希望与图腾- 第323部分

　　　　“为什么明明是两根筷子，却叫一双筷子呢？这里面有太极和阴阳的理念。太极是一，阴阳是二；一就是二，二就是一；一中含二，合二为一。这是中国人的哲学，那些西方人是不懂的。

　　　　“我们在使用筷子的时候，讲究配合和协调。一根动，一根不动，才能夹得稳。两根都动，或者两根都不动，就夹不住。这是中国的阴阳原理，当然也有西方力学的杠杆原理。

　　　　“筷子除了主要用于吃饭之外，还有许多其它的妙用，如点穴、按摩和刮痧等。旧时人们行走江湖，身上只要有一双筷子，有什么毛病都能自己搞掂。即便忘了带，随手掰根树枝或芦苇，折断了，在石头上磨一磨，在水里洗一洗，也能用。

　　　　“从筷子和刀叉的用餐工具上，可以看出，中国文明和西方文明虽然都是从神话发源。但西方后来的人与神分家了，做事靠科学，做人靠宗教。

　　　　“但我们中国没有。中国把什么都合在一起：何仙姑、铁拐李、吕洞宾、孙悟空、猪八戒这些神仙也是人，他们就在茫茫人海中；中国人的理想和现实、灵魂与**也是合二为一的，每天用的筷子里面就有信仰，举手投足都是理念。这其实是一种通达和智慧。

　　　　“所以，我们中国人不需要到专门的地方去清洗灵魂。从小就有长辈告诉他，如何做人做事，知道只有做好人才能做好事这两者也不能分。

　　　　“今天，我们很多人，每天握着筷子指指点点，讥讽自己的同胞没有信仰，其实是有所不知。我们今天社会的症结不是没有信仰，而是丢掉了老祖宗的智慧。”

　　　　罗思思说到这里停顿了一会，田理麦和蒋雯雯没有插话，仿佛在认真地听着，但罗思思明显地感觉到：田理麦和蒋雯雯很疑惑，不知道她讲这些到底是什么意思？

　　　　（未完待续。。）

第四五六章　罗思思回归（二）

　　　　罗思思没有理睬田理麦和蒋雯雯的那份疑惑，而是继续说道：

　　　　“现在在中西方文明全面接触、交流和碰撞的过程中，有很多人云亦云的东西在干扰我们的价值判断，以致乱花渐欲迷人眼，五心不定，六神无主。美国原来有一位总统叫尼克松的，在上世纪八十年代出了一本书叫《1999，不战而胜》，这本书很出名。他在书中的最后部分说了这么一句话：‘当有一天，中国的年轻人已经不再相信他们老祖宗的教导和他们的传统文化时，我们美国人就不战而胜了。’

　　　　“青松有挺拔美，鲜花有娇艳美。西方文明和中国文明是花开两朵各有特色。不能厚此薄彼，也不能顾此失彼。我们是中国人，表达信仰的方式和人家不同。所以我们应该生活在自己的信仰里。

　　　　“这一双筷子，不仅仅是饮食餐具，更承载了许多中国传统文化，凝结了许多前人智慧。作为每个中国人，这项传统不可废止，也将继续弘扬下去。”

　　　　罗思思说完了，田理麦和蒋雯雯仍然如坠云雾之中，两人相互对看了一眼，不知罗思思要表达什么意思？

　　　　见田理麦和蒋雯雯没有说话，罗思思笑了笑说道：“哥，雯雯姐，我留哥下来说说话，哥不说，我一个人说，哥你就成听众了。这样吧，下面我们一个人讲一个笑话，然后我们再说别的。”

　　　　田理麦和蒋雯雯都点了点头。

　　　　见田理麦和蒋雯雯点了头，罗思思笑着说道：“哥，雯雯姐，我先讲一个，抛砖引玉。”

　　　　罗思思也不容田理麦和蒋雯雯答应，便讲了起来：

　　　　有父子二人看到一辆十分豪华的进口轿车。

　　　　儿子不屑地对他的父亲说：“坐这种车的人，肚子里一定没有学问！”

　　　　父亲则轻描淡写地回答：“说这种话的人，口袋里一定没有钱！”

　　　　你对事情的看法，是不是也反映出你内心真正的态度？

　　　　罗思思讲完后，田理麦和蒋雯雯都没有怎么笑，罗思思自己却笑了，然后她说道：“哥，雯雯姐，轮到你们了，你们谁先讲？”

　　　　田理麦看了看蒋雯雯说道：“雯雯，我先讲。”

