重生日本当厨神- 第7部分

　　　　到了深棕色，就代表可以出锅了。

　　　　暂时把煎好的牛肉块放在一边，夏羽向旁边的厨台伸手，“切好的胡萝卜和大洋葱！”

　　　　一位青年帮厨急忙递上了菜篮子。

　　　　炒锅里还剩下一些油，所以不用加油了，菜篮子一斜，同时把胡萝卜和大洋葱丢进锅里翻炒，也不同抄太熟，当配菜表面穿上一层金黄色的油亮外衣时，就可以出锅。

　　　　夏羽把胡萝卜、大洋葱倒进准备好的铸铁炖锅里，接下来是深棕色的牛肉，加入盐，黑胡椒，具体剂量就要看厨师的把握。

　　　　两名帮厨在旁睁大了眼睛。

　　　　“喂，他这样放盐和胡椒，真的没问题吗？”一名帮厨见夏羽信手拈来的样子，心中惴惴。

　　　　“我觉得没问题！”他的同伴望向夏羽忙碌的背影，却是满脸的敬佩和羡慕，“他就是远月的学生吧？果然是有才能的人……”

　　　　想到自己学了几年的厨艺，还是一介帮厨，不能独立掌勺，这位青年就低垂脑袋，握住了双拳一脸的不服输。

　　　　盐和胡椒之后，是一个比较重要的工序。

　　　　面粉！

　　　　夏羽手中抓着一把面粉，小心地洒在锅里的牛肉和配料上，使着形成一层白色的面衣，锁住牛肉的水分，增加汤汁的粘稠度。

　　　　面粉不用多，轻轻洒一层就好，接下来就是搅拌。

　　　　“滴”

　　　　烤箱已经预热到230度左右，铸铁锅不加盖，放进烤箱内加热4分钟后取出，然后再洒一遍面粉，再烤4分钟。

　　　　第二次从烤箱里拿出铸铁锅，一股浓郁的香味弥漫在厨房。

　　　　但料理还未完成。

　　　　各种配料，欧芹，碾碎的香叶，百里香……

　　　　最后倒入红酒，使之淹没大半的牛肉，加入少些白开水，然后把铸铁锅放在煤气炉上开火煮沸。

第15章：让人幸福的料理

　　　　“嘀”

　　　　这时候烤箱预热到160度，铸铁锅里的红酒和水也煮沸了，夏羽用布包住滚烫的锅沿，端起煮锅放进烤箱。

　　　　关上烤箱门，设定的时间是30分钟，夏羽转身走向厨台，留下两个面面相觑的帮厨，还有不敢置信盯住显示烘烤时间的霞之丘主厨。

　　　　“30分钟就出炉？”

　　　　“不可能啊！刚才我们进行的都是常规步骤，也没见他对牛肉进行什么秘密加工，怎么30分钟就能出炉了？要是普通的烤箱，少说要等待一个到两个小时。”

　　　　霞之丘主厨听着两个帮厨的低声议论，自己也深深皱眉。

　　　　不一样的环节，在哪里？

　　　　他手托下巴，从刚开始的切牛肉，到最后的烤箱步骤，来回思考，终于脑中灵光一闪，心中失声，“该不会是……在刀功上动了手脚？”

　　　　管外人如何浮想联翩，夏羽背对着他们，自顾自忙碌着。

　　　　继续在炒锅，用化开的黄油煎炸蘑菇片。

　　　　半小时其实很快过去，叮的一声，烤箱在提醒了。夏羽转身把铸铁锅从烤箱里拿出来，把汤汁全部倒在平底锅里，用勺子撇干净汤汁表面一层的泡沫和油脂。

　　　　这是一道去脂步骤，如果口味比较重，去脂后可以继续加盐和胡椒。

　　　　倒出的汤汁，要加热烧开，重新倒回铸铁锅，并加入煎好的蘑菇片，继续在煤气炉上煮。

　　　　其实很多西餐厅会把勃艮第红酒炖牛肉的烹制，停在这个步骤上，盖上盖子放进冷藏柜，为明天做准备。

　　　　换而言之，就是把即将完成的菜品留到明天，等客人点菜的时候，稍作加热就能端上餐桌。

　　　　要知道，如果没有特殊的处理方法，烹制一道勃艮第红酒炖牛肉，平均需要4个小时的时间，哪家餐厅的客人这么有耐心等？

　　　　“咚咚咚……”

