《重生日本当厨神》

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重生日本当厨神- 第245部分


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    说着,阿德莱德对同坐于评审席的斯塔、安德莉亚投去目光。

    “两位应该比我更了解梅尔克的群星吧?”

    “这种超级调味料,在我们美食会内部,也有相当严格的禁用条例,而就算没有规定,一般麟厨师也弄不到梅尔克的群星。”戴铁面具的斯塔淡淡说。

    倒是有‘灼烧的紫玫瑰’绰号的女性麟厨师安德莉亚,饶有兴趣道:“这种禁忌的香料,直接吃的话,会让人产生类似毒品的成瘾症状,且是不可戒掉的那种。因此,梅尔克的群星正确用法,是和同一层次的禁忌食材搭配使用,如此才能发挥出它的最大价值啊!”

    禁忌的香料?

    夏羽凛然。

    远月专用席,堂岛银、才波城一郎对视。

    ‘活着的传奇’堂岛银额头渗流冷汗,忍不住讲:“切蓟什么时候驾驭了梅尔克的群星?”

    “我们在进步,他也没有停下来啊!”才波城一郎叹息。

    朱青刚从后台过来,见此,脸上笑容消失了。

    “不妙的气息啊……”

    她喃喃道。

    切宗卫夫妇、罗兰夏佩尔已是表情严肃。

    穿了一件白色礼服的切绘里奈,在座位攥紧了拳头,暗暗道:“他不会输!”

    好一会,镜头才从切蓟的料理台移开,切换到夏羽这边。

    风箱就不说了。

    之前夏羽携带风箱、厨具箱上台,便引发了不少关注,此刻镜头对焦,画面中的复古工具令人惊愕不已。要鼓风的话,现代机械鼓风机不是更灵巧、方便吗?

    但人们还没来得及议论,轰隆隆,一辆万向轮推车,就被两名膀大腰圆的工作人员推上舞台。

    接着,更多人聚集,把推车上一个可搬运的大型灶炉卸下车,安置在夏羽料理台旁。

    不可否认,这个造炉外观实在不怎么样,像是一个石头疙瘩,和现代化简约雅致的料理台,风格完全不搭。

    夏羽也没多讲,向满头汗的工作人员道谢后,就把风箱放在灶炉边,风口对准了炉子的进风口,然后,又有一批工作人员搬来一麻袋一麻袋的木炭。

    “千代小姐”

    向女主持招招手。

    千代爱知满脸懵过来,夏羽指了指评审席旁的第六张椅子,道:“是不是该请一位特殊嘉宾上台了?”

    “啊,抱歉!”

    女主持登时反应过来,在烹调开始前,还有一个特殊环节。

    她急忙扭身看向远月席,扬声喊道:“有请‘神之舌’切绘里奈!”

    于是,少女在一片惊愕不解的目光中,身穿白色公主礼服,自然而然地登台,向五位评审逐一打过招唿,便在第六张椅子坐下。

    “这是远月团队的食戟条件之一。”

    另一位女主持渡边由纪说,骚乱顿时平息,无需多余的解释。

    “咔”

    一声细微的响动。

    这时候,夏羽亦打开工作人员递送上来的食材箱。

    镜头刚好切换回来,画面中,氤氲刺目白光。

    “啊!”

    “夏主厨准备了什么?!”(未完待续。。)

第537章:三对二?

    切蓟为食戟,准备了两样禁忌食材,可谓先声夺人。

    另一位选手的准备呢?

    观众们期待。

    此刻,夏羽开箱,全场气氛一下凝固。

    冲天宝气。

    箱盖掀开的刹那,白光久久不散,少年整个人都被光芒覆盖过去,身影变得模煳。

    “这是什么?!”

    有人遮眼,但更多人使劲睁眼睛,顶着阳光般刺目的光,即便眼眶流下泪水,亦是一瞬不瞬对箱子行注目礼。

    切蓟脸上笑容消失。

    “这种光……”脸色变幻,一时间难以想出什么食材,自带发光效果,切蓟心一沉,“难道在宝石之肉和蛋液外,他还有第三种可驾驭的禁忌食材?!”

