厨神之三界纵横- 第177部分

　　　　“大闸蟹！”空空颇为内行的点了点头，“恩，现在也正好是吃蟹的季节。而且这个大闸蟹处理起来也很方便，不需要太考验厨艺，只要将蟹刷洗干净，用绳子扎紧，将其肚子朝上放在煮沸的蒸锅中，蒸上个十分钟就可以吃了。用加了姜末的醋，在配上一小壶烫过的花雕，那滋味……”

　　　　空空闭着眼睛，嘴巴接连仄了好几声，仿佛他现在已经品味到那鲜美的蟹肉了。

　　　　“可他拿这么一个容易料理的食材又有什么用意呢？”血修罗质疑的声音把空空从美梦中唤醒。

　　　　对啊！空空饶了饶头，为啥文老板要拿大闸蟹来蒸呢？难道他可以用大闸蟹做出一道能把强行闯入的灵魂驱逐出体内的菜？

　　　　听说过用雄黄驱逐蛇虫，但没听说过用大闸蟹来驱魂的啊？

　　　　莫非……空空吞了一口口水，连他自己都觉得这个说法有点心虚：“这种蟹必须活吃，一旦死后，死蟹的蛋白质会迅速分解，产生蟹毒碱，吃下去人会中毒，是不是文老板想用这个蟹毒碱把那个老怪物从他身体里驱除出去？”

　　　　空空立刻感受到两道“你是智障吗？”的目光，立刻闭嘴，心里腹诽道：我又不是文老板肚子里的蛔虫，谁让你问我的啊！

　　　　常照文用他的行动直接打了空空的脸，他盆里这些蟹个个都透活透活，蟹壳轮廓明朗，蟹脚上的金色刚毛又密又挺，尤其是那蟹腹丰厚饱满，很多蟹的肚子还微微的凸起，如果用手指按压这个部位会发现坚硬扎实，绝不空洞，懂行的饕客都知道，这意味着蟹壳中挤满了蟹最诱人的精华蟹黄。

　　　　常照文抓过一把坚韧的芦苇，将这群高举着大螯的家伙一个个都绑的严严实实，这并不是担心蟹因为打斗伤了彼此，也不是怕蟹钳夹人，而是为了蟹的口感，大闸蟹向来都是活蒸，如果不将蟹扎牢，被高温蒸汽那么一熏，出于求生的本能，蟹比如会挣扎，虽然它们未必能从密封的蒸锅中逃脱，但在挣扎和尝试跑路的过程中，蟹肉会松散，宝贵的蟹黄的品质也会受到影响。

　　　　大锅装水煮沸后，常照文麻利的将一只只处理好的大闸蟹放入蒸架，血修罗瞪大了眼睛难道真的和空空说的一样，他真的要给他们吃大闸蟹？就这么几只简单的蒸蟹就能对抗那诅咒般的宿命吗？

　　　　“嘭”的一声，那边的常照文快步向前走了两步，他又点燃了另一个炉膛的灶火，他将自己先前切好的一团白乎乎的小方块一股脑儿的扔进了锅中，很快锅中响起了悉悉索索的声音，一股熟悉的油香在热力的催动下弥漫开来。

　　　　晶莹剔透的白色小块，在热锅中一点点的变小、微缩，金色的热油在一点点的在缩小后的白丁下方出现。

　　　　“好香！”空空和血修罗他们无一不是下意识的深吸了一口气，这股香味直冲肺腑，让他们的脸色也变得红润起来。

　　　　“该死！”笼罩在常照文脸上的薄薄的绿光也明显的闪了一下，发出一声呻吟声，好香，他差一点没把持住自己，感觉这香气化声为人鱼那蛊惑人心的迷乱歌声，诱惑他离开常照文的身体。

　　　　“不！”绿光瞬间光芒大盛，几乎将常照文的脸色照亮，“我不会上钩的！你的灵魂才应该让位呢！”

　　　　常照文觉得心底一阵剧痛，好像什么尖利的物体强行撕扯着他的灵魂，但他咬紧了牙，从牙缝中挤出几个音节：“你给我悠着点，现在才刚刚开始！”

第四百三十六章　送分题还猜不出？

　　　　铁锅里，如玉的白色小方块正在锅中跳动着，每一次跃动，都会有精华渗出，这些白色小方块是切碎的秋灵鹅的板油，也就是这种美丽的大鸟体内的脂肪，现在，正在热力的加持中，慢慢的转换成喷香诱人的鹅油。

