重回永乐时代- 第84部分

　　　　说句公道话，永乐这人的眼光还是很准的，他选的这帮大臣，除了被自己干掉的以外，只要活到六七十岁的，个个都是在位相位上二三十年的，服伺过三代皇上的大把。

　　　　秋天的南京，城外面倒是不怎么热，毕竟树多，但城里面就不大一样了。且这皇城里更是热，南京的热是闷热，皇城里不会有知了叫的烦人，因为根本就没有树，但对着黄墙明瓦，看着热。不过这会，议事的大殿还是不错，有冰，皇上召集一帮大臣议事的时候，边上置有冰盆，感觉还是蛮凉爽的。

　　　　议了一天，早朝开始，皇上算是拉着大家伙一起用了膳，然后接着议。永乐帝其实已经现了，召集过来这帮人，争论来争论去，就是一件事，本末的问题，本，那就是农商，农为本，商为末。大家吵来吵去就是一付德性，即要做婊子，又要立牌坊。都要强调农业是根本，强调要以德服人，但又不得不承认，商人日子过的比农民好，在易货上大赚邻国敌国的钱是个好主意。

　　　　这下把永乐气的无话可说，虽说这大堂四角都有冰盘放着，但他还是直冒汗。

　　　　古代上至皇室下至富户，都有储冰的习惯，冬季修个冰室，储冰到热天是备用，一是用来降温，二是用来食用。大多数的冰室都是挖在地下，早在秦汉时期，就有专门的专门的地下冰室。

　　　　不过今年京城里最出名的还数的上是潇湘记开的冰室，在京城热闹的地方都开了不少门市，虽说冰淇淋这种东西，元朝就有人在吃了，不过蒙古人只是简单的冰加牛奶，但潇湘记的冰室出的花样就多了。从冰水，冰奶昔，冰淇淋，到冰棒，各种各样的都有，除了堂食的以外，还有外卖的，最便宜的冰棒三文一个。

　　　　很多有钱人家在潇湘记试了以后，都回去自制冰奶昔，那个毕竟简单些，把冰刨碎了调制就行，当然精明的商家已经开始计划明年多储些冰，可以学着潇湘记的样子来做些生意。不过，他们还是很清楚，潇湘记的冰不大象是去年冬天存下的，有人帮着算过这笔帐，按潇湘记这种玩法，怕是整个玄武湖的水都制成冰，还差不多，毕竟，潇湘记不只是在卖冰的饮料，他们还在卖冰块。

　　　　王动在家里宴客，也不能说是宴客，他本来是准备晚上把大家召过来议事，因为到晚上张科才有空，其他几人都住在他府上，结果，张科一得到消息，下午就过来了，王动家的宅子在山脚下，又有水塘又有花园，是个避暑的好去处。

　　　　于是下午三湘商行这帮人就开始议事，聚到一起最关心的居然是今天晚上吃什么，原来张科也认为，王动家里的伙食比他们潇湘记的要好。现在凡是到过王动蹭过饭的熟人都知道，王大掌柜家好东西太多了，京城里到他家吃过饭的都有想法，想把自家府里的厨子送这来培训一下。

　　　　王动今日也没让他们失望，把这江南有的瓜果全都弄了好多过来，榨汁，加冰块或是加冰碴，另一边放上雪糖粉，愿意喝甜点的自己去加。

　　　　三湘商行这帮人不知雪糖是王动搞出来的，但这却是今日的话题之一，柳姑娘没过来，柳姑娘一来在长沙府那边还有事，另外一个女人出门也不大方便。管帐，管卖，卖人手的都来了，不过王动把张科也招了过来。

　　　　“那海客听说年龄不大，就住在三湘客栈，大公子，这是怎么回事呀？”蒋武问张科。

　　　　“此人年龄不大，不过倒是很精明，说的话倒是官话，不过有点琼州的口音。”张科回。

　　　　“此人行事颇有点大掌柜的作风。”高天雄喝了一口西瓜汁，“不够甜，再加点雪糖粉，我说这雪糖粉真是好东西，你看，要是热水，糖易化些，但如今喝这冰水，还真要这粉才行。”

