我远房的表姐现在正在凤抄手的一个分店掌厨，她教过我做凤抄手的方法：将猪肉用刀背捶茸去筋，再加上鸡脯，慢慢剁细成泥，然后加入适量盐、姜汁、鸡蛋、胡椒粉、鸡精搅拌均匀，再掺入适量清水，搅成糊状，加香油，用勺或筷子沿着一个方向用力搅拌均匀，制成馅料备用。将馅料包入馄饨皮中，对叠成三角形，再把左右角向中间叠起粘合，成菱角形抄手坯。锅中烧开水，烫熟洗净的菠菜，捞出放入碗中，下抄手大火煮。在放菠菜的碗中酌情放入盐、胡椒、鸡精、香油和原汤，捞入煮熟的抄手即成。
任洁见朱一民和艾蕾都在认真听她说，就更带劲了，她继续说，所谓抄手就是北方所称的馄饨，在gd一带又叫云吞、包面，如此多的名号，有如千面美人一般在全国各地都是备受馋虫们宠爱的美食。凤抄手是西都小吃中的名品，皮薄且爽滑馅嫩且鲜香，连汤也是鲜美无比，之所以叫凤抄手除前面说的外，馅中加鸡脯也是原因之一，鸡代表凤。我和表姐一起亲自做过几回，要想品味凤抄手，不如自己也来动动手，不仅能吃到自己的劳动成果，对自己也是一个小小的挑战哦！
凤抄手的主要特色是：皮薄、馅嫩、汤鲜。抄手皮用的是特级面粉加少许配料，细搓慢揉，擀制成"；薄如纸、细如绸"；的半透明状。肉馅细嫩滑爽，香醇可口。凤抄手的原汤是用鸡、鸭和猪身上几个部位的肉，经猛炖慢煨而成。原汤又白、又浓、又香。
艾蕾说，其实，此类小吃，无论南北东西，全国皆有名食，如tj的锤鸡馄饨、hz的大馄饨、sx的虾肉蒸馄饨、****记馄饨、gz的鱼肉云吞、sc有成都龙抄手、cq吴抄手、wj程抄手、lj鸡茸抄手、**的海包面等，知名度都相当高。
朱一民说：“tj的锤鸡馄饨我吃过，味道确实不错，其他你说的那些我也听说过，但是我觉得，今天吃的凤抄手是最好的。”
任洁说，记得表姐给我介绍，当年凤抄手餐厅兼营玻璃烧麦、汉阳鸡等品种。虽是名小吃餐厅，销售量大，但由于品种不多，效益也就不太显著。后来，凤抄手也进行了改革，他们将各类名小吃组合起来，以套餐的形式销售，既使顾客能同时品味多种不同风味的小吃，又发挥了集合优势，取得了较好的效益。餐厅又推出了中、高档的风味小吃宴席。二楼以中等价格，即可吃上一顿丰富的小吃筵席，喜气、热闹、实惠。三楼餐厅具有中西合壁式的装饰，园林式的大厅，厅中的雅间更是格调不凡，传统乐器为食客伴奏，古风中含有现代气息。虽档次较高，但菜点精致，环境典雅，文化气氛浓，食客们仍乐于光顾。我们今天去的一楼和二三楼不同，它兼具了二三楼的特点，品种多样、档次适中，价格可高可低，高中低档消费都行。
“我真是开眼界了，艾主任堪称美食家，你啥子都晓得，何市长能够得到你为他的夫人，至少修了三辈人的福。”朱益民不无赞美地说。说完觉得欠妥，连忙接着说：“小任主任也很了不起，年纪轻轻的对美食研究这么地道，令人佩服。”
“开玩笑，开玩笑，我也是随便乱说的，如与凤抄手酒楼有雷同，纯属巧合，请不要对号入座，哈哈哈哈！”艾蕾情不自禁地笑了起来。
“哈哈哈哈哈······”朱一民和任洁都笑起来了。
欢笑中，望江流公园已到。艾蕾叫任洁先找个车位把车停好后，三人一起进了公园大门，这公园规模不太大，有秀珍小巧公园之称，是不收门票的，免费入园。园中最高最大的建筑物只有才女祠了，才女四柱八角，共有五层，从顶楼往下看，任江的一江春水从城中缓缓流过。
