仙壶农庄- 第139部分

　　　　曹老爷子的功力在这个时候就显现出来了。虽然李晚晴和曹安邦做菜所用的材料、炉具完全一样，佐料配方什么的也是相同的，但两人做的来的菜却总是有很明显的区别。在刚开始的那段时间里，就算是萧平这样彻底的外行，也总是毫无困难地分辨出哪道菜是李晚晴做的，哪道菜又是曹安邦做的。

　　　　曹安邦的这份本事也让萧平不得不服，他能成为国宴的主厨也确实不是浪得虚名，的确是有自己的道理的。

　　　　不过李晚晴在厨艺上的天赋也非常惊人。虽然刚开始几天做出的菜肴总是和曹安邦的有明显区别，但随着时间的推移，这区别就迅速变小了，到后来萧平已经很难尝出两道菜之间的区别。也许在专业人士看来李晚晴的手艺还是不能和曹老爷子相比，但至少糊弄萧平这样的外行已经是绰绰有余了。

　　　　对此就连曹安邦也十分惊讶，总是感叹自己找到一个好徒弟。曹老爷子甚至当着萧平和李晚晴的面断言，以李晚晴在厨艺方面的天赋，只要好好跟着他学上几年，成为全国第一的厨师也只是时间问题。

　　　　可惜李晚晴学习厨艺最大的目的就是抓住萧平的胃，曹安邦想把她培养成全国顶尖中餐厨师的打算注定不能实现了。

　　　　时间过得飞快，转眼间曹安邦已经在农庄里住了半个月了。这天他尝过李晚晴刚做的菜，沉默了好一会才叹道：“晚晴丫头，我已经没有什么能教你的，接下来全看你自己的了。”

　　　　旁边的萧平听了这话有些疑惑，忍不住问曹安邦：“老爷子，你不是常说自己的厨艺是几十年积累的结果，怎么这才几天就没东西能教晚晴了？”

　　　　“你懂什么，厨艺讲的是‘师傅领进门，修行靠自身’，我已经把窍门告诉了晚晴丫头，能到达什么程度就全靠她自己了。”曹安邦边说边拿出一本边角已经泛黄的册子递给李晚晴道：“这本是我最近几年整理出来的菜谱，记录了我这么多年来做过的绝大部分菜肴，今天就把它交给你了，希望你不要让这本菜谱被埋没了！”

　　　　曹安邦这番话一出口，萧平和李晚晴都是脸色大变，惊讶之情溢于言表。

　　　　（未完待续）

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第305章　佛跳墙

　　　　要知道这本菜谱等于凝聚了曹安邦毕生的心血，菜谱传给谁，那个人就等于继承了他的衣钵。而曹老爷子和李晚晴不过认识了半个月，而且李晚晴也明确表示不会去当专职的厨师。在这种情况下曹安邦还做出让李晚晴继承衣钵的表示，在让萧平和李晚晴欣喜之余，也感到了沉重的压力。

　　　　“曹老爷子，您还是再考虑考虑吧。”萧平首先开口道：“晚晴志不在当厨师，万一辜负了您的期望，这罪过可就大了。”

　　　　李晚晴也道：“是啊，我怕会让您失望啊。”

　　　　见萧平和李晚晴都不想要自己的心血结晶，曹安邦不但没生气，反而开心地笑了。他上下打量着两人，笑眯眯地问道：“你们知道有多少人想要我的菜谱？上个月在香港有人想买，开口就是三百万，还是美元，我想都不想就拒绝了。”

　　　　“所以我就更不能要了。”李晚晴摇头道：“这份责任……太重了。”

　　　　“晚晴丫头，知道我为什么要把菜谱传给你么？”曹安邦叹道：“知道菜谱的价值后最先想到的不是自己能有多少好处，而是先考虑到其中的责任，光是这点就说明我把菜谱传给你的决定是正确的！”

　　　　“可是……”李晚晴还是有些忐忑，但她刚开口就被曹安邦打断了。

　　　　“晚晴丫头，我把菜谱传给你自然是有自己的道理的。”曹安邦扳着手指慢慢道：“第一，你在厨艺上确实有惊人的天赋；第二。你没有用厨艺为自己牟利的打算，只是纯粹地喜欢这一行。而这也是我最欣赏的一点，只有完全抛下图谋利益的心思，才能真正在这一行有所建树，所以我才愿意把菜谱传给你。”