    一念及此,身为对手的鬼父,面孔都不禁流露出一丝震骇。

    嘉宾席。

    金田瞬、郁金香,相视而笑。

    “我说呢!”摸下巴玩味地低语,金田瞬笑呵呵地道,“难怪要在大赛前购买第三种禁忌食材,果然是要用在食戟上么……”

    说着,佣兵皱眉。

    “但时间太赶了啊!”金田瞬目中透着浓浓的质疑,“用两三天时间,可以从无到有,掌握一种禁忌食材的驾驭法门么?”

    “不太可能……”

    郁金香低笑道:“但他既然敢在食戟上,亮出星米,想必是有依仗的,我们就看吧!”

    “依仗?说起来,郁金香你都没能完全驾驭星米吧?”

    金田瞬还是摇头。

    两人交谈间,料理台的少年,已双手插进密封食材箱,捧出一把散发淡淡白光的米粒。

    “稻米?”

    “这是什么稻米,难道极乐米、草莓米、漆黑米之外,还有其它更神秘的稻米?”

    “真是太美了,一粒粒如同细碎的宝石,绝对是禁忌食材!”

    普通观众议论,嘉宾席的专业厨师亦在交头接耳。

    这时候,评审席却传出一阵笑声。

    “原来是星米啊!”

    美食会八大麟巨头之一,有‘灼烧的紫玫瑰’的紫发女厨师,安德莉亚,微微眯着眼睛:“如同星星般耀眼的米,一粒,就是一颗小型星星。处理星米,必须谨慎加细心,要把星米一个个洗净,一个个煮熟,如此才算最初级的‘驾驭’和‘运用’。”

    旁边戴面具的斯塔沉声道:“是的,星米之罕见珍贵,不次于梅尔克的群星,但不同于香料,这种主要食材,非常难处理!”

    “难点就在于火候!”

    “一粒粒煮的话,要如何掌控火候呢?”

    闻言,场馆安静,人人都在思考。

    是啊。

    单独清洗就不说了,可一粒粒单独煮,如何实现。

    igo方面的两位评审,路德、阿德莱德对视,目中有着凝重。

    “这是一种极为纤弱的食材,美味,却不易烹煮。”研究权威路德叹了口气,目光闪烁,“我们igo早在十年前,就立项研究星米,可它太易碎了,至今研究项目迟迟得不到进展,恐怕未来十年,这种禁忌稻米的规模培育都只是空想阶段。”

    评审们相继给了意见。

    夏羽安静听着,见众人又注目而来,不由微笑地,打量另外两个食材箱。

    一个箱子里,是大约1斤重的宝石之肉。

    另一个,则跟切蓟储存梅尔克的群星箱子类似,**成空间塞了海绵垫衬,且整个箱子内部保持着较低气温,打开时,雾气弥漫,一个玻璃瓶里有黏稠的金黄液体,于场馆灯光中,熠熠生辉。

    目睹此景。

    切蓟瞳孔收缩道:“备了星米……他还拿上宝石之肉和神秘蛋液……足足3种禁忌食材啊,这小子疯了吗?!”

    眼中有一丝暗骇。

    “不可能的!”切蓟心中摇头,一个劲的否决那种可怕念头,“就算迈出通往麟级重要的一步,可也仅仅掌控一种禁忌共鸣食材而已。用共鸣食材,去攻克、驾驭另一种禁忌,已是极限,如何去攻克第三种?别说勉强,而是根本不可能!”

    “无脑堆砌食材,以为三对二,就能在食材上碾压我吗?愚昧,猖狂!”

    面色一冷,切蓟深吸几口气,稳定住情绪,总算没被夏羽的食材大礼包弄得自乱阵脚。

    别说切蓟,五位麟级评审亦是面色一震,良久说不出话。

    “烹、烹调环节开始!”

    上午十一点准时,场下导演就给千代爱知、渡边由纪打手势,于是女主持嗓音发颤宣告,一场国际食戟正式开启!

    切蓟毕竟是远月第69期‘黄金一代’的十杰,高中时期就在校园积累了无数食戟经验。

    铛!

    钟声再响,切蓟立刻抛却脑中杂念,进入战斗状态。

    只见,他掏出一把西式厨刀的同时,左手从料理台下,摸出一瓶赛前准备好的小瓶液氮,嗤,左手按住喷射阀门,浓浓白雾顷刻对砧板上的禁忌蛇肉席卷而出。

    料理台空气温度,急骤下降。

    用氮液对肉喷射?