　　　　“天雄说的对，这雪糖还没卖，各地的贩子自己先打起来了，倒学了几分我们卖酒真谛。”张浩显然是同意高天雄的观念，“我看他这糖不错，要不要采办一点。”

　　　　“好了，好了，不说这雪糖了，天底下的生意多了去了，我们做不完的。”王动小结了一下，“这些时日，三湘商行进项如何？”

　　　　此话一说，韦方谷马上拿出了他厚厚的帐本，开始向大家报帐，听来听去，也就那么回事，今年怕是没有分红，大的的进项都扔到了采购货货上了，个个听了也是有点担心。

　　　　“大掌柜，这出海，到日本，硫球，高丽还行，三四个月便可以有个往来了，往西洋，郑大人去年出了，今年还没回呢？”蒋武的担心是正常的。

　　　　“蒋兄，你不用在意，改天我带你去龙江船厂去看看船，那一船货下来，没个百八十万银银子，那这生意也就别做了。”王动笑着说，他这话可是把大家都吓了一跳。

　　　　“静之，你说的那不是用船往回拉银子嘛。”韦方谷差点呛着。

　　　　“方谷，如果按你的计算，基本上现在银钱还是够的。酒，煤炉，油的进项已经足够去进货了。现在我们是按五条船来算的，若是十条船呢，钱够不够？”王动问。

　　　　“静之，不行，以现在的本钱来看，只能到六条船。再多四条船的货，至少还要四十万银子”韦方谷回，“不过湖广行省，已经有几个商号表示想要入股。”

　　　　“静之，其实，你可以考虑一下苏浙这一带的富户。”张科提议，“天下富户，苏浙十有其六七。”

　　　　“我也有听说，这些富户，京城虽有，但多与朝庭大员有些瓜葛，这种官商，还是少打交道的好。”王动这话，得到了大家的认同。

　　　　“不过，大哥，你说的也对，我们可以试着去问问，看有没有兴趣出洋做生意的，这事，大哥，蒋二哥，你们两去办，京城就你们两路子广，不过这事得暗地里去问。”

　　　　“哈哈哈，路子广，静之，如今，这商行里，路子最广的怕是你吧。”蒋武笑了。

　　　　“浩子，玻璃一事，隔天你和天雄去趟龙山的泥灰场，看下那作坊还有什么要完善的”

　　　　“呵呵，不是按你的图建的吗，应该没什么问题吧。”张浩笑了，“天雄去就行了。”

　　　　“蒋二哥，人手方面准备的如何？”王动转问蒋武。

　　　　“慢，学堂出来的人还不能大用，要从潇湘记拉人，湘翁不用说，大掌柜你也不干呀！”蒋武直摇头，“匠事我倒是找了不少，过些天，会有一批人过来，铁匠，砖瓦匠，木匠，石匠都有，不过，除了年轻人以外，有的都是携家带口的，龙山的泥灰场，那够大吗，够住吗？”

　　　　“蒋兄，你还得准备人手，龙山那房子盖了不少，都在养老鼠呢，你放心，一定够。”王动停一下，“出洋做买卖的人手也要考虑一下，行船海上，水手船夫，不用你去管，我已经在想办法了，漕帮那边会出些人手，不过卖货算帐，这还得要我们自己的人，我想到时，至少要三个帐房先生，还要十个理货的人手。另外，此去西洋最好能找些懂西洋话的。”王动对蒋武下了这个任务。

　　　　“治平，平时到你潇湘记走动的文人多，有懂番话的吗？”蒋武把球踢给了张科。

　　　　“应该有吧，隔天我找人去问问。”张科正在迅的想，礼部有哪些个相熟的朋友。

　　　　“还有，如果可行的话，下次出西洋做买卖，我会跟着船一起去，天雄，蒋二哥方便不？”王动问

　　　　“方便，太方便了！”这种事，蒋武是最热心的。

　　　　“我是没问题，但我这出，大掌柜有什么要交待呢？”高天雄知道王动一定有他的想法。

　　　　“柳姑娘一个女流之辈，出远门不大方便，方谷走不开，浩子是一定要去的了，别的嘛”王动看着大家，“我是想商会生意要做大，一定要到外面多看看才行。一是看看外面有什么生意值得做，以静之看，可以做的生意很多，但要算哪些值得做，怎么做。另一个就是，大家都是处湖广一地，在外多的也就是在大明朝，但外面的世界还是很大的，出去看看，我想不只是对商会，对个人也是有些长进的。”