　　　　见李晚晴还有些迟疑，曹安邦郑重其事地对她道：“我觉得把菜谱托付给你是最好的选择，请不要拒绝我这个年近古稀老人的请求吧！”

　　　　这番话出口后，曹安邦竟然向李晚晴深深鞠了一躬。这下可把李晚晴弄得手足无措，连忙接过菜谱道：“行行，我答应您了。您可千万别这样，我怎么受得起呀！”

　　　　“你答应了？”曹安邦认真地问李晚晴，在得到她肯定的答复后立刻得意地笑了。从曹老爷子挤眉弄眼的表情来看，他刚才分明是在故意打感情牌，借此让李晚晴答应收下菜谱。

　　　　看着得意洋洋的曹安邦，萧平不禁在心中吐槽：“真是个为老不尊的怪老头啊！”

　　　　不过既然此事已成定局，萧平也不会再说什么。事实上要不是考虑到曹老爷子的菜谱事关重大，萧平倒是很希望李晚晴能得到它的。毕竟这是曹安邦几十年经验的积累，记载了许多他的拿手好菜。对萧平这个准吃货来说。吸引力无疑是非常大的。

　　　　见自己的菜谱总算有了个令人放心的去处，曹安邦也是心情大好。笑呵呵地对两人道：“这菜谱中我最得意的就是佛跳墙，明天咱们一起去准备食材，我亲自下厨做这道菜给你们尝尝！”

　　　　“佛跳墙”这道菜本就是非常有名的，而且还是曹老爷子最得意的一道菜，自然让让萧平对明天多了几份期待。

　　　　第二天萧平就开着皮卡带着李晚晴和曹安邦进了城，去买做佛跳墙所需的各种食材。跟着曹安邦在市场里逛了半天，萧平终于有些明白，为什么佛跳墙会如此著名了。曹安邦准备的食材就有几十种之多，除了农庄出产的蔬菜、鸡蛋和鸡之外。其他的如瑶柱、大虾、蹄筋、香菇等等山珍海味，则都要在市场上购买。

　　　　曹安邦对食材也是秉承精益求精的原则，在挑选时极其严格。任何食材都要最好的，哪怕有一点不满意的地方都不行，几个摊位的商贩都快被这个挑剔的老头弄疯了。好在萧平现在也有了点钱了，一心想品尝佛跳墙的他十分大方，二话不说地往外撒钱。只要能买到最好的食材就行。那些商贩看在钱的份上，对挑剔的曹安邦倒也还能容忍，还算配合地拿出最好的存货供他挑选。在忙碌了整个上午后，总算买到了制作佛跳墙所需的绝大部分材料。

　　　　既然是跟李晚晴和曹安邦一起出来买东西。搬运工的角色自然当仁不让地落到萧平的头上。他提着大包小包跟在曹老爷子身后，同时在心里暗暗计算了一番，忍不住叹道：“嗬，光是买材料就花了万把块钱了，曹老爷子你这道佛跳墙果然不同凡响啊！”

　　　　“哼，那还用说？”曹安邦傲然道：“别看现在推出这道菜的地方不少，但全是鱼目混珠、以次充好的货色，我老人家要么不做，要做就做最正宗的佛跳墙，材料上当然也不能马虎。”

　　　　曹安邦的话让萧平对佛跳墙更加期待，连忙笑眯眯地问：“老爷子，我们现在就回农庄做菜吗？”

　　　　“不，去花园饭店！”曹安邦两手背在身后慢慢往市场外走，头也不回地丢下一句话：“还缺一样最重要的材料，去看看小林子那里有没有，顺便让他给我打下手！”

　　　　曹老爷子嘴里的“小林子”，就是花园饭店的主厨孙林。别看孙林在花园饭店是掌管整个中餐厨房的主厨，就连饭店的总经理见了他都要礼让三分。但在曹老爷子面前孙林完全没有平时的傲气，还象当年刚拜入师门一样，对师傅毕恭毕敬。

　　　　“小林子，先来认识一下。”曹安邦接过孙林敬上茶喝了一口，然后指着身边的李晚晴道：“这是我新收的徒弟，恐怕也是我的关门弟子，以后你们这几个当师兄的要好好照顾她，知道吗？”

