《重生日本当厨神》

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重生日本当厨神- 第418部分


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    当抹杀这个梗,可能落在自己头上时,夏羽发觉自己笑不出来。

    “不会。”

    系统给予明确回答,夏羽却发现自己放松不下来,若战败,他努力一年的成果付诸东流,虽说保留了重练的希望,但系统数据是一回事,身上烙下难吃印,已经是抹除不去的耻辱啊!

    输不得!

    吸了口气,夏羽眼神放得坚毅,复而抬脚迈上通往前台的阶梯,漫天灯光很快从头洒落,不同于在幽闭通道,一双双眼睛齐唰唰看来,如此万众瞩目的感觉,好像一下激活潜藏在血液的亢奋因子。

    “那家伙早来了么。”

    远远的,对舞台另一间开放厨房,投去一瞥,卫忠在厨台后,冷冷地凝视他。

    夏羽一边走进自己的厨房,一边跟系统保持交流,“系统,【食霸之种】是什么东西,能否解释清楚,好让我多一些动力啊!”

    “该天赋为食霸体系的核心,地位与食义体系的厨心等同。”

    “获得此天赋,宿主更容易驾驭幻想食材,更广阔的不思议食材世界大门,将面向宿主开启。”

    不知道为什么,系统那一如既往的机械口吻,却莫名的,让夏羽有被引诱到感觉。

    通往更广阔世界的一扇门吗?

    夏羽想笑,更多疑惑还是先行压在心底吧,他脚步停下,厨具箱啪嗒落在地板上,至于肩上那一根黑乎乎的棒子,径直横在面前的厨台。

    至此,夏羽才得闲暇,中断与系统的交流,抬眼看看前方黑压压的观众席。

    几台摄像机,或在地面,或在半空伸展机械臂。

    鸦雀无声的场馆,将自己实时状态面向世界转播出去的镜头,还有不远处的评审席,兰凤贤、刘老太公等人投来的目光……

    内心毫无波动。

    夏羽心中轻笑地说:“这场面,跟过去的赛事、食戟比,区别并不大,但是对手……”

    目光再次投向对面的厨房。

    见那个抱臂而立的影子,夏羽瞳孔微微缩了缩,心搭在胸口上,吐出一口浊气,“咚咚!”

    作怪似的,吐出拟声词。

    “哈,没错了,就是这样悸动的感觉!”

    他无波动的表情,渐渐地,被一抹发自内心的笑容取代。

    镜头中,少年的笑容,存在极为魔性的感染力。

    嘉宾席第一排的叶飞舟,仰头看转播屏中,那一张放大化的年轻面孔,咚咚,咚咚咚,心中隐约响起了急促的战鼓声,一层黑云铺天盖地席卷而至,地面的小小山城似要被气流冲垮。

    吼!

    兴风作浪的黑龙,从浓厚的黑云,探出一个脑袋,那眼眸分明写着兴奋。

    叶飞舟感觉到自己急促的心跳,“这就是他的心声吗?”

    “嗯?”

    被夏羽目光锁定的卫忠,顿时细眯眼睛。

    “自诩为龙吗?”嘴角噙着一丝讥讽,“你若是龙,那也是一条不成气候的雏龙,这时候就应潜在深潭给我好好的蛰伏啊,别出来兴风作浪!”

    “我这一辈,未老,这还不是你的时代!”

    砰!

    卫忠一巴掌,甩在了厨台上,霎时间,叶飞舟隐约所见的黑云、黑龙压城的景象,立即宣告土崩瓦解,有一双缭绕金光的手掌,如同天降的如来手印,擒住了那条作恶的龙!

    “看我擒龙术”

    镜头中,卫忠嘴唇动了动,好像在传达这么一个唇语。

    夏羽嘴巴亦无声开阖。

    三支箭?

    卫忠眉头皱起,什么意思!

    “铛!”

    这时,场边金锣声响起,女主持祁青雁大声道:“我宣布,本次食戟正式开始!”

    “食戟烹调时间限定为2个小时!”

    “选手可自由使用任何厨具、食材,最终胜负结果视评审票数决定,先得3票者自动胜出!”

    开始了!

