《重回永乐时代》

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重回永乐时代- 第262部分


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    “大哥,小弟与那成国公可是多年的交情,那成国公到底是如何死的?”

    “听解大人讲,确实死于病痛。”

    “新城侯将门之后,想来不会让皇上失望。”张云飞对自己的把兄弟还是很有信心的。

    “我来之前,听说安国捷报,想来过了十五回去,就能知道个详情了。”

    “静之如何想到办个菊展的,且那每户出份子钱,最多一两最小一文,实在是高,每年搞菊花会,所费银两不下千数,望江楼周龙这次亏大了。”

    “静之,你这小二的衣服做的不错,刚到店里时,我还在想,这小二倒聪明了,知道自己整治光鲜了待客。”

    “呵呵,匠作房里也是,帮厨帽子上横杠表级别,亏你想的出。”

    “浩子,制箭的事,你多上点心,静之事多,你平日里到其他几家多走动走动。”

    “二哥,你不知这事有多累人呀,前次制那煤炉,静之可只是动动嘴,我可是跑断了腿。这次制箭,长沙府的鸡毛鸭毛可都被我收尽了,临到了时,静之居然又想着制什么鸭绒被,两位老大,你们不知呀,那是鸭绒不是鸭毛,细如丝,入鼻入耳入衣内,奇痒难忍,什么若差事都是我在做呀!”

    “三哥,你少说两句,第一床被子还不是你自己先抢回去用了。”萍儿揭

    “哪有,孝敬姥姥了。”

    “呵呵,三哥,我做了记号的,第一床角头有个红绳。”张萍乐不可支。

    “我只是拿去先试下嘛,看看好不好使。往常大冬天,还不得用个六斤的棉被,这鸭绒被才一斤不到,如何保暖,试了才知嘛。”

    “如今不是个个都知了,你怎么还不还回来呀。”

    “呵呵,我都用过了,还回去,别人也不好用,还是继续将就着用吧。”

    “哈哈哈哈”

    “静之,浩子说前番潇湘记开业时,你曾酿过能醉死猪的烈酒。”

    “呵呵,说来好笑,那次为了对付长沙卫军门,特别整治了烈酒,有位将军不服,斗酒,其后又贪杯,醉的不醒人事,回军营路上狂吐,自己倒在这污秽边上睡去。到了清晨,有散放的猪闻着那味道过云去,吃那秽物,吃到大半时,醉死过去,后来村民四处寻那猪,结果看到猪与人俱倒在地,看着是个将爷,以为出了大事,吓的报了官司,哪晓得,人还好,只是醉去了,那猪确实醉死了去,那军爷也被指挥使大人骂到臭头。”

    “呵呵,静之这酒是出了名了,如今,很多分行都传信到长沙府,指名要醉死猪的烈酒。”

    “静之,这潭州煤炉与王府合作一事,我觉得有点唐突。这些年京城也不太平呀,前朝小皇帝想干的事,如今永乐帝玩的可真是轻松呀。谷王这棵树也不大,真正能称的上是大树的,还是当今皇上呀。”



………【第二章 风起潇湘 第四二节 正月拜年】………

    张家老大,给王动的感觉是和张晋湘有点神似,给人一种四平八稳的感觉,老二可能是与武将打交道太多的原因,看上去性子急些,张浩和他们两一比,自然就显得嫩了。不过因为年龄小两位哥哥十多岁,在他们面前,他还总是会卖个乖。

    两位老大对王动很满意,满意的让张浩嫉妒了

    “我可是你们的亲弟兄呀,总把我当个不成器的孩子看,对着静之,你们倒是总能平心而论。”

    “呵呵,浩子是不小了噢,父亲也真是,把浩子收在身边这么久了,也不给他张罗个媳妇,浩子,有看上的不,你不方便开口,大哥帮你去提亲。”

    “这个,这个,还早,还早,从长计议,人长计议。”

