厨神之三界纵横- 第132部分

　　　　常照文小心的从包里拿出了一只有他半条手臂长的皮皮虾，坚硬的壳背上长着强棘，如果不留神很容易刺破皮肤。

　　　　“救命呀”见到了虾的怪鸟像磕了药一般的兴奋，从常照文的肩膀一跃而下，冲着虾飞扑而来。

　　　　鸟嘴大张，“咔擦”！

　　　　尴尬的事情发生了。

　　　　怪鸟的鸟喙细长锋利，但并不是类似鸬鹚那种可以吞食天地的宽嘴，而皮皮虾的尺寸又不小，甲壳坚硬，怪鸟挥舞着翅膀悬停在空中，对着被常照文提在手中的皮皮虾一通乱啄，根本无法下口。

　　　　“救命呀”怪鸟突然爆发出一声凌厉的惨叫，原来那只皮皮虾似乎对自己即将沦为鸟食的命运颇为不甘，发起了反攻，一双爆发力十足的大夹子对着怪鸟的脑袋就是一下！

　　　　怪鸟猝不及防的挨了一下子，扑的一声摔在了地上，似乎有点发懵。

　　　　皮皮虾的英文俗名是mantis　shrimp（螳螂虾）其实是因为皮皮虾捕猎的样子和螳螂十分接近，华夏有句俗语“螳螂捕蝉黄雀在后”虽然螳螂最后也沦为了黄雀的猎物，但是还能看出螳螂在捕猎的时候会先潜伏起来，在猎物毫无防备的情况下会突然使出杀招，打得对方一个措手不及。

　　　　皮皮虾之所以能被称为螳螂虾，它捕猎方式也是如此，先是不动神色，然后突然发威。它的爆发力惊人，在自然的环境下，这么突然的攻击往往能摧毁同样拥有坚硬甲壳的螃蟹的神经系统，让它们一击毙命。

　　　　怪鸟在地上趴了好一会儿，才缓过神来，吃了这个闷亏它显然气坏了，再次飞扑过来，对皮皮虾又发动了狂风暴雨般的攻击。

　　　　尖利的鸟喙不停的撞击着坚硬的虾壳，在它疯狂的报复下，虾背上的硬壳被啄出了不少小洞，但是怪鸟还是没能占到一丝的便宜，这么小的孔洞，它根本无法品尝到鲜嫩的虾肉。

　　　　“好了！”常照文实在是看不下去这场跨种族的闹剧了，他挥手将埋头乱啄的怪鸟撵开，手中的皮皮虾此刻背上多了好多密集的孔洞，奄奄一息。

　　　　常照文摇了摇头，作为一个合格的吃货光有蛮力怎么行呢？继续放任怪鸟闹腾下去，最后就算把虾弄死了，它也没本事吃到嘴里。

　　　　虾当然还是要吃活的，因为虾一旦死亡，体内的组胺酸即被细菌分解形成一种危害身体健康的物质，而且虾的内脏极易变质，虾死后一旦没有冷冻保存妥当，内脏就会开始腐坏。

　　　　常照文将手里已经奄奄一息的皮皮虾往放着无花果的光滑大石块上一摔，“啪”的一声，硕大的虾身和石块相撞，发出了一声清脆的响声。

　　　　皮皮虾后背受力，坚硬的身体结结实实的撞上了磐石，停止了挣扎，应该是昏死过去了。

　　　　在处理带刺的海鲜时需要特别注意，尽量避免刺伤，因为海洋中普遍存在着一种“创伤弧菌”，如果被带有这种菌的海洋生物刺伤见血的话，就有感染创伤弧菌的机会。虽然说他这次的皮皮虾来源特别，应该不太会有这种风险，但是在没有合适工具的情况下，常照文还是选择先将虾摔晕，避免它挣扎划伤皮肤，谨慎也是一个优秀厨师必备的能力之一。

　　　　怪鸟原本对常照文将自己从敌人身边撵走的行为耿耿于怀，但见常照文直接将皮皮虾给摔晕了，它可乐坏了，飞到常照文的腿边谄媚的将身体往他腿上直蹭，活脱脱一副“大哥帮小弟出气，老子背后有人”的狗腿相。