　　　　按理说做这道菜应该用猪油的，但是既然找到了秋灵鹅的板油，那就不要浪费。

　　　　鹅油的脂肪酸构成和橄榄油相似，含较高的单不饱和脂肪酸，食用后不会给人体带来负担，同时，它那浓郁的动物油脂的香味远远胜过任何一款植物油脂，做这道菜，是最合适不过了。

　　　　秋灵鹅体内丰厚的脂肪，也只有在秋天凝结，饱含大量的灵气和营养物质，可以帮助它熬过漫长的冬季。加热后熬成的黄金鹅油简直是灵气逼人，有一种非凡的魔力。

　　　　听着热油在锅中沙沙的析出声，在场的所有人眼前似乎都出现了同样的一幕景色一片如同蓝宝石般空灵清透的湖泊，平静的湖面上映着漫天的摇曳的如雪的芦苇，一个身材颀长，优雅灵动的贵族少女，正坐在湖边的礁石上，赤着一双洁白的莲足，她俏皮的用脚尖划破平静的湖面，红唇微启，如歌如泣的美妙歌声从她唇边逸出，没有人能看清她的容颜，但是却不由自主的被她吸引，想靠近一睹其真面目。

　　　　虽然这股香味并未能将强行闯入他躯体里的爷爷的灵魂赶走，反而惹怒了对方，卯足劲儿的拉扯起了他的灵魂，常照文脸色因为心口的疼痛显得有点苍白，但他反而更加笃定和从容起来，对方越是急迫和暴躁，就更证明他的行为不是毫无价值的，是有效果的。

　　　　将熬煮鹅油的灶台的火调到最小，这里交给时间就可以了，他还有其他的工作要做。

　　　　掀开蒸锅的盖子，河蟹特有的鲜味伴着滚烫的白色蒸汽喷了他一眼，他连忙转过脸，等待那袅袅的水汽散去，滚烫的蒸格上整整齐齐的码放着用芦苇绑好的大闸蟹。

　　　　这些蟹个头不小，每个都有碗口那么大。白白的肚子向上，原本青色蟹壳因为高温早就变成了诱人的橙红色。常照文顾不上烫，抓起一只蟹，扯去已经泛黄的芦苇绳，揭开了明亮的橙红色的蟹壳。

　　　　“哇！”耳边响起一声惊呼，是空空的声音，“这蟹黄也太多了吧，哇，蟹油滴下来了……”

　　　　常照文不去理一脸迷醉，疯狂吞咽口水的空空，找了一个干净的空盆，用银质的签子轻轻的一挑，有小孩拳头大的一块迷人的金黄的蟹黄“噗”的一声掉进了盆中，迷人的亮色的蟹油瞬间涌出，明亮的金色让人瞬间晃神。这就是蟹身上最迷人的地方，蟹黄了！

　　　　常照文眼角又是一抽，他能感觉到体内另外一个灵魂的悸动和不安，对方恼羞成怒又发起了一阵猛扑，他咬牙忍过那痛彻骨髓的痛楚，双手依旧灵巧的飞舞着，一只只结实肥硕的大闸蟹在他的手里被快速的去壳，洁白无瑕的蟹肉从蟹壳中被挤出，最后被整整齐齐的堆放在他面前的三个盆里。

　　　　最中间的，当然是最重要的蟹黄了，这些金灿灿的固体散发着诱人的香气，刺激着众人的嗅觉，虽然这蟹的香气不同于鹅油那么霸气，但却绵长无比，感觉就像是春风轻轻的拂过面颊，这个瞬间让天地失色，整个空间都变得一片寂静，所有人都被香气所吸引，就连那卯住了劲儿正在攻城略地的绿影，在这股香味中也不由得一滞。

　　　　左边的盆里装着从蟹壳中剥出的一块块雪白的蟹肉，这蟹肉也透着一股充满活力的鲜甜，但是在华丽的蟹黄面前不免有些失色。但仍然保有其特有的魅力。如果说蟹黄是一个让人过目不忘的绝世佳人的话，这盆蟹肉就像是可爱的小家碧玉，虽然没有那么令人惊艳，但是她那双明亮的眼睛和嘴角边浅浅的梨涡，依旧能让人牵肠挂肚。

　　　　右边的盆里装满了红色的蟹壳，这些应该被丢弃的垃圾，不知道为何居然也不怎么碍眼，反而还有一种半老徐娘的魅力，虽然知道空空的蟹壳里已经没有肉了，但浓郁的蟹香却分毫不少。