    提到相亲的事,张萍儿倒是有点心计了,她曾私下与王动提过,周龙的孙女周灿灿古怪精灵的,倒是能克着三哥,不过也只是一闪而过,想到真要叫周灿灿嫂嫂,她又觉得吃亏了。这个灿儿,为了那吊坠的事,把张萍弄的头大,搬出了周家珠宝行的技师,想要照样打制一个,结果那工匠看到mp3也傻眼了,根本无从下手呀,那工匠扬打破沙锅问到底的精神,硬是认定张萍儿有不传之秘技,最后说到了王动,那工匠反不好意思了,潇湘记的大掌柜呀,张府小姐问题不大,毕竟周府小姐还能请的动,这潇湘记的大掌柜,周大小姐出面不是很好,自己一个匠人,更是差的十万八千里,不过,让他意外的是,王动还真指点了他一下,用玉,最后用玉照着样子大概糊弄了一下自家小姐。灿妹妹显然还是不满意,王动自湘西回来后,拿了几个不锈钢的钥匙扣给张萍,张萍也就送了一个给周灿灿,钥匙扣是个精致的小飞机模型,这下倒好,灿妹妹也整天挂脖子上。青莲也得了一个,知道是王动给张萍的,失落了一下,但想着是王动的东西,又收的很好。

    中国过年这个时间选的真好,这时从农民的角度来讲,正农闲的时候,田里不需要你去打理什么,鸡鸭都养的肥肥的待宰,行商都回家了,开个店的也关门大吉了,因为正月里有太多的亲戚要去走访,大的世家还有更多的礼数。潇湘记初五放炮开门,开门主要是为了拜年方便,省的一干不远不近的亲戚朋友总往张府凑热闹去。

    中国古代过年是个大事,第一大节日,拜年也是个大事,本人还记得小时候,年三十晚一定要请教大人,到了哪家碰到谁要喊什么,平时乱喊没关系,过年时可不能弄错了身份。真是到了古代,那还更是马虎不得。张浩的一个陈姓朋友是岳麓书院的,长沙府人士,每逢过年,初五准时泡潇湘记,一泡就是整个正月,张浩也是奇怪,你不要窜门拜年吗?一问才知,这位人称陈三十六,三十六什么意思,同辈的男姓族人他行第三十六,数他最小,他父亲是个遗腹子,到他就更差同辈一大截了小,过年这叫一个惨,年龄小辈份高,在大家族里,到他父亲起,他家这枝还旺了起来,父亲外放知州,年年初一起族里人就轮着给他拜年,小一辈的就得下跪,小两辈的一定得磕头,小三辈胡子花了的都有,而他才二十出头,消受不起呀。另一个刚刚相反,也是书院的,人称董大,每年也是和陈三十六准时初五到潇湘记报道,他是同辈中最大的,老字号的世家,虽然不青不红,但瘦死的骆驼也是比马大呀,而且他们董家还没死,只是喘的不大匀实,年年族里有什么活动都得去扛牌捧盒举旗,正月里窜门他是代表,在祠堂等别家上门走访,他也要到场,过年七大姑八大姨好不容易凑到一起,你是老大,芝麻绿豆的事都会冲你倒苦水,弱冠礼后就开始忙,胡里胡涂的到二十岁那年,甩手溜岗。两人准时到潇湘记报道,对家里人则说是访友,友是京城里来的,隐隐还要透露,朝中大员,三四品等级这种,回乡省亲,另一面刚是向着张浩述苦呀,强烈要求,以后潇湘记初二就开业,不要怕没人没生意,他们一定能聚起一帮老大和老幺过来捧场。

    张晋湘带着张科和王动,去给谷王拜年,王爷很高兴,赏了不少东西,这些都是宫里赏到谷王府的,王爷广布恩泽,自张晋湘的老岳母起到张萍都有,连张晋湘的媳妇,孙子孙女也一个不落。王爷还另外赏了王动,一把苏州府出的檀木扇子。

    正月,周龙破例过来拜年,从没有过的事情,以往都是正月里各自的店辅开业之后,在街上故意碰着了,站着拱拱手说些吉祥的话,上门拜年,还是头一回,不过,周龙也是知道身份,没拉下脸去张府,他是进了潇湘记,坐那等张晋湘。张晋湘也搞不懂周老头什么意思,打了几下哈哈,周龙说出了原委。