　　　　蒋雯雯点了点头。田理麦讲道：

　　　　晚饭后，母亲和女儿一块儿洗碗盘，父亲和儿子在客厅看电视。

　　　　突然，厨房里传来打破盘子的响声。

　　　　儿子望着他父亲，说道：“一定是妈妈打破的。”

　　　　“你怎么知道？”

　　　　“她没有骂人。”

　　　　田理麦讲述完毕后，蒋雯雯笑了笑说道：“我这个也许不算笑话。”

　　　　“雯雯姐，你讲出来听听就知道了。”罗思思说道。

　　　　蒋雯雯看了看田理麦讲道：

　　　　有两个台湾观光团到伊豆半岛旅游，路况很坏，到处都是坑洞。

　　　　一位导游连声说路面简直像麻子一样。

　　　　而另一个导游却诗意盎然地对游客说：“我们现在走的正是赫赫有名的伊豆迷人酒窝大道。”

　　　　虽是同样的情况，然而不同的意念，就会产生不同的态度。思想是何等奇妙的事，如何去想，决定权在你。

　　　　蒋雯雯讲完之后，田理麦和罗思思却没有笑。

　　　　此时，罗叔叔送师傅覃老三和师娘已经回来了。见三人在说话，便问道：“你们在说些什么呢？”

　　　　“爸爸，你回来得正好，我们正在聊，前面已经聊了‘秤文化’和‘筷子文化’，下面请你来给我们聊聊‘酒文化’。”罗思思说道。

　　　　“思思，你这个话题算是找对人了，我不仅时常小酌一杯，对我们火龙坪的土家酒文化也略知一二。说吧，要我聊酒文化的哪个方面？”罗叔叔坐下说道。

　　　　“爸爸，随便你聊吧！”罗思思说道。

　　　　罗叔叔笑了笑说道：“这酒文化，在我们火龙坪，可是有很久的史了，我们火龙坪人一般是这样喝酒：一碗一碗的喝。喝一碗酒摔碎一个碗，几十人、几百人一起喝，一起摔碎碗。当然，有的时候也这样喝：一坛一坛的喝，几根小竹管插入酒坛，几人用小竹管一起‘叭’，叭就是吸吮。人们一轮一轮的排队叭。有的时候还这样喝：一排排的火锅，在热气腾腾的飘香中，手持酒杯，一口口的抿酒。火龙坪人也许是长期生活在偏僻的山里，喝酒的方式神秘怪异，别有一番韵味。

　　　　“如果哪个山寨里，有红白喜事的时候，就会出现这样的热闹情境：几百人，甚至上千人，聚集在一起，手捧土陶碗，一饮而尽，在一遍‘摔’的唿喊声中，一只只的土碗落地，随着‘啪啪’声，喝彩声，碎片满地，欢唿如潮。这就是我们火龙坪有名的喝土家摔碗酒的热闹场境。那么，火龙坪的土家人为何这样喝酒？

　　　　“说起来，话就长了。”罗叔叔停顿下来。

　　　　田理麦和蒋雯雯听得兴趣渐浓，在以往，他们两人虽然见过那些场境，但却从来没有去想过思考过，这火龙坪人喝酒为什么要这样！

　　　　“罗叔叔，你讲讲看！”田理麦说道。

　　　　“哥，你不是要去与你师傅学唱山民歌吗？等会怕就晚了！”罗思思笑着说道。

　　　　“山民歌，随时可以去学，我听听罗叔叔讲火龙坪的酒文化。”田理麦笑着说道。

　　　　罗叔叔笑了笑便继续讲述：

　　　　火龙坪在史上曾隶属古代巴国，土家人都自称是巴人的后裔。据晋朝的常璩《华阳国志》记载：周之季世，巴国有乱。将军蔓子请师于楚，许以三城。楚王救巴，巴国既宁，楚使请城。蔓子曰：“籍楚之灵，克弭祸难，诚许楚王城，将吾头往谢之，城不可得也！”

　　　　那日巴蔓子将军设宴款待楚国使者，宴席开始，巴蔓子将军脱掉上衣，赤膊抱起一坛米酒，倒入三个大碗中，一饮而尽，然后重重的摔碎了三个酒碗，入席者被巴蔓子将军的举动惊呆了，不知他怎样应答楚国使者，这时蔓子慷慨以答：“许诺，为大丈夫之言。然而，巴国疆土不可分，人臣岂能私下割城。吾宁可一死，以谢食言之罪。请楚国的使者把我的人头带回楚国，告诉你们的国君：吾用我的头换城池。”言毕，他举起利剑割颈自尽，头颅落地。满座大惊，全场哑然，肃然敬仰。

