《胡作妃为完结》完本全集阅读-第23部分-人文书库

　　　　叶底六个因素进行综合审评。审评方法是“干看外形”和“湿评内质（冲水开泡）”这两个程序。

　　　　1、观看外形：主要是观察铁观音的外形、色泽、匀净度和闻茶米的香气。凡外形肥状、重实、色泽

　　　　砂绿，干茶（茶米）香气清纯的，此类茶即观音特征明显均为上品茶；反之为次品茶。

　　　　2、湿评品质：茶叶经沸水冲泡后鉴别其香气、汤色、滋味和叶底。

　　　　（1）嗅香气：先嗅香气是否突出，再区别香气高低、长短、强弱、纯浊。嗅香时采用热嗅、温嗅、冷

　　　　嗅相结合的方法。凡香气突出，香气清高，馥郁悠长的，均为上品；反之为次品。

　　　　（2）尝滋味：用茶匙舀取适量的茶汤入口（一定不要太多），通过舌头在口腔中作吮吸打转滚动，使

　　　　口腔各部位的味细胞作出综合的滋味感应。凡滋味醇厚，醇而带爽，厚而不涩，富有品种“韵味”特

　　　　征的，均为上品；反之为次品。

　　　　（3）看汤色：看茶汤的颜色深浅、明暗、清浊等。凡汤色橙黄明亮的（简称是绿豆汤）的为上品；暗

　　　　浊的为次品。

　　　　（4）观叶底：经沸水冲泡过的茶叶（称为“叶底”，俗称“茶渣”），倒入盛有清水的盘中，观察叶

　　　　底。凡叶底柔软、黄亮、“青蒂绿腹红镶边”明显的，均为上品；反之，为次品。

　　　　　　　　　　　

其他　花茶（养颜美容）

　　　　花茶（Scentedtea）又称熏花茶、香花茶、香片。为我国独特的一个茶叶品类。由精制茶坯与具有香气的鲜花拌和，通过一定的加工方法，促使茶叶吸附鲜花的芬芳香气而成。

　　　　＇编辑本段＇产地

　　　　产于福建、江苏、浙江、广西、四川、安徽、湖南、江西、湖北、云南等地。早在1000多年前，就有上等绿茶中加入一种香料——龙脑香的制法。13世纪已有茉莉茶窨茶的记载，明朝（1592）程荣所著的《茶谱》一书，对花茶的制法有较为详细的叙述：“木樨、茉莉、玫瑰、蔷薇、蕙兰、莲桔、栀子、梅花皆可作茶，诸花开放，摘其半含半放，蕊之香气全者，量其茶叶多少，扎花为拌。三停茶，一停花，用磁罐，一层茶，一层花，相间至满，纸箬扎固入锅，重汤煮之，取出待冷，用纸封裹，置火上焙干收用。”清道光年间，吴人顾禄的《清嘉录》载：“珠兰、茉莉花于薰风欲拂，已毕集于山塘花肆，茶叶铺买以为配茶之用者。……茉莉则去蒂衡值，号为打爪”清雍正元年（1723年），苏州茉莉花茶批量运销东北、华北、西北市场。花茶较为大量的生产始于1851年至1861年的清咸丰年间。1949年后，我国花茶生产有较大的发展，产销量逐年增加，主销东北、华北、山东等地，出口东南亚各国，行销港澳地区。

　　　　＇编辑本段＇加工工艺

　　　　加工工艺窨制是将鲜花和经过精制的茶叶拌和，在静止状态下茶叶缓慢吸收花香，然后筛去花渣，将茶叶烘干而成。按所用鲜花的划分，有茉莉花茶、白兰花茶、珠兰花茶、玳玳花茶及桂花、玫瑰、柚花等花茶。一般以烘青绿茶为茶坯，因其组织结构疏松，吸香性强，茶味清纯，用以窨花，无火味夺花香之患，能使茶香花香融为一体。先将烘青毛茶去除片、末、梗等，精制成符合商品规格要求的茶坯。茶坯质量执行GB172标准。鲜花应选用当天采摘的成熟花朵，经过摊、堆、筛、凉等维护和助开过程，使花朵开放匀齐，再与茶坯按一定配比拌和均匀，堆积静置，让茶坏尽量吸收鲜花持续吐放的香气。窨制期间，有的还需视其堆温的变化翻拌通风散热，以降低堆温和透换新鲜空气，以利于鲜花恢复生机，继续吐香，调换茶花接触面，使茶坯均匀地吸香。最后筛去花渣，完成一个窨次。不同品种级别的花茶，窨制时间、下花量、窨次各异，多窨次的花茶，其下花量是逐次递减。为了提高鲜爽度，有的花茶还配以适量的白兰鲜花打底。成品一般分为1～6级和片茶。

