最强厨霸- 第143部分

　　　　略微的辨认了一下方向之后，王铭对着步行街的另一端走去，不多时，前方汽车专卖的4s店映入到了他的眼帘，虽然还没拿到驾照，可也就这一两天的事情，而且，每个男人心里都有个爱车梦，即便是两世为人的王铭也不例外。

　　　　随着脚步迈动中，王铭的目光透过巨大的玻璃窗，望着其内空间中一辆辆崭新的汽车，顿时眼前一亮，接着，脸上挂着淡淡的笑意，推开门走了进去。

　　　　“先生您好，是要看车么？”

　　　　穿着得体的销售员走了过来，目光有些古怪的望向王铭，可脸上却挂着笑容，开口询问时，王铭微微一怔，眼前的销售员大概二十三四岁的样子，长得文质彬彬，可眼中却透着一股精明的样子。

　　　　“你们这里，除了车，还可以看什么？”

　　　　王铭笑着反问道，径自的走到一台捷达旁边，而其身后的销售员则是微微一愣，接着笑着摇了摇头，跟随在王铭的身后，亦是在一旁停了下来。

　　　　“先生你可以看看这一款，这一款捷达性能很好，我们都知道，上海大众的车辆都比较皮实耐用，而且油耗低，前期的保养也很便宜，另外，大众的售后也非常的到位，而且刚刚过了十月一，购买车辆的话，如果是全款，店里也会相应的送一些汽车装饰，当然，如果先生对于店里的现货不满意，我们还可以提供其他车辆的销售，不过，需要提前注册登记一下。”

　　　　销售员笑着开口说道，目光望向低头看车的王铭，而随着他的声音落下，王铭则是点了点头。

　　　　“那个，我先看看，你去忙吧，一会看到合适的车我喊你。”

　　　　王铭淡淡的开口说道，随着他的声音落下，销售员也是笑着点了点头，在跟王铭客气的打过招呼之后，重新站在了大门左侧的位置，目光不时的望向其内选择车辆的王铭。

　　　　“希望真是买车的吧，这个月的销售业绩，太惨了。”

　　　　而在销售员低声呢喃时，王铭已然一路看了四台轿车，目光再度的向着前方望去时，落在了店里的一张海报上面。

　　　　“桑塔纳2000新款，优惠活动。”（未完待续。）

第二百七十三章　大螃蟹

　　　　4s店内，王铭的目光，望着海报上那新款的桑塔纳2000轿车，眼前微微一亮，黑色的车身虽然线条感并不强烈，可给人一种舒服的感觉，使得王铭脸上露出柔和时，嘴角掀起了一抹笑容。

　　　　这一款车，也是他曾经的第一辆车，然而那时候，因为车辆的型号层出不穷，他购买的时候，桑塔纳2000已经过了那个热潮，此时看着这刚刚上市不久的新车，勾起王铭回忆的同时，也一眼就认定了下来。

　　　　“来一下。”

　　　　王铭招了招手，门口站立的销售员精神猛地一震，接着快步走了过来，脸上涌现出笑意，对着王铭客气的点了点头。

　　　　“先生看中哪一款了？我可以帮您介绍一下他的性能。”

　　　　销售员亲切的开口说着，眼前的王铭可是他的金主，若是能够卖出去一辆车的话，那么这半月的定额任务，也就算完成了。

　　　　“不用介绍，这一款的桑塔纳2000，有没有现货？”

　　　　王铭轻声的开口问道，这一款车这时候的价格，全部办齐了之后，大概需要二十七八万的样子，也是如今市面上还算有些档次的车，那时候并没有购置税，相对来说，还节约了一部分，而在三个月之后，也就是2001年的一月一号，就会开始购置税的税收。

　　　　“现…现货，先生稍等一下，我去问问。”

　　　　销售人员脸上布满着笑容，可心里却非常惊讶，桑塔纳2000的价格不低，一般来购买的都是三四十岁事业小有成就的中年人，而至于王铭这种十**岁的青年，则不会选择这一款类型。

　　　　而眼前的王铭给他的感觉，丝毫不像一个富二代，而且，4s店能力也很有限，除了一些用来做门面的廉价车，类似于这种并不好卖的价钱略微昂贵一些的车辆，根本没有现货的储备。

