《重生日本当厨神》

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重生日本当厨神- 第310部分


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    过一会,他却摇头放下瓷勺。

    “果然,这些社团小将的手艺,虽说是持久锻炼出来了,功底扎实,却缺少了天才的灵性闪光……换言之,它们只是批量生产面向爆满宾客的菜品!”

    心中给予了合适的评价。

    “讲师,怎么样?”久我照纪抛下幸平创真,凑近过来腆着脸问。

    夏羽唔了声说:“这样的菜品,拿到学园祭上应付客人倒也是勉强足够了……”

    “但是啊!”

    他顿一顿,扫了眼仍沉沦在“红油蜜罐”世界的幸平创真,“如果是拿来和小幸平对赌,有输的可能性喔。”

    “哈?”

    “输?他一个人,怎么赢?”

    久我照纪大声嘲笑。

    夏羽摇摇头。

    原著中,久我照纪就翻车了,但并不是输给幸平创真一个人,而是输给了他和他一群小伙伴。

    某种意义上讲,久我照纪和他的中华烹饪研究会,对上一个人,的确不可能输。

    “这样吧,把菜品改良一下,如此你的店铺,就有了镇店的菜品。”夏羽一句话,让久我照纪表情崩塌,“改良?”

    他眼睛瞪大,呼吸也灼热。

    “讲师,真的还能改良吗?”双目紧紧盯住夏羽。

    “当然。”

    夏羽微笑。

    既然久我照纪已经触碰到极致的宝库,他站在导师的立场,不会介意在背后推一把。

    学生出色,不就侧面说明讲师的优秀么。

    “久我,取一份一模一样的食材过来,你亲自下厨。”夏羽对第八席的久我照纪,扬了扬下巴。

    “好、好!”

    十分激动地回了一声,久我照纪去去就回,把一个大托盘,摆在厨台上。

    盘子里,有剥好的蒜头,有一段段新鲜的葱,还有晒干的红辣椒。

    当然,蜀川料理的调味料,甜面酱、豆瓣酱之类,一样都没少。只能说不愧是中华烹饪研究会的老大,无比专业。

    切葱、拍蒜末、剁姜碎,酱料瓶盖也扭开。

    久我照纪备齐材料,忐忑地在料理台前站定,等待夏羽的指示。

    “开火炝锅吧。”

    夏羽说,见久我照纪有点懵,便笑着补充一句:“就按你熟悉的节奏来,当我不存在。到了该说的地方,我会指示的”

    久我照纪突然发现自己仿佛回到了刚学厨艺时的心情。

    侧旁那双幽静的眼睛,令他有种心颤的感觉。

    但终究是十杰一员,吸了口气,握锅勺的手就由微微颤抖变为彻底的沉稳!

    “轰”

    这是火焰呼啸的声音。

    开火,热锅,用麻椒、辣椒炝锅,这些工序对日夜锻炼的久我照纪而言,就和呼吸那样自然,这时年轻讲师下了第一个指令:

    “把麻椒、辣椒滤除,用红油爆香葱姜。”

    嗯?

    面色微微变了变,久我照纪依言照做。

    “倒猪肉碎末。”

    哗。

    猪肉末进锅,久我照纪翻炒,肉香四溢。

    “10秒钟后,放豆瓣酱煸炒,20克!”夏羽眼皮子动也未动,料理台灶具的火焰,锅子的温度,以及锅里猪肉末的颜色,这些信息由【超触觉】捕捉,形成细致的火候影像。

    而久我照纪看似行云流水的烹调动作,在夏羽眼里,实则很缓慢,似幻灯片般龟速。

    “黄酒,15克!”

    这味调料,显然出乎久我照纪的准备,他慌了一下,好在厨台上就有一瓶料酒,赶紧拿来往锅子倒,额头流汗。

    够了!

    只能靠感觉、经验去控制调料的量。

    “放豆豉酱,量少一点,拿掉一两勺,减5克左右。”

    “可以放豆腐了!”

    “那是高汤?太浓了,和等量的清水兑一下,倒300毫升……嗯,火候到了,酱油放点,大概10克,盐也放些,再煮3分钟!”

