陈文斌想了想,这两货的确与他关系不错。就算是前些日子生意不好,这两个家伙都有着照顾。
“我儿子刚才煮了面,我们吃了一些,还剩一点,你们两个吃不吃?”
“吃,吃,吃。”
“王雪,将刚才那盆面端出来,给老周、小孟吃。”
“好嘞。”
周大福、孟大云感动得痛哭流涕。
这只是一个小小的插曲。
生意继续做下去。
下午四点左右,杨通来到了文斌小炒店,看着满店的客人和排队的客人,怔了怔,很快就懂了。以这家店的水平,没有这样的客流量那就有鬼了。
杨通找了个位置坐着,一坐就是一个小时,才排到他。
王雪看了眼杨通,有些熟悉,是昨天想要订桌的客人。从刚才一等就等了一个小时,算是有耐心。不过,这里的客人大多数等了一个小时。
厨房真正做菜的就陈小海一个人,陈文斌、林飞只是打打下手而已。再加上两个人一直在,陈小海不可能用惊世骇俗的一心二用双手做菜。
“你想要点些什么?”
杨通拿起菜单连点了十几道菜:“这十三道菜别急着上,我让你做你再做。这几道菜先做,可以上。对了,你这里有什么酒?”
王雪道:“我们这里有喜敏、百武、雪白……你想要哪一种?”
杨通想了想,尝试问道:“你们有没有自酿的酒?”
王雪道:“我去问一问。”
在杨通看来,这家小炒店既然能够做出这么好吃的菜。如果有自酿的酒,那也绝对不差。
ps:第二章到,晚上还有一章。
第二十六章 你还会酿酒?!
厨房内,陈小海炒着回锅肉,将杨通与王雪的话听到一清二楚。
自酿的酒?
文斌小炒店有一些自酿的酒,那就是米酒。
不过,这些米酒家里面喝还算是不错。要真正的拿到外面卖,那就相差太多了。
至于酿酒,陈小海得到了酒圣杜康的酒典,其中就有着数百种酿酒之法,还有些是蕴酒之法,饮酒之法,包罗万象。
酒,酿还是不酿,这是个问题。
陈小海想了想,决定酿这个酒。
而且要酿就酿开胃酒。
开胃酒又称餐前酒。使人在餐前喝了能够刺激胃口、增加食欲。开胃酒主要是以葡萄酒或蒸馏酒为原料加入植物的根、茎、叶、药材、香料等配制而成。
适合于开胃酒的酒类品种很多,传统的开胃酒品种大多是味美思(vermouth)、比特酒、茴香酒,这些酒大多加过香料或一些植物性原料,用于增加酒的风味。
现代的开胃酒大多是调配酒,用葡萄酒或烈性酒作酒基,加入植物性原料的浸泡物或在蒸馏时加入这些原料。
恭喜你又答对了。
这段又是拷贝的。
别在意这些细节。
开胃酒的作用就是刺激胃口、增加食欲,简单而言让人胃口更好,吃的更多。
对于小炒店这样,客人吃得多,当然是最好的一件事情。吃得多,他们赚的也多。
普通的酿酒可能需要数天,数十天,甚至是数个月的时间。一些顶尖美酒,数年数十年都有可能。
酒越久越醇,越醇越香,越香越好喝。
就算是开胃酒相差也不大,但陈小海想要酿制的开胃酒,是在杜康酒典上记载的开胃酒。这种开胃酒,在古代,只有皇帝级别的才能够饮用。
且杜康开胃酒的酿制过程极快,手续也不会繁琐。一般而言,一个小时就可以酿制出一桶的杜康开胃酒。
陈小海之所以决定酿这个杜康开胃酒,一方面是增加店里面的生意,一方面是验证酒典内容。其中一些酿造之法,现在根本就查不到。
王雪走进了厨房:“陈哥,外面有客人想要我们酿的酒。”
陈文斌愣了愣:“我们酿的酒?为什么要我们酿的酒?”
王雪摇了摇头:“我也不清楚,他好像不要其他酒,就想要喝我们自己酿的酒。”
陈文斌道:“我们酿的只有一些小米酒,不过这些小米酒也就家里喝一喝,很普通。他要的话,就给他弄一些吧。”
“爸,等一下。”
陈小海突然开口。
陈文斌问道:“小海,怎么了?”
陈小海道:“我们自己酿的米酒不能给他?”
“不能给?好吧,你说不能给就不能给。”陈文斌道,“王雪,你就和客人说我们没有自己酿的酒。”
王雪道:“好,我这就和他说。”
陈小海道:“王姨,等一等。爸,我说不能给他米酒,又没说不能给他其他酒。”
“其他酒?”陈文斌一脸困惑,“我们店里自家酿的酒只有米酒,没有其他酒了。”
陈小海一边炒着菜,一边笑道:“没有其他酒,我们可以现在酿酒。”
陈文斌道:“就算是现在酿酒,时间也来不及。客人是马上就要,又不是过段时间要的。”
陈小海笑道:“爸,你放心,我有办法可以在一个小时内酿出酒。”’
陈文斌错愕道:“一个小时内酿出酒?等等,小海,你还会酿酒?”
