美国甜心- 第22部分

　　
　　根据营养师的建议，我在患妊娠糖尿病期间，每天所吃食品热量总共不得超过2000卡路里，而碳水化合物含量则必须控制在200~225之内，只有这样才能有效地控制我的妊娠糖尿病，不使病情发展，以保障胎儿和我自身的健康，因为，科学研究证明，患妊娠糖尿病的孕妇如不有效地控制病情，产后妊娠糖尿病可能转化成真正的糖尿病。

　　
　　根据我的具体情况，营养师为我制定了切实可行的营养食谱：

　　
　　早餐，（以下谷类食品任选一样）面包圈一个，全麦面包一片（一盎司），小圆面包一个（两盎司），热狗一个（两盎司），1/2杯熟燕麦粥，3/4杯无糖燕麦片，一个餐包（一盎司），1/3杯意大利面条，1/2杯土豆泥（不含糖），一个英式松饼（两盎司）。除此之外，我可以饮用一杯脱脂牛奶，或者一杯无糖豆奶，吃一个白煮鸡蛋，或者一小片奶酪。

　　
　　上午茶点：一个小水果（苹果、梨、橙子、桃子），一个中等香蕉，一杯莓类（草莓、兰莓、覆盆子），半个中等葡萄柚，12~15个葡萄或者樱桃，一杯瓜（西瓜、哈蜜瓜、甜瓜），以上水果任选一种。

　　
　　午餐，（以上谷类食品任选一样），一片3~4盎司的（鱼、鸡、牛肉、猪肉、午餐肉、火鸡肉、海鲜），任选一样，牛肉和猪肉要最瘦的，鸡要去皮。烹调油和调味酱料为一茶匙限量。蔬菜不限量，但烹调油和调味酱料控制在一茶匙内。

　　下午茶点，新鲜水果，量同上午茶点。

　　
　　晚餐，同午餐。

　　
　　夜宵，一杯牛奶，一片考面包（一盎司）。

　　
　　除此之外，我每天必须喝满八杯白水或者无糖液体饮料。

　　
　　按照营养师给的食谱搭配每日饮食，我的妊娠糖尿病得到很好的控制，虽然怀孕后期我经常处于饥肠辘辘的状态，但是每日所吃食品中的营养含量足够维持我和胎儿的需要，因此，我的两个宝宝都发育正常，我的妊娠糖尿病也没继续发展，分娩之后自动消失。因节食，我的两个宝宝出生的时候体重较轻，老大出生时只有五磅十盎司（一磅等于公斤），老二出生时刚好六磅，两个孩子都不大，所以生产过程很容易。尤其生老二时，几乎是说笑着就把孩子生了，分分钟解决战斗。

　　
　　记得产后第三天，我和先生领着老大带着老二去儿科诊所注射疫苗，先生拎着装着宝宝的Cat　Seat在前面走，我领着老大脚步轻松地在后面颠，路遇一老先生客套，老先生问：带孩子看医生啊？是啊！宝宝多大啊？三天。老先生张着大嘴做吃惊科：才三天，你就自己走路啦？我笑着说：是啊！心里想，宝宝长得小，妈妈少受罪，产后当然迅速恢复体力。

　　
　　说起来还得感谢我的营养师，要不是她的健康食谱，我和宝宝们有得罪受呢。书包　网　。　想看书来

越文明　越过敏
女友文的女儿萨拉患哮喘，医生建议她去做一个过敏测试，因为患哮喘的孩子通常是过敏体质，需要找到致敏源并加以防范。文带萨拉去专科诊所进行测试，医生在萨拉身上做了几十种测试，结果令人吃惊，萨拉对多种食品和植物都过敏。

　　
　　“这可怎么防范呀？过敏植物到处都是，又不能不呼吸。”文给我打电话，无可奈何地说。医生说如果做脱敏治疗，需要长达半年的不间断持续治疗，文说劳民伤财，决定暂时不做。

　　
　　“你说这孩子怎么会对那么多东西过敏呢？”文百思不得其解地问我。

　　
　　“据我所知，这是家族遗传的结果，好好想想，你们家谁是过敏体质。”我循循善诱地对她展开启发式教育。

　　
　　她在电话那边沉吟，估计是在动脑筋，半晌磨磨唧唧地说：“我想可能是我吧，我小时候对很多东西过敏，我妈有哮喘，跑不了也是一个老过敏，大概是从我这边遗传过来的坏基因。”