　　　　＇编辑本段＇品质特点

　　　　外形条索紧结匀整，色泽黄绿尚润；内质香气鲜灵浓郁，具有明显的鲜花香气，汤色浅黄明亮，叶底细嫩匀亮。

　　　　＇编辑本段＇理化指标

　　　　含水量不大于9％（外销不大于8％），碎茶含量不大于8％（外销不大于6％），粉末含量不大于1。5％。

　　　　花茶宜于清饮，不加奶、糖，以保持天然香味。用瓷制小茶壶或瓷制盖杯泡茶，用以独啜，待客则用较大茶壶，冲以沸以，三五分钟后饮用，可续泡一二次。

　　　　大包装用胶合板箱、纸箱或麻袋，内衬铝箔或塑料袋。小包装有铁听、纸盒、瓷罐等。

　　　　花茶，又名香片，利用茶善于吸收异味的特点，将有香味的鲜花和新茶一起闷，茶将香味吸收后再把干花筛除，制成的花茶香味浓郁，茶汤色深，深得偏好重口味的北方人喜爱，最普通的花茶是用茉莉花制的茉莉花茶，根据所用的鲜花不同，还有玉兰花茶、桂花茶、珠兰花茶、玳玳花茶等。普通花茶都是用绿茶制作，也有用红茶制作的。

　　　　花茶是以绿茶、红茶、乌龙茶茶坯及符合食用需求、能够吐香的鲜花为原料，采用窨制工艺制作而成的茶叶。一般根据其所用的香花品种不同，划分为茉莉花茶、玉兰花茶、珠兰花茶等亚类，其中以茉莉花茶产量最大。每种亚类又根据其加工原毛茶坯的产地、质量与制作工艺的精细程度划分出若干等级，有特级、一、二、三、四、五级等六至七个等级。

　　　　花茶是集茶味与花香于一体，茶引花香，花增茶味，相得益彰。既保持了浓郁爽口的茶味，又有鲜灵芬芳的花香。冲泡品吸，花香袭人，甘芳满口，令人心旷神怡。花茶不仅仍有茶的功效，而且花香也具有良好的药理作用，裨益人体健康。

　　　　花茶在国际与国内市场上行销量大的是茉莉花茶。这是因为茉莉的香气为广大饮花茶的人所喜爱，被誉为可窨花茶的玫瑰、蔷薇、兰蕙等众花之冠。宋代诗人江奎的《茉莉》诗赞曰："；他年我若修花史，列作人间第一香。"；

　　　　我国花茶的生产，始于南宋，已有1000余年的历史。最早的加工中心是在福州，从12世纪起花茶的窨制已扩展到苏州、杭州一带。明代顾元庆（1564－1639）《茶谱》一书中较详细记载了窨制花茶的香花品种和制茶方法："；茉莉、玫瑰、蔷薇、兰蕙、桔花、栀子、木香、梅花，皆可作茶。诸花开时，摘其半含半放之香气全者，量茶叶多少，摘花为茶。花多则太香，而脱茶韵；花少则不香，而不尽美。三停茶叶，一停花始称。"；但大规模窨制花茶则始于清代咸丰年间（1851－1861），到1890年花茶生产已较普遍。花茶是我国特有的茶类。主产区为福建、浙江、安徽、江苏等省，近年来湖北、湖南、四川、广西、广东、贵州等省、自治区亦有发展，而非产茶的北京、天津等地，亦从产茶区采进大量花茶毛坯，在花香旺季进行窨制加工，其产量亦在逐年增加。花茶产品，以内销为主，从1955年起出口港澳和东南亚地区，以及东欧、西欧、非洲等地。