　　　　可一但这一单生意做成，以桑塔纳2000的价格，那么这个月的销售业绩，也将立刻完成，这使得销售人员内心激动时，拨打了经理的电话，在一翻点头之后，方才再度颠颠的小跑来到王铭身旁。

　　　　“先生您好，久等了，很抱歉，这一款桑塔纳2000，咱们店里目前没有现车，不过如果您需要的话，三天之内，我们就能够根据您所需要的颜色以及配置，将现车提货到位。”

　　　　销售人员笑着说道，眼神中带着一丝迫切，随着他的声音落下，王铭略一沉吟，接着点了点头。

　　　　“我一看您就是豪爽的人，那么请跟我到前台办个手续，咱们这辆车目前的裸车价格是二十六万，需要付一部分的定金，也不多，两万就可以的，等现车提到了，三天后，我们现车到位，再支付剩下的尾款。”

　　　　销售人员前方引路，对着王铭笑着开口说道，眼见这一单生意这么简单的就做到手，不由的心花怒放，连态度也都充满了诚恳和恭敬。

　　　　交了两万块的定金，王铭将收款条收好之后，从店里走了出来，阳光明媚，照耀在他的身上，暖洋洋的。

　　　　看了看时间，已然临近下午五点多钟，王铭掏出电话，给李玫发了短信之后，回到步行街，将已经有些日子没有动过的摩托车推了出来。

　　　　检查了一下车子的状况之后，王铭启动摩托车，去了距离并不遥远的海鲜市场，一路风驰电掣的驾驶着摩托车，很快，庞大的海鲜市场映入到了王铭的眼帘。

　　　　再度的踏入那有些嘈杂的市场之内，望着两旁一大溜的鱼缸，其内各种各样的鱼类摆尾游动，颇有一丝海底世界的模样。

　　　　径直的对着前方行去，十一月份，正是螃蟹最好吃的季节，这个季节的螃蟹不仅肥，而且肉质也特别鲜美，不知不觉之中，进入到了前方的冰鲜世界，两旁密密麻麻摆放的箱子内，都是各种各样的螃蟹。

　　　　王铭前行的脚步缓慢了下来，望着眼前种类繁多的螃蟹，在东江，螃蟹被分为三个种类，河蟹，海蟹以及江蟹。

　　　　而其中，江蟹是一个广泛的称呼，一般指的是瓯江中的梭子蟹，因这一种蟹表面自带酸味，因此，除了制作蟹酱之外，很少有人去将它作为主菜来食用。

　　　　河蟹，又称为毛蟹，大多都是经过人工养殖而成，野生的河蟹极难打捞，因为大多穴居在江河或者湖沼的泥岸，且都是夜间活动频繁，以江河中的小鱼小虾米以及谷类为食，产卵之后，再回到淡水中成长，而且，淡水中的河蟹，大多居于石头缝以及水流较缓的地方，隐蔽性颇强。

　　　　而海蟹之中，以苏州阳澄湖巴城出产的质量最高，因其水域的关系，这里的河蟹口感极好，肉质鲜嫩，入口鲜香回甜，蟹黄和蟹膏非常饱满，而因为扑捉之时，扑食者会在港湾之间设一道闸，以竹子编制而成，其内放置灯火，夜里河蟹活动的时候，会爬上竹子所制作的竹闸上，而捕食者便会轻而易举的将其扑捉，也因此，被称之为大闸蟹。

　　　　作为对食材研究还算透彻的王铭，深深知晓螃蟹之中所富含的营养元素，经常食用的话，可以消除积食，通经络，散体热，而蟹肉鲜性微寒，有清热化瘀，滋阴等等的功效。

　　　　而海蟹的种类最为繁多，因其生长在海域之中，因此，即便是最为专业的人士，也很难尽数的解答出来。

　　　　王铭有些眼花缭乱，前行中，在一处摊贩前方停了下来，目光望向那其内的几只体型颇大的海蟹。

　　　　“帝王蟹。”

　　　　王铭轻声的开口说，眼前的帝王蟹足有三四斤的样子，狰狞的蟹钳被捆绑的结结实实，安安静静的躺在框子内，即便如此，那背上以及蟹钳上一根根红黄色的倒刺，也给人一种震撼之感。

　　　　“小兄弟很识货啊，这帝王蟹正是肥硕的时候，这时候吃的话，最合适不过了，怎么，来两只么？”