　　　　那边的秋灵鹅的鹅油已经熬的差不多了，常照文用一柄铁勺小心的剔去了变得焦黄的油渣。

　　　　“呜，好烫！”空空一个饿虎扑食，冲了过来，举起用来装丢弃的油渣的盆，张口就吞下了一大捧滚烫的鹅油油渣。

　　　　口中的高温烫得空空龇牙咧嘴，整张脸都因为疼痛变了形，但他还是大口大口的咀嚼着，“咯嘣咯嘣”的油渣在他的唇齿间跳跃，香浓的鹅油冒了出来，这是他从来没有品鉴过的味道，但这个味道却能在一瞬间引爆他的味蕾，他的身体顿时一僵，原来鹅油的滋味是那么的特别！

　　　　他缓缓抬起头，将贪婪的目光投向了铁锅里那一汪金色的液体，那些纯的，味道应该更棒吧？

　　　　可是常照文抬手将他推到一边，随后他又遭到了两个可怕女人的洗劫手里抓着的那盆鹅油油渣全被抢了！

　　　　“好香啊！”连口齿不清的玉修罗都冒出了一个整句，这可把血修罗激动坏了，可她此时因为嘴里塞满了热烫的油渣，说不了话，只能激动的狂点头。

　　　　常照文对这份鹅油很满意，油的好坏直接关系着他这道菜的底味，他往油锅里撒下一捧碧绿的小葱，大闸蟹是江南地区的名产，与它搭配的自然是吴越之地的小米香葱。

　　　　“哇，好香！这个是葱油吗？”葱的加入又赋予了鹅油新的滋味，空空立刻从失去油渣的郁闷心情中平复过来，一双眼睛盯着油锅闪着期待的光芒。

　　　　常照文小声的轻哼了一声，这小子真迟钝，他又蒸又的忙活了半天，怎么可能只为了熬一锅葱油呢？换了任何一个受过基本义务教育的孩子都知道，当题干中出现了一堆关键元素自然都要用上啊，这明明就是一道送分题啊！

第四百三十七章　厨余也抢手

　　　　在一片期待的目光中，常照文拿起装着蟹肉的盆“呼啦”一倒，如雪般的蟹肉跌入热锅中，迅速被金色的鹅油覆盖。

　　　　细腻柔软的白色蟹肉瞬间被覆盖上了一层油亮油亮的金色，在高温的作用下，蟹肉的边缘开始微微卷曲，颜色也开始泛黄，鲜甜的蟹肉的滋味一点点的和锅里美妙的鹅油融合在了一起。

　　　　常照文双眉紧蹙，脸上的绿光正激烈的波动着，似乎想从这具躯体里冲出去，奔向面前那一大锅美味，但又好像想往他身体的深处进军。

　　　　“这是炒蟹肉吗……”空空不顾烫，几乎都块趴在灶台上了，他的嘴巴张得大大的，长长的一条涎水正从他的嘴角边缘滑落，拉出了一条透明的银丝。

　　　　“走开，别杵在这里，万一把菜弄脏了怎么办？”血修罗一脚将空空蹬开，可怜的空空手脚张开，呈“大”字状和花岗石地面来了一个亲密接触。

　　　　但赶走了空空的血修罗也没比人家强到哪里去，她那张一脸陶醉的脸，和湿漉漉的嘴角立刻就出卖了她她打得算盘和空空一样，凑那么近也不过为了就近好多闻一些香味，以及那点想近水楼台先得月的私心。

　　　　血修罗的逻辑也非常简单，这么一个大活人就这么候在灶台边上，万一需要试吃什么的，那总归少不了她吧？先到先得！就是这个理。

　　　　常照文手持锅铲，轻轻的推了推锅里的蟹肉，但他接下来的行为，直接把血修罗吓了一跳，这是做什么？是不是文老板忙中出错，弄错了吧？

　　　　原来刚刚常照文左手拿起那个装着蟹壳的盆，手一翻，小山一般蟹壳呼啦啦的一股脑儿的全被倒进了锅里……

　　　　“这，这弄啥呢？”空空刚刚从地上爬起来就看到了这一幕，大闸蟹虽然味美，但是对食客来说剥壳颇费功夫，常照文之前那一手拆蟹神功对于像空空那样只能带壳囫囵吞蟹的人绝对是一个福音，但他怎么将蟹壳又混到了锅里了啊？好不容易才将肉从蟹壳里分开，难道就为了让它们这样在油锅里团聚的吗？