　　　　＇编辑本段＇花茶的种类及介绍

　　　　蓟花－怀孕期间不宜服用、消肿止痛、愈合伤口、清热、调气血、消除疲劳

　　　　香橼－强肝、帮助消化、反胃、白带现象、四肢无力

　　　　桔橙－舒解压力、助消化、去油脂、具显著美白效果、增加细胞动的功能

　　　　木兰－调和脾胃、减轻月经痛、消痰、头痛、怀孕者不宜饮用

　　　　荷叶－清凉降火、消除体内油脂、达到减肥效果

　　　　莎葛－有补脑作用，增强记忆力，防治中风、麻痹、促进食欲，抵抗过敏，有效洁白牙齿、预防肝脏病变

　　　　泰姆－抑制支气管炎、健胃整肠

　　　　牡丹－美容养颜功效、降低血压、补肝、减轻月经疼痛、顺畅血液，减轻女性贫血状况

　　　　一叶茶－清肝利胆、降血脂、血糖，适合糖尿病患者饮用

　　　　牛膝草－治疗气喘及黏膜炎、舒缓喉咙疼痛、治疗呼吸道及消化道症状

　　　　辛薄荷－消菌、强肝、健胃整肠、提神醒脑、调理消化功能

　　　　净肠茶－天然的泻药，孕妇不宜服用。净肠通便、有减肥效果，可排除体内毒素

　　　　薰衣花－润肺、养颜、美肤、护发、松弛情绪、消除紧张、眼睛疲劳

　　　　岩兰香－帮助睡眠、舒缓压力、改善粗糙的肤质

　　　　菩提子－减轻关节痛、肌肉酸痛、减肥、失眠、镇静、净化血管、预防动脉硬化、缓和焦虑

　　　　向日葵－强肝、降火气、治头痛、眼睛疲劳、明目

　　　　牡丹花－调血、活化细胞、镇静、清血、盗汗、月经失调

　　　　牡丹皮－去热、治疗生理痛、口乾舌燥、小便泛黄

　　　　茉莉花－调整贺尔蒙分泌、舒缓紧张、有效减肥、美容减肥、治疗腹痛、润肠

　　　　紫蜀葵－清肺、治感冒、强化气管、止咳化痰、鼻子过敏

　　　　紫罗兰－消除疲劳、帮助伤口愈合、治口臭、清热解毒、宿醉、伤风感冒、调气血

　　　　紫霍香－护肤、消肿、舒缓情绪、紧缩肌肤、增进细胞再生。

　　　　柠檬果－有效分解脂肪，泡茶或柠檬醋对减肥很有帮助

　　　　柠檬草－镇静、帮助消化

　　　　金盏花－治疗皮肤过敏、清热解毒、降肝火

　　　　金沸花－明目、头晕、便秘、消黄痰、治头痛、热性感冒、清凉解热

　　　　金桔果－健胃、消除腹痛助、消化、喉咙痛、气喘

　　　　欧石楠－消除疲劳、治疗糖尿病、调气血养肝、通经脉

　　　　欧茴香－暖丹田、风湿痛、解除脚肿、治疗不孕症、治疗膀胱无力

　　　　欧薄荷－镇静、降热、活血、去痰、健胃、治头痛、喉咙肿痛

　　　　迎春花－治头痛、牙痛、调气血、过敏性鼻炎、关节炎、水肿、清肺、养胃

　　　　霸王花－慢性肠胃炎、气管方面的疾病、健肠胃、治胃溃疡、淋巴腺种大

　　　　苹果花－美容、腹痛、血瘀、减肥、健胃、帮助消化

　　　　苹果肉－开胃、解署、解酒、生津止渴、养颜美容

　　　　月季花－孕妇不宜服用、活血、治跌打损伤、筋骨酸痛、调畅经期、养肝

　　　　月桂香－驱寒、强心、提神，怀孕者严禁饮用

　　　　雪梅花－解渴、排毒、开胃、解除忧郁、有效治疗青春痘

　　　　雪莲花－气、活血、壮阳、增强体质、补中气

　　　　款冬花－治疗气喘、咳嗽功效显著、健清骨头酸痛

　　　　蜀葵花－清肺、治感冒、气血虚弱、止咳化痰、治疗鼻子过敏

　　　　龙眼花－补血、养血、安神、健肠胃、强心脏、小便白浊

　　　　桑葚果－消脚气水肿、黑头发、通血气、补肝肾

　　　　忍冬花－退热、排毒、口燥、治皮肤养、消除青春痘

　　　　马鞭草－孕妇严禁饮用、治偏头痛、清肠、瘦身、活血

　　　　迷迭香－料理香料、助消化、除涨气、解腹痛

　　　　酸痛草－治筋骨酸痛、清血、调血

　　　　飞燕草－壮阳补肾、通微细血管、增强记忆力、助眠、增加黑发

　　　　甜菊叶－适糖尿病患者与减肥者饮用，是最佳的代糖

　　　　玫瑰果－减肥、美容、健胃、治腹痛、清瘀血、帮助消化

　　　　帝王叶－壮阳补肾、增强记忆力

　　　　明日叶－治疗遗精、可壮阳、活络经骨、补肾、补脑