    久我照纪忙得汗流浃背。

    最终,用太白粉勾芡,出锅装盘时洒上一层花椒面、青蒜末,这盘麻婆豆腐就算完成了。

    “咣铛”

    锅勺落下的声音。

    呆呆看自己的双手,再去瞧桌面那盘滋味独特、仿佛自带画面感的麻婆豆腐,久我照纪脑袋里,闪过之前烹调的记忆。

    突然,轰的一下,久我照纪感觉自己抓住了什么。

    “哪里不同了呢……”

第677章:改变的线(下)

    “哪里不同了呢!”

    久我照纪陷入了自言自语。

    列队的社团成员们,看桌上那盘麻婆豆腐,再看看另一张桌子上没动多少的10盘菜肴,喉结狠狠嚅动了一下!

    不同了!

    不仅仅是那仿若大网将众人套牢的气味,连带菜色,气质都有了进化一般的改变!

    想想也应当。

    毕竟,之前的10盘菜,是社团小将们烹调的,眼下这盘麻婆豆腐,却由久我照纪亲自上手,色、香、味凝合成宝物的闪光。

    简单说,就是菜品被厨师赋予了特质。

    众人齐唰唰围过来。

    “怎么会这样!”幸平创真面色大变,“除了添加一两勺料酒,还有肉高汤兑了水不那么浓郁外,其它材料没什么大变化,可偏偏整道菜都不同了!”

    他手颤抖地,持勺舀起几粒红豆腐块,和滚烫的浓汁,一同吞进口。

    ……

    刹那,舌头似乎就贴在滚烫的铜柱上,正当幸平创真要发出猝不及防的惨叫时,哗,铜柱突然融化成水,紧紧裹住舌头。

    被**的水团,包裹,积压。

    舌头仿佛进入了神秘的腔道。

    这瞬间,幸平创真看见了层峦叠嶂的群峰,他的舌头在群峰间,卷来扫去,一时间是激荡难平的绝妙口感!

    啪嗒!

    汗水在颌下汇聚,形成汗滴,不停地洒落地面。

    双手撑在餐桌上,明明只是一勺,幸平创真吞咽后,就在大口大口喘气,脸上有心悸感,眼睛透着惧怕之色。

    “这、这种压倒性的味道!”

    幸平握紧拳头道:“食谱强势俘虏舌头的内涵没变,但味道的构造,比之前那10道麻婆豆腐,强了岂止一筹啊!”

    心中浓浓的震惊。

    “我懂了!”

    抓头发的久我照纪,在这时豁然抬头。

    “糖!”久我照纪紧紧盯看夏羽,“讲师,刚刚你让我放了大概半勺的糖,照理说,麻婆豆腐是不放这味调料的,因为糖的甜味,会把极致的辣、麻冲散,破坏蜀川料理的风味”

    “继续说!”夏羽朝他扬下巴,面含赞许。

    吸了口气,久我照纪身子一颤一颤的,道:“这其实是一种减法!”

    减法?

    侧旁,绘里奈眼睛一睁,闪过些许恍然。

    田所惠、北条美代子若有所思。

    另外两位被钦点的执行委员,小林龙胆、纪之国宁宁,则盯看桌上的麻婆豆腐。

    夏羽鼓掌道:“对,理解到减法这个程度,就没问题了!”

    “糖,其实是一种很重要的调味料。人们说盐是百味之祖,食肴之将,可糖作为比盐地位差不了太多的基础调料,作用在哪里呢?”

    他悠悠说。

    “表面上看,用了糖,地道的蜀川麻婆豆腐就会被糟蹋,不伦不类,因为刺激舌头的味道没有了。可适量的糖,只是将这些刺激味道略减一些,打个比方吧,原本么豆瓣酱、豆豉酱,外加花椒、青蒜等等材料的滋味,在菜品中散落的,而加进去了糖……”

    说到这,夏羽探出爪子,作了个舒张五指擒拿的手势。

    “这些或是酱料、或是食材的滋味,被糖凝合起来了!”