　　　　这个不就和把一个好端端的番茄皮与肉分开，果肉用于加工成维生素c片，果皮用于提取茄红素，最后再被同一个人吃下，为了是同时补充摄取维生素和茄红素。

　　　　如果只是为了吃个鹅油炒蟹，用得着这么麻烦吗？

　　　　常照文没有回答空空和血修罗的质疑，他只是继续守着那口锅，不时的翻炒着锅里的东西。

　　　　灶火开到了最小，这个时候可千万急不得，快炒需要用武火，大火能迅速将食材做熟，并将美味和营养都封存在食物中。而需要熬味的时候，就必须用文火慢熬，他现在正在做的一切会决定他这道菜品的底味，这是一个需要耐心和细心的工作。

　　　　锅中的油还在继续“滋滋”作响，更加多元的香味冲天而起，浓浓的香气在空中形成了一张有实体的金色的网，将所有人都无声无息的笼罩在其中，他们个个都瞪大了眼睛，那是一种别样的感觉，沉浸在这美妙的香气中，就感觉有无数只小手在他们身体上各处撩拨，但却又有种难以名状的舒服。一颗颗饱含香气的炸弹接连在鼻腔爆开，秋天最美妙的滋味如同鲜花一般在心中盛开。只是光闻香味，嘴巴里空无一物，弄得心里别提有有多痒了。

　　　　常照文的额头绿光一闪，慢慢的鼓起了一个鼓包，这个鼓包里面似乎有什么东西在乱窜，一瞬间将这个鼓包撑的有拳头那么大，常照文屏住呼吸，他感觉到在香味的诱惑下，那个入侵的灵魂出现了前所未有的动摇。

　　　　很好，再……

　　　　“噗”一声泄气的声音响起，额头处鼓包立刻应声消失，常照文的脸又恢复了平常。

　　　　诶，就差一点了。

　　　　常照文叹了一口气，看来半成品的魅力还是不够火候啊。

　　　　也不知道是不是因为蟹壳中的虾青素的渗出，之前金色的鹅油多了一抹明亮的橙色，原本鲜翠欲滴的小米葱开始变得暗绿，白色柔软多汁的蟹肉因为油炸脱去了水分，变得香脆焦黄，坚硬的蟹壳也变得焦香扑鼻。

　　　　常照文用一柄金属漏勺，将锅里已经被炸透的蟹肉和蟹壳和香葱都捞了起来，还将漏勺的手柄用力的掂了掂，又甩了甩。尽可能的将固体物里还残留的油脂全滴进锅中，此时锅里橙色的底油已经大功告成，强烈的鲜味成熟饱满，不经意间就能让闻到的人眼睛放光，口水狂咽，常照文小心的将油中含有的所有杂质都滤清，确保锅里只留下清澈明亮的底油。

　　　　至于这些嘛……常照文低头看了一眼漏勺里装着的炸物，这些只是制作料理过程中产生的副产品，不要也罢！

　　　　常照文将手中的漏勺伸到脚边用于堆放废弃食材的垃圾桶上方，守在他边上的血修罗脸瞬间绿了，这文老板也真是太乱来了……食材，可不是这样浪费的啊！

　　　　还好她聪明，离得近！

　　　　“文老板，这样可不行啊……你辛辛苦苦又蒸又剥又熬的忙活了半天，这么浪费太可惜了！”血修罗一股妖力将漏勺里的东西全部卷走，那柄漏勺上除了一点稀薄的油花外，干净的可以当镜子照，根本就看不出曾经装过东西。

　　　　“这些不是成品，里面还混了很多蟹壳。”常照文好心提醒道，不是他浪费，而是对他来说这些食材已经物尽其用发挥了它们的价值了，现在只是一团废渣，只是……可血修罗和空空，包括那个外表可怕的玉修罗，甚至连抹布都围了过来，一脸羡慕的盯着玉修罗，你们有点长进好不好？！虽然正菜还没有完成，但也没必要围着废弃厨余流口水吧？

　　　　“咔擦！哇！香！脆！好爽！”血修罗好像完全没有听到他的话，抓起一把蟹肉、蟹壳的混合物，往嘴里一塞，还没来得及细细品尝，才咀嚼了两下，就已经激动的不能自己了，她激动的眼泪在眼眶中直打转这味道，绝了！

第四百三十八章　无人可抗拒的美味

　　　　血修罗激动的又叫又跳，一口接一口吃得停不下来，被鹅油彻底炸透的蟹壳香酥无比，甚至不需要太用力咀嚼，稍微受到了点外力，蟹壳立刻化成香脆的碎片，和因为咀嚼略带嚼