　　　　得，还是把这家伙给收了吧。

　　　　虽然这只鸟养着不能吃也不产蛋，但如果放任不管的话，每次遇到他都把他往水里推缠着要拿无花果换虾吃也是个麻烦。

　　　　怪鸟当然不知道常照文的打算，它还乐呵呵的等着吃虾呢。

　　　　给皮皮虾剥壳绝对是个技术活，但这个怎么能难住常照文呢？两只手分别抓住虾头和虾尾，用力将虾头扭断，然后双手同时反方向转动，拧转虾身，沿着皮皮虾身上的虾壳从头往下数到第四节，轻轻的将边上的壳揭开，一只手抓着虾身前半截，另一只手揪着壳慢慢的往下揭，很快一张完整的虾壳就被剥了下来。

　　　　皮皮虾腹部的壳也很好去除，先将虾脚拧断，从虾体一侧掀开虾壳，因为之前的反复扭转已经让虾肉和虾壳产生了分离，很快，一段晶莹剔透、饱满多汁的洁白虾肉就完整的出现了。

　　　　常照文冲着怪鸟微微一笑：“便宜你了，这次给你吃皮皮虾刺身！”

　　　　虾肉白中带着一抹琥珀的色彩实在令人垂涎，虾腹部的那红中透黄的厚厚虾膏就更加诱人了，因为濑尿虾剥壳麻烦，去掉壳后还要保证整个虾身的完整这非常考验厨师的水平，很少有饭店会做濑尿虾刺身的。殊不知，这虾肉雪雪嫩嫩的，吃起来鲜甜绵密，作为刺身生吃绝对别有一番风味。只是因为华夏的皮皮虾多产于近海，出于污染等顾虑很少会有人敢生吃，但他抓到这批虾显然没有这个问题。

　　　　看着饱满的虾肉，怪鸟大叫一声，飞扑而上，就差没有口水横流了。

　　　　可常照文却伸手将怪鸟拦下，不给他接触到美味的虾肉刺身的机会，接下来，他做了一件无比拉仇恨的事情将肥美多汁的新鲜虾肉直接塞进了那个装有定心米的袋子之中……

第三百二十四章　皮皮虾刺身

　　　　曾经有这么一个经典的命题：如果你的钱掉在了一堆翔上，那这个钱你是要还是不要呢？

　　　　人面怪鸟似乎也面临着这个令它头疼到怀疑鸟生的问题这个沾满了恶心颗粒的美味虾肉，它是吃还是不吃呢？

　　　　吃？一想到那个颗粒诡异的口感，还有那个令鸟呕吐的恶心味道就阵阵反胃。

　　　　不吃？可刚刚那只皮皮虾刚刚被剥去壳的样子又是那么的诱人，晶莹剔透的虾肉以及那透着诱人红油的虾膏，又怎能错过呢？

　　　　看到怪鸟一副左右为难纠结的样子，常照文轻轻地将沾满了白色颗粒的虾肉伸到怪鸟嘴下，朗声说道：“很多时候单一食材味道普通，但是组合了不同食材后风味就能提升好几个档次，你看这个虾球是不是很像白玉丸子啊？”

　　　　白玉丸子是将猪肉丸子外表滚上一层糯米饭，饱含肉汁的肉丸子和软糯清甜的糯米饭搭配在一起，介于肉食和主食或者点心之间。

　　　　常照文不知道是不是他那番忽悠起了作用，怪鸟面对着沾满米粒的虾团没有像之前那么激烈的抵抗，反而缓缓的低下头，将鸟喙靠近了那个“白玉虾团”。

　　　　有希望！常照文决定再来一波助攻：“刚才那只虾好像还打了你呢，最后连肉都没有吃上，你刚才那下子岂不是白挨了？”

　　　　也不知道是不是听懂了这话，怪鸟受到了刺激，反正最后它大叫一声似乎终于下定了决心，头向下一点，长长的鸟喙张开叼起了那块柔软的皮皮虾肉，脖子一甩，这团白乎乎的东西被它一口吞下。

　　　　咦？

　　　　这次的白色颗粒的味道似乎好了很多，怪鸟晃了晃脑袋，乌黑的眼珠闪了闪，鸟喙还反复开合了好几次，似乎在回味着刚才那个虾团的味道。

　　　　怪鸟的反应常照文最熟悉也不过了，在文字餐厅里他见过太多的客人都是如此，吃过料理后那种带着错愕的陶醉。

　　　　常照文晃了晃手中的麻布袋子，刚才那只皮皮虾很大，即使被剥去了壳，纯虾肉也有十几厘米长，这个大小比很多去壳的小青龙都大。但即使如此，在没有使用面糊、淀粉、蛋清这些增粘的液体的情况下，仅仅依靠虾肉自身的水份，能沾走的固体物还是有限的，至少现在的小麻袋里还剩下原先四分之一的白色颗粒。