　　　　“土家人视自己的先贤巴蔓子为大义凛然、笃诚笃信、救国救民的民族楷模。为追忆缅怀巴蔓子以身护国，摔碗自刎，就用喝摔碗酒来纪念土家人的民族英雄蔓子将军。千百年来，土家人就这样用土碗喝酒，喝毕摔碎土碗，在喝酒中缅怀土家先祖，传承土家人的精神，演绎土家人的性格。”

　　　　罗叔叔讲完这段史，说道：“这就是摔碗酒的来。当然，现如今已经在我们武陵这一块传开了。”

　　　　田理麦点点头，看着蒋雯雯说道：“雯雯，我们在百家竹林至上四台的中途可以考虑设置这么一个酒馆！”

　　　　蒋雯雯说道：“麦，现在不是正在进行设计吗？你可以提出你的想法。”

　　　　罗叔叔说道：“田理麦，你们的这个想法不错。今天火龙坪的土家摔碗酒已经成为一种民俗文化酒仪。你们可以在大型文化餐饮业店里作为一种文化体验产品，并注入民族歌舞演出，在歌舞中愉悦用餐，为旅游者和山外来宾增添民俗娱乐体验。”

　　　　罗叔叔讲到这里看了看蒋雯雯接着说道：“摔碗酒作为一种区域民俗酒文化现象，是会深得山外人喜爱的。喝摔碗酒，菜肴不重要，喝酒者体验的是那豪气冲天的气场，得到的是排山倒海，气壮山河的豪放感染。因为饮酒中乙醇激起的兴奋与摔碗之刺激高度的契合，饮酒者随着酒精的刺激麻醉越喝越好豪爽，越摔越有劲，摔碗的‘啪啪’声推波助澜，不断掀起喝酒之**，激起豪迈之巅峰。田理麦，蒋雯雯，你们想一想那种场景都让人有些激动。

　　　　“土家人就是这样豪情满怀摔三碗，他们喜怒哀乐摔三碗，他们传情达意摔三碗，他们哥们同窗摔三碗，他们右客情人摔三碗，摔出那个天地宽，摔出那个豪放情无边，摔出那个快活似神仙，摔出那个依依不舍醉人间。”

　　　　罗叔叔也许是喝了一点酒，有些兴奋，说到后来竟站了起来。

　　　　田理麦笑了笑问罗思思：“罗思思，罗叔叔在外是从事的哪项工作？”

　　　　“哥，我是在一个文化公司里担任副总监，现在已经辞职回来了！”罗思思回答道。

　　　　田理麦看了一眼蒋雯雯，点了点头。罗叔叔接着又说道：

　　　　“田理麦，蒋雯雯，火龙坪还有一种酒文化，那就是偶有聚会或者团圆时，几人、几十人用竹管、通花秆、麦秆或藤枝置于一个个酒坛中吸酒喝，这种喝酒的方式叫做喝‘咂酒’。喝咂酒同样是古老的巴人饮酒方式的传承。明朝着名文学家杨慎这样解读咂酒：‘以芦为管，吸而饮之，一名钩藤酒，即今之咂酒’。白居易任忠州刺史时，常饮巴人酒，他作《郡中春宴中因赠宾客》诗：‘薰草席铺座，藤枝注酒樽，……蛮鼓声坎坎，巴女舞蹲蹲’。同治《咸丰县志》载：‘乡俗以冬初，煮高粱酿瓮中，次年夏，灌以热水，插竹管于瓮口，客到分吸之曰咂酒’。从这些史记载可以看出，咂酒为本地玉米、高粱、粟米酿制，以陶制酒坛为酒器并封陈窖藏一年以上，用植物管器饮用，为群体聚众饮用，喝酒时还常常是歌舞相伴。

　　　　“喝咂酒是土家族人庆祝庆节日、办理喜事、欢迎贵宾的喜庆酒，也是祭祀、征战用的仪式酒，同时也是我们火龙坪土家族人民日常生活中须臾不离的家饮酒。喝咂酒最大的特点是饮用便捷和形式欢快，在享受美酒的同时，享受欢乐与平等。几坛、几十坛酒摆上餐桌或者道路边，几根、几十、几百根吸管，几张、几十、几百张嘴，在歌声舞蹈的伴随中，在司仪礼数的引领下，围着酒坛酣畅淋漓齐吸同叭，随着酒香酒精的刺激，那场面那气派人潮涌动、欢天喜地，必然是喜庆欢腾的洋溢，这样的喜庆咂酒真是心醉身醉情景醉；那气派那场面气吞山河、激情荡漾，必然是呐喊声助威声激起壮士的热血沸腾、激情奔放，这样的壮行咂酒肯定是酒情激情奔放情；那气派那场面嘶声力竭、婉转悠长，必然是吸吮声细语声勾起无限哀思，这样的祭祀咂酒一定是相思哀思丝丝连绵。