　　　　“很对，太对了！”蒋武当初就是这样想的，所以才一直赖在京城不回长沙府，不过不同的是，他在京城除了交了一帮狐朋狗友之外，好象没做成什么生意。

　　　　这日议事，都得到了任务，韦方谷去查看两个货仓的情况，先到苏州然后还要去福建，蒋武本来就在京城混了多年的，这下他和张浩一起去找人手，找新的合伙人，而张浩高天雄则被王动送到了龙江的窑场，那的石灰，水泥，和玻璃都需要他这个来自窑场的专业人士去看一下，他这次过来，带来了玻璃的制法，这是王动最关心的东西之一。因为杨远那边已经催讨了好几次了，皇上也话了，让杨远去采办，但这个东西，卖多少钱一个呢。一百两银子一个？还是五百两一个？为难呀？王动想这些问题，都能想到笑起来。



………【第三章　金陵烟云　第三一节　厨师比赛　一】………

　　　　在皇上的支持下，在户部、内府支持下，在宗人府的直接参预下，明龙商行成立了，资本构成是这样的：内府出了一百万两，户部一百万两，各地藩王出了一百万两，王动募集了两百万两。而商会的管理，则是由王动与楚王负责，内府方面出的是内宫监少监李泰，户部本来想派一主事过来，后考虑到此事不易太过张扬，也就算了，但说了，每年，户部会派人核帐。

　　　　这事，没有怎么让大臣们商议，但经过上次对王动出入易货的争议，大家都心知肚明。能说动皇上，居功的是楚王，其实朱棣很清楚，他的父亲当初封藩王定奉禄的时候，就是要保朱姓子弟千秋万载都能吃喝不愁。后自洪武到永乐开始实行的禁海令，以及对边市的管理，已经变向的把对外贸易抓在朝庭手上，郑和出去的船也不全是贡品恩赐，也有交易的商品。楚王向永乐帝拍胸脯，朱姓子弟，也不能坐吃百姓的血汗，能自己作点事，减轻朝庭的负担，也算是为皇上分忧。

　　　　户部的参加则是解缙提出来的，当然，这是在王动的建议之下。远赴西洋做买卖，可能会有一些东西对国计民生有影响，比如铜银，所以这些东西，朝庭一定要有份。不过，永乐多了个心眼，涉及到朝庭方面，他想到了内府出钱出人，毕竟，皇宫里的开销也不小，户部不出人，内府出个人，这样也能堵上百官的嘴，什么与民争利之类。

　　　　而交给王动去打理，则是楚王和解缙的力争，此事不宜由官府主理，还是交由民间掌控较为妥当。朝庭只要监理就行了，更何况商会里面还有楚王在管事呢。

　　　　永乐的态度是非常微妙的，当然手底下的大臣们也不笨，官府去做买卖，其实明朝一直在作，比如马，铁，盐，茶，不只是行业方面的管理，对外贸易的时候，很多都是官府直接在做，这次只不过面更广了。而诸多大臣，私底下议论最多的是楚王。

　　　　楚王，从品级上讲，宗人府宗人令，正一品，又是封了王的朱姓宗亲，这会挂到商会去了，大家都觉得有伤风化，丢了朝庭的脸面，但这是楚王自告奋勇向皇上要求来的，别人还能怎么说。大家都是明白人，不明白的都已经丢了脑袋了。楚王这招其实很高的，至少他在被别的藩王讥笑的时候，毕竟他把对外贸易抓到了手上，且赚钱这种事情对永乐来说，小事，且是帮永乐在赚钱。钱算什么，只要皇位还是朱棣的，随你怎么折腾。向皇上表明了忠心，又明示没有野心。

　　　　王动和厨师比赛的三个酒楼的老板被楚王一起喊到宗人府的时候，门正，衙役表现的非常尊敬，弄的这帮人很奇怪也很意外，尤其是王动，本来放在袖口里的打赏的银两，居然很难派出去。原来，楚王谷王这两位宗人府的老大抓着王动赚钱的事迹，早就在宗亲里面传开了，大家都知道，王动这个做买卖是把好手。老大都这么看重王动这个人，底下跑龙套的只有拍马的份了。