　　　　没吃完要紧吗？对这个问题常照文不太确定，这次的动物小屋的说明实在是太不严谨了，关于这个定心米一次要用多少，怎么用，小矮人并没有具体说明。但之前自己只是打开袋子查看一下，小矮人都一副大惊小怪的样子，可见这个米十分珍贵。

　　　　算了，免得到时候说他缺斤短两影响效果，常照文又从包里取出了一只皮皮虾，这只虾比之前那只稍微小了一点，但比起市场上那些普通皮皮虾绝对算是大个子。

　　　　怪鸟这次学乖了，没对皮皮虾发起进攻，直接选择了撤退，从常照文的手臂上笔直飞到了边上一棵高大的龙槐树的枝头上，居高临下的俯瞰下方。

　　　　真是个猴精，不，鸟精！

　　　　常照文暗骂一下，看来这家伙是算准了有人会帮忙料理，它只要等着就有美食送上来，当然也就没必要和皮皮虾搏斗浪费精力了。

　　　　常照文这次想也不想直接举起虾对着石头一砸，随后又捡起了被摔晕的虾，轻车熟路的拧动虾身促使其肉壳分离，没多久，背壳和腹壳均被完整的卸下。

　　　　常照文甚至还将从虾背上剥下来的完整的背壳倒放在那块平坦的岩石上，看着有几分像虾壳形状的容器。他突然玩心大发，把才剥下来的晶莹的虾肉直接放进倒放的背壳之中。

　　　　青色的虾壳将一整条亮晶晶的虾肉衬托的宛如美玉一般，原本因为缺少容器因地制宜的简便做法居然别有一种美感。

　　　　常照文感到一道火辣辣的目光盯在这条虾肉上，想也不用想一定是那只吃货怪鸟。他倒是有些看不懂了，这皮皮虾生吃真的有那么好吃吗？之前让怪鸟尝一点米就像是要了它的命一般，而刚刚那一整天沾满了定心米的虾肉，对方居然甘之如饴还一副意犹未尽的样子。

　　　　不如……

　　　　心念一动，常照文有了主意，脚边的草地上的一丛绿中透着紫色的叶片吸引了他的注意，真是想什么来什么！

　　　　常照文弯下腰摘下了几片还带着晶莹的露珠的叶片，将其放在鼻子下闻了闻，他果然没有认错，一种独特的清香芬芳迎面扑来，就是这个！

　　　　龙槐树上的怪鸟展开了翅膀，做好了享用美食的准备，它费解的看着常照文把晶莹剔透的虾肉又倒在了几片排放整齐的树叶上并小心的用叶片将虾肉包好。

　　　　就是现在！

　　　　“救命呀”怪鸟兴奋的吼了一嗓子，回忆起刚刚在怪珠子包裹下的美妙虾肉的滋味，这人类还真奇怪呢，先是用小白粒来包虾肉，这次又改成了叶子了。不过怪鸟对换包装这件事没有异议，有的吃就行。

