平等的世界- 第10部分

　　　　过了一会儿四个人就熟得很了，东南西北的到处侃了起来，连刚才还敌意十分浓的长雁也对青松友好了许多。

　　　　长雁和青松干了一杯“竹叶青”后，对他微笑道：“你知道的事还挺多的，真不亏是干销售的，我估计你走的地方不少吧？吃过许多全国的名菜小吃吧？”

　　　　青松放下杯子，令服务员分别给倒满后，点起一支烟抽了一口，对长雁三个人微笑道：“是啊！我干销售几十年了，全中国基本跑遍了，还真让长雁老弟说对了，我这个人走到哪儿只有两个爱好，一个是交朋友一个是吃，关于吃我知道的可太多了，可以说是半个美食家吧，我这一生虽然没干出什么轰轰烈烈的大事，但也对得起这个肚子了，哈……”

　　　　大鹰听了叹道：“你们真悠闲呀，我们可就没你们那福气了，来，再干一杯。”两人又碰了一杯。

　　　　画眉拿起筷子夹了一道菜吃了后，称赞道：“嗯！这道菜不错，青松，你不是说你是个美食家吗？给我们讲讲，来，先讲讲这道菜叫什么？”

　　　　看画眉有不相信并考自己的意思青松来劲了，摇头晃脑地对他们三个侃道：“中国是世界上以烹饪著称的国家，我们祖先从5000年前就开始研究怎么吃了，而关于吃这一行的始祖就是大名鼎鼎的伊尹了。先人们创造了食的文化，后来又大有发展，直到今天我们享受的众多美食。

　　　　中国菜中最著名的就是由三大流域孕育出来的四大菜系、八大风味，它们分别是：源于山东的鲁菜、源于四川长江流域上游的川菜，源于古扬州长江中下游的淮扬菜和源于广东珠江流域的粤菜，风味则首推浙、沪、闽、皖、湘、鄂、豫、秦八大风味。

　　　　而画眉你刚才吃的这道菜就是鲁菜的千万种中其中的一道，也是这儿的招牌菜它叫“神仙鸭子”。

　　　　你们看这一道刚上来的菜叫“烤花篮鲑鱼”、这道叫“御带虾仁”，而这一道叫“油爆双片”，你们都尝了，怎么样还可以吧？现如今咱们这几个地区的人们吃的就是鲁菜。

　　　　鲁菜发源于春秋战国时代的齐、鲁两国，形成于秦、汉，三国两晋南北朝时趋于成熟，经唐、宋几代的锤炼愈加完善，成为北方菜的优秀代表。

　　　　现鲁菜覆盖了京、津、东北等广大地区，并且是宫庭御菜的重要组成部分，鲁菜的特色是味重咸！所以鲁菜可称为是：大方高贵而不小家气，堂堂正正而不走偏锋，它是普遍的水准高，而不是以一两样或偏颇之味来号召，可以说是中国菜的典型。例如：源于山东的北京烤鸭等就是其中代表之一。”

　　　　见三个公安被自己侃蒙了，青松乘势追穷寇接着微笑道：“第二个就是川菜了，一说川菜你们就知道是四川的菜了，没错，四川自古有天府之国的雅称，川菜发祥于古代的巴、蜀二国，而西周至春秋时代已具雏形。

　　　　到后面的几代发展已成为中国四大菜系之一，它取材广博原料奇美调味善变味型多样，有一句话不就叫：食在中国味在四川吗？川菜的特色是麻辣！总之川菜由于调味富于变化和烹调方法多种多样而名满天下，其风味特点可以用“多、广、厚”概括。

　　　　在风格上则有一菜一格百菜百味的赞誉，川菜现有品种5000余种，好吃的东西数不胜数。例如：麻辣火锅就是川菜的代表之一。

　　　　这第三名菜就是广东的风味粤菜了，现人们不是传说没有广东人不敢吃的东西吗？可见广东人的好吃会吃。

　　　　粤菜是从先秦时代发展起来的，那时岭南是越族的领地，后随着时代的发展“越”字演变成“粤”字了，成为广东的代称，粤菜较之鲁菜较淮扬菜系是一个起步较晚的菜系，它成形于汉魏发展在唐宋完成于明清。