　　　　银亮的厨刀，在案板上跃动，夏羽最后抓起切碎的欧芹，洒在已摆盘的料理表面，这样色香味俱全的勃艮第红酒炖牛肉便完成了。

　　　　“上菜吧——”

　　　　夏羽一面脱下围裙和厨帽，一面向两名帮厨吩咐。

　　　　料理的香味，在摆盘过程中已挥散到极致，整间厨房都飘散着浓郁的牛肉味。

　　　　喉结不受控制的蠕动。

　　　　两名帮厨嗅着空气中的味道，突然发现自己饿了，胃酸急剧分泌。

　　　　瞥见两个流口水，在厨台前走不动的帮厨，夏羽边洗手边好笑道：“锅里还剩下一点，盘子装不下了，你们可以试试我的手艺。”

　　　　“可以吗？”两名帮厨眼睛发亮。

　　　　“你们不要我就自己吃了，我胃口很大的，永远不嫌多……’

　　　　“不要！”

　　　　一位帮厨迅速找来叉子，分给同伴一把，两人围在厨台的铸铁锅前，近距离嗅着锅内扑面而来的料理味道，眼睛冒出绿幽幽的饥渴目光。

　　　　“嗤”

　　　　银亮的叉子，轻轻一刺，就洞穿了其中一块牛肉。

　　　　牛肉表面塌陷下去一小块，一股汤汁好似找到了宣泄口，从叉子刺破的口子，迅速溢出。

　　　　“好软……为什么牛肉里会藏着这么多汤汁，而且，这牛肉经过了煎煮和烘烤，为什么弹性还这么惊人……？”

　　　　霞之丘主厨在旁边，目光一凝。

　　　　牛肉入口，两位帮厨面部的表情，从最初的震惊，到品尝美味的幸福，最后是一种仰望圣山般的虔诚。

　　　　食欲一时间也占据着心头，霞之丘找来刀叉，小心翼翼的切下一角牛肉，缓缓放入口中。

　　　　浓郁的肉香味，顿时在舌尖弥漫开来。

　　　　随后，另一股红酒的甜美之味，遍布口腔。

　　　　入口的第一感觉就很惊艳，霞之丘主厨仔细品味了好一会，才轻轻咬下去，咀嚼口中的牛肉，更浓香的味道让他不知所以，蕴含在牛肉里的汤汁，随肉一起咽下。

　　　　咕噜。

　　　　吞下的瞬间，霞之丘主厨脸上的享受，就倏然转变为震撼。

　　　　身体暖融融的，飘飘欲仙。

　　　　为什么光是品尝小口，就让人心中充满了幸福感？

　　　　……

　　　　星光旋转西餐厅。

　　　　三名男性食客不耐烦地在位置上大喊大叫。

　　　　“快一个小时了，我们的勃艮第红酒炖牛肉呢？”秃头食客挽起西装袖子，看了看腕表的时间，不停地大声嚷嚷，“让客人等这么久，这就是你们餐厅的服务吗？差评！”

　　　　两名国人小姐姐默默坐在不远处。

　　　　“美食流氓真恶心。”

　　　　圆脸可爱的女游客，发了一条吐槽的微博，并偷偷拍了照片上传，写道：“真是扫兴。今天在霓虹东京的阿美横町，碰上了传说中的美食流浪。餐厅的主厨也太嫩了，差点中了套子，不过姐姐我也因此邂逅了一位有趣的小弟弟。”

　　　　微博最后附了个笑脸表情。

　　　　“上菜了！”

　　　　同伴忽然扯了扯她的衣袖。女游客连忙收起手机，双手托着圆脸，一副非常期待的表情。

　　　　帮厨和服务员，陆续将六个装了炖牛肉、配菜和汤汁的白色圆形瓷盘，摆放在两个桌子上，这边三份，那边三份。

　　　　料理刚上桌，两名女游客目光就被吸引了。

　　　　“菜色和味道满分！”圆脸女游客迫不及待地拿起刀叉，切下一角牛肉送入口中，这才第一口，女游客嘴巴就合不拢，惊讶和欣喜。

　　　　“好软，口感绝佳！我从来没吃过这么软的牛肉，怎么处理的？！”

　　　　咽下牛肉后，圆脸女游客扭头盯住两名帮厨。

　　　　“而且，牛肉经过翻炒和炖煮，肉质没有变渣，相反地还很细腻，滑滑的，伴着汤汁一起吞下去，那种感觉，我都快成仙了……”