林飞、王雪都惊呆了,盯着陈小海。
这小子还会酿酒?!
酿酒虽然不是一件困难的事情,但也是一件需要手艺,需要经验的事情。尤其是想要酿出好酒,更需要一门好手艺。
陈小海笑道:“我有说过我不会酿酒吗?”
陈文斌惊住了,这才几个月不见,他的儿子什么时候学会了做一手好菜,还会酿起酒了。这真的是去了南燕大学,不是去了新东方?
陈小海道:“爸,你去弄一些糯米和酵母粉来,我教给你如何酿酒。对了,还要弄一些水果,最好是葡萄、苹果。”
陈文斌应了声:“好的。”
陈小海能够做得一手好菜,使得小炒店起死回生。酿酒这样的事情,也只能相信他了。
过了一会,陈文斌弄来了糯米、酵母粉、葡萄、苹果。
陈小海说道:“爸,你就跟平常酿酒一样,将东西放进去。将葡萄弄成葡萄汁,加入大米中。千万记得,别将葡萄籽、葡萄皮弄进去,不然味道就变了。”
陈文斌点了点头:“我明白。”
葡萄,是一种常见的用来酿酒的水果。
酒典中记载的多种酿酒方法,就有不少需要葡萄的。
葡萄的种类有很多种,至于酒典中记载的开胃酒使用的是葡萄似乎是早已经消失了的葡萄,陈小海只能用普通的葡萄试一试了。
陈小海炒着菜,陈文斌酿着酒,只有到了关键的时候,陈小海才会出手帮忙。
酒典中记载,一些酿酒的过程需要特殊的手段,包括葡萄汁的量,火焰的温度等等,都需要严格的考量。
杨通坐在店里等着。
菜先上了几样,他先吃起来了。先填饱肚子,待会才有气力和客户拼酒。
“真是好吃,这个真的是空心菜?”
杨通吃着眼前的空心菜,感慨不已。这家店的手艺真是没的说,这个大厨完全是世界级的大厨。
一个电话过来了。
“王经理。”
“对对,就是文富路,你们走进来,我在门口等你。”
杨通放下电话,擦了嘴。
“服务员,将桌上这几样菜给撤了。其他菜可以准备上了,我出去一下,马上回来。”
杨通来到了门口,远远地望去,一群西装革履的人走了过来。
其中,五男两女。
一个男的三十左右,留着一小撮小胡子,长得极为帅气。这就是此行的客户,名字不清楚,只知道称呼谢总。
陪同谢总身边的是一个矮矮胖胖,大腹便便的中年男人,一脸的谄媚像,就是公司的销售总监,王正启。
至于其他人,谢总只是带了个男秘书。剩下的就是公司这边的,专门找了两个女的陪喝酒。
谢总看了眼文富路的情况,眉头微微一皱。这种地方,他几乎不会来。
王正启留意到谢总的神色,心中将杨通骂的个狗血淋头。这是什么地方,客户是什么身份,竟然来这种地方吃饭,连车都开不进来。
杨通笑道:“谢总、王总监,这边。”
王正启指着杨通骂道:“杨通,你是不是不想干了,怎么可以带谢总来这个地方,还不快换一个地方。这种地方的东西,能吃吗?”
杨通道:“我敢保证这里的东西绝对好吃,绝不会让谢总失望。”
王正启不屑道:“这种地方能有什么好吃的。”
谢总看了眼杨通,道:“都订好了桌子,那就进去看看吧。”
王正启立即笑道:“谢总说的对,我们进去看看。”
杨通看了眼王正启的背影,心中鄙视来了一下,狗腿子。连不是同一个公司的老板,都要如此狗腿。
瞧瞧人家谢总,瞧瞧你的样子,完全是两个等级。
这家店不好吃,等你吃了就知道什么才叫好吃了,你就等着打脸吧。
ps:三章了,好累好累,各位老大给点支持吧。
第二十七章 这是开胃酒
一群人坐下来。
西装革履、浩浩荡荡。
在这种小炒店显得有些怪异,自然是吸引了很多人的目光。就算是坐在柜台算钱的张芳,也时不时地看了过来。
谢总、男秘书看了眼周围的情况,眼底掠过一抹不喜之色。
他们的公司可都是大公司,全国顶尖的公司。以往和其他公司合作,吃饭的地方都是星级酒店,没个五星级酒店,那至少是四星级酒店。
哪有像今天这样来到一个小炒店,店面一般、装潢一般、连客人都打上了一般的标志。
谢云沧心中在考虑对方是不是没有合作的诚意,谈完合作竟安排在这种地方吃饭。虽然他也知道,这些吃饭只是形式工作而已。
但连形式工作都没有做好,那真正的工作就不知道怎么样了。
王正启一边用纸巾擦着桌子,一边嘟喃着。
“这什么鬼地方?”
