《重生日本当厨神》

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重生日本当厨神- 第208部分


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    关谷隆耐心地转身。

    他看向夏羽的目光,隐隐带着挑衅。

    呵!

    从理想食谱找漏洞?这门食谱已被他修改至最完美,再进步就是必杀理想食谱了!

    巨头们也都投来关注的目光。

    “嗯,多少处可以修改呢?”夏羽掰着手指,“第一处,刀功就不太妥当,不过,以你的刀功,只能精细到那种程度,可惜了旗鱼这种来自海洋的馈赠……”

    “然后,是对鱼鳍的腌制处理,只用盐巴、胡椒粉腌制,的确可以最大程度上保留海洋食材原有的风味,可是鱼鳍略微煎过,大概3到5分钟,再放进去熬煮会不会好一点?”

    “还有啊,这里重点说一下,你对‘御手洗海带’的处理很有问题!干海带浸泡环节无可挑剔,可在煮的环节,火候不够,醋也多了一点点,更重要的是,你对‘御手洗海带’的处理手法完全错了,要是我,就用蒸笼隔水蒸………”

    “哦,对了,隔水蒸海带后,用淘米水泡发海带更佳!”

    低头掰着手指说,不知不觉,十根手指都数完了。

    唿。

    一口气说完,夏羽抬头。(未完待续。。)

第459章:触爪的演绎

    夏羽抬头,却不料正对上一双通红的眼睛。

    噔!噔!

    往前走了两步,关谷隆现在就是一头躁怒的野兽,死死盯住夏羽。

    “你,现在证明给我看!”

    低声咆哮着。

    自己的理想菜单被质疑,被人一口气指出如此多的缺点,纵然是涵养不错的巨头也瞬间野兽变身。关谷隆是真的怒了。

    可以说,‘人生菜单’就是这些高阶厨师们的名片。

    高阶厨师实力如何,看‘人生菜单’就知道了,比如前菜用到了多少狩猎等级的幻想食材,比如,‘人生菜单’的八个位置,有多少位置悬挂了食谱上去。

    甚至有些龙厨师的‘人生菜单’都还在追寻中,不完整。

    “证明啊?没问题!”

    对上关谷隆的双眼,夏羽心中呃了一声,他还是决定收敛一些,不再继续刺激这位巨头了。

    要是说,他已经可以自己烹调‘熔岩海鲜浓汤’,关谷隆估计要发疯。

    于是。

    关谷隆移步到玻璃厨房,戴上了厨帽。

    工作人员推来第二辆推车,一尾没被切掉鱼鳍的‘四鳍旗鱼’被搬运到工作台。

    “开始吧!”

    他说。

    “咳!”

    “第一步,割鱼鳍,腌制处理遵从原版。”夏羽立刻进入指导状态。

    关谷隆下刀,把四个带血的鱼鳍割下,丢进冷水盆浸泡清洗,而后拿出,挥刀斩掉鱼鳍尖端的骨翅,留下鲜美带肉的部分,并剥掉皮,撒盐,洒少许胡椒粉。

    到这,就到第二种主食材的处理了

    ‘御手洗海带’!

    “先取淘米水!”夏羽下指令。

    关谷隆照做。

    “海带条先不用切,放进蒸笼,隔水蒸30分钟!”

    “拿出海带,用淘米水浸泡30分钟,泡发后再蒸15分钟,就可投进煮锅熬浓汤了!”

    蒸海带期间,夏羽思路清晰下达一条条指令。

    “煎鱼鳍,平底锅抹上一层橄榄油,注意油脂不能多,薄薄一层就可以……差不多了,已经煎了4分钟,鱼肉开始泛黄,七成熟,好!停火!”

    接下来,是虾、贝壳类海鲜的处理,这些关谷隆做到了完美,无可挑剔。

    不过,夏羽的指导修改版,多出了一种海鲜食材

    墨鱼。

    在用平底锅融化奶油,下洋葱、大蒜煸炒时,夏羽火候调控往后延迟了3秒,倒入的白葡萄酒,又少了三分之一。

    很快就到了众人暗捏汗的炖煮环节。

    鱼鳍,海带和其它海鲜食材,一股脑投进煮锅中,可夏羽指示的声音,依然显得那么从容,不疾不徐地说:“可以放番茄酱了,一整罐全倒进去,水4杯,鲜奶油2勺,用大火煮开,之后转小火,慢炖20分钟!”

