回到村里种地去- 第96部分

晓燕也出声道：“我也赞同！”

方文笑着说道：“不是烤红薯，煎青蛙你们吃吗？”

谢桃疑惑的问道：“煎青蛙，怎么煎来吃呢？”

方文笑了笑，就起身把旁边不远的盆子拿了过来，众女起身一看，顿时就嚷嚷道：“你什么时候把青蛙肉搞出来了呢。”

“呵呵，彪悍的速度不需要解释啊。”打趣了几句，就进厨房找出两个粗碗，所谓粗碗就是**年代村里常用的碗，有些麻点，不纯白，那时候因为油水不足，村民们的饭量都很大，这吃饭自然用大碗了。

碗里面放上些猪油，撒上几个花椒粒，这就ok了，把碗一拿出去，就放到青砖框子上面放好，青砖比较重，只要不人为去弄，就不会散开，这碗放在上面自然很稳妥。

“姑娘们，点火吧。”方文一边说着，一边拿筷子在盘子搅拌了几下，让香料彻底融入青蛙肉里面，青蛙肉已经很嫩了，用煮油就能煎好，用清油虽然能把外面煎得干脆一些，不过就会破坏了原本的味道。

几女一看，也反应过来，刚才已经烧过一次火了，这会自然很快就上手，妹妹用稻谷草先引上火，几女就把掰段的小木枝条往里面塞。

恩，其实也可以在土里，挖一个小孔，作为临时的灶台，也可以用石头架设，或是用木头架子，不过用砖头也很方便。

下面明火一烧起来，很快碗里的猪油就化开了，方文又拿出菜板把青蛙肉切了一下，切成小块小块，腿是腿，排骨是排骨，这样方便煎。

“我来，我来。”小美女抢着筷子，方文也就由着她去了，索性每人给发了一双筷子。

煎青蛙肉自然没什么技术，而且因为青蛙肉这么一煎里面的油就出来了，碗里的油只会越来越多，最后把青蛙肉煎完，还能得到半碗蛙油呢。

比较这样用粗碗煎的时间会比较长，不过味道和用锅火暴出来，味道各有千秋，如果不嫌麻烦，可以在山坡去抓土蛙，也就是麻黄色的小蛙，个头相当小，一般只比乒乓球大一点，不过这种土蛙煎出来味道会更好，连骨头都能一起吃下去，只是数量太少了，要大量抓也不方便，而且苕窖里面还有黑蛙，这个数量更少，至于味道就没试过了。

看着几女兴致高昂的煎的青蛙肉，方文又去拿了一坛猴儿酒出来，一想，干脆又去削几个竹筒杯子用来装酒，就当在搞野炊呢。

一边想着，这童心也跟着爆发了，又跟着砍了几节竹筒子，不过这个筒子两边节头都在，接着又在上面削了一个口子，把清水把里面洗干净，到了厨房里淘了些米粒灌进竹筒子里，在加如适量的水。如此做了三个竹筒，在用一片青菜叶揉成一团把削出来的小洞口给堵上了。

而竹筒其实有两节的长度，前面一节里面才装了米粒和清水，这样就可以抓在后面开始烤了。

而且不需要用小木枝条，直接在旁边柴房里抱了些大木棒子，另外还有些玉米秆子，相比起稻谷草，玉米秆子威力就更大一些，只比木材燃烧的效果差了一些，都能比得上竹子的枝条了。

几女一见方文又要搞什么名堂了，连忙派了个小代表过来查看，也就是小美女张玲了。

“方文哥，你要干什么呢？”小美女好奇的问道。

方文乐呵呵的说道：“烧竹筒饭呢，光有菜没有饭怎么行。”

小美女一听就拍着手雀跃道：“好哦，我们是在搞野炊吗？”

好吧，旁边就是家里的厨房，现在就在坝子里烧火，勉强也能算是搞家炊吧，汗……

“差不多吧。”方文实在不想打击小美女的热情，然后就在旁边开始生火了，他家的坝子里以前摸的是水泥，到是比较耐烧，而且就算烧坏了也不心疼，因为这不是要修新楼房了，而且他家的坝子也没有粮食可晒。

这时谢桃和晓燕都跑了过来，一人拿起一个竹筒子，却不见几女帮忙生火，反道嚷嚷着他赶紧把火生起来，得了，方文发现自己又成苦力了，估计生完火又会让他靠边站，成好，又可以躲到一边抽根烟……