　　　　摊铺的大姐凑了上来，目光望向王铭时露出笑容，随着海鲜摊铺的越来越多，如今海鲜的生意也大不如前，若是放在以前的话，面对前来进货的商铺，他们才会主动打招呼，而类似于王铭这种一看就知道用量不大的客人，他们才不会浪费时间。

　　　　王铭微微一笑，接着摇了摇头，眼前的帝王蟹虽然看似不轻，可在帝王蟹中，却只能算的上幼年，其内的肉质即便肥硕，也并没有大姐说的那么夸张，只有上了六斤左右的帝王蟹，肉质才是最为鲜美的时候，甚至一些成年的帝王蟹，能够长到十斤重。

　　　　“我先看看，需要的时候，我会喊你的。”

　　　　对着摊主大姐开口说着，王铭脚步挪动，再度的落在了另外一种名为面包蟹的海蟹身上，这一种海蟹呈浅褐色，相比帝王蟹，身上比较光滑，而且面包蟹行动缓慢，算是海蟹之中行动最为迟缓的一种蟹，也是海蟹之中，唯一不用扎蟹钳的一种蟹。

　　　　另外，这面包蟹的蟹膏含量，也算是海蟹之中最高的一种，至于肉质，则是呈现出细白的丝状，而且，作为海蟹，本身就带有海水中天然的咸味，眼前的这一只足有一斤左右，正是刚刚成年的体重，空口食用的话，肉质分外清爽，蟹膏质感犹如雪糕一般，入口即化，颇为的松软甘滑。

　　　　轻轻的点了点头，王铭觉得自己的眼睛快要不够用了，这个摊位虽然不大，可其中海蟹的品种之繁多，琳琅满目，使得他都有些眼花缭乱。

　　　　摊主大姐懒洋洋的躺在椅子上，不时的将目光望向王铭，而王铭则是全神贯注的投入到了海蟹的挑选当中，而在这期间，青蟹，老虎蟹，彭越蟹，籽蟹，珍珠蟹，黄油蟹，珍宝蟹，等等等等，都被王铭一一的研究过来。

　　　　时间流逝，转眼中再度的过了一个小时，在将摊位上最后一种名为红毛蟹的螃蟹观察完之后，王铭站了起身，伸着懒腰的同时，活动了一下身上的筋骨，这才抬头，目光望向那躺椅上的老板娘，笑着点了点头。

　　　　“大闸蟹给我来三十五个，还有日本的籽蟹，要五个。”

　　　　摊主大姐站起身，懒洋洋的帮王铭挑选了三十五个大闸蟹以及五个籽蟹之后，王铭付了钱，对着前方继续缓缓行去，而摊主则是摇了摇头，再度的躺了下来。

　　　　买完了螃蟹，也研究了这么久的时间，对于一些螃蟹的特性，王铭也都有了了解，此刻手里提着大闸蟹，想着晚上几个人聚一下，走出了海鲜市场。

　　　　晚上御福楼的庆祝王铭没心思参加，可李玫这几个人肯定会轮番的打电话来问，甚至会直接前往小店或者家里去寻找，而为了避免这个麻烦，王铭方才选择几个要好的在小店聚一下，也算是为自己即将到手的桑塔纳2000，提前请客庆祝。

　　　　而炸串虽然好吃，可却不能每次聚会都离不开，购买一些海鲜的话，制作方便，配备几个小菜，也足够这一小波的人吃个痛快。

　　　　心里这般想着，摩托车发出突突的声响，不多时，来到了小店前方，在将车子停好之后，王铭进入到了小店之内，将瓶瓶罐罐的调料尽数的取了出来，望着那被清洗过的籽蟹之后，嘴角掀起一抹笑容来。

　　　　“生绝酱…好久没配过了呢。”（未完待续。）

第二百七十四章　生绝酱

　　　　小店内，操作间外，梅卡叮嘱着两名小厨工进行炸串的注意事项，不时的转身望向操作间内的王铭。

　　　　将手中的籽蟹尽数的宰杀干净，籽蟹中的蟹子被王铭单独的收在一旁，至于为数不多的蟹肉部分，也被小心的清理了出来，放在碗中捣碎，放到一旁备用。

　　　　生绝酱，起源于广东，曾经在北方风靡一时，因为其配方的严谨，而且成本的价格并不低，而适用于生绝酱的菜品，大多以各种蔬菜为主，即便如此，因为成本的关系，生绝系列的蔬菜，售价极高。