    望江楼开业到现在,基本不亏,但也没赚,这三个月,应该算是旺季,相反潇湘记,自打重装修后,从早餐赚到了宵夜,每日里,厢房都要提前才能定到,提前不是下午定晚餐,也不是上午定,而是提前一天定。而且,居然有人设家宴,是从潇湘记定菜送去的。送去的还分了三种,一种是配菜,潇湘记帮你配好原料和调料,一种是烧好了直接用食盒给你送去,更牛的是,碰到家里办大事的,潇湘租全套的餐具,连小二和厨师都租。长沙府做酒楼,潇湘记是做绝了,别家根本就不能和他比,跟在后面学,在后面追都追不上。光潇湘记平时养着比正常用人多一倍的小二和厨师,别家就玩不起。当然了外人不知,其实,自从王动推行作业标准化后,长沙府潇湘记已经开始为别的分行培训小二和厨师了,这些新人只用给零花钱,只包吃住就行了,当然也有为别的酒店培训的人,这是要收钱的,也有交了钱自要求过来学习培训的人。

    在王爷的示意下,周龙准备把望江楼卖给潇湘记,这可是天大的好事,张晋湘知道这事后面是王爷在作主,也没多说什么,价钱随便望江楼开,但刚过完年,潇湘记没那么多现银。周龙也不含糊,有契约就行,钱几时给都无妨,反正周龙也不缺那个钱。当下作价一万五千两,望江楼自二月起,就归潇湘记。

    望江楼缺的是一个好的掌柜,要的是一个能懂潇湘记这种管理模式的掌柜,现在长沙府的掌柜是张浩,徐管事不能动,放了话的,徐管事是要接张浩的班的,周边的,长沙善化的掌柜年龄都大了,四十多,在王动眼里算大了,他不想用,这时,有一个人出现在王动的名单里。衡山潇湘的乔掌柜,这位掌柜懂得细分客户,是个有心人。隔天他便飞鸽传书,调乔掌柜过来长沙府。

    乔掌柜不知长沙府有什么大事,信里只是交待,乔掌柜不在衡山的时候,三湘客栈的掌柜调任潇湘记掌柜,潇湘记二楼管事,调三湘客栈暂领掌柜。



………【第二章 风起潇湘 第四三节 潇湘样板】………

    乔掌柜名乔树根,时年三十一,成家,有两子。他还不知要去长沙府干什么,自潇湘记开枝散叶来,只有长沙府外派到别的地方帮忙看生意,从没有过外地的去长沙府的先例。长沙府毕竟是潇湘记的大本营,虽然长沙府的潇湘记不是最大的,但整个潇湘记里,它份量最重。如果要给大明朝的潇湘记排个座次,长沙府第一,京城南京或是叫应天的那是第二,北京的排第三。再下来就是行省治所所在地,还有就是一起交通要道特别繁华的城市。还有让乔掌柜奇怪的是时间,现在已经是初六,店也开门了,但还是在正月里呀。

    乔掌柜到了长沙府被安置在三湘客栈,没见到个能说事的,只是有个小二说了,让他第二日一早就去潇湘记。结果第二日,乔掌柜起了大早,在衡阳的时候,他是卯时(5点)到店里,想了大掌柜留下的话,今日结果早早就起了。等他走出房间的时候,小二告诉他,免费的早餐要到还要过半个多时辰才有,现在还太早,这会厨子也才起来弄早饭呢。乔掌柜苦笑了一下,长沙府的三湘客栈和潇湘记隔着条街,店里只供应早餐和简单的宵夜,住店的拿着三湘客栈的门牌,可到潇湘记用餐,有个九八折。衡阳的三湘客栈与潇湘记是并掩在一起的,里面倒是不提供吃食。

    乔掌柜到潇湘记的时候,前门已经开了,里面灯不大亮,但也能看见,他走进去的时候,里面有人拦住了他,道明身分后,对方笑了,自我介绍

    “陈东,大家伙都叫我小六子,今日大掌柜命我,在店里候着乔掌柜。”

    “呵呵,小六子,辛苦你了,让你也跟着早起。”

    “还好,平日里也是这时辰过来。”

    “呵呵,小六子倒是个勤快人。”

    “乔掌柜,店伙计们差不多卯时都会到了。”