　　
　　既然能够对自己展开批评和自我批评，证明这还是个好同志，还有救，于是本着惩前毖后，治病救人的原则，我对文进行了有则改之，无则加勉式教育，“得，那就别再那儿发出一个个天问啦，赶紧该干什么干什么去，家里灰尘及时清理，地毯隔三差五吸尘，灰尘里有很多导致孩子过敏发哮喘的物质，及时清理了就减少过敏源。传单枕套被套三天两头换，上面有肉眼看不到的瞒虫及其尸体，对过敏体质的人来说也是过敏源。还有，孩子放学进门第一件事情就是换衣服洗澡，不把花粉带回来。食品方面尽量少吃半成品，给孩子做新鲜的、纯粹的、没有多余添加剂的食物……”

　　
　　我之所以这么经验老道，是因为我的大女儿也有哮喘，同时也是过敏体质，追根究底，我是当然的罪魁祸首，根子还是出在遗传基因上。

　　
　　我从小就是一个过敏体人，蚊虫咬了，别人一个红点，我立马肿起一个骇人的大包，擦药也罢，不擦药也罢，反正半个月不会消。

　　
　　药物方面我对青霉素过敏，绝对不能打，据说打了会死，我现在之所以还活蹦乱跳的，跟当初没及时打上青霉素有充分必然联系，除了青霉素，其它肯定还有什么药物过敏，但是目前暂时不清楚罢了。

　　
　　除了药品过敏，我对某些化妆品过敏。有一次主持节目我出镜，化妆师给我用了点靳羽西的粉底，镜头到是顺利拍完了，还没等我卸妆，我的脸已经肿成胖猪，两眼变成细眯缝，随后的几天开始脱皮，无需换肤霜，却达到了换肤的效果，对我是一举两得，对其他人来说只有一个词：恐怖！

　　
　　我知道自己是过敏的人，所以，不到万不得已，我除了润肤品几乎不用任何化妆品，润肤品我也多半是用婴儿润肤露，可不是故意装嫩啊，使用婴儿用品是因为较少刺激，一切从避免过敏考虑。

　　
　　食品方面我小的时候对海鲜、鱼、鸡蛋等各种动物蛋白质过敏，除了可以喝牛奶，其它所有动物蛋白我一概不能吃，一吃就浑身起荨麻疹，俗称风疹块，我那个风疹块起的那个有水平，可谓前无古人，后无来者，自我以后，我还没看见过别人比我更厉害的，那个风疹块起得，不是一个两个小规模骚扰，是成片成片地集团做战，非常痒且有碍观瞻。为避免自己受罪，同时也怕吓着别人，我从小就自觉自愿地学会控制和忌口。

　　
　　控制和忌口对大人而言也许不算回事儿，但对一个小小孩来说需要多大的毅力啊，尤其我们小时候那年代，食品极度溃乏，什么都凭票供应，一户一个月半斤鸡蛋一斤肉，大家平时吃不到什么好东西，能吃饱就算不错了，好不容易熬到逢年过节，天不亮起床排长队买到一点鸡鸭鱼肉，别人可以大快朵颐，我却只有看着流哈拉子的份，不是折磨是什么？

　　
　　说来奇怪，随着年龄的增长，我对蛋白质类食品的过敏程度逐步降低，上初中之后，竟然不治自愈，从此，总算有资格开荤，过了一饱口福的瘾，否则，虽不出家修行却要吃一辈子素斋，真叫活受罪。好在自动脱敏，谢天谢地！

　　
　　因为自身是过敏的人，所以日常生活里就比较留意过敏这档子事儿，看看周围有没有同命相怜的人。

　　
　　撇开药物过敏不说，单说食物过敏。

　　
　　在中国生活了三十多年，接触了形形色色各种各样的人，在我的概念里，中国人对食物的过敏范围大多局限在乳制品、豆制品、海鲜鱼类、鸡蛋、某些特殊水果、调味品等几类食物中，过敏人群并不普遍，过敏源也不太广，象我小时候那样吃个鸡蛋就浑身起大包的过敏者，在中国还真不常见。