　　　　粤菜特点是广取原料、品种繁多、首馔奇异。一句话：天下所有的食品原料粤东几乎应有尽有，而粤东所用的食品原料天下未必全有也。

　　　　粤菜讲究随时序而变化讲究清鲜滑嫩脆爽做到夏秋清淡冬春浓郁，如夏秋时节的“八宝鲜莲冬瓜盅”冬春时时节的“瓦瑞”等。

　　　　另粤菜中的“熬汤”也与众不同，而广东人敢吃的作风，即有活吃刚生下小老鼠的一道叫“三叫”的名菜为证，你们以后有机会去品尝一下，哈……。

　　　　最后一个名菜是精工细作的苏扬菜，苏扬菜是由扬州菜、苏州菜、南京菜组成的一大菜系，世人简称——苏菜。苏菜远在帝尧时代就有了，我国古代第一位见诸经传的厨师南京的王小余就是苏菜的代表人物之一。

　　　　苏菜的特点是造料严谨因材施技，因时治肴制作精细，苏菜十分讲究刀工，苏菜的烹调技法亦是独具特色。

　　　　另外在调味上苏菜讲究口味清鲜咸甜得宜浓而不腻淡面不薄尤其强调本味，注重色彩的调配亦是苏菜的一大特色。例如：杨州炒饭就是典型一例。

　　　　总之，中国四大名菜：鲁菜味咸，川菜味辣，粤菜味淡，苏菜味甜。这是它们根本的分别，但它们又各雄据一方名扬天下。”

　　　　听青松的长篇大论画眉三人口水都流出来，画眉佩服地问青松道：“这四大名菜，你都吃过吗？”

　　　　青松哈哈一笑道：“没品尝过怎么能给你们讲的这么清呢？其实除了四大名菜外，我还品尝过别的很具有特色风味的菜，不然怎敢称是半个美食家呢？”

　　　　长雁亦是好奇地问道：“是吗？讲讲，还有什么好吃的？”

　　　　青松乐道：“首先是孔府菜了，我一说这个菜名，你们就猜出是什么了对吧！孔府菜是我国最著名的公府名菜，它可以与宫廷菜相媲美，孔府是我国历史最久也是最大的一个世袭家族，自孔子去世后至今2500余年传承77代，一直是中国一个特权家族。

　　　　孔子本人就是位美食家对饮食极讲究，曾提出过例如“食不厌精，脍不厌细”的独到见解。

　　　　孔府有两大厨房，分内厨和外厨，分三班工作，一个班7——10人，有厨头一人及若干名厨担任具体烹调。孔府菜取料极为广泛制作极为精细，讲究富贵气和滋补讲究造型和菜名寓意。例如满汉全席、全羊大菜、燕席菜、鱼翅席、海参席、便席、如意席等。

　　　　清末慈禧大寿时，孔府就由第76代孙孔令贻奉母彭氏命并携妻陶氏，亲往京都向太后进贺孔府菜，令太后大喜。

　　　　总之孔府菜以精美兼备富丽典雅著称，在我国各大菜系中自成一派。

　　　　其次就是素菜了，素菜是以植物类菌类为原料制成的菜肴，人们一般都以为素菜起源于寺院，其实不然，据《礼记》记载远在佛教传入中国和道教确定前，中国已有素食之说。

　　　　我国的素菜形成于汉，发展于魏晋和唐代，在明清时还产生了三个派别：①寺院素食；②宫廷素食；③民间素食。素菜的特点是别具风味有利人体健康选料极广珍品繁多，模仿荤菜形态逼真口味相近或相似，现品种已有8000种，素菜唯一的缺点就是营养不够全面，例如钙在植物中含量就寥寥无几。若北京的“全素斋”堪称一绝。