明火一烧上，先烧玉米秆子，火非常大，过会在把木棒放进去，直接大木棒烧燃后，就只需要偶尔加点柴火就能保持火力了。

明火一上来，三女就把竹筒伸了上去，因为后面有很的一节，到也不怕火力伤到手，没一会，青竹就被烧得冒热气。

晓燕出声问道：“方文，要是竹子烧断了怎么办。”

方文摇头道：“烧不断的，你们别光烧一个地方，要翻滚移动，等把外面的竹子烧焦后里面的饭就熟了呢。”

几女点了点头，方文见谢桃蹲着有些吃力，干脆去拿了几根板凳出来，让几女都坐着慢慢烧竹筒。

小美女党纪嚷嚷道：“方文哥你人太好了，等我长大了就给你当媳妇怎么样。”

方文一听，直接就把刚喝进嘴里的猴儿酒给喷了出来，东西可以乱烤，这话可不能乱说啊，在说什么叫等你长大了，难道现在还没长大，方文忽然有些邪恶往对方的小胸脯上看了一眼，接着就赶紧闪人了。

一到厨房，又拿出中午买的瘦肉，切成了小粒状，混到香料和辣椒粉，灌进了另外一个竹筒里面，竹筒肉味道也很霸道，里面会有竹子特有香味，而且一边烧着，竹子还会一边漏出油来，那香味简直让人无法抵挡。

混了点肥肉在里面，这样味道更好，把肉灌满竹筒后，又抓了片青菜叶子塞住开口，这次口子可以开小一点，硬币大小就行了。

弄好后，又出去把竹筒递给了谢桃，三女里面就谢桃看着要壮一些，应该要说丰满吧，正好拿两个竹筒一起烧。

回头看都给几女找上事情忙了，方文干脆杀了三只竹鸡，他自然不会烧什么叫花鸡，那玩意儿只是传说，貌似村里的孩子也没烧过，关键是以往那时候鸡都很贵重，逢年过节也不一定能吃上，根本没有鸡给小孩们练手啊。

不过烤香肠，过年烤肉这些就不是问题了，方文也算是经验丰富，几下把竹鸡搞定，去了内脏，然后拿弯刀去削了一根香樟树的木棒子回来，把三只竹鸡都穿上，这是打算烤鸡肉了。

不过方文却忘了，今儿把所有能玩的搞完了，明儿怕是要悲剧了，几女悠闲下来那破坏力可不是盖的。不过现在忙碌的方文根本就考虑不到这些啊。

接着又那了几根长板凳出来，倒立起来拼在火堆旁边，这个高度刚好能让明火的外焰烧上，几女都疑惑他要干什么，不过等他把穿好的三只竹鸡拿出来的时候，几女就纷纷要抢着烤竹鸡。

不过现在却是是不着了，直接把木棒子架在板凳两边，只要偶尔转动一下就可以了，正好妹妹和素芬在煎青蛙，这边三女在烧竹筒都忙不过来呢。

接着方文又拿出清油，花椒粉，辣椒粉等等调料，只是缺少了孜然粉就有点可惜了呢，不过到也不太影响味道，这可是烤着野生竹鸡啊。

等火焰把竹鸡的水气一过，方文就往上面刷上了清油，顿时一股肉香味道就扑鼻而来，几女抽着小鼻子，双眼都冒出凶狠的目光……

第196章手抓饭

第196章手抓饭

作为杀鸡的高手，在破内脏的时候只需在鸡屁股哪里开一个小洞就可以了，这样就不用划开鸡胸骨，正好可以用木棒穿透鸡身，而且随便怎么烤都不会掉下去。

方文现在就是这么干的，一根木棒上穿了三只竹鸡，数量刚好，在多这火就烤不上了，刷了几遍清油，这是防止鸡皮被烤焦，而且上面刷了油味道会更香，过会撒调料的时候也会直接就沾上去。

一边烤着，忽然想起篮子里不是还有几个玉米棒子吗，烤玉米就有些蛋疼了，纯粹就是浪费火力，一般村里人要吃烤玉米，就直接把玉米棒子扔进灶孔里，等烧得半黑就抓出来，到也不脏，最多就是吃点草灰进嘴里而已，玉米粒这样烧出来会很香，自然吃起来嘴巴会变得乌黑。

