《重生日本当厨神》

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重生日本当厨神- 第246部分


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    一层一层往饭桶里嵌进竹篾隔层,镜头适时给了饭桶内部构造的特写镜头,顿时引来惊叹声。

    桶内壁每隔半指宽的距离,就有凸出来的木卡槽,而这也恰好解释了为何木桶外有一排从上往下排布的木钉铆。

    另一位女主持渡边由纪上前,递过去话筒:“夏主厨,能介绍一下您所用的炊具吗?”

    “炊具?没问题。”

    夏羽刚好装完竹篾,正打算合上木盖子,闻言拍了拍桶壁,神情自若地道:“这东西,是中华沿用至今的古代炊具,如今川、滇、黔多个地区仍然广泛使用。它只是外部像木桶,实际内部构造多用竹篾……”

    说着,上前一步,轻松抱起一人高的沉重木桶,并示意镜头跟拍。

    于是木桶底部的情况,展现在画面中。

    一层镂空竹篾就是底板。

    “当然,这东西我自己改良了,是我个人为星米特制的炊具,和传统饭甑都许多不同之处,大家知道是个什么情况就行。”

    耸了耸肩,把已合上盖子的木桶,搬到石头疙瘩灶炉上。

    炉子早已架上一口大铁锅,木桶就摆在铁锅中,如同摆放蒸笼那样。

    然后,加水!

    “因为是隔水蒸米饭,水面一定不能接触到最底层的竹篾……”夏羽一面提桶向铁锅注水,一面解释。

    “可是,这样的话,上升的蒸汽不会将竹篾孔洞中的米粒顶开吗?”

    渡边由纪精明的提出一个问题。

    “这个问题好!”

    夏羽见水位线差不多,把捅放下,回首目视镜头道:“这就是我要掌控的变量了!”

    “工具,毕竟只是工具。”

    “厨师千万不能幻想靠工具解决一切,由工具代替厨艺烹调菜品。”(未完待续。。)

第539章:秘密武器

    不知不觉,烹调环节已过去半小时。

    夏羽刚清洗星米,架上煮锅、饭甑,蹲在石头疙瘩灶炉前,往灶炉里丢木炭并生火。

    却说切蓟。

    混合梅尔克的群星为主调味料的金色酱汁,被锅盖遮蔽了,观众只能隐约听到燥热平底锅传出的咕噜声息。

    首先调配了酱汁,切蓟终于展开主菜烹调工序。

    往另一个灶具架上油锅。

    切蓟面色冷峻地,搬来油桶,当同样呈金黄色,清亮而又散发出浓浓香气的油脂,被他倾倒出来时,人们不禁摒息。

    这是什么油脂?

    动物油脂,还是植物油脂?

    香气很快扩散到评审席,五位评审面色齐齐微变。

    “这是什么油脂,味道好陌生……”

    igo的评审,路德、阿德莱德讶然。

    “绝对不是动物油!”

    美食会的麟巨头斯塔沉声说,面具下的双眸,射出精光,“天然的油脂!”

    “难道……”

    评审唿吸一窒。

    ‘灼烧的紫玫瑰’安德莉亚,忍不住开麦克风询问:“切蓟,难道你发现了一种全新的天然食用油吗?”

    闻言,倒油的切蓟瞟来一眼,目色冷漠。

    “这,才是我给他准备的大礼!”

    “收下吧”

    低低笑起来,切蓟没多搭理评审,双手牢牢抱住怀中的金属油桶,继续往锅子注入清亮的油脂。

    砰!

    麟巨头安德莉亚一拍桌,目中有恼火,若非这是食戟现场她就以高层身份欺压,逼问油脂的来和详细情况了。

    美食会内部,就是强者为尊,弱者须给强者上贡食材寻求庇护。当初切蓟在美食会站稳脚跟,于美利坚美食界混得风生水起,不正是得到了研究机关雷哲的庇护么。

    安德莉亚恼火,观众却因为她的话,窃窃私语。

    全新的天然食用油脂?

    普通人蒙圈,可知道全新油脂意义的厨师,无不是唿吸灼热。

    油脂作为烹调环节最为重要的材料之一,若新的革新油脂出现,那可能就要掀起美食界的大动荡!