　　　　总的来说美食太多了数不胜数。例如历史上最隆重华贵的首推孔府赠给西太后庆祝六十大寿的两桌菜，这两桌菜就价值240两白银，有：海碗菜二品、怀碗菜四品、片盘二品、鸡丝卤面、大碗菜四品、喋菜六品、饽饽二品、中碗菜四品、克食二桌，燕窝八鲜汤，还有全羊席、麒麟顶、芙蓉珠、火烧炉塔等100多道菜。

　　　　而满汉全席更是了不得，什么四拼碟子、四高庄碟、四鲜果碟、四蜜碟、四果品碟、四糖饯碟、八个大件、十六个小碗、八样烧烤、四烧烤点心、八押桌碗、四个随饭碗、四个随饭碟、点心四道、四样面板、四望菜碟、饭十种等，这其中任何一道菜都是人间美味呀，182种菜请你一道道的享受，你们说这不是神仙是什么？

　　　　大鹰、长雁、画眉三个人被青松侃得早已晕了，听到这儿三人仿佛看到了无数多的美食，都对羡慕青松不已。

　　　　随着青松的“干杯”声四个酒杯子又碰在一起。



………【第十一回突查飞贼　闯农民窝】………

　　　　星期一上午。收藏*顶点~小说~网

　　　　专案组的一行三人又驾着他们那辆警车出动了，此行的目的是去民县查找鸽子的双胞胎姐姐，那个一直没抓住的女飞贼。

　　　　吉普警车开出了繁华的市区后就进入了相对冷清多了的郊区，驶过郊区就出城了，J市到民县只有唯一的一条二级公路，路窄不说还坑坑圪圪的很不好走。

　　　　驾车的长雁出了市区后嘴里就没停止过骂声，他骂的是那些当大官的人怎么不修修路？

　　　　大鹰听得实在忍不住了就对他不耐烦地道：“集中精力好好开车”。

　　　　画眉一瞧就知道大鹰不想再听长雁啰嗦了，便接大鹰的话对长雁微笑道：“放点音乐听听吧！”。

　　　　于是一首又一首的流行歌曲在车里响起，伴随着一路驶向民县的警车。

　　　　一路上经过一个又一个死气沉沉的村庄，并与各种车辆擦肩而过，随着时针飞走吉普警车的速度已稍快了起来，因他们已走到山底下了，这一段山路面已没什么人和车了。

　　　　坐在车上的画眉放眼看外面，只见到处是寸草不生的荒野之地，在秋风中更显得苍凉。这时警车走的已不是二级油路了，而是一条弯弯曲曲的土石子之路了，飞驶而过的警车带起得是一道浓浓的尘土。

　　　　在车里偶尔能看见很远很远的地方似有一群羊在羊官的鞭打下慢慢地移动，大鹰看在眼里心想：“这羊官和他的干瘦干瘦的羊要飘向在哪里？”

　　　　开了两个多小时车的长雁在山口处将车停了下来，下车解了个小手伸了伸腰，再回到车上时见大鹰已坐在驾驶坐上了，大鹰笑着对长雁道：“你开了两个多小时该休息一下了，马上就快上山了，我来开吧，你到后面睡一会儿，下了山后再换你上”。

　　　　长雁上了后座嘲笑道：“头，你是不相信我的技术怕我把车开到沟里吧？”

　　　　画眉忙打断他的话气着道：“你瞎说什么呢？多不吉利。”

　　　　长雁吐了吐舌头也知自己说错话了，大鹰一笑。

　　　　大鹰开着警车缓缓地向山上爬去，弯弯曲曲的爬山道很险，有的弯度竟然是90％的角下面就是悬崖。

　　　　有时看着汽车直直地就朝前面的万丈悬崖开过去了，等恐怖到极点时，又被大鹰急刹车猛往左打方向才从另一个方向看见路，再慢慢驶去……

　　　　这样的路把坐在副驾驶座上的画眉吓得脸色惨白，双手紧紧抓住车门上的把手连大气都不敢出，吓急了时她还会禁不住地大叫一声，逗得长雁直取笑她。

　　　　大鹰则安慰她道：“别怕，我开车你放心，安全的很”。

　　　　画眉听了一个劲地点头表示相信大鹰的技术，但她仍怕大鹰走私了顺手把录音机给关了，还对大鹰长雁两人找了个“吵得头疼”的借口。令这两个男人心中暗笑“女人就是胆小”。

　　　　吉普警车爬呀爬呀，在画眉心里暗暗的祈祷下终于爬到了山顶上，大鹰对画眉微笑道：“一会儿下山你坐到后面吧，上山时还行下山时可是有名的十八盘，从山上往下看挺险的，别把你吓哭了呀！”