最引人注目的是廊柱上那副对联，据说与薛涛井有关，上联是：望江楼望江流望江楼上望江流江楼千古江流千古，下联是：映月井映月影映月井中映月影月井万年月影万年。
朱一民说：“这幅对联上联是说江楼的，下联是对的月井，这映月井有人说就是薛涛井，我也不知道是不是，既然江楼我们已经看了，下一站我们就到薛涛井去，看看是不是映月井，行吗？艾主任。”
他们径直去了薛涛井，薛涛井那山字形牌坊刚刚修缮过，灰黑色的檐瓦，朱红色的坊壁，在翠绿色的垂柳映忖下，让人赏心悦目，任洁用标准的川音念诵牌坊两侧的铭文：“薛涛井旧名玉女津，‘水味甘冽，异于江泉。’乃因井傍锦江，源出江泉，又经砂滤过耳。传涛造笺系自此井取水，无考。然明藩确取此井之水造纸，且以上贡。康熙三年（公元一六六四年）三月，冀应熊始书薛涛井三字，立石碑于井傍。嘉庆十九年（公元一八一四年），sc总督常明奉敕建雷祖庙于井左，布政使方积与王启锟等，因建吟诗楼、浣花亭于井右。”
挪开水泥井盖，井中一汪清水，清澈如镜，俯身往下看，自身影像清晰可见，一股清凉之气直扑人脸。
艾蕾说：“朱总，这里仍然没有什么可左证薛涛井就是映月井的，我们还是不再去研究它是或者不是了，不然的话，岂不抢了专家的饭碗？依我看，看了薛涛井还不够，必须再去看看薛涛墓，然后去买点儿薛涛笺，才能对中国古代这位奇女子有所了解。”
“那我们先去薛涛墓吧，最后再去买笺，行吗？”朱一民问。
“行，我也是这么想的。”艾蕾说。
薛涛墓位于公园西北角的竹林深处。主体由墓、墓碑、墓基平台组成，四周有护栏分隔。墓体直径约三米，由三层红砂条石砌成圆形墓基，环墓为一米宽的墓基平台，用石板拼成环墓小路，墓与平台形成一个整体，视觉效果甚佳。
朱一民绕到墓碑后面，仔细阅读“重建薛涛墓碑记”，看完之后，他说，根据碑记记载，墓碑的造型，最初设计为浮雕云头碑，后由于在公园发现一块风蚀的古碑，碑高一点五八米，宽零点八二米，碑右上方隐约可见明“万历”二字，故确定为明碑，中间正文首字一点一横一撇的广旁似唐字，猜测应为唐女校书薛洪度墓碑，重新设计时参考了该碑的造型、尺寸，形成现在的墓体造型。现在的幕碑正面“唐女校书薛洪度墓”八个大字，由省著名书法家题写。碑背面的“重建薛涛墓碑记”。薛涛墓的立意布局，根据我国儒家思想和道家学说，认为天圆地方，设计以墙界为方以墓为圆，寓意女诗人在天地中安息，永为世人凭吊。
“整个墓体包括墓、墓碑、墓基平台设计合理，造型美观，达到了和谐统一，极具美学价值。”艾蕾赞不绝口。
“我读过唐末诗人郑谷的诗：‘渚远清江碧簟纹，小桃花绕薛涛坟’这说明唐时薛涛墓四周种了不少桃树。我还读过清朝初期诗人郑成基的诗：‘昔日桃花无剩影，到今斑竹有啼痕’说明清代的薛涛墓旁已无桃花，唯有修竹万竿。因此，为了体现早先薛涛墓的风景，我们今天看到的新修的薛涛墓墓旁栽种了桃花、翠竹，以示纪念这位杰出的女诗人。”朱一民取下近视眼镜，用绒布轻轻的擦拭着镜面上的水蒸汽。
“据史书记载，唐文宗太和五年，即公元832年一个秋日的黄昏，一代才女薛涛香消玉殒，65岁的薛涛永远闭上了她那寂寞的眼睛。”艾蕾的眼睛有些湿润。
“不错，薛涛逝世之后，剑南节度使段文昌为她亲手题写了墓志铭，并在她的墓碑上刻写了‘西川女校书薛涛洪度之墓’，因此，女校书便真的成了薛涛的代名。”朱一民十分动情地说。