    夏羽立即收回目光,并低头,照厨台搬起一袋面粉。

    面点面点,面粉自是第一要素。

    至于食谱什么的,早些天,夏羽就有准备,因而这次食戟不同于以往,开场的锣声刚刚落下,不管夏羽、卫忠,都立即进入工作状态。

    不同于夏羽一开始取面粉的步骤,卫忠竟首先在案板,铺上一大块的新鲜猪肉!

    “只是寻常普通的猪肉,不是幻想食材?”

    底下有窃窃私语。

    “切,我就没见过卫厨用那些幻想食材!”有嘉宾笑说。

    “看”

    取猪肉,卫忠又随手在带来的工具箱,拿了一把斩肉的直刃,同时,他左手也没闲着,也在工具箱取一把体型较小,似乎专门处理蔬果的匕首状厨刃。

    咚咚咚!

    左右齐开工!

    镜头拉近捕捉到许多令人心惊的小细节。

    “看到了吗,我的天,猪肉粒就像是机器打出来的,一片全是黄豆粒大小!”

    “还有这些白色颗粒蔬果……是马蹄吗?”

    一手小小的刀术,就将不少观众震住。

    嘉宾席,兰凤贤满目凝重,“这份妙到毫厘的掌控力,也只有将神之手修炼至炉火纯青,才有这份境界功底!他果然是黄鹤的得意门生,把那老家伙大半数的功夫学为己用了!”

    王恭、刘老太公,亦盯看卫忠握刀的手,“这就是活生生的机械手啊!”

    重点不在一箱子的名品厨刃,而是这双手!

    厨刀再锋利也是外物,但如果双手拥有夺天地造化之灵巧,如同个人天赋,可类比超嗅觉、超视觉、超听觉种种神级天赋,那就非常可怕了。

    毫无疑问。

    卫忠大半的厨艺,都侧重在这双手上。

    “嗯,盐偏咸,量可以少一些。”给猪肉粒下精盐和其它调料一道混合前,卫忠舌头卷起指甲盖上几粒盐,送进嘴里仔细甄别盐的味道。

    由于盐有显著的产地之别,各个区域产的盐,或稍咸,或比较淡,或是某种微量元素多。

    这些细节,在名厨们看来很有必要掌控!

第907章:猎物与猎人(下)

    “嗯?”

    “猪肉、马蹄的组合,是某种丸子?”

    夏羽不忘观察另一间厨房。

    说实话,他对卫忠的应对食谱,当真好奇不已。

    狮子搏兔亦用全力。

    况且,这是一场败者要烙上难吃印的食戟,堪比生死乱斗,夏羽怎会天真以为,卫忠在这个时候还要藏拙留手。

    他呕心沥血准备了“一支金箭”,欲张弓狩猎,射金雕。

    卫忠呢?

    既然把厨师尊严,将厨师这个身份,放在赌桌上作为胜负条件了,那赌注对应的食谱,那重量,必定不同凡响!

    “丸子?”

    夏羽眉头皱了皱,“这算是面点范围吗?而且,与丸子有关的古食谱,我想不到!”

    也没去纠结。

    对手的食谱资料可有可无,胜负的决定因子,不在别人,而在己身!

    从外收回了视线,夏羽看着面前的案台。

    小半袋精品面粉已经堆成小山尖,夏羽双手微微插进面山,手部肌肤清晰感知到面粉质地的细腻和柔滑,心下暗暗点头,不必怀疑,由刘氏提供的基本食材,品质上挑不出丝毫毛病。

    “那么”

    手摸上一根黑乎乎的棒子,夏羽没急着和面,而是持棍,到水槽前打开水龙头,以清水、抹布,像是个擦拭锋刃的剑客,仔仔细细地维护这根黑色大棒。

    他已然化身白案的厨师,面点棍,即是战斗的兵器!

    另一边。

    卫忠的下厨节奏,可以用迅疾如风形容,一旦开工,就绝无一丝迟疑和停滞。

    “精盐、葱花、姜末、黄酒、胡椒粉……”

    嘉宾席,居中的兰凤贤,目光由夏羽那转移到他对面,另一间厨房里,卫忠正对装满了猪肉、马蹄丁的调理盆,陆续放进些普通而常见的调料。

    “都是很常见的食材!”兰凤贤说,眼神却充满凝重。

    “常见就对了!”