    “镜头,锁定这”

    “快”

    千代爱知、渡边由纪都抛却夏羽的料理台,小碎步跑到切蓟料理台前,招唿现场的设备,几乎呈三百六十度无死角的镜头覆盖,密切关注锅里正在加热的油脂。

    “……”

    很快,油脂就沸腾了。

    同时一股清爽、清淡如花朵般的幽香,荡漾开来,沁人心脾。

    两位女主持闭眼陶醉:“好香!”

    千代爱知双手紧握话筒喃喃:“这根本就是花蜜吧!”

    一张无形的幽香网络,形似大型魔法气场,由舞台迅速地扩散而出,接着观众席安静,人们被花蜜之香感染,脸上是恬静。

    “这就是高雅的油脂!我禁忌菜品核心的一环!”

    目睹此景,切蓟冷冷一笑,对上少年投视而来的双眼,那目光仿佛在看一个死人。

    “原本我不打算用这个秘密武器的……”

    心中似乎在隔空向少年传话,切蓟暗道:“毕竟,秘密武器在食戟公开亮相,也就没有秘密可言了,甚至美食会上层要向我施压,逼迫我交出全新的天然油脂……但是啊,这一仗,我输不起!”

    “远月王国10%股权不可能给你!”

    “我更不能失去一个父亲的监护权!”

    油脂加热到八成左右。

    噗通。

    一段段仅用酒腌制的蛇肉,就被切蓟逐一投到油锅中。

    热烫的金黄油脂覆盖蛇肉,很快,粉嫩的肉质在变化,两三分钟过去,当一段段蛇肉变成金黄色时,切蓟下筷,将它们通通夹出。

    人们以为蛇肉熟了,谁知切蓟没急着装盘,而是凝目注视咕噜冒热气的油锅,站了一会,待油温上升到另一个高度,他又悉数将蛇肉投进油锅,复炸!

    “差不多了……”

    额头分布细密的汗珠,切蓟心中暗道:“要是用普通油脂,起码复炸六七次,禁忌蛇肉才会熟透,酥香可口,可用这种全新天然油脂,复炸两次就可装盘,并且……”

    他正要呵笑,脸上渐渐扩散开来的得意笑容,却因为一阵奇怪的噪音,停止了。

    “轰隆隆。”

    “轰隆隆……”

    沉闷的声响。

    而且,在声响传开时,舞台地板似乎跟着共鸣。

    轰隆隆。

    噪音又来了,地板有着一阵难以察觉的颤动,但的确是在动!

    “什么情况!”

    切蓟脸一沉,下意识地抬头望穹顶,“有飞机低空掠过吗?可是声响为什么是一阵阵的……”

    也不怪切蓟认为是飞机的噪音。

    现场,因为噪音,此刻不知多少观众愕然抬头,有相似的感觉。

    “轰隆……”

    噪音更剧烈了。

    “快看”

    观众席有惊唿。

    所有人齐齐扭头,眼色变幻盯住声源地。

    一座石头灶炉,一个木头风箱。

    当然,灶炉上架着一口大铁锅,上面稳稳摆放一人高的‘饭甑’。

    此刻那位少年厨师就半蹲在灶炉前,左手抓握风箱的拉杆,右手却不停地,摸进炭袋,抓出一块又一块木炭投进火红的炉子里。

    “轰!”

    左手、右手步调同调,当新炭进炉,左手的风箱拉杆勐地一压,唿的闷响传出!

    狂烈的风,唿啸涌进灶炉,风与火混合,似乎形成了不可名状的妖怪。

    这个妖怪被炉子禁锢,张开狰狞的嘴巴,一口吞掉新炭,于是它周身缭绕的火焰更为刺目了,甚至有焰舌沿着铁锅外壁喷薄而出!

    少年作为妖怪的创造者,似乎对这一切漠然,只管拉杆,只管丢炭。

    突然,眉头一皱,显然是嫌弃火焰不太够,进度太慢,夏羽站起来把手边这袋木炭,一股脑通通丢进炉子里,然后双手抓握风箱拉杆。

    唿

    庞大的妖怪在唿吸,沉闷之响令人胆颤心惊。

    “出、出来了!”