　　　　“救命呀”怪鸟从高处的树枝一跃而下，常照文只觉得身边的树枝一晃，紧接着上面多了一个长着小白脸的怪鸟，金黄的鸟喙张得大大的，露出了鲜红的舌头……

　　　　常照文知道这家伙是什么意思，他冲着怪鸟微微一笑：“怎么？还要我喂你？”真是给点好脸色看就要上天，没想到连鸟都是这幅德行。

　　　　怪鸟似乎对常照文读懂了它的意思很满意，轻轻的点了点头，脸上的白色细小绒毛微微颤动，嘴巴似乎长得更大了。

　　　　“救命呀”怪鸟气得毛都炸了，刚才那块被树叶包的严严实实的整条皮皮虾肉，并没有如它期待的那样直接塞入他的口中给它，反倒是常照文自己连着咬了两大口。

　　　　好甜！

　　　　肥美紧致的生虾肉，未经调味，却将自身的鲜美发挥到了极致。稍加咀嚼，冰凉雪嫩的的滑嫩口感彻底的征服了常照文的味蕾。

　　　　清水出芙蓉，天然去雕琢！

　　　　这种原汁原味的鲜甜完全不加一丝匠人的调味，完全就是自然的调味，但这一刻却将“少即是多”这种理念以最完美的形式呈现出来。

　　　　如同点睛一般包裹着虾肉的绿中透着微紫的叶子叫做紫苏，这种东西和菊花、萝卜泥都是刺身的常见搭配，在东瀛被称为生鱼片之妻。

　　　　拥有强烈香气的紫苏，透着一股淡淡的辛香，将皮皮虾的鲜美又推进了一重！

第三百二十五章　收服怪鸟

　　　　紫苏原产于华夏，在中国已经有了2000年的历史，因为其能散表寒，发汗力较强，主要用于药用，中医通常将紫苏用于治疗脾胃气滞、胸闷、呕恶。

　　　　在华夏的南方地区，紫苏因为其独特的香味是一种广为使用的美味的调味品，它的叶子经常会入菜，常用于佐食鱼蟹，还被做成各种料理，比如紫苏干烧鱼、紫苏鸭、苏盐贴饼等。有些地方还会在腌制品中加入紫苏叶和紫苏杆，因为其天然的杀菌作用，可以防止在漫长的腌制过程中滋生细菌。

　　　　而在和华夏一衣带水的两大邻国东瀛和棒国，紫苏自从被传入的那一刻起，就成为当地饮食中一种非常重要的食材。

　　　　在东瀛，生鱼片可以算是日料的精髓，而紫苏叶是生鱼片（刺身）必备的配菜，将其与刺身同食，不但能去除生冷海鲜中的腥味，特殊的香味还激发食材的美味将其生鱼片的鲜甜。同时，紫苏特殊的暖胃、解毒的功效，能大大减少生冷食物对肠胃的刺激。

　　　　日料店在上刺身时绝大多数都会用紫苏搭配，其实还有一个小小的心机紫苏能刺激胃部的消化，化解油腻。刺身一般选用新鲜的鱼虾蟹，没有任何烹饪的手法，看似无负担，但是为了打造滑嫩丰厚的口感，极品日料会选一些油脂含量较高的海鱼来做生鱼片，比如最昂贵的一种生鱼片：大脂的蓝鳍金枪鱼，取自鱼腹部这里也是整条鱼中脂肪最丰腴的部位，洁白如雪的鱼脂入口即化，鲜滑无比。但美中不足的是，肥厚的脂肪吃得稍微多一点，就会产生一种饱腹感，令食客无法多吃。

　　　　这个时候来上一片紫苏叶，油腻的负担一扫而空，令人胃口大开，日料店绝对喜闻乐见，这样客人又可以继续点更多的高价料理了。而且紫苏的香味又是天然的口气清新剂，吃完东西后嚼上一片，唇齿留香，这为讲究b格的日料增加了一份优雅。

　　　　在棒国，香气浓郁的紫苏叶自然被加入到他们最引以为傲的泡菜中，除了能防止泡菜霉变，还能让其他同杠的泡菜也有一种清新的香气，直接吃紫苏泡菜更能暖胃。

　　　　同时，棒国人在吃他们国家的高档料理烤肉时，也会用大片的紫苏叶将烤好的肉片包好后再吃，这可比用生菜包肉更加特别，且能化解油腻。

　　　　常照文满足的点了点头，没想到这随手偶得的紫苏叶搭配上皮皮虾肉堪称一绝。

　　　　饱含汁水的鲜美虾肉，细腻饱满，每一次咀嚼就像是咬爆了一个水弹，鲜甜的汁液在口中散开。这感觉就像是独自一人站在在炎炎烈日下，脚下是被长时间暴晒烤得火热的沙滩，一场突如其来的暴雨骤然降下，整个人从头到脚都是一种无法言喻的畅快。

　　　　在大雨中他肆意狂奔，冰凉的水花砸在他的面部、肩头、臂膀上，化作晶莹的水珠四处飞溅，好不痛快，水花冲击在身上的感觉胜过手法娴熟的按摩师，浑身上下所有的肌肉都前所未有的放松。

　　　　这时，身后传来了一阵紫苏独特的馨香，回头一看，一个穿着紫色短裙的漂亮女孩悄然而至，一双纤纤玉手抚过他背后的肌肤，手指所到之处，如同一阵令人放松的电流神奇的在他肌肤上舞动。

　　　　最后十根灵巧的手指轻轻的按在了他脊柱上的穴位上，在专业的按压之下，一阵酥麻，短暂的震撼过后，发现整个身体突然的轻盈起来，经络畅通，体内充盈着满满的能量，所谓神清气爽也不过如此。

　　　　说这个感觉是画龙点睛也好，锦上添花也罢，总之，紫苏的加入让原本就让他惊艳的皮皮虾刺身又绽放出了新的感觉，没想到这么一种算不上多高档的普通食材居然能带给他这种惊喜。

　　　　吞下了口中最后一点沾着紫苏末的虾肉，他不禁打了一个哆嗦，能驱走寒凉的紫苏到达胃中，一股温热的气息在体内翻腾