    没想到,食戟一开始就是核弹高能,观众一个个瞪圆眼睛,凌乱的表情。

    “明明是已解冻的肉,为什么还要用氮液冰冻!”

    “不对啊!”

    听着骚乱声,千代爱知对评审席投以探询目光。

    igo研究界权威,德国籍的麟厨师路德,赞许道:“这才是恶魔大蛇之肉最正确的处理啊!”

    “要知道,即便是牛肉,在切牛肉丝或者牛肉片前,为了让刀功更细致,更好切割,便可将整块牛肉包好,待外形冻硬固定时,再取来下刀。”

    “之前我说过,这种禁忌蛇肉,细胞极为活跃,刀功处理就是一大难点,切割时肉质组织在激烈抵抗,切出来的肉块自然严重变形。可用氮液冰冻,细胞活跃性降低,肉质也冻硬,外形固定,之后再下刀就轻松得多,也不易失误。”

    人们不由惊叹。

    禁忌食材的驾驭,原来全是细节。

    却说切蓟,持氮液瓶喷射一次,手摸了摸砧板上的蛇肉,却没立刻下刀,皱眉去取洋葱,切丁,并在灶台架上一口平底锅,先用橄榄油小炒洋葱。

    当然,切蓟在蛇肉、禁忌香料之外准备的辅助食材,同样不凡,洋葱是酒神洋葱,当初特级考核上北野秀曾用此幻想食材驾驭极乐米。

    酒神洋葱含有浓度很高的酒精,因此,在翻炒烹调中,乳白色的洋葱丁迅速溢出雾气,且每一粒隐隐缭绕了飘忽的火苗。

    很快一股食材自带的馥郁酒气,就和融化的黄油混合。

    咔!

    突然的停火,切蓟就紧紧盯住温度骤降的平底锅,似乎在捕捉一个关键的点,注目的同时,另一只手去抓住装有禁忌香料的玻璃瓶。

    “……”

    星星点点的金色粉末,洒落在平底锅。

    以白色洋葱丁、黄油为背景,金色星屑似乎形成了幕布上的晶钻,一闪一闪。

    突兀地,切蓟持木铲勺一搅,唰,像是变魔术,整锅酱汁都变成了金色。见此切蓟明显松了口气,额头隐隐渗出汗液,目中有一丝得意:“这关键的一步迈过去,梅尔克的群星驾驭就不成问题了!”

    一念及此,切蓟放松身心,抬头向舞台对面注目而去。

    “嗯?!”

    脸上是仿佛见鬼的表情。

    切蓟眼睛都直了。(未完待续。。)

第538章:传统的炊具

    夏羽正在清洗一个很大的木桶。

    这木桶,也叫饭甑,通俗说就是饭桶,汉民族的传统炊具,流行于南方各地,用杉木的木条紧箍而成。如今夏羽清洗的这个,足有一人高,双手环抱勉强能围住。

    用毛刷里外仔细清洗一遍。奇怪的是,在附近的千代爱知,嗅到了一股淡淡的蜂蜜清香,清洗木桶的水似乎并非纯净水。

    这东西是夏羽自己鼓捣的。

    什么,你说木匠活?

    其实数月前在琢磨《大魔术熊猫豆腐》食谱所用到的木头模具时,夏羽就把自己的木匠技巧开发得差不多了,所谓熟能生巧就是这么个回事。

    直播镜头对焦而来,切蓟也在看围绕木桶清洗的少年,而后,只见他伸手进去,咔的抽出一层层用竹篾编织而成的隔层。

    所谓竹篾就是竹皮,镜头对来,一层层的竹篾隔层,赫然全是孔洞如同蜂巢,正当观众议论纷纷不知这木桶、竹篾层有何用处时,夏羽就用实际行动告诉他们

    用小碗舀起闪闪发亮的星米。

    “哗”

    米粒倾泻在竹筐里,发出悦耳声息,然后,夏羽含笑地,手掌一抚而去,米山顿时被摊平,而且,令人眼珠子大瞪的一幕出现了。

    一粒粒米,赫然钻进了竹皮之间的小孔洞!