    部门活动室静了半晌。

    “难怪!”

    幸平创真打破安静,摸着心房喃喃道:“这味道,凝合成一股,更厚重,也更强大,回味无穷,一下子俘虏了我的心!”

    切绘里奈冷淡瞥他一眼,接着目光闪闪瞧夏羽。

    “食糖,的确有调和诸味、合味增浓的作用!”

    她说。

    “这一点改变,看似是减法,内里却是加法,凝合成一股的味道更强劲了!”

    “不止是这样!”

    久我照纪越说越激动,面色潮红:“还有黄酒,黄酒和猪肉绞肉能起酯化反应,生成芳香物质,给菜品增香提味!”

    “箭头!”

    “散乱的味道,先是被糖凝合成箭杆,黄酒又给箭杆安插锋利的箭簇,一下子就有了射穿人心脏的力量!”

    激动地打摆子。

    久我照纪瞬间明悟了很多东西。

    表面上看,夏羽只是告诉他,糖和黄酒在蜀川料理中的用法,可久我照纪身为十杰一员,悟性是极高的,却从用法中,看出内在的调理思想、哲学。

    过去。

    他的料理就是太刚太霸道了,只懂得支配。糖?这种会削弱麻和辣的调味料,他看一眼都欠奉,而如今,夏羽用实例告诉他,有时候退一步,看似在‘减’,实则是在为突破那扇门蓄势啊。

    沉下来,后劲更足,再借以另外的调味品,擦枪砺剑,一举就击破那扇阻挡自己太久的极致大门!

    “实践!实践!”

    满脑子实践念头的久我照纪,投入了烹调当中。

    半晌。

    等他端出第二盘麻婆豆腐,兴冲冲要找夏讲师品鉴点评,回头一扫,却发现部门活动室人影寂寥。

    夏羽和三位执行委员,早就走了。

    “啊,你做好了?”

    在餐桌旁,手支脑袋神色复杂的幸平创真,抬头向他挥了挥手。

    脸一黑,久我照纪把盘子放下,“讲师呢?”

    “走了……”

    “那你怎么还没走?”久我照纪一脸嫌弃。

    “哈哈,久我学长,我留下来呢,是要谢谢你的招待,还有要告诉你一句我依然要在学园祭上,向你挑战!”

    丢出这话,幸平创真告辞离开。

    久我照纪冲他背影喊,“喂,虽然不知道你为何这么自信满满,但我也要告诉你,现在的我,跟半小时前的我,已经不是同一个人了!”

    第八席的喊话,回荡耳畔。

    出了门,在学园街道一个角落,砰!

    手捏拳重重地砸在树皮上,幸平创真埋下头:“是啊,那家伙更变态了!我该怎么赢他?!”

    “食谱!”

    “必须创作出可俘虏食客的食谱,否则我会一败涂地!”

    片刻,幸平创真抬头,目中没了颓丧,整个人干劲满满。

    “拼拼看吧”

    握了握拳。

    ……

    夜晚,巡视学园一天归来,夏羽在浴室泡澡,门外趴着一只猫。

    他在打电话。

    “我听小惠说,今天你引导久我学长,让他完成了一次蜕变?”

    电话传出一个轻细的嗓音,听声音就给人邻家少女的亲切感。

    “蜕变?算是吧,他这会应该抓住了一把宝库的钥匙。”夏羽打趣道,“如果他接着领悟厨心,搭配这把钥匙,不用什么特级考核,就是货真价实的特厨了喔。”

    “嗯。”

    “你嗯什么?久我照纪是第八席,你要向十杰席位发起冲刺的话,他不是在你狩猎范围内吗?”

    “嗯。”

    “……”

    夏羽无奈,“算了,我给你发点东西,你帮我评价一下,注意看邮箱哦!”

第678章:祭典前

    翌日,久我照纪突破的消息,传遍了远月校园。

    毕竟有众多目击者,那么多社团小将在,谁回去后大嘴巴传出都不奇怪。

    再且久我照纪本就是爱炫的性格,当着新闻部的采访把话说得很明白。

    “……是的,我抓住了一把闪光的宝库钥匙!”