    “嗯,差不多,掀盖,进行最后的调味!”

    夏羽顿了一顿,耸肩道:“至于盐巴、黑胡椒的用量,由于我不在厨房里,关谷先生你品尝,然后按照你的经验收尾吧。”

    说完。

    夏羽口干舌燥,正打算转身去取一瓶矿泉水,没料到香风扑鼻,一个纸水杯就递送到面前。

    也没来得及细看是谁,接过纸水杯一口气喝干,夏羽用手背随意擦了擦有湿迹的嘴角,抬头对上玉川美纱笑盈盈的双眸。

    “奈斯!”于是夏羽竖起拇指,舒心。

    “还要吗?”

    玉川绫香也僵硬地递上一杯水。

    夏羽接过,再次喝光光。

    河上茂、菊池武藏一众巨头,冷眼看着。

    “关谷先生!”

    景浦久尚突然喊。

    巨头们扭头,这才发现玻璃厨房里的关谷隆,傻傻站着,手中拿着一个洁白小碗,碗里有汤色浓郁的海鲜汤,冒出热气。

    “关谷先生!”

    见关谷隆没回应,景浦久尚再次严肃提醒:“请给菜品收尾!不要恶意拖延!”

    脸色一阵青,一阵红。

    关谷隆吐了口气,手颤抖着,往煮锅浓雾中,洒进少许的盐、黑胡椒粉。

    目睹此景。

    “发生什么了?”

    “好像,不太对!”

    反派巨头惊声。

    菊池武藏黑着脸,“难、难道,关谷隆的理想食谱,真被他改良了?”

    “再看看,再看看!”

    河上茂语气也不复之前的镇定。

    过一会,众人围住餐桌。

    这张大餐桌上,已摆了两个装豆腐的洁白陶瓷盘,两口熬汤的煮锅。

    干净碗筷沿着桌子摆了一圈。

    关谷隆站在几步外,拳头时而握紧,时而松开。

    见状,夏羽索性自己拿出汤勺,逐一给在场品尝者,也就是评审们,盛上热乎乎冒起的海鲜浓汤。

    “汤色,好像更红了!”

    切绘里奈注视着碗里晃荡的汤水,微微出神。

    “有什么不同吗?”

    “不过,光看汤色和食材的处理,这锅海鲜汤就摘掉了失败作的帽子!”

    堂岛银、切宗卫在交流。

    “尝尝吧!”

    切仙左卫门首先舀起一勺浓汤,吹凉了,送进嘴里。

    嗯?!

    威严的双眸勐然一瞪,哗啦。

    远月总帅的衣襟绽裂,来得那么突然,那么迅速,惊呆了外围一群工作人员。

    景浦久尚吃惊不已。

    “烫!”

    堂岛银喝下一勺汤汁,健美面容却染上红霞。

    这种西式浓汤不止有浓浓的海洋风味,奶油、洋葱、番茄酱和白葡萄酒,简直就是汤汁的基底旋律,不,应该说是混合的演奏。

    “煎到七成熟的鱼鳍,好像给浓汤增添了不可思议的香味,等等,海带?海带呢?”堂岛银用勺子舀起一条已切成细丝的海带,送进口嚼了嚼,目露震撼,“完全不同!之前的‘御手洗海带’,被煮软了过熟,没有现在这种生脆可口的口感……”

    咔!

    牙齿一咬,海带丝在口腔中应声折断,又鲜又脆。

    眼睛渐渐迷离。

    在海妖的魅惑歌声中,堂岛银仿佛去到了一片奇幻的海洋,他就是掌舵的船长,此刻正被歌声魅惑,不由自主的驶向传来声音的礁岩。

    夜色中,他看到了,体型修长娇躯裸露的海妖在礁岩上弹奏七弦琴。

    突然,甲板传来骚乱声。

    “快看”

    “海洋在震动!”