“但薛涛真正葬于何处，史料并无明确记载，”朱一民继续说道：“毕生致力于研究薛涛的专家，某知名人士根据晚唐诗人郑谷诗句‘渚远清江碧簟纹，小桃花绕薛涛坟，朱桥直指金门路，粉堞高连玉垒云，窗下断琴翘风足，波中濯锦散鸥群，子规夜夜啼巴蜀，不并吴乡楚国闻’，推测薛涛坟应在望江流东面金江之滨。当然也有学者认为薛涛晚年生活在城西浣花溪。按照常理推断死后也应葬在城西一带。由于没有明文记载，当然也不排除葬在城东的可能。”
“我记得晚清诗人陈矩在《洪度集》说过：‘墓去井里许，在民舍旁’，李淑熏的《记薛涛坟》也有记载：‘江楼南去二三里，荒陇犹留土一抔’，应该说薛涛墓距薛涛井最多二三里之远。”艾蕾像在做考证。
任洁说：“朱总和艾主任都是我的老师，你们说这些，我过去很少听说过，不过，我在大学念书时，曾经听我们老师讲过，二十世纪六十年代以前，距公园不远的地方曾有薛涛墓并题有墓碑，只可惜毁于十年动乱之中，踪迹全无。”
“真是可惜，这人为的破坏，为我们后人破解薛涛墓之谜留下了无穷的遗憾。走，我们不再做考证了，去买薛涛笺吧！”艾蕾和朱一民都感到很惋惜。
公园门口有一间较为宽敞的门面，里面的货架上摆满了各种版本的与元稹、薛涛以及韦皋有关的传记、书法、故事新编等书籍、画册，各种材质的首饰、玩物、文房四宝、折扇、羽扇、玉器，玲琅满目，让人目不暇接。而最显眼和养眼的还是各种各样的薛涛笺，无论横式的还是竖式的，制作的十分精美，稍大稍宽挂在货架的隔条上和货架之间的墙上，正宗的书笺都整整齐齐地摆在货架上最显眼的位置。
除这个门面以外，公园的小广场上还有好几个纪念品售货亭，广场上无数打扮入时的妇女和一些老太婆，手提篮子，不停地向游客兜售彩笺和纪念品，这些彩笺或纪念品无论是花色和质量，都跟门面和售货亭里的差不多，只是门面内的价格要高一点儿。这让艾蕾她们看得眼花缭乱，不知道究竟在哪里买为好。
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第二六章、小篙能撑大船
最后还是任洁拿了注意，她说：“门面里的贵，篮子里的不可靠，干脆去售货亭买要不要得？”
艾蕾和朱一民都说这个主意好，就去售货亭。
在距公园大门不远的纪念品售货厅里，薛涛笺摆满了正中的货架。其中有一笺上写着：薛涛，唐代女诗人。善制诗笺。蜀中产纸甚佳，制以为笺，早有盛名，杜甫已有“蜀笺染翰光”诗句，这句诗是为高适而言，高适时在蜀西为官。浣花溪自来就是产笺之地，屡见于历史记载，唐末韦庄有《乞彩笺歌》也说：“浣花溪上如花客，绿阁深藏人不识。留得溪头瑟瑟波，泼成纸上猩猩色。”就是指薛涛在浣花溪制笺。明何宇度《益部谈资》说“蜀笺古已有名，至唐而后盛，至薛涛而后精。”明哲学诠《蜀中名胜记》及万历刻本“薛涛小传”都说薛涛侨居百花潭，东制深红小彩笺。据《唐音要生》载：诗笺始薛涛，涛好制小诗，惜纸长剩，命匠狭小之，时谓便，因行用。其笺染演作十色，故诗家有十样变笺之语。
看完这笺上的说明，艾蕾说：“这笺确实好看。朱总，你准备买几扎给夫人或好朋友带回去吗？”
“不仅仅是好看，而且确实有读头。我想现在这花花世界，一帧小笺的确算不了啥，但在薛涛那个时代，就是件了不起的事了。我夫人是学工科的，不爱好这些，可我自己还是要买一些回去的。”朱一民笑了笑，“我从书上看到，在浣花溪，浇花人造十色彩笺，也是为了好看，薛涛觉得过于宽大，她另模新样，用小幅松花纸，在笺上题诗，这就不仅仅是好看了，而且成了表达思想，交流感情的美丽漂亮的工具了。这种花笺古已有名，到了唐代开始盛行，薛涛去花笺之精华制成诗笺，使之更为精巧。”朱一民意犹未尽。