　　　　没想到师傅居然收了个漂亮秀气的小姑娘当徒弟，孙林也不禁大吃一惊。不过他是绝对不敢质疑师傅的决定的，连忙对李晚晴笑笑道：“小师妹好，以后要是有什么需要我帮忙的尽快开口，咱们都是同门师兄妹，千万别客气。”

　　　　李晚晴也笑着向孙林打招呼：“谢谢孙大哥。”

　　　　“好了，我今天来还有别的事。”曹安邦拍拍手对孙林道：“我答应你师妹，亲手做道佛跳墙的，你们俩个给我打下手吧！”

　　　　曹安邦的话让孙林大为惊喜，连忙点头道：“好，好，我这就让人去准备大瓮，今天其他的活我都不管了，专职给您打下手！”

　　　　萧平以前从没见过孙林这么兴奋的样子，忍不住小声问他：“孙大哥，你咋这么高兴呢？好像刚中了500万似的。”

　　　　“你这是不知道啊，我师傅做的佛跳墙可是一绝，是公认最正宗最美味的佛跳墙！”孙林眉飞色舞道：“他老人家已经好几年没亲自动手做这道菜了，我今天要仔细观察他的做法，一定对厨艺的长进大有好处！”

　　　　没想到其中还有这样的曲折，萧平也深以为然地点头道：“原来是这样，那我今天也要放开肚子狂吃一顿，这么好的机会可不能错过了。”

　　　　萧平的话让孙林对他抛去一个白眼以示鄙视，就在此时曹安邦已经在那边道：“小林子，和小萧说什么呢？佛跳墙还缺最重要的一种原料，你这里有上好的鲍鱼没？最好是四头以上的，给我来五只！”

　　　　“四头以上的？”孙林为难道：“这……”

　　　　见徒弟这副样子曹老爷子也有些不满，朝萧平指了指道：“钱的问题不用担心，找小萧要就行了，他现在是有大户了，不在乎这些小钱！”

　　　　“师傅，您这是说什么话来。”孙林苦笑道：“不是钱的事，实在是没那么大的鲍鱼啊。”

　　　　曹安邦摇头道：“连四头的都没有？你们花园饭店真是越来越差劲了。算了，拿最好的鲍鱼来给我看看！”

　　　　孙林被师傅说的怪不好意思的，连忙去库房把最好的几只鲍鱼找出来。曹安邦接过来看了几眼，轻轻摇头道：“倒是正宗的网纹鲍，可惜太小了点，这有五头大么？”

　　　　“师傅，这些是六头的。”孙林很不好意思地道：“我们饭店只有这么大的了。”

　　　　曹安邦遗憾道：“只能将就用了，可惜啊……做来的味道要差一点了。”

　　　　萧平把两人的话都听在耳中，此事忍不住插嘴道：“曹老爷子，我和一个朋友合伙养鲍鱼呢，要不我让他送几个过来给您看看合不合用？”

　　　　其实以曹安邦的标准来说，养殖的鲍鱼是根本不能用来做菜的。不过考虑到萧平总是能给人带来惊喜，他最终还是点了点头道：“行，那就麻烦你的朋友了。”

　　　　一心想要品尝佛跳墙的萧平表现得非常积极，一面往厨房外走一面道：“没事没事，我现在就联系他，你们先忙吧。”

　　　　别看佛跳墙只是一道菜，但需要用到的原料多达几十种，许多原料都需要事先处理，所以就算是准备工作也是项浩大的工程。萧平离开后，李晚晴和孙林就在曹安邦的指挥下做起各种准备工作。在他们忙了一个多小时后，萧平提着个塑料箱子兴冲冲地回来了。

　　　　（未完待续）

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第306章　鲍鱼

　　　　萧平带着塑料水箱里装的当然就是鲍鱼了。？他所谓去找朋友拿鲍鱼不过是个借口，其实只是找了个没人的地方，在炼妖壶内的大海里捞了几只鲍鱼而已。

　　　　在炼妖壶里生活了几个月后，当初和一元硬币差不多大的鲍鱼已经长得很大了。萧平充满信心地把塑料水箱递给曹安邦道：“老爷子，你看看这些鲍鱼能不能用吧。”

　　　　曹安邦打开箱子看了一眼，就立刻惊讶地叹道：“哟，这鲍鱼挺大啊，已经超过三头鲍的标准啦！”