    叫声有点熟悉,堂岛银看去,发现是身穿水手服的远月巨头们,他们一个个奔到甲板侧舷,看着在夜色中阵阵荡开涟漪的海洋,面露恐惧。

    尖叫声,魅惑水手的海妖跳水而逃。

    啪!

    一根长长的,滴流粘液的巨大粗手,勐地从深海破浪而出,有几位巨头还没反应过来,就被粗手捆绑抓进了海里。让堂岛银瞪大眼睛的是,这些触手被许多闪亮的海带缠绕着,似乎是怪物从深海携带而来的。

    女妖们在不远处的海面浮头,瑟瑟发抖,祈求不已。

    “大衮啊,深海之王,您是如此强大,您是如此雄壮,深渊的阴影海都装不进您那伟岸的身躯……”海妖用清脆动听的音调,高声赞美徐徐冒头的巨大怪物。

    现实。

    远月总帅,切仙左卫门盯住勺子上的一小块墨鱼肉,这块肉带着一些须脚。

    “多了一种海鲜食材,浓汤,更具侵略性了啊!”

    目中写着惊愕。(未完待续。。)

第460章:神奇的淘米水

    “多出来的食材,神来之笔!”

    此时此刻,品尝指导修改版海鲜浓汤的巨头,脑袋里都冒出一句话。

    “墨鱼!”

    关谷隆神经质喃喃念着,额头青筋绽裂。

    “为什么!”

    他捂头,一阵不信,“我在创作理想食谱时,也尝试放进去许多海鲜食材,墨鱼,鱿鱼乃至八爪鱼都试过,但是,为什么,我的添加都是以失败收场,多出来的食材,不仅没给浓汤增添鲜味,还多出了杂味,使得‘旗鱼鱼鳍’和‘御手洗海带’的融合被打破……”

    堂岛银、切宗卫已睁开眼,望向发疯了的关谷隆,心有戚戚。

    想到自己的理想食谱,被人如此大刀阔斧修改,而且,这种修改还是真正意义上的改良……

    一念及此,巨头们无不是嵴背冒冷汗。

    这是要怀疑人生啊!

    “秘密,就在许许多多的小环节修改上。”

    夏羽说。

    他嘴上叼着一条白白净净的墨鱼触脚,用手弹了弹,嚼着,等巨头以及在场工作人员齐齐看过来,他才继续笑说道:

    “鱼鳍,经过香煎,鲜味有流失,可香味提升不是一点半点,诸位在品尝浓汤时想必也尝到了那种香味吧?”

    一群人点头。

    煎过的主材料,在炖煮过后,的确赋予了浓汤饶舌的浓香,那是简单腌制的鱼鳍所不具备的。

    “在我看来,一道美食,蕴含着加法、减法的简单运算。”夏羽轻笑一声,对上关谷隆僵硬的眼神,“喂喂,不要用这种眼神,我是认真的!”

    “香煎鱼鳍,就是减法,我把理想鱼鳍最原汁原味的鲜美砍掉一些,然后,加法才有施展的空间呀,所以我就把墨鱼填补进来了。”

    原汁原味的鱼鳍,无疑是最鲜美的。

    可惜。

    幻想食材本身的极致风味太厉害,夏羽其实是用【香料不等式】整体看待一锅浓汤。

    鲜度是有上限的,所谓水满则溢。

    简单说,就是在一个固定的圆里,填补食材。

    旗鱼的鱼鳍占据大头,御手洗海带又占了三分之一,所以,其余普通海鲜食材只有不到三分之一的发挥空间。

    夏羽这么一说,巨头们有一种门户洞开的恍惚感。

    “哎!”

    堂岛银拍头,气笑自己的愚蠢,迟钝。

    “这就是逆向思维啊!”他说,“我们,习惯了如何将幻想食材的风味发挥到极致,却不曾想,幻想食材的风味,不仅要驾驭、限制,更是要运用简单的数学计算,或加,或减呀!”

    关谷隆往后退了一步,脸色发白。

    “减、减法?”

    “那海带呢?”他紧接着盯住夏羽,颤抖地问,“御手洗海带,为什么变得脆脆的,那么清爽可口?”