　　　　一份生绝空心菜，就可以卖到六十八元的价格，这在两千年来说，已然是一个极高的价位，而王铭之所以自制生绝酱，一来改善一下众人的口味，二来，也是熟悉一下自己对于这种酱料的配比。

　　　　望着被逐一准备出来的材料，王铭的目光一一掠过，香茅粉，南姜粉，咖喱粉，香叶粉，茄汁，香菜粒，干葱粒，西芹粒，鱼露，玫瑰露，瑶柱粒以及切好的小虾米，仔细检查之后，将一旁的蟹籽拿了过来，放入蟹肉中轻轻捣碎之后，抬头时，望着梅卡的目光不时扫来，王铭微微一笑，接着，招了招手。

　　　　梅卡很开心，对于王铭制作的东西，她的兴趣很高，也因此，在看到王铭在操作间准备的时候，她就已经有些按捺不住自己的好奇心，此时看着王铭招手，快速的走了过来。

　　　　“老板又研究什么好东西呢？”

　　　　梅卡笑嘻嘻的站在操作间的门口，对着里面的王铭开口问道，一对丹凤眼打量着调理台上众多的配料。

　　　　“晚上你就知道了，那个，帮我去外面买一瓶白兰地，顺便捎点蔬菜，比如空心菜，茼蒿之类的。”

　　　　看着梅卡眼神带着期待的望着调理台上的众多配料，王铭很清楚梅卡对于烹饪浓厚的兴趣，而且她的天赋也非常不错，此刻随着他的声音落下，梅卡痛快的点了点头，接着，目光有些不舍的从配料上面移了开来。

　　　　“好啦，快去快回，这个酱料，等你回来我亲自教给你。”

　　　　王铭笑着摇了摇头，梅卡的心思他一眼就看了出来，此时开口承诺中，梅卡脸上笑容更盛，点了点头之后，快速的对着外面走去。

　　　　趁着梅卡出去的空档，王铭找出小刷子，仔仔细细的将购买的大闸蟹细心的刷洗干净，放在了一旁的桶里面。

　　　　梅卡办事的效率很高，王铭的大闸蟹还没有刷完，梅卡就已经走了进来，看着王铭的动作，有些惊讶的将手里的原材料放了下来。

　　　　抬头看着出现在身旁的梅卡，此刻后者手里也出现了一把牙刷，笑着蹲了下来之后，看着王铭手脚麻利的再次拿起一只螃蟹，肚子朝上的捏住之后，手里的牙刷也是快速的刷了起来。

　　　　“感觉做螃蟹好麻烦，每一只都要这么仔仔细细的刷么？”

　　　　梅卡轻声的开口说着，纤细的手掌伸出，将着一个挥舞着大钳子的大闸蟹捏住，学着王铭的样子，有模有样的刷了起来。

　　　　“咦……这螃蟹有些奇怪，怎么一动不动的？”

　　　　原本还担心会夹到手，梅卡刷的小心翼翼，可却愕然的发现，手中的大闸蟹动也不动，就跟没有了生命一样，而随着她的声音落下，王铭也是笑着摇了摇头。

　　　　“大闸蟹因为生长在水域，身上会有一些泥土泥沙之类的物质，尤其是带毛的地方，更要小心的清理干净，而为了能够安全放心的清理，我用了一个小窍门。”

　　　　“你记得，以后要是刷螃蟹之前，先接一盆温水，大概四十五度左右的样子，手放在里面不会觉得烫但能察觉到热，然后，把螃蟹肚子朝上放入里面，等它自己翻过来的时候，基本就已经喝了一些进肚子了，这种温度，对它来说不致命，可却能够后使得它晕厥过去，等刷完之后，放入清水中冲洗一下，过一会，自己就会醒过来的。”

　　　　王铭手中动作不停，快速的刷着螃蟹肚子，对着一旁的梅卡开口说道，这只能算作一个很小的窍门，而随着他的声音落下，梅卡一怔，接着眼前一亮。

　　　　“这么神奇？嘻嘻，下次我也试试。”

　　　　两个人干活，速度自然快了不少，不多时，三十五只大闸蟹全部清理