　　　　“《咸丰县志》录有清朝龙潭安抚司田氏一首诗歌，这样赞美咂酒：‘万颗明珠共一瓯，王侯到此也低头。五龙捧着擎天拄，吸尽长江水倒流’。清代李焕春写竹枝词一首这样赞咂酒：‘糯米新熬酒一壶，吸来可胜碧筒无？诗肠借此频浇洗，醉咏山林月不孤’。咂酒从节日喜庆和征战的场面酒走来，今天它已经从场面酒隐退于民间家庭，偶有老者用酒壶温酒，在火炉旁以管吸用。

　　　　“在过去的火龙坪喝酒不仅有场面宏大、粗犷豪气、歌舞相伴、新颖别致的‘场面酒’，还有慢条斯理、闲情逸致、滋养甜润、延年益寿、治病排毒的家庭养生的果酒和药酒，火龙坪土家人称为‘喝小酒’。‘喝小酒’在恩施土家可史悠久，至今任然盛行。

　　　　“土家人‘喝小酒’十分讲究。身体健康者，特别是农忙时，中餐、晚餐，炸几碟花生米、干辣椒，炒几个小菜，慢喝慢一、二两的‘小酒’，喝得身体热敷暖和，消除疲劳，舒筋活血，那惬意那舒坦本身就有几分醉意。女性和酒量的小男士也常喝点自制的杨梅酒、蜂蜜酒、猕猴桃酒等营养酒，喝出乐趣喝出滋润红晕来。恩施土家人的养生酒最有名气的还是喝土家、苗家药酒。李时珍说：‘酒，天之美禄也。少饮则和血行气，壮神御寒，消愁遣兴’”。（未完待续。。）

第四五七章　明白用意（一）

　　　　罗叔叔继续说道：

　　　　“中药与酒‘溶’于一体的药酒，不仅配制方便、药性稳定、安全有效，而且因为酒精是一种良好的半极性有机溶剂，中药的各种有效成分都易溶于其中，药借酒力、酒助药势而充分发挥其效力，提高疗效。所以药酒长期以来就是山里人治病疗伤的神奇良药。我们理有‘华中药库’之美称，这里的药材比《本草纲目》的名录还多，特别是像鸡爪黄连和杜仲、厚朴、黄柏等三木药材，以及文王一笔、头顶一颗珠、江边一碗水、七月一枝花等珍稀药材着名全国。

　　　　“我们火龙坪人擅长酿制粮食酒，山寨十里八里一个酒作坊，酒香飘飘，用的都是自产的玉米、高粱去兑换‘烧酒’（高度玉米酒）。当优质的苞谷酒遇上道地药材，就有了土家、苗家药酒。过去的大户人家和名贤儒者还有传世药酒秘方，世代相传。在今天的火龙坪家家户户都有自制的几坛几罐药酒。药酒在山里既是宴席上和自家餐桌上的饮品，也是治病疗伤的药品，还是养生康体的滋补尚品。常常根据自身的情况，分类自制了劳伤酒、滋阴壮阳酒、养颜益寿酒等等，存放或窖藏时间越长酒越香药效越强。

　　　　“随着时代的进步，现如今我们火龙坪人喝药酒已经成为一种时尚和待客的珍稀饮品。有珍贵的客人来访时，用自制的鹿茸酒、天麻酒、四大名药酒等招待客人，比用工厂化生产的名牌酒更显体面和表达尊崇。火龙坪人饮用药酒也更多的是追求滋补养生、延年益寿。

　　　　“火龙坪土家人喝酒，早已超出餐饮文化的内涵，它发酵的是民族精神和文化，它酿制的是民族性格和情怀，它飘逸的是民俗风情和习惯。”

　　　　罗叔叔讲到这里，田理麦和蒋雯雯都以为罗叔叔已经讲完了。田理麦说道：“罗叔叔，你不愧为是喝酒的，对我们火龙坪的酒文化这样熟悉。”

　　　　罗叔叔笑了笑说道：“千百年来