　　　　龙舌叶－治疗糖尿病、养肝活血、降血糖、血脂、消除疲劳

　　　　百里香－消除肠胃涨气、增加精力、治疗带状疱疹

　　　　矢车菊－消炎、养颜、护发、温和的抗生素、有镇定效

　　　　果、助消化、舒缓风湿疼痛

　　　　杜松果－泌尿系统杀菌剂、预防膀胱炎及尿道感染、抗尿酸、舒缓关节疼痛

　　　　红心石榴－适合病患者饮用、治胱无力、降尿酸、血糖

　　　　紫玫瑰花－调气血、消除疲劳、治内分泌失调、腰酸背痛、愈合伤口

　　　　罗马甘菊－治头痛、偏头痛、感冒、便秘、消除紧张、眼睛疲劳、养生、润肺

　　　　欧洲甘菊－治便秘、润肺养生、头昏、感冒、消除紧张、眼睛疲劳

　　　　黄金桂花－美容养颜、润肠通便、排除体内毒素

　　　　高丽参花－清肝解毒、降火气、治疗皮肤痒、过敏等症状

　　　　飞燕草花－减轻痔疮、加强心循环系统、收敛、活血功能、绝佳生活保健茶

　　　　红粉玫瑰花－顺行血气、安神、通便、养胃、强肝、养颜美容、调经、活血

　　　　火红玫瑰花－消除疲劳、有效愈合伤口、分泌失调、腰酸背痛、能调气血

　　　　波斯太阳菊－明目、清热、治头痛、治感冒、去毒疮、消除紧张、解除眼睛疲劳

　　　　杜松兰梅果－利尿、去白带、消水肿、关节炎、补肾强精、解除肌肉酸痛

　　　　黄金野菊花－清胆热、退肝火、明目、治头痛、感冒、去疔疮

　　　　台湾白菊花－退肝火、明目、治头痛、感冒、去疔疮、润肺气

　　　　霜降葡萄红叶－可降低肌肉酸麻及关节疼痛

　　　　勿忘我—清热解毒，清心明目，滋阴补肾，养颜美容，补血养血，并能促经机体新陈代谢，延缓细胞衰老，提高免疫力具有清肝明目，滋阳补肾，养血调经之功效。美容增白，清火明目，特别是对雀斑粉刺有一定的消除作用。

　　　　＇编辑本段＇花茶的配方

　　　　花草茶自然的健康饮品

　　　　久居喧嚣的都市，任何人都会对悠闲的乡村氛围充满渴望，而花草茶的风靡显然在某种程度上满足了人们的这种浪漫情怀。红色的玫瑰，黄色的金盏，紫色的熏衣草，褐色的迷迭香，绿色的薄荷叶……洒落在一盏晶莹剔透的玻璃壶中，淡淡的清香，自然的口感，美丽的色泽，让你立即沉浸在芬芳的田野气息之中，一整天都有快乐的好心情。

　　　　其实，花草茶不仅好看、好闻，还含有丰富的营养成分，对人体健康具有广泛的功效。

　　　　玫瑰气味芬芳，带给人愉悦的感受，可调理忧郁的情绪，增加活力。另外，玫瑰花萼中含有种类丰富的维他命，特别是维他命C含量极高，对肝与胃有调理作用。

　　　　茉莉喝茉莉花茶可以安定情绪，并且具有解除忧郁、振奋精神的功效。

　　　　迷迭香可以消毒、驱虫，可以调味，也可以增强脑部功能、刺激神经系统、改善胃胀气。

　　　　熏衣草舒缓紧张情绪、镇定心神，睡前饮用，有助睡眠。

　　　　百里香不但可以当做香料，而且有防腐杀菌的功能，还可以治疗呼吸系统的疾病。喉咙发炎或咳嗽时，不妨以热热的百里香作为饮料。

　　　　金盏花橘色或黄色的金盏花是非常艳丽的药草，用途十分广泛。可做染料，可治皮肤病，可杀菌，可助消化。

　　　　薄荷绿薄荷口感清凉，有提神醒脑的作用；胡椒薄荷则可助消化，减轻胀气。

　　　　鼠尾草是女性的好伴侣，尤其对更年期症候群，可以调理身心，找回愉悦心情。当碰上口腔喉咙痛时，可以将鼠尾草茶冲泡得浓一些，制成漱口水来漱口。

　　　　蒲公英叶片中含有丰富的钾，可以调节身体中的水分，利于改善水肿、排除结石。

　　　　＇编辑本段＇小贴士

　　　　1、选购干燥度好的花草茶，水分最好在4％以下，便于保存。

　　　　2、自行调配花草茶时，要注意花草的性质，如安眠作用的熏衣草，就不要与可振奋精神的迷迭香一起冲泡。如果不知道各种花的药性，最好单独饮用。

　　　　3、若觉得冲泡出来的复方花草茶味�

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胡作妃为完结- 第23部分