    蜀中名厨王恭低声道:“最近这些年,在幻想食材浪潮中,卫忠坚持传统,没有以幻想食材下厨的经历,却不见败绩,且中华界对他候补面点王的绰号越发的认可,这不就说明此人的恐怖之处吗?”

    闻言,刘老太公摇头,“不尽然吧!”

    他笑了一声。

    “假如我也有一双可化腐朽为神奇的手,那么,对什么幻想食材也就没有多少依赖性了啊!”

    评审们看卫忠,他以双手,搅拌调理盆的猪肉丁。

    画面中,腥红的猪瘦肉,肥肉茸,如此的颜色分明,这个细节落在业界人士眼中不禁令人暗惊,刚刚卫忠持刀对一整板猪肉下刀剁碎,但这些猪肉丁,肥瘦却泾渭分明区分开来,不正说明卫忠刀术的恐怖么。

    卫忠在捏猪肉!

    “啪,啪,啪……”

    他的双手,一松一紧,松紧之间非常有节奏,而混合了清水、蛋液以及一干调料的肥肉瘦肉,在他双手的揉搓之下,渐渐地,红白彼此交错。

    如果是做肉丸,在这一步,卫忠就可用双手将肉碎捏成团,但他并没有这么干。

    捏到一半,突然停下。

    卫忠掉头到水槽,开水龙头,洗净了双手,竟然在炉灶上架起一口中华铁锅,并打火热锅,转而取一个自备的食材盒,往渐渐冒热气的铁锅,倒进一些洁白的米粒!

    炒米!

    顶级麟厨的炒制手法不必多讲,自是非常纯熟。

    片刻,舞台就有一股炒米之香弥漫而出,同时锅子有噼啪响声,卫忠低头看了看锅里炒得金灿灿的米粒,十分满意地点头,咔的停火,直接端起发烫的锅子。

    “唰啦”

    一整锅的金黄米粒,全部流泻到一个平底的玻璃器皿中。

    卫忠面无表情戴上一双透明手套,以手当成擀面杖,对器皿中略经炒制的米粒,轻轻一压,哧哧微缩的声响被扩音器捕捉到,并向全场播放。

    观众目瞪口呆,这是干什么?

    卫忠听见了骚乱声音,嘴角泛上一抹淡淡的笑容,手掌抬起,给镜头抓拍的空隙。

    玻璃器皿底部,赫然多了一堆泛黄的粉尘!

    这无疑是米粉!

    “这些米粉是……蒸肉粉!”见此,兰凤贤豁然动容,想到一种涉及顶级传统厨艺的混合型食材。

    果然,卫忠以手压出颗粒感明显的米粉后,就将米粉,分为了均等的三碗,接着向不同的碗,又放进花椒、山奈、砂仁、千里香等等香辛料的粉尘。

    当泛黄的米粉,与不同颜色的香辛料粉尘混合完毕。

    三个碗,三种颜色!

    “三色蒸肉粉!”兰凤贤低沉地道,“偏暗尘红色那碗,应是以红豆蔻这味香辛料为主。”

    “黄色那碗,是良姜为主!”

    “白色的,以白胡椒为主!”

    说着,兰凤贤这位龙厨目中满是疑惑,“这三色蒸肉粉,他打算怎么利用?”

    同席的荆楚麟厨,王乾、段泓彼此相视。

    “嗬!”

    段泓直抽冷气道:“老卫这是要把自己的麟级必杀食谱,超级杀招……亮出来了啊!”

    “必杀!”王乾低声说,“没错了,就是那门必杀食谱,前阵子他刚刚完善的新食谱,我听老卫的口风,他好像打算把这门食谱推到龙的高度,要以此食谱为钥匙,推开那扇门……”

    与此同时。

    “沔阳三蒸!”

    帝都,同样在关注这场食戟的颜奇、夏擎,面目凝重。

    “是以‘沔阳三蒸’技法为思路创作的食谱没错!”颜奇缓缓地道,“三色蒸肉粉,三色的凤凰鱼。黄鹤就有一手‘粉蒸三色凤凰鱼’的绝活,卫忠既然是他的得意大弟子,自然习得他一身荆楚菜系的绝技。”

    夏擎默然不语。

    所谓的‘沔阳三蒸’,简单说,是蒸肉、蒸鱼、蒸蔬菜。

    而说到具体的蒸法,细节,就有汤蒸、清蒸、炮蒸、扣蒸、酿蒸、包蒸、封蒸等等好十几种,粉蒸只是中华大菜系,蒸之技法中的一种。

    “看”颜奇提醒,并指向屏幕。

    夏擎看去,眉一跳。

    卫忠径直端起那碗红色的蒸肉粉,对之前搅拌了的肥瘦猪肉,一股脑洒下去!