    闻言,夏羽笑了。

    “我其实很喜欢吃一道凉拌菜,酸辣海带丝。”

    他笑着说:“这道菜里面,海带丝就是清脆可口的。关键在于,蒸煮海带时,一定要隔水,而且,要用淘米水泡发。”

    “关谷先生肯定不知道,淘米水呢,真是一种神奇的东西,可以用来洗碗,可以清除砧板的腥臭味,菜刀、锅铲、铁勺这些铁质厨具用较浓的淘米水浸泡,可防止生锈……”

    顿了一顿。

    夏羽说:“其实不止海带,用淘米水泡过的干笋、鱼干,等等,太多了,很容易泡开和洗净,之后又易于煮熟、煮透!”

    他在煮熟、煮透上,咬重了字音。

    关谷隆脸一红,握紧拳头。

    巨头们,纷纷对关谷隆投以不太对的眼神。

    “原来如此!”

    切绘里奈听得秀眸发亮,“我说两种海带经过熬煮,口感、味道差别这么大,原来是关谷先生对‘御手洗海带’的处理,存在严重问题,难道,海带在入锅熬汤前,没完全泡开?”

    更细的夏羽不打算讲了,再细致就要牵扯到【香料不等式】的奥义。

    “还有呢?”

    关谷隆咬牙。

    “啊,没了。”

    “没了?”

    关谷隆双目喷火道:“之前你明明指出了至少十处的漏洞,现在,你只说了两处!”

    “其它的不重要,这两个地方有大问题!”

    夏羽挥挥手,视线移向听呆了的景浦久尚,作为这场私下食戟的主持者,他立刻反应过来。

    “总帅!”

    景浦久尚望向切仙左卫门,见其轻轻地点头,便扬声喊道:“食戟的胜利者,是夏羽夏讲师!”

    菊池武藏张张嘴,可瞥见不远处架设的一台台摄像机,脸色铁青。

    开弓没有回头箭。

    输了,无话可说的败北!

    河上茂脸色很不好看,其余巨头则噤声,沉浸在夏羽修改关谷隆‘人生菜单’的震撼中,他们听着渐渐远去的脚步声,看向少年讲师迎向晚霞开门而去的背影时,目光中多了一种道不明的异样神采。

    是瞎猫碰上死耗子吗?

    完全不像。

    似乎,他们亦可向少年讲师“请教”,看看自己的理想食谱,人生菜单,是否真的达到了完美。

    甚至有一两位巨头看向默然的关谷隆,眼中露出羡慕。

    关谷是输了,可他也不是输的底朝天啊,至少有了败者的收获。

    切仙左卫门对景浦久尚点头。

    于是,远月食戟管理局的负责人,拿出一份转让文件,对周围的巨头说:“由于此次食戟的特殊性,诸位都要签名,拜托了!”

    河上茂、菊池武藏落在最后,很不情愿地,在文件上签了字。

    啪!

    最后,总帅的印章落下,这份文件就生效了。

    ……

    在停车场,挥手送走玉川姐妹,这对姐妹为他送来食材真是辛苦了。

    “等、等等啊!”

    夏羽转身迈步向‘月天之间’而去,岂料切绘里奈从后方风风火火小跑而来,拦在他面前喘气,粉颊带着香汗,鼻息撩人。

    “你的战利品,不要了?”

    绘里奈给他一记白眼,递上文件袋。

    “地契,转让合约都在里面了,董事会成员一致签字。”

    “从此以后,那座农场就从远月割离出去,你满意了吧,夏讲师?”绘里奈郁闷说,“你赢了,我们切家反而吃亏。”

    的确如此,再怎么说切家也牢牢掌控着远月绝大部分的股权。

    这块土某种意义而言,有一半以上属于切家。

    “唿”

    手中拿着厚实的文件袋,夏羽松口气,心中暗道:“下一次,那群巨头就没这么好忽悠了。正面碰撞用必杀菜品一决胜负,我的胜率有几分呢?”(未完待续。。)

第461章:争霸赛的消息

    “任务【阻止切蓟的第一步】已完成。”

    “厨具【贪狼刀】加入背包。”

    “获得5个自由天赋点。”

    “厨艺等级lv40→lv42。”

    夏
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