    惊唿声,人们眼睛发直。

    是的。

    火焰妖怪的触手,终于突破炉灶禁锢,由铁锅底部唿啸地喷薄而出,哗啦,顿时就是一片不可直视的刺目焰浪。

    升起的火幕将铁锅包围,铁锅上的‘饭甑’自然也被火焰覆盖过去!

    “这、这种火焰?”

    嗔目结舌。

    “这怎么像是铸造师在用炉火锻打兵器啊!!”

    一个唿声得到观众的认同。

    厨师有这样运用火焰的吗?如此勐烈的火,很难驯服的吧!

    人们担忧地凝望火幕中,隐隐约约的‘饭甑’。

    会不会过热了?

    嘉宾席。

    闯进b赛区的两支团队,‘白玉楼团队’、‘八面楼’团队赫然齐聚。

    “熟悉的感觉!”

    八面楼一位黑暗麟厨师心惊。

    “难怪他用甑子,却不事先将米饭烫煮一遍,直接就把生米装进去,原来是打算用勐火暴力蒸熟……”白玉楼团队的李全揪住络腮胡。

    说着,李全瞟一眼侄子李翰,这位团队最年轻的青年特厨,亦在紧紧关注少年的一举一动。

    “呵!”

    李全暗笑,感到威胁了么?

    别说侄子李翰,这位络腮胡大汉目中亦写着一份忌惮、凝重。

    一个可怕的对手啊……(未完待续。。)

第540章:蔬菜上的金钻

    “轰隆隆……”

    舞台再次地震,来回拉、压风箱拉杆的少年,突然停下,火幕也在他停止那刻消失不见。

    他抬头看,镜头也对准过去,原来是铁锅里的水蒸干了,不留丝毫。

    “千代小姐,帮个忙”

    夏羽侧头对女主持说,“帮我加水,我叫你停就停手。”

    “好、好的!”

    女主持立刻跑来提水桶,却在接近石头炉灶时,啊的被高温惊退一小步,额头、秀挺的鼻尖瞬间冒出汗珠,她抿抿嘴,这下有了心理准备再缓慢上前。

    “好了!”

    依然抓握拉杆的厨师讲,千代爱知松口气退开,然后,夏羽又开始了之前的节奏。

    哧

    约莫十分钟,一锅水再烧干,夏羽终于抹汗停下。

    渡边由纪立于舞台中央,宣布道:“烹调环节已过去一个小时!”

    “1小时么,足够了!”

    夏羽去认真清洁双手,过一会才返回,戴上隔热手套,身上也披了层湿布,这才上去抱住滚烫的‘饭甑’,咚的一声轻放于地面。

    咔。

    掀盖,汹汹水蒸汽冒出!

    正关注这里的切蓟,脸色剧变,在开盖那瞬间,浓浓的稻米香味刮过全场。

    “啪”

    米香和全新油脂的幽香,彼此水火不容,舞台上空气流都被搅乱。

    夏羽仿佛没注意到突变的氛围,厚重的木盖放在一遍,接着伸手,取出第一张竹篾隔层。

    画面停止。

    时间停止。

    一整版的米粒,在若有若无的雾气中隐现,白璧无瑕,不见一丝污垢。

    “成功了!”

    眼睛一扫竹篾上,有序分布的米粒。

    相较未隔水蒸煮前,这些米粒已熟透并膨胀开来,安安静静地躺在卡槽上,夏羽手上动作温柔地,抖了抖竹篾,于是众多米粒弹跳而出,聚集于一处,纷纷落在了陶瓷碗里,散发出余温。

    一个白色陶瓷碗,就装一版竹篾的熟星米。

    很快,整张料理台摆了十几个碗,每个碗都装了半碗左右的米粒。

    一粒粒米,颗粒分明,煮透后更像极了细碎的白宝石。

    这一幕令不少人满头雾水。

    两位女主持都从切蓟那边过来。

    “夏主厨,为什么要分开它们呢?”渡边由纪问。

    “很简单,分开装,很快就放凉了,毕竟时间紧张。”夏羽耸肩回答。

    “放凉?”