不过现在却不需要那么麻烦，方文摘的几个玉米都没剥壳子呢，想了想，就起身往妹妹那边火堆塞了二个进去，也就是直接包着壳塞进去，同样的道理，等把外面的壳烧焦了之后，在刨出来里面的玉米就好了，味道也很不错。

烧玉米本就挑选老一些，现在这几个迟玉米正好合适，又把剩的两个放到这边火堆，几女看见烧玉米了，全都出声夸赞方文总算做了件好事啊！听得他郁闷无比，合着刚才全都是在搞破坏吗？

这会本就是下午，虽然几人所在的位置是在竹林下面，可以遮挡阳光，不过今儿是大太阳，几女闻着火堆这么一烤，早就是满脸大汗了，脸上都是红彤彤的，到是别有一番韵味，不过方文现在却是无心欣赏，专心的烤着竹鸡，要是失手烤焦可就大发了啊。

没一会儿，最先好的却是青蛙肉，已经煎得有些脆黄，又因为是用猪油煎的，所以里面的肉很嫩，只是把青蛙油给煎了出来。

“哥，快拿个盘子来。”妹妹呼喊道。

现在就方文能暂时离开火堆，连忙进厨房拿了几个盘子，一想，索性把矮桌子搬了出来，没一会儿，妹妹和素芬就把青蛙肉挑到了盘子里，因为是用两个粗碗煎，所以一次也没多少。

方文把猴儿酒倒进竹筒子里，正要吃块青蛙肉尝尝味道，没想晓燕那边又喊道：“方文，快来帮我拿一下。”

得了，方文又跑去把晓燕和小美女的竹筒接了下来，还不忘转动几下竹鸡棒子，没等一会，除了谢桃，几女就开始大吃起来了。

“好吃，太好吃了。”小美女洋洋得意的冲方文叫道。

这种半野生的青蛙肉味道真的相当霸道，乡镇的馆子里，一盘青蛙肉能卖到四十块钱左右，因为村里的青蛙也不多啊，一年也只有几个月才能抓，而且必须要隔一段时间在去农田里，因为青蛙长得很慢，又不压秤，和蛇一样的道理，都是软体动物，村里常见的菜花蛇等，一般也就是几两重，超过半斤都不多见，如果上了一斤那就是一条大蛇了。

至于两斤以上的菜花蛇，那就要靠人品了，鲜有人能碰见，要抓到就更不容易，至于说什么十几斤的菜花蛇，那纯粹就是扯蛋，动物园里都没这么大的菜花蛇供人参观。

一斤的重量是蛇的分水岭，上了一斤价格马上就爆增了，如果是几两的小蛇，在村里的收购价才十几块钱一条，三两的菜花蛇就已经有六七十厘米左右，看着也很吓人了呢。

不过蛇的价格在夏天和冬天有很大的区别，冬天的价格会高很多，有些手艺的老农在夏天抓到蛇后，就会养起来，养到冬天才拿到馆子里面去卖。

不过方文对吃蛇肉到是没什么兴趣，看见蛇一般也是饶道而走，会抓蛇，但不喜蛇。

等他回过神来，见素芬已经把谢桃换过去吃青蛙肉了，四个竹筒架在火上烤，三个饭竹筒在冒着炊烟，竹筒里面还传来咕噜的声音，这是里面的水烤开了，而洞口的蔬菜叶子处也冒出了白色的蒸气。

肉竹筒直接开始冒出油来，每过一会就滴下几滴进火堆里，顿时一股肉香味就扑鼻而来。

“张嘴。”

听见声音后，方文顿时回过神来，一看，却是小美女抓了块青蛙肉递到了他的嘴边，也没多想，就把嘴张开了，现在双手都不空啊，青蛙肉也一下塞到他嘴里，轻轻一咬，没想吸到小美女的手指，小美女一下把手缩了出去，然后娇笑了几声就跑开了。

嘴里吃着脆嫩的青蛙肉，方文的思绪却是飘远了，愣了一会，回过神来，又翻滚着手上的竹筒，不在多想。

接下来，晓燕又跑来接过竹筒，总算轮到他去大吃了一会青蛙肉，就这样，六个人轮换的烤，轮换着吃肉，青蛙肉本就不多，而且也就是吃个味道，是吃不饱的，或许是烤火本就在出汗，几女到是越吃越饿，最后青蛙肉都吃完了，又全都跑过来看着竹筒和竹鸡，还有火堆里的玉米黑壳子。