    于是,整个盆子的混合物,染上一层有颗粒感的红色外裳。

    这显然只是卫忠大食谱的一角拼图,他马不停蹄地,转而从一个水箱,抓起活蹦乱跳的淡水鱼,下刀宰杀,锋利的刀子切去鱼的龙骨,手法纯熟,没有一丝多余的动作。

    很快,案板上,有了一片片薄如纸张的鱼肉。

    下刀花,在鱼肉片上面,雕刻一些肉眼不易观察到的纹路,卫忠嘴角笑容绽放的更为自信,手抓向那碗白色的‘蒸肉粉’,给每一片鱼肉,均匀地盖上一层粉。

    然后。

    只见卫忠又照厨台抱起一颗滚圆的南瓜,下刀将南瓜分尸解体,得到一些小而精致的南瓜块。

    “呼……”看画面中节奏窒息的烹饪演绎,夏擎轻轻吐气,“这个人,很接近龙级,或者不如说,他已经叩关了!”

    颜奇亦忍不住鼓掌喝彩,“瞧瞧,他的‘沔阳三蒸’之手法,拌、蘸、巅、滚,给肉丸上粉是滚,给鱼片上粉是蘸,给南瓜块上粉是巅……每一种手法,都堪称妙到绝颠处,哪怕我们这些老前辈上台撸袖子,取而代之,怕是都不如他发挥出色!”

    夏擎道:“看到这,我大概知道他的食谱,是个什么面貌了。”

    “我也知道了。”颜奇点点头,目中有一丝难言的惊叹。

    同时,帝都白玉楼高处的朱戟,也不禁喃喃地惊讶道:“这食谱,要是成了,就是青出于蓝的经典啊!

第908章:蛮干

    内行看门道,外行看热闹。

    虽说只有少数人能大致看懂卫忠的食谱,但并不妨碍普通观众们欣赏他的厨艺。

    卫忠的厨艺,是经过三十余载岁月时光磨砺的,就如他的年龄,如他一路走来的沉淀和积累,磨平了少年名厨才有的锋锐,却也因此显得内敛,大巧不工。

    从切割食材,到炒米,制作蒸肉粉,再到现在给肉丸、鱼片和南瓜块上粉的工序。

    滚、蘸、巅。

    一步步,都是内敛的奢华。

    镜头始终对焦卫忠细节满满的一双手,正是这双手,像握住了指挥棒,引导观众席的呼声与骚乱。

    “差不多了!”

    卫忠目光微凝,对桌上的三个碟子扫视而去。

    “肉丸,滚上以红豆蔻这味香辛料为主的蒸肉粉,这就是所谓的红肉配红粉,等会蒸煮上桌,就是香而不腻,让人回味无穷!”

    “黄鲇鱼的鱼肉,洒上以白胡椒为主的蒸肉粉,就是白肉配白粉,胡椒的辛辣会很好冲掉淡水鱼的土腥,提升肉质的鲜美,相当于芥末和山葵泥!”

    “南瓜块,搭上原味配方的蒸肉粉,就是‘沔阳三蒸’厨艺精髓的最高体现,呵,以我创作这门食谱最初的构思,是打算将太极蒸双蔬这道代表菜式,融进食谱中,但现在,我只成功融入了南瓜,粉蒸南瓜,还缺一种粉蒸莴笋!憾也!”

    心中道出一个遗憾。

    可是呢,卫忠嘴角那一抹满意的笑容,分明表示自己对这门食谱杰作,已经不能更骄傲了。

    “哼!”

    “我把‘沔阳三蒸’,蒸鱼,蒸肉,蒸蔬菜,真正的三蒸合一!”

    “这三蒸一体,面非面,必将是荆楚菜系的新时代,新经典,你怎么跟我争?!”

    想到这里,卫忠终于在这一步,刻意放缓了烹调
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