    “在此,我要感谢夏讲师,是他把我从走火入魔的歧途拉扯回来,让我真正认识到麻与辣的力量!”

    于是,这一期的远月校内报刊,久我照纪成了封面人物,大标题是

    极致的钥匙!

    “哗!”

    十杰机关的办公室,银发的‘餐桌白骑士’,将一份报纸合上,双手撑下巴,有些发呆,眼神中似乎有着那么些羡慕。

    “啧啧,我们的首席不会在后辈身上,感到了压力吧?”

    旁边,一张椅子上,小林龙胆翘腿吃零食,嘴巴啪唧响,边吃东西边说话,没一点十杰该有的高冷姿态。

    司瑛士却是苦恼地道:“久我突破了,是值得高兴,但我更害怕他再度振作信心,又找我食戟食戟食戟……”

    说到食戟,这位首席眉头皱得死紧。

    “这个,你就暂时放心吧,至少在学园祭结束前,他没空理你!”

    小林龙胆咯咯笑了笑,放下零食袋,拿起一本手册模样的新印刷书籍,“喏,看看,这一届的学园祭游览指导手册出来了,事实上,昨天下午6点钟,开店申请就已经截止了。”

    “哦?”

    其他在座十杰成员,也纷纷投以感兴趣目光,小林龙胆把几份小册子派发下去。

    高台区,被十杰瓜分,十杰们对于彼此餐厅店铺的布局,再了解不过,因此没多看,视线直接扫向中央区、回廊区。

    而中央区,又属久我照纪和他的中华烹饪研究会,编号、地段最为靠前

    a1!

    “啊”

    接着司瑛士都不禁发出低呼,擦擦眼睛,看指导手册a2编号对应的摊铺经营者资料

    代表者:幸平创真。

    年级:高等部一年生。

    巧了,a1、a2就在一块区域,互相对望,而且a1占地面积大得多,a2店铺被积压得几乎没生存空间,这块区域照理说,是绝对冷门区,没有远月学生不长眼睛选择这块区域经营店铺。

    但偏偏是幸平创真!

    “哼,这个庶民还真是自寻死路!”嘲讽来自睿山枝津也。

    切绘里奈罕见地附和道:“没错,他在找死!”

    其他十杰亦面色古怪。

    别说久我照纪没突破了,在其取得重要进步前,他们就不认为区区一个人,能撼动久我照纪的饭店。

    ……

    极星寮庭院。

    夏羽悠哉坐着,品尝田所惠的乡土风格饭团,森田真希在对面,拿着一本学园祭指导手册,捂嘴说道:

    “没想到幸平居然会与久我学长正面交锋!”

    他们两人对赌对战的新闻,与久我照纪突破的新闻,一同刊登在这期校内报纸上,自然是引来一片嘲笑非议声。

    真希继续念:

    “嗯?中央区,除了幸平、久我学长的店铺,一色学长领导我们极星寮,也开设店铺,小惠要去乡土菜品研究会帮忙,她现在可是那边的主将了喔……”

    听到这,夏羽不由地舔了舔手指,舌头一丝饭团醋酸渲染开,他却没理会,奇怪地看青梅竹马:“真希,你不自己开店么?”

    “我啊,还是跟大家一起活动吧。”真希轻声回答。

    “你就不想拥有一家属于自己的店铺?”

    她摇头,接着又点头,嘴角扬起一抹浅浅的笑,双颊有梨涡,目中掠过一丝奇怪的闪光:

    “我有了喔!”

    “啪!”

    拍额头,夏羽认为她是在说森田家的传统面点屋。

    “好吧,第一名餐厅奖励对你没吸引力,那第二名、第三名的食谱奖励呢?”

    闻言,真希就盈盈看他。

    “阿羽你很想看到我去战斗,去争夺名次吗?”

    夏羽正想给一个绝对肯定的回答,但他抬眼对上少女那双乌黑澄澈如湖泊的眸子,有一种被电到的感觉,而在这双眼睛里,他看到的,只有安静,不染尘
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