“这里的客人是怎么回事?完全是农民工嘛。”
“这种店做的东西,还能好吃到哪里去。”
“这个杨通,办事能力真是差。”
……
杨通当然听到了,王正启是他的顶头上司,占着职位压他又不是一两天的事情了。
不过,这一次杨通一点都不担心,对于这家的菜有着绝对的自信。等到菜出来了,让你们知道什么叫做美味,什么叫做美食。
“几位,这是你们点的酒。”
王雪提了一壶的酒上桌,心中仍有些担忧。因为,他知道这些酒是陈小海刚刚酿造出来的,刚酿出来的酒,能有什么好喝的,恐怕还不如原先的小米酒。
杨通倒是很自信,能够做出那么好吃的菜,酒自然也不会差到哪里去。
“谢总,许秘书、王总监,你们试一试这家小炒店自酿的酒。”杨通偏头一看王雪,“对了,这是什么酒?白酒还是米酒?”
王雪迟疑了下,说道:“这个是刚酿的开胃酒。”
刚酿的开胃酒。
刚酿的。
开胃酒。
杨通愣住了。
王总监愣住了。
谢总、许秘书也都愣住了。
一桌不明所以的围观同事都愣住了。
开胃酒就算了,还是刚酿的,这个能好喝到哪里去。
杨通想要再次确认:“你说的是刚酿的开胃酒?”
王雪点头说:“恩,刚酿的开胃酒。老板说了你们想喝就喝,不想喝就算了。”
杨通又愣住了。
这…他…妈是什么样的小炒店,这到底是什么店主。
昨天不让订桌就算了,今天的服务态度还如此嚣张。这一家小炒店,真的那么牛逼吗。
王雪头也不回的离开了。
王正启顿时开口说了起来:“杨通,你到底安排的是什么地方?一个普普通通的小炒店就算了,服务态度还真差。”
“立即退了,快些退了,我现在就向绿江酒店定个位置。”
绿江酒店,南燕市一个五星级的酒店。
谢云沧脸色有些难看了,这态度也太差了。工作上的吃饭还是第一次碰到这种情况,随处可见的小炒店,恶劣的服务态度。如果不是他涵养好,早就骂人了。
都到了这个时候,杨通只能硬着头皮,相信这家神奇的文斌小炒店的技术了。
“谢总、许秘书、王总监。”杨通瞎扯道,“你们别小看这家店,这家店看上去档次低,服务差,可是这里的菜是出了名的好吃,酒是出了名的香,你们只要尝一尝就知道了。”
厨房内。
炒菜的陈小海突然笑了起来。
这个杨通还真是能吹,文斌小炒店哪里出名了。以前的酒都只是普通的酒而已,今天才是自家酿的。
不过。
你说谁档次低呢,说谁服务差呢。
谢云沧拿起玻璃杯,对,就是普通的圆形玻璃杯,不是喝红酒的高脚杯。杯中的酒有些许的浑浊,成酒白色。
开胃酒。
开胃酒。
开胃酒。
谢云沧对于开胃酒自然不会陌生,一起陪同欧美客户的时候,吃西餐就会有着餐前酒,也就是开胃酒。
但以往的开胃酒都是琥珀透明,散发着淡淡香气的,哪有眼前这杯色泽看上去普普通通,闻起来还算可以的。
犹豫了一下,谢云沧还是喝了下去。
顿时一股清甜香气在味蕾中绽放开来,化入腹中又带着些许的酸味、甜味,令人回味无穷。
谢云沧将剩余的开胃酒一口闷喝了下去,感受着其中的味道。
这个真的是开胃酒。
这个也太好喝了吧。
就算那些八二年的葡萄酒、八二年的葡萄汁、八二年的可乐都比不上这个开胃酒。
谢云沧喝过不少开胃酒,知道开胃酒一般而言都是微甜、微酸的,来刺激胃口。但其实并不算好喝,也没有多少酒味。
但是手中这杯开胃酒与他以往喝过的开胃酒都不一样,不仅味道上清甜甘冽,且酒香迷人,回味无穷。
许秘书惊奇地留意着酒,低声说道:“这个酒真的只是开胃酒?”
许秘书是谢云沧的私人秘书,跟着谢云沧好多年了。见识、认知、品味自然不差,喝过的开胃酒没有十种也有八种。
这种小店自酿的开胃酒,有着寻常开胃酒消胃健脾的效果。而它的酒味、酒香绝不下于顶尖的美酒,那些六粮液、茅座和它相比,都远远不如。
王正启也惊呆了,平常在家里也喝些小酒。一些同事、老朋友也会送一些酒给他,可以说是好酒的人。
可是他突然发现,那些他喝过的外国美酒,十多年的醇酿,在眼前这杯普通小炒店自酿的开胃酒面前,差距太大了。
其他同事也呆住了,尤其是那经常有陪酒的女同事,惊讶不已。这开胃酒有酒味,却不会让人感觉到难受,非常的舒服。如果平常陪客户喝酒,能喝这种酒,喝多少都可以。
杨通喝了一口,脸上笑容洋溢,果然和他预料的一样。这家店的酒,比起这间店的菜一点都不逊色。
看了眼谢总、许秘书、王总监的表情,杨通心情大爽。
刚才你们几个人还是一脸的嫌弃,对这家店指指点点。现在喝了酒,就一句话都不说了。
等会这家店的菜上来,那就让你们见识下什么叫做美味,到时候