谢桃手上的肉竹子已经完全烧焦，因为肉要流油出来，好几次都差点把竹筒给烧燃了呢，青竹筒有个很大的好处，就是即便外面烧得在焦，只要没有彻底燃烧起来，里面的一层仿佛就有保护膜一般，实在都烧不穿，估计是把热量分散到整个竹筒了吧。

又过了一会，见肉竹筒都快烧成枯炭，方文出声道，“好了，可以吃肉了。”说着就接过竹筒，用尖刀一挑就破了一个口片了，顿时里面的肉就露了出来，果然竹最里面一层还没有烧穿，只差了一层内皮了。

接着又挑飞了一块片子，这下就把肉半露了出来，还没等他叫喊，几女马上就冲了过来，得了，方文这下变成拿着三个饭竹筒烤火了。

几女的筷子全都夹进了桌子上的竹筒肉，起起落落，不时吃进嘴里，竹筒里面塞了半竹筒肉，最多半斤肉，吃不饱的，吃的也就是个味道。竹筒如果塞满了，就容易烧不好肉，一般都是塞下面节就ok了。

几女快吃完的时候，这才反应过来，旁边还有个苦力呢，纷纷夹起一小块肉塞进方文嘴里，这次都是用筷子，方文来者不拒，连吃五口，其实加起来也就一块肉的分量而已，切得太小了啊，方文暗自后悔道。

不过这肉一进嘴，味道还真是不错，清新无比，仿佛就是用竹煮出来的一般。

“糟糕了，我们把肉都吃完了，过会怎么下饭呢？”小美女忽然惊叫道。

不过下一刻，就传来谢桃的声音，“小玲你笨死了，方文哥不是在烤竹鸡吗。”

小美女这才恍然大悟，连忙跑过来转动竹鸡肉，方文让几女接过饭竹筒，烧竹筒饭的时间超级久，一锅电锅饭也就十几二十分钟，但是烧竹筒饭要半个小时呢，而且火不能太大了，不然里面的水分蒸干了，这饭就熟不了，只能慢慢烤，不然竹筒就会直接烧燃或是烧断。

十来分钟后，方文又给竹鸡刷了几次油，一边撒着花椒粉，辣椒粉，盐等调料，香味也是越来越浓厚，几女不知道吞了多少口水下去。

“好了，都可以吃了。”方文看着杰作，满意的说道。

“好哦啊，终于可以吃了。”几女忍耐也快极限，欢呼一阵就跑过来帮忙。

饭竹筒外面全烧焦了，只要用手一拉，就能扯下一片片的竹片子，里面是膨胀开来的白米饭，闻起来同样也是有竹子的清新味，在加上是用的发光后的米粒，这味道更霸道。

方文一边在火堆里刨着玉米，一边叫道：“都用手抓着吃，这样才更有味道呢。”

其实不用他提醒，几女现在就是这么干的，只见几女分别动手，扯竹片，扯竹鸡的，很快就变成一手抓着米饭，一手抓着竹鸡肉猛吃了。

方文见此，也不去管刨出来的老玉米了，连忙冲上去，也不管手脏不脏，一把就抓起米饭，另外一只手扯一下竹鸡腿，先是吃了口饭，恩，刚好，已经熟了，不过稍微硬了点，看来还是没有掌握好火候。不过竹鸡肉就爽到，味道适中，而且烤着也是恰到好处。

“方文哥，要是城里也有这样的馆子就好了呢，自己烤出来的吃起来味道就是不一样呢！”美女边吃边嚷嚷道。

真是一语惊醒梦中啊，方文脑海中忽然闪过一道流星，这思维马上就发散了，恩，这跟流星其实没半毛钱的关系。接着想到，村里啥都缺，都是不缺竹子，还真出可以搞一个竹筒饭，竹筒肉的馆子呢。

想到这儿就出声道：“小晴，你觉得哥办个烤竹筒的馆子怎么样？”

妹妹愣了一下，也反应过来，不过下一刻又皱着眉头说道：“想法到是好，可就是找不到地方啊，城里可不能随便生火的呢。”

也是啊，没想这么好的点子马上就胎死腹中，方文正有点可惜，这时候谢桃出声道：“其实也可以的呢，城里也有专门的烧烤场地，不过要花钱承包。”

方文大喜道