    “卯时都到了,这边几时开店”

    “卯时过多半个时辰吧,不过一般都会早些,会做些赶早市的生意。”

    “早到半个时辰,呵呵,没有这么多东西要准备吧。”

    “事不多,但要是你晚来,别人就会都做了。”

    乔掌柜暗暗吃惊,长沙府总行果然不一样。

    先到的伙计很多都是去厨房帮忙的,虽然厨房也是有帮工,早餐主要就是面点,很多东西都是帮厨在做,潇湘记的小二们上岗前要有厨房的知识,懂些面食和菜肴,这样方便他们招呼客人,所以只要方便,他们会主动去问和学,厨房不用帮忙的时候,就是收拾大厅,大厅得日关店前会打扫干净,桌椅也会收拾好,这会要做的就是摆开,然后擦一遍。这些都做完了,就是掌柜训话的时间了,管事会把所有人集中到一楼大厅,等掌柜过来训话。训话很简单,就是讲些昨天的事,点评一番,接着讲些当日的要求。结束后,大家接着擦店里的装饰,过鱼缸的木桥,墙角的盆花,门,窗之类。等这些全都做完了,差不多也就要有客人进来了,只要一有客人进门,卫生准备工作就结束。

    张浩虽然是名义上的掌柜,但掌柜应该做的事,这会全都是小徐掌柜在做了,老徐掌柜每天还是会过来,如同往常一样,早到晚退,现在他只是在一边看着,不插嘴,需要帮手的时候,过去帮个手。乔掌柜还不知老徐掌柜已经退了,他原本不知小徐,只知道老徐,这可是潇湘记的老臣子,当年大公子曾想带着他去京城,已经说定,京城的潇湘记会是最大的分行,且徐掌柜到时将掌管整个直隶八个府路的店。然,徐掌柜很实在,没出过长沙府,对这长沙这店有些感情,舍不得。湘翁也是很感动,当下丢下句话,长沙潇湘记不关,徐掌柜就要做到死,除非他自己想退。

    小徐掌柜过来训话的时候,这店里的伙计排到一起,乔掌柜这才注意到,衣服分了四种,门品迎宾的小二,里面点菜的小二,跑菜的小二,还有管事,衣服不一样。而且同样的衣服,胸口有星,袖子上的杠数量也不一样。乔掌柜知道王大掌柜在长沙府弄了很多新花样,听说不错,东家说了,过些时日可能所有的潇湘记都要跟着学。

    乔掌柜也现了,长沙府没人去买菜的。菜直接送到厨房,有个送来的清单,厨房会再填个单子和送货的单一起送到掌柜那记帐,掌柜则比着两个单,和那送货的伙计说话,指他的什么菜有什么问题,什么菜比前些天的好多,店里想要什么野菜等等。衡阳这些事,都是大厨师话,然后他去办,有时会差个信的过的伙计去跑个腿。

    二徐管事过来的时候,把乔掌柜拉到一边陪他吃早餐。三人进了二楼一厢房。

    “乔掌柜,托你的福,小老儿在潇湘记几十年,只有东家过来一起年夜饭时,才会进厢房吃,在厢房里吃早饭,还是头一回。”老徐先话

    “呵呵,我也是第二回,上次大掌柜到衡阳的时候,位我进厢房吃过一次,平日来只是去擦拭桌椅。”

    “大掌柜说了,乔掌柜过来要好好招待,呵呵,特别说了,第一餐要在包房间里。”小徐接口,“唉,乔掌柜,你若是中午过来多好,我也可偷个懒,还可沾个光,吃些好的。”

    “哈哈哈哈”这会他们吃的简单,只是白粥,甜酒蛋和馒头。

    “大掌柜没交待别的吗?”

    “没,只是说,让乔掌柜在店里多看看,还有就是去学堂,别的没说什么,大掌柜去益阳府了,要过两天才回。”

    “看?去学堂?没交待做什么事?”

    “没!只是说多看看,想看什么都要让看,学堂明日才开。”

    “噢。”乔掌柜不知是什么意思,去学堂?

    “呵呵,小乔,好好用心,大掌柜虽然年少,可不是一般人物。你
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