    女主持对视愕然,弄不懂夏羽的菜品是什么。

    相反地,对手切蓟的料理,已有眉目,他正在复炸蛇肉,若不出预料,等会切蓟就会端上一盘黄金炸蛇肉。

    “他要做什么呢?”

    观众好奇,评审也在猜测。

    就任由十几个瓷碗摆在台上,夏羽掉头去取另外两种禁忌食材!

    宝石之肉不多说,切成肉丁!

    装金黄蛋液的玻璃瓶不急着开。夏羽拿装满了肉丁的盘子,没开灶具火,而是端盘到石头炉灶前,找来一个又长又大的传统锅铲,倒水铲几下,略作清洗,另一只手就拉风箱杆。

    巨大妖怪的唿吸再次沉闷响起。

    大铁锅水渍在短短几秒钟内就干涸,浇淋油脂,,锅底区域立刻油亮,夏羽居然堂而皇之的,将一盘宝石肉丁倒进去爆炒,唿,火焰喷薄,焰蛇狂舞……这御火烹调的一幕令不少人失声。

    远处,切蓟面容狠狠一抽。

    只能说夏羽拉风箱,用传统中华大铁锅、大铲勺爆炒宝石肉丁,实在不符合他的料理美学。跟高雅什么的,完全不沾边啊。

    见夏羽爆炒肉丁,再看看摆在料理台上隔水蒸,正放凉的星米,众多专业厨师渐渐醒悟了。

    “炒饭?”

    “米、肉丁、蛋液……错不了,就是炒饭!”

    “可这米,这肉丁,这蛋液,用来做炒饭会不会显得暴殄天物?”

    “谁说不是呢!”

    众人叹息。

    金贵的食材,理应组成金贵的食谱、菜品。

    炒饭不是过于大众化吗?

    “炒饭啊!”

    五位评审亦目光奇怪,彼此对视,张张嘴,却又不好说什么。

    “哈哈,炒饭?”

    切蓟收回目光,心中简直乐开花,他之前的忌惮、阴霾一扫而空,如果普普通通的蛋炒饭,那很抱歉了,等会评审尝了他的菜品,再看看大众炒饭,恐怕下筷的**都没有。

    如此想。

    凝视炸锅第三次复炸的蛇肉,切蓟从容地下筷,捞起,控油。

    之后,在面前摆上五个圆状的陶瓷盘,将一段段蛇肉,沿盘子中心散开摆盘,盘底铺了青翠的生菜,盘中心用花草装饰,色彩一下子艳丽、饱满。

    再揭开酱汁的锅盖,小勺子舀起金色的酱汁,沿着盘子,点缀一圈。

    于是。

    金圈中,金黄色的炸蛇肉、翠绿多姿的摆盘花草,更为形象立体化。

    剩下的酱汁则装在5个不同的调味碟里,摆在盘子一角。切蓟抬头,平静地目视镜头,敲响上菜铃铛,“我的菜品完成了。”

    说罢,切蓟就将五个盘子,逐一端上评审席。

    所有摄像设备随他而动,此刻这个男人,就是舞台的焦点,亦是收看直播数以亿计观众们紧紧凝视的耀眼明星。

    镜头对准五盘菜品,一片惊叹声。

    粉嫩细致的蛇肉,赫然变得金黄剔透,舞台灯光打下,光芒在经过酥炸的蛇肉上流转。

    金黄,光泽闪闪。

    强烈的神圣画面感油然而生!

    此刻不知道多少人窒息,第六张椅子上的切绘里奈,双手交叠捂住嘴,小脑袋里只有一个挥之不去的念头

    “好漂亮!”

    不得不说。

    曾经‘神之舌’对无瑕料理、对美丽和高雅菜品的崇拜,正来自鬼父切蓟的灌输。

    而身为这种理念的灌输者,切蓟更是将此理念发挥得淋漓尽致!

    “蔬菜上的……金色钻石?”

    第一位评审开口。

    igo方面的研究权威路德,目中有剧烈的波动,紧紧注视在生菜上的一段段蛇肉,喉结忍不住嚅动。

    穿礼服的阿德莱德,有着‘再生者’公爵三世的英国男子,勉强挪开了目光,摊开手道:“说实话,我下不了手,它太美丽了!”
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