　　
　　熟人中有人对乳制品过敏，一喝牛奶或者吃含有乳制品的食物（如奶油蛋糕、奶油点心、冰激淋等）就拉肚子。据相关研究证实，中国人之所以对乳制品过敏，是因为中国的传统食品里并没有乳制品，所以多数中国人消化系统里缺少一种用来消化乳制品的酶，缺少这种消化酶的人在食用乳制品后，消化系统不能吸收，从而造成腹泻。

　　
　　中国人常见的过敏现象，不过如此。偶尔听朋友说某某过敏，吃了火锅后身上长红疹，或者某某对菠萝过敏，吃了后眼睛肿了等等，印象中亲戚朋友熟人中，过敏体质的人凤毛麟角，感觉同胞们身体都很皮实，对各种食物来者不拒，且具有良好的消化吸收能力。

　　
　　没看人家广东人什么都吃吗？无论是蛇还是老鼠，猫狗或者蝎子，穿山甲或者天鹅，人家都能吃，都敢吃，多么强壮的消化系统！多么优秀的肠胃！人家从来不过敏！心里这个羡慕，觉得对各种食物都不过敏的人一定是长期进化以后，物竞天择、适者生存以后的好基因，好品种，才能有如此坚强的适应能力，所谓身体倍儿棒，吃麻麻香。

　　
　　跟人家一比，私下里我总有点自惭形秽，象我这样的过敏者，这是遗传基因的缺损啊，适应能力这么差，是该被淘汰的物种。转念又一想，不对，我才是物竞天择适者生存的基因，为什么呢？我之所以对海鲜鸡蛋鸡鸭鱼肉等高蛋白过敏，是否意味着我基因里残留的就是那吃糠咽菜的记忆？也就是说我的祖先多少代人，他们的遗传基因所能接受的是一年糠菜半年粮的食物环境，在那种恶劣条件下，自然食品资源极度溃乏的情况下，靠糠菜竟然都能生存的人，不是优秀是什么呢？

　　
　　靠着有限的资源，竟然一代代繁衍下来，我们身体基因里所有关于的食品记忆大概除了糠菜别无其它。所以，当幸福生活终于来到的时候，我们这些糠菜后代们精神上是进入物质极大丰富的时代了，可我们的身体却一时半会儿无法接受这美好得难以想象的现实，猛不丁让我们这些早已习惯消化糠菜的基因们消化鸡鸭鱼肉、海鲜、鸡蛋、牛奶，我身体基因记忆里没这个信息啊，基因一查，靠！祖宗八代光消化粗饲料了，没接受精饲料的记录啊，得，赶紧给身体反应系统发出信号（用机器人的声音）：警报，警报，红色警报，主体有不明物进入，消化系统没有接受这种物质的记忆，进入物质性能不明，会引起主体全部系统不良反应，警报！警报！这种物质不适合食用！于是，身体赶紧给出外部反应以示提醒：皮肤表层突起一片一片大红包，山丹丹花开红艳艳………

　　
　　亚洲科研机构发现，亚洲人的食物过敏主要源于5种食物，分别是鸡蛋、乳制品、腰豆、香蕉和芝麻。其中一半的过敏由鸡蛋引起。香港一家科技公司曾对亚洲人最常吃的96种食物进行测试。结果发现，有54％和％的人是对鸡蛋和乳制品过敏；81％的人过敏后出现了红疹、疲倦等现象；超过70％的人因过敏而感冒。

　　
　　全世界人群中大概有1％到5％是已确诊的食物过敏症患者。仅食物而言，几乎任何食物都可诱发过敏症状，包括人类最常吃的各种食物如大米、小麦、牛奶、鸡蛋和土豆等，目前已知可以引起过敏症状的食物有数千种之多，过敏症的地域差异可能和饮食习惯有关系，不同的饮食习惯使得不同地方的居民经常接触的过敏原各不相同。

　　
　　临床报告显示：地中海人，尤其是西班牙人和希腊人，很容易得上桃子和瓜果过敏症。冰岛人很容易患上鱼类过敏症，而瑞士人更容易对芹菜过敏。北欧人容易对尚未烹饪的苹果果肉过敏，而南欧人则对苹果果皮过敏，无论烹饪与否。