　　　　女游客一脸兴奋说个不停，大眼睛亮晶晶的，可是，她突然想起来这是日本的西餐厅，两个听不懂中文的帮厨尴尬站着。

　　　　一名青年帮厨用带有浓浓口音的英语，放慢语速道：“对不起，女士，这不是我们霞之丘主厨的作品。”

　　　　两名女游客都听懂了。

　　　　“……是刚才那个小弟弟？”两人都尝过了这道西餐，对视一眼，满脸的不可思议。

　　　　不久前，她们尝了霞之丘主厨的勃艮第红酒炖牛肉，那道料理确实不错，在众多西餐厅中也算是中等以上的水准了。

　　　　可尝过后面这道勃艮第红酒炖牛肉，回头再去想前面那道料理的味道，孰优孰劣非常明显。

　　　　更残酷点说，两者的味道，不在一个层面上。

第16章：‘登堂入室’的刀功

　　　　厨房。

　　　　洗完手，夏羽没急着离开，在默默清点烹制勃艮第红酒炖牛肉的收获。

　　　　翻开系统日志：

　　　　“完成任务【商店街的见闻（1）】。”

　　　　“已习得绿色食谱《勃艮第红酒炖牛肉》。”

　　　　关键还是任务，夏羽也没想到自己出门吃顿饭换换口味，就遭遇了预料之外的任务。这个任务正是他决定挺身而出，帮助西餐厅的原因。

　　　　“系统，我现在厨艺几级了？”他问。

　　　　“lv5。”

　　　　“没升级么？”

　　　　夏羽有一丝可惜。

　　　　其实前几天他的厨艺就lv5了。

　　　　成功制造一道发光的魔幻麻婆豆腐，直接升了一级半。然后，接下来的两天，在系统的辅佐下，研究老头子的烹饪手册，尝试练习各种食谱，烹制出各种中华料理，经验一点点累积，终于突破lv15。

　　　　而升级拿到的2个天赋点，早已继续平均分配在‘刀功’和‘火候’这两项基本功上。

　　　　“宿主获得10点名望。”系统忽然道。

　　　　“名望？”

　　　　“您可以把名望视为系统钱币，扩散自己的影响力，发挥厨艺，让更多人享受您的料理，名望也就随之增加。”

　　　　对了！

　　　　经系统提醒，夏羽差点忘了，系统还有一个厨神商城。

　　　　“名望么……？”打开个人面板。

　　　　“宿主：夏羽。

　　　　性别：男

　　　　年龄：16

　　　　身体素质综合：lv9（力量、灵巧、爆发、神经反射等）

　　　　厨艺综合：lv5【菜鸟起步】

　　　　名望：10（该项与宿主的知名度、曝光率、成就有关，可用名望在系统商城购买道具。）”

　　　　这……才10点？

　　　　日了狗！

　　　　夏羽索性也懒得去翻商城列表了，10点名望能买什么。

　　　　“这牛肉，为什么能做得这么软？”

　　　　霞之丘主厨站在他后面，冷不丁的声音将夏羽吓了一跳。

　　　　“而且，为什么只用烤30分钟？一道勃艮第红酒炖牛肉，没有两三个小时的烹制时间，是无法入味的，但是……”这位餐厅主厨满脸的纠结，“问题是出在刀功上吗？”

　　　　“可以这么说。”

　　　　夏羽拍拍胸口。

　　　　“其实我在处理牛肉的时候，对牛肉表面进行了切割，这种肉质的处理方法其实很常见，但是嘛，我也是前两天刚刚掌握，这次手痒，就顺手把这种手法应用在勃艮第红酒炖牛肉的烹制上，没想到效果还不错。”

　　　　岂止不错！

　　　　霞之丘主厨听得目瞪口呆。

　　　　光靠刀功切割，也能大幅度提升牛肉的柔软度和味道？闻所未闻！

　　　　他心中一点小怀疑，旋即被冒出浓郁香味的牛肉料理碾碎。

　　　　不管内心如何质疑，这位少年都在他眼皮子底下，完成了一道他难以企及的料理。霞之丘英树想到这，不由垮下双肩，脸色晦暗，想到当初被远月驱逐时，那位“十杰”曾经对他说过的话：

　　　　“厨艺，就是艺术。”

　　　　“没有才能的人，就是渣滓，会让艺术蒙尘。所以……滚出远月吧，你没有厨师的才能！”

　　　　可以眼中的动摇，很快被一种坚定色彩所替代。

　　　　霞之丘英树握紧了拳头，连吸两口气稳住情绪，才向夏羽提出一个郑重的请求，“可以请您，给我演示一下那份刀功吗？”