　　　　“王爷，这厨师大赛已经准备的七七八八了，计有三十六个酒楼参加，今年也就定在京城了，来年可以把直隶的酒楼都算进去，看看会有多少参加者，以后整个大明朝的酒楼都可参加。”王动详细的汇报，“下面由潇湘记的张科向您讲下整个比赛的仪程。”

　　　　“王爷，比赛开始先祭天祭地，这礼由王爷你主持。然后，三十六个酒楼进行初赛选出十二家进行第二轮比赛，第二轮比赛过两日举行，此后，又过两日从第二轮中定下五家进行第三轮。这第三轮开始时，先祭灶王爷，这也请王爷你来主礼，第三轮的比赛由王爷您来定下第一第二第三名。”

　　　　“噢，呵呵，对噢，这灶王爷，不能忘了。”

　　　　“那是，那是。”当下几人都咐和。

　　　　“王爷，这初赛，有规定菜和自选菜，规定菜三样，自选菜一样，不比材料的价钱，只比色香味，到时打下分值，规定菜十分为满分，自选菜五分为满分。到第二轮时，规定菜两样，自选菜两样；最后决赛时，规定菜一样，自选菜三样，到时八仙过海，各显神通。”

　　　　王动还在细细的解说。

　　　　“呵呵，静之。这花样还不少，这些都是怎么想出来的，有点意思。”楚王听了直笑。

　　　　“这些个都是几家酒楼议出来的。”

　　　　“哪里噢，回王爷，这些个条条框框大多是王大掌柜拟的，小的们也只是附议一下。”知味斋的胡老板回。

　　　　“王大掌柜筹划的可是圆圆满满，我等也只是出人不出力。”美食阁的罗老板也是跟着附和。

　　　　楚王对这两个老板不大清楚，但对这两家酒楼还是知道名字的，特别是美食阁，在京城也是多年了，楚王每年到京城也是一定要去吃个一两次的。

　　　　“静之，前些日子上朝，听人传，你府上的厨师手艺强过外面的酒肆？”楚王突然问。

　　　　这话问的在座的另两个老板一愣，他们也是知道，好象就是自从这个年轻人王动出任潇湘记掌柜以后，潇湘记的菜大不一样了，而且前些外面又开始传，潇湘记里的伙计与往常也大不相同了，他们还都在吃惊，不知到原委。

　　　　“王爷，都是传言，我家的厨子以前就是潇湘记的帮厨。”王动回。

　　　　“噢，那药材鸡，糯米鸡，叫化鸡，白嫩鸡，香炸鸡，不都是从你府上传出来的嘛！”楚王居然知道的蛮多。

　　　　“呵呵，王爷，看来请王爷千岁去做厨师比赛的评判还真是找对人了。”王动打哈哈。

　　　　“人生在事，吃喝二事最为紧要，民以食为天，食及人之第一性也。”楚王说的眉飞色舞。

　　　　楚王是说的脸的张开了，边上坐着的另两位老板听的云里雾里，这叫花鸡可是听过了，潇湘记最近推出的新菜，有些花样，但这药材鸡，糯米鸡，白嫩鸡，香炸鸡，可真还没听过。

　　　　但凡开酒楼的，鼻子尖嘴巴刁。同一城里，只要哪家出了什么新的菜样，不多时，就会个个闻到，不多时，就会明的暗的试吃一下。品行差些的会去仿，水平高点的则跟着学，搞些差不多但更新更特别的菜样出来。

　　　　就叫花鸡这道菜，美食阁还真的就试着做过，问题第一是泥，不懂潇湘记用的是什么泥，他们也试了塘泥，但烤起来好臭。还有就是烤好了以后，他们去泥时，并不能象潇湘记那样，连毛带泥去的干干净净，最后是鸡肚子到底放了些什么料，为什么潇湘记的鸡肉有种清香，这种清香，他们怎么配都配不出来那个味道。潇湘记的叫化鸡，有股淡淡的咸味，