还密密麻麻地排列着一种有纤毛的细胞，这些纤毛好玩得很，它们会方向一致地摆动，其动作就跟挥扫帚一个模样，通过接力把黏膜上的脏东西向外扫，扫到外面呢，就成了痰！然后你大咳一声（警告，不许随地吐痰）吐到纸上，包起来扔到垃圾箱里，很多病毒就是这样被扫地出门的。
6。咳嗽、打喷嚏的魔力
人体还有两个秘密“武器”：咳嗽、打喷嚏。做上述动作时，会有相当大的一股气流自肺沿各支气管向外急冲，这种力量几乎是摧枯拉朽的（看过一篇文章，说是打喷嚏时气流的初始速度跟子弹一样快），你想想，那些依附在黏膜表面的病毒怎受得了如此强大的气流弹？所以，我们感冒时，频繁地咳嗽、打喷嚏，就表明人体觉察到有敌人正在入侵，正想办法用“人造台风”将它们刮出体外。
7。免疫部队对病毒的反击
好吧，如果病毒这几关都过了，它终于稳稳当当地进入了粘膜细胞，就能利用我们体内的营养物质，大量地繁衍它的新生力量。放心，人体的卫戍部队（各种抗体、补体、白细胞等）也会闻讯而来（这个闻讯而来涉及很复杂的过程，真是相当的复杂），集中力量镇压入侵者。
我们呼吸道的侦察兵侦察到有感冒病毒入侵，会赶快地报告中央，中央军委立即发下开战指令，调动全身的免疫力量大力支援，集中优势兵力消灭来犯之敌。但如果敌人过分强大，或我们人体的免疫力突然降低（如受凉、淋雨、过度劳累等），免疫部队就无法组织一场像样的防御战斗，敌人就能攻城掠地，不断地扩大战事，这就导致了我们普通感冒的发生。
还好，我们的人体还有最后一招：丢车保帅。人体的呼吸道黏膜细胞几乎一周就脱落一次，老一批的全部死掉（正常的话随痰咳出），新生力量继续顶上。一周后，那些被感染的细胞会全部脱落，新的未被感染的细胞重装上岗——现在你终于知道为什么感冒不必理它，一周后也会痊愈了吧？
二、一脸雨打梨花的窦娥（1）
1。发烧是一种有益的防卫行为
我想提到感冒，就不能漏掉发烧。
发烧绝对是一个大事件，特别是对刚有小孩的年轻父母而言——那真可用上一句话：畏之如虎！
（1）被冤枉的体温
每天，住院的病人都会得到一个来自护士的小棒棒，或插腋窝下，或含在口里（再恶心一点：肛门）。对于一般的病人而言，他当然搞不懂什么白细胞、中性粒细胞，所以患者常常会把关心的焦点盯在体温计上。今天体温高了，不好，病情加重了；明天体温降下来了，大家眉开眼笑，似乎发烧就是病魔的外衣，体温正常就是康复的标志！真的是这样吗？
而如果体温能化为一身轻纱的女子，她一定会一脸的雨打梨花：大人啊，冤枉！如果我说发烧是对你有益的一个防御反应呢——是真的！在中国，窦娥都没人家发烧冤呢！
（2）发烧总动员
好吧，还举前面感冒的例子来说发烧：前哨部队探到敌情，立马把信息报到中央军委（人体中枢），中央军委赶紧下发紧急动员令，全国即刻进入警备状态。这就是发烧的一系列进展过程。这个前哨部队就是人体的巨噬细胞，它们发现敌情了，赶紧地向中央军委报告。怎么报告呢？我们的万里长城不是有烽火台吗，各处的守军只要一发现敌情，就点燃烽火，周围的部队一看到信号，就纷纷赶过来支援。
人体的巨噬细胞用的办法也差不多，它们会释放白介素…1，周围的免疫细胞一接受到白介素…1，就进入战争状态，纷纷过来支援。巨噬细胞的白介素…1顺着血液流到人体的指挥中枢——大脑，溜到大脑的白介素…1刺激神经细胞产生前列腺素。前列腺素就像空调的遥控器一样，将会把位于下丘脑的人体体温调控中枢（正常设置于37℃）调高一点，于是体温开始上升。
从释放前列腺素到人体发烧这个过程大约需要20分钟，在此期间病人经常会感到发冷、寒战，原因是下丘脑发出命令，告诉人体的感觉器官说：现在39℃才是“正常”体温，于是全身各组织在没有达到这一体温时都会觉得冷，它与我们先浸一会儿温水、再回到正常温度的水会觉得冷的原理一样。
（3）寒战与退烧药的原理
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