　　　　“你要看？”

　　　　“我下刀很快的，想慢也慢不下来，放慢要达到‘举重若轻’的境界才行……额，算了，给你看看吧。”

　　　　夏羽刚洗手，本打算拒绝，不过，瞥见这位中年主厨面孔上的坚定神情，不由自主改了口风。

　　　　“谢谢。”

　　　　九十度深深鞠躬，霞之丘英树取来一大块牛肉，铺在案板上。

　　　　“你看好！”夏羽持握厨刀，却见到霞之丘英树在身上口袋翻找出一个手机，好像是打开了录制模式，将手机摄像头对准过来。

　　　　满头黑线。

　　　　大叔您能不能矜持点？我的入镜费可是很高的哟！

　　　　持握着厨刀，夏羽立刻摒弃多余的杂念，脸色变得认真。

　　　　刀毫无预兆的动了，咚咚咚，上下起落，案板与刀碰撞，声音并不嘈杂，相反还很悦耳，形成一种不可思议的旋律。

　　　　霞之丘英树看不清刀的轨迹，呈现在他眼中的，只是每一次刀光的闪动，动静结合，让人不明觉厉。

　　　　太流畅了！

　　　　不久，夏羽放下刀，嘘了口气擦擦额头的汗迹。

　　　　这份刀功技巧是他在老头子的烹饪手册上领悟的，‘登堂入室’不过两天时间，用出来对身体肌肉有很大的负担。

　　　　换而言之，他要多锻炼身体了。

　　　　粗壮而有力的臂膀，是一个掌勺大厨必须的。

　　　　“霞之丘主厨，您请，我先出去吃牛肉炖菜了。”夏羽把厨刀洗干净，顺道洗了手，头也不回离开厨房。

　　　　霞之丘英树根本未注意到夏羽的离开，他在不断重复播放刚刚录制的视频。

　　　　画面中，少年厨师背对镜头，持握厨刀，俨如一位举世闻名的大厨。

　　　　把视频放慢，一招一式解析，霞之丘英树不禁心神震骇，喃喃失语：“他才十五岁、十六岁，跟我女儿年纪相仿，为什么能有这份刀功？这根本不是学生等级应该有的基本功啊！”

　　　　霞之丘英树自愧不如，他忍不住走到厨台上，翻弄那块经过表层切割的牛肉。

　　　　乍一看，牛肉好似刚从冷冻柜拿出来，可是，用双手把牛肉卷曲起来，一片细微的切口，差不多形成蜂窝状，遍布牛肉表面。

　　　　每道切口都不长，却很深入，这就是难以察觉的原因。

　　　　“难怪能这么快煮熟煮烂。”

　　　　“这样的处理，在不破坏肉质的前提下，口感和味道更好也是理所当然的。”霞之丘英树自言自语，面容流露出钦佩之色。

　　　　他似乎邂逅了一位了不得的少年厨师啊。

　　　　西餐厅。

　　　　两位国人小姐姐在用餐，一个年轻的声音突然笑问：“怎么样，味道还不错吧？”

　　　　圆脸女游客用餐巾抹了抹嘴角，朝坐在她们对面的少年，竖起大拇指，“这绝对是我吃过的，最好吃的一道西餐！”

　　　　“是么？”

　　　　夏羽忍不住咧嘴笑了。

　　　　每一个厨师，都希望听到食客由衷的赞美，这样闷头在厨房烹饪的疲乏感，顿时一扫而空。

　　　　“这位小姐姐你怎么看？”夏羽瞄向另一位女神范的国人游客。

　　　　“好吃……”

　　　　身穿时尚连衣裙的女神姐姐就矜持多了，小声回答，并把嘴里的牛肉咽下去，漂亮的眼睛立刻浮现一层享受和回味之色。这种表情做不了假。

第17章：可怕的价格

　　　　咦。

　　　　把一大盘美食吃干净，圆脸小姐姐侧头看去，那桌闹事的食客，不知道什么时候走了。

　　　　她瞪圆眼睛道：“那些流氓就这么走了？

　　　　“不灰溜溜的走，留下来干什么？”夏羽也吃饱了，虽然自己这道勃艮第红酒炖牛肉，在系统那里的评价刚好是60分及格，但他吃得很开心。

　　　　这也算是来到这个世界后，他所烹制的第一道西餐。

　　　　前世的研究心得，跟这一世3岁就握刀的动手能