“薛涛设计的笺纸，是一种便于写诗，长宽适度的笺。此笺原用作写诗作为诗笺，后来逐渐用作写信，甚至官方国札也用此笺，流传至今。”艾蕾作了补充。
“可当时在科技还不是很发达的条件下，她是用什么方法制成这色彩鲜艳、精巧美观的诗笺呢？”任洁问。
朱一民解释说：“鉴于当时的技术条件，她们用毛笔或毛刷把小纸涂上红色的鸡冠花、荷花及不知名的红花，将花瓣捣成泥再加清水，经反复实验，从红花中得到染料，并加进一些芙蓉花汁和带有胶质的、猕猴桃藤蔓熬成的水调匀，涂在纸上，不厌其烦，一遍一遍地反复涂抹，使颜色分布均匀。再以书夹湿纸，用吸水麻纸附贴色纸，再一张一张叠压成摞，压平阴干。由此解决了外观不匀和一次制作多张色纸的问题。”
“我在师范学院文学系念书时，我的老师文教授给我们讲，薛涛用自己设计的涂刷法，做出了小彩笺。为了变花样，还将小花瓣洒在小笺上，制成了红色的彩笺。薛涛使用的涂刷加工制作色纸的方法，与传统的浸渍方法相比，有省料、加工方便、生产成本低之特点，类似现代的涂布加工工艺。”艾蕾像是在亲自制作彩笺一样。
“再说薛涛制笺很讲究色彩搭配，她的彩笺有十种颜色即深红、粉红、杏红、明黄、深青、浅青、深绿、浅绿、铜绿、残云。但是她特别喜欢红色，一般认为红是快乐的颜色，它使人喜悦兴奋，红色也象征了薛涛对正常生活的渴望。另一方面，当时长期流行黄色，也很有可能是薛涛有意打破那种沉闷枯燥的色调。”朱一民抚了抚他那厚厚的近视眼镜说。
“可是，像薛涛这样漂亮的才女，长袖善舞，才情超人，虽然青史留名，但却沦为歌妓，一生未嫁，终生寂寞，实在可叹可悲和可怜啦！”任洁不无哀伤地说。
看着任洁哀伤的表情，艾蕾好像受了感染，半天没有作声。过了好一会儿，她问朱一民：“朱总，你的看法呢？”
“这话就很难说了，薛涛以后，骚人墨客见仁见智，我想薛涛这样的女子，还是做诗妓或歌妓的好；如果不去做妓的话，还真没有更好的职业适合她。因为她太出众了，出众到三个绝字：色绝、才绝、情绝，寻常男子配不上她绝色的姿容和才情，也很难有那个心胸去包容她做个才女；若做个深闺贵妇，或者做个小家碧玉，前者空虚无聊，后者日日操心家长里短，日子久了，再好的珍珠也就成了鱼目了。”朱一民一板一眼地说。
“朱总说到点子上了，按西都人的话，你说到筋巴巴上了。”作为漂亮的现代知识女性，艾蕾有点儿想拿自己和薛涛对比，甚至想为薛涛一类的歌妓打抱不平。她说：“当初的妓不同于日后倚楼卖笑任君挑选的妓女，她们只歌舞助兴，不卖身失色。间或有个公子相公看中了，问主人要来，收为内室。即使身为姬妾，也是一个男人的私物，或爱或厌，但怎样地卑微到底，也比明清时的妓女们名声强多了。”
朱一民补充说：“唐宋的妓女，一般称作姬，绝不比望春楼里一叫一大串的俗艳。尤其是在达官贵人宴席间应酬的，尽是些有姿有才的女子。不仅娥眉婉转，而且要胸有文墨，吟诗作对，抚琴歌舞，无所不能，无所不会，多是卖艺不卖身的清倌人。薛涛无疑是其中的佼佼者。”
“所以，我们决不能小看雪涛这样的‘三绝’女子，更不能把她和那些在里打情�
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