　　　　“还有那么大的鲍鱼？快让我看看！”听师傅这么一说，孙林也跑过来看个究竟。当他看到水箱里的鲍鱼后，立刻对萧平道：“萧老弟，你这样就不够意思了，有这么大的鲍鱼为啥不卖点给我，这可是所有厨师都想得到的食材啊！”

　　　　萧平对着孙林微微一笑道：“我们还想等鲍鱼养得更大点才上市，今天要不是因为曹老爷子的关系，我也不会让朋友先捞几只送来呢。”

　　　　“再大，那不是就是两头鲍了？”孙林先是吃了一惊，然后笑眯眯地道：“萧老弟，到时候千万要记得卖一批给我啊。”

　　　　萧平干脆地答应：“那当然，孙大哥这里一向是优先供货的嘛。”

　　　　见两人越聊越远，曹安邦不满道：“你们别光顾着聊天了，小林子，先把鲍鱼处理了。”

　　　　“是，师傅。”孙林可不敢违背曹老爷子的命令。连忙接过水箱忙去了。

　　　　等徒弟接过了鲍鱼，曹老爷子有些遗憾地对萧平道：“鲍鱼不错，个头也够大，可惜的是新鲜的活鲍，不过也只能凑合了。”

　　　　萧平不解地问道：“老爷子，海鲜不是越新鲜越好吗？为什么你说可惜呢？”

　　　　曹安邦显然不屑于回答这么简单的问题，他用看白痴的眼神看了一眼，然后对李晚晴道：“晚晴丫头，你来告诉他这是为什么！”

　　　　见萧平被师傅鄙视了，李晚晴忍着笑向他解释：“鲍鱼和其他海鲜不同。干鲍鱼比新鲜的更好。而且影响干鲍品质的因素也更多，除了活鲍的大小和质量外，晒制鲍鱼的技术也非常重要。”

　　　　萧平恍然大悟道：“原来干的更值钱啊，我以前一直以为新鲜的鲍鱼更好呢。”

　　　　“你这是不学无术啊！”曹安邦恨铁不成钢地对萧平道：“这制鲍的手艺我也会一些，可惜最近十来年好的鲜鲍越来越少，我也没有什么用武之地咯！”

　　　　曹老爷子丢下这句话后，很是落寞地摇了摇头，然后就去忙佛跳墙的准备工作了。倒是孙林凑到萧平旁边，悄悄地对他道：“我师傅的制鲍手艺可是一绝。你要是想让自己养的鲍鱼更有价值，千万记得要向他学习如何制作干鲍。”

　　　　萧平向孙林点点头表示感谢。看着曹老爷子忙碌的背影，暗下决心等佛跳墙做好后，一定要向他提出学习晒制干鲍的事。

　　　　曹安邦在烹饪鼎鼎大名，更何况他又是孙林的师傅，在花园饭店这些厨师的心目中，他的名声之大自然不用多说。曹安邦老爷子在厨房亲自做佛跳墙的事，很快就传遍了整个厨房。不少厨师都找机会来观摩曹老爷子做菜，不少人更是带着笔记本过来，仔细地记下能看到的一切。

　　　　此事萧平才明白。原来曹老爷子在烹饪界的威望这么高。简直就是篮球界的乔丹、高球界的老虎、赛车界的舒马赫、科学界的爱因斯坦和霍金，绝对属于这行业的翘楚人物。

　　　　曹安邦成名数十年，早就习惯在做菜时被同行围观了。事实上他对此不但不反感，反而会鼓励年轻厨师这么做，有时候甚至会主动指点围观的厨师几招。作为一个真心想让烹饪技艺发扬光大的老厨师，曹安邦这么做也是可以理解的。

　　　　当然，曹安邦毕竟也算是位老派的任务。对自己掌握的关键技术还是有所保留。比如那些厨师可以知道他做佛跳墙用了多少食材、用多大的瓮煮多久等，这些都能一目了然，但其他更重要的问题根本不是单靠看就行的。比如曹安邦往大瓮里放的几包调料，就是他事先调配好带来的。除了李晚晴和孙林外。根本没人知道其中的成分究竟是什么。

　　　　大多数厨师除了关注曹安邦做菜外，对那几只大鲍鱼也很感兴趣。最近几年高品质的大鲍鱼越来越少，所谓“有钱难买两头鲍”，说的就是这个意思。市面上两头鲍几乎看不到了，偶尔出现一两只，也都被标出了天价。而萧平拿来的几只鲍鱼，却是只只