    手掌再抚摸一遍,更多米粒稳稳镶嵌于孔洞里,一往望去,每一粒米都被隔开,没掉落被卡住,密密麻麻分布于竹篾上,多余的米则被夏羽细致的挑出,放到下一层竹篾上。

    如此循环,夏羽脸色专注,认真的他心无旁骛。

    场下,朱青看得惊呆了,喃喃道:“怪不得昨天他背着我,在别墅仓库神神叨叨的,原来是在制作这些怪东西!”

    目光扫向竹篾,又看看传统的炊具饭甑。

    朱青忍不住一合白皙手掌,目中写着惊叹,写着佩服,低笑道:“我这个外甥呀,脑袋里鬼点子还真是多!”

    谁说不是呢。

    即便不知道‘饭甑’为何物的堂岛银、才波城一郎,见夏羽将米粒镶嵌在竹篾网上,不由地对视抽凉气。

    星米要隔开清洗,隔开蒸煮的难题,赫然被小工具巧妙的化解了。

    “卧槽,大妙啊!”

    嘉宾席,金田瞬毫无自觉一拍大腿喝彩。

    郁金香秀眸目光勐烈的闪烁,语露一丝激动道:“这的确是巧妙驾驭星米的工具。是竹子材料的话,无味道,无污染,即便星米再脆弱易碎,于烹煮中都不会被玷污。”

    的确如此,

    竹子就是神奇之物,可直接用来做竹筒饭。当然,以后夏羽获得《豆腐三重奏》食谱时,亦需特别准备一把竹刀,切割豆腐,让豆腐不沾铁腥味。

    “这个少年……”

    “没想到难题就这么被破解了!”

    “那种炊具,有一种古老的气息。”

    评审席,igo、美食会的评审发言。

    居中的评审长,古川慎一郎亦目露难言的欣赏。

    听着隔壁评审们的赞叹,第六张椅子上的切绘里奈,悄悄地握紧了粉拳,脸颊泛起一丝似乎是激动、兴奋的红晕。

    开局顺利!

    “哼!”

    切蓟好不容易收回目光,脸色难看。

    “只是初步驾驭而已,等会的烹煮环节,看你如何掌控火候”扫过夏羽料理台旁边的石头疙瘩灶炉,再看看搁在旁边的传统风箱,切蓟表情说不出的怪异,似嘲讽,似不屑。

    一味的复古?追求这些庶民用的炊具,妄图用如此炊具烹调出符合现代艺术的高雅菜品?别给我开玩笑了,适可而止吧!

    切蓟脸色隐隐带着狰狞。

    “这不是现代化的烹饪艺术!”

    “让我告诉你什么叫精华料理,什么叫烹饪的艺术!”

    咔。

    想着,切蓟额头冒青筋,一扭灶具阀门,幽蓝色火焰蹿起,再度灼烧平底锅。

    “……”

    酒神洋葱受热,一缕缕酒精在烹调中挥发形成烟气。

    轰!

    突然,一整锅的酱汁,冒出了火焰,就在酒精燃烧的熊熊火柱中,平底锅里的金黄色酱汁咕噜咕噜冒出气泡,犹如沸腾的金色岩浆。

    停火。

    合上盖子,切蓟不再理会这锅酱汁,而是移步到砧板前,摸了摸蛇肉,这时候之前氮液喷射的冰冻,随时间推移略微化开了,硬度恰好,于是切蓟拿了锋利的西式刀,轻轻的切下,一段两指宽、一指长的粉嫩蛇肉就脱离而出。

    用了十几分钟,将两块蛇肉切成段状,再取调理盆,只洒进白葡萄酒腌制,不需多余的调味品抢味。手指轻轻地抓捏粉嫩蛇肉的同时,切蓟不忘观察对手的情况。

    这期间,夏羽亦在不急不缓展开自己的烹调工序。

    起码十几层的竹篾,铺上了星米。

    一层一层往饭桶里嵌进竹篾隔层,镜头适时给了饭桶内部构造的特写镜头,顿时引来惊叹声。

    桶内壁每隔半指宽的距离,就有凸出来的木卡槽,而这也恰好解释了
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