　　
　　有的人对花生或者坚果过敏得要命，有的人则对葵花子怕得要死。

　　
　　然而，希腊人才不担心花生过敏症呢，因为这种过敏在希腊很罕见，他们更怕遇到水果沙拉里的瓜类食物。来自意大利南部的乘客可能会对飞机上提供的苹果汁说“不”，因为那可能会给他带来皮疹和胃痛，而这些过敏反应就不怎么会出现在意大利北部居民的身上。而在英国，大多数死于过敏症的人都是因为误食了咖喱粉，或者在婚礼以及派对上进食了成份不明的加香烤肉和香蒜沙司。

　　
　　北撒哈拉的人吃他们传统的食品（牛肉、羊肉、奶制品、水果、面饼）从来不过敏，但是，当他们食用快餐汉堡包以后，过敏的人突然多起来。

　　
　　美国是一个多民族共同生活的国家，所以，在美国生活，我们会遇到各种各样前所未闻的过敏现象。

　　
　　我的一个熟人是意大利裔美国人，几年前他被ASU（亚利桑那州立大学）聘为教授，全家搬来凤凰城生活，他有很好的位置，很合适的工作，很高的薪水，很优越的生活，一切都很好，唯一的不好就是，他对亚利桑那春天的某种植物花粉过敏，一到春天，他就咳嗽、流泪、打喷嚏。

　　
　　那个喷嚏打的不是一般二般的水平，几乎平均三秒钟一个，光打喷嚏也就罢了，他还不停地流眼泪，所以，每到春天，他犯过敏症，就看这个人高马大，五大三粗的汉子，右手捏个大手绢，一刻不停地哭天抹泪，外加一个又一个“啊气！”比林黛玉有过之而无不及啊，真是痛苦至极。

　　
　　熬了几年，这位仁兄终于熬不住了，只好忍泪放弃了ASU的高官厚禄，搬回东部生活去了。

　　
　　美国人的过敏症形形色色，层出不穷，到美国超市买东西，假如留意一下非处方药品柜台，就可以发现，在这里，治疗过敏症的药和治疗感冒的药一样多。从这一点可以看出，美国人当中过敏症患者大有人在。

　　
　　我的一个女友对花椒过敏，每次相约去吃川菜，开饭前她都不忘记吃一片抗过敏药，否则，嘿嘿！有好戏看！乐观的她这么说。有一次到朋友加派对，她忘记吃药，又禁不住嘴馋吃了人家的一道水煮鱼，结果回家除了赶紧服药，便是手舞足蹈地表演“猫抓功”，浑身上下从里到外痒个不停。

　　
　　我的一个熟人更有意思，每当他去超级市场买东西，他的眼睛就红得跟兔子一样，他自己总结大概是对超级市场里面的各种化学物品散发出来的气味过敏，好在这位老兄不是搞化工的，否则，兔子精是当定了。

　　
　　我的一个朋友老胡，特别爱吃美国人的沙拉，就是蔬菜水果火腿之类，用blue　cheese沙拉酱浇上一拌就得的那种，可是，每次一吃就出问题：跑厕所。把他给气的，说；我怎么一吃这东西就跑肚，可我真的就爱这口！

　　
　　我女儿学校里的一个朋友严重花生过敏，一接触花生制品皮肤就红肿，所以，女儿的老师要求全班同学携带午餐时不要带任何花生制品到班上去。

　　
　　我的一个女朋友住田纳西，有段时间她身上总是起红疹，检查下来发现，她是空调冷气过敏，过去还真没听说过，长见识了。

　　
　　一对熟悉的朋友生了个孩子，孩子长到三岁发现对亚利桑那最普遍的一种树……澳大利亚金合欢花的花粉过敏，并因过敏经常引发呼吸系统问题，为了孩子的健康和安全，这对夫妇只好卖了房子，全家搬到东部一个城市，据说那地方冬天寒冷，不适合金合欢花生长，但是适合他们孩子生长。

　　
　　还有一个朋友的孩子对婴儿奶粉过敏，只好吃一种特殊配方奶粉。我的邻居家的一个孩子对小麦淀粉过敏，只能吃米饭，看样子这家伙上辈子大概是亚洲人，投胎投错了生在美国白人家庭。

　　
　　对有些人而言，