　　　　画眉听了一撇嘴嗔道：“头，你怎么也这样说人家？我才不胆小呢，没关系，我就坐这儿。”

　　　　长雁一冷笑道：“现在不到后面来，一会儿下山时再想来就没机会了，你吓哭了我们到哪儿，给你买糖哄你笑呢？”

　　　　画眉一瞪他，骂道：“闭上你的臭嘴”！转过身微笑问大鹰道：“头，山上这条路怎么风这么大？”

　　　　大鹰边往山下开车边道：“这就是人们平时说的抢风岭，风大时连鸟都飞不过去呢。”

　　　　警车一出了山顶拐过个弯往下探出头时，画眉心中就后悔了，她没想到从山顶出口看下面如同做梦一样，下面的小道和小山一目了然简直是危险到了她不能用词语形容的地步，看着警车的右边顺着悬崖的边上一闪而过，画眉顿时感到头晕恶心呼吸急促了，她忙把身体往后硬靠在背椅上，双脚用力蹬住前面的车板地面，两手分别紧抓门把和座底，并把眼紧紧的闭上心中一个劲地恐惧，如不是怕两个大男人笑话她相信自己早已哭出来了。

　　　　她耳边只听得刹车声和风声以及轮胎磨擦土石子地面的“沙沙”声，身体来回猛晃，至于车怎么开下山的？她不知道，她只清楚下山的路走了好几个世纪。

　　　　警车下了山后大鹰又开了一段路，这个时候画眉才慢慢地恢复过来，把身体放松了起来，并主动地给大鹰点了一支烟对他夸道：“头，你车开的真好。”

　　　　大鹰接过烟点上火后随口说了句马马虎虎吧！画眉还是追加了一句道：“真的好”。

　　　　大鹰没再说什么，一踩油门将车提速了。

　　　　又经过几个看上去更荒凉贫穷的村庄后，大鹰才停车将车交给长雁，自己坐到后面去了，而长雁则一直把车开到民县。

　　　　民县看上去更是贫穷落后。

　　　　整个乱糟糟灰蒙蒙的县就一条直直的大街，比起党县来差的太多了，党县还有四条大街呢。

　　　　两个一比起来就有意思了，党县的四条大街好比是1949年国民党败了后，国民党的官员们有四通八达的退路一样，携家人巨款去美国等地享清福做富翁去了，而民县的唯一一条小街则像人民一样，不管发生了什么事什么情况只有一条路别无它法。

　　　　所以，世道乱了最后苦的还是百姓们。

　　　　吉普警车直直地开到民县唯一的这条路的尽头，就轻松地找到了县公安局，在县公安局刑警队负责人唐五的接待下，大鹰等三人中午吃了饭洗了个澡休息了一下午，准备第二天上午再由县公安局刑警队长唐五陪同去二医院副院长所说的那个“阁老安”村。

　　　　一夜无话。

　　　　第二天上午八点钟他们又出发了。

　　　　画眉和大鹰坐在后面，长雁还是充当司机的角色，那个县刑警队长唐五则坐在副驾驶座上，能看出他对坐上这么好的车去执行任务感到很兴奋。

　　　　昨天中午喝酒时他就一个劲地道：“还是城市的公安洋气”，那口气既羡慕又酸酸的，令画眉又找到了城里人的感觉。警车刚出了县局的大院，唐五就让长雁把警报拉响了，他则指挥着车顺着这唯一的大街出了县城后往右一拐，又上了一条破烂的石子路了。

　　　　大鹰见车开出一阵后还是行走在前不着村后不着店的荒野之地，便给唐五发了支“希尔顿”香烟，见他抽起后问道：“咱们去的那个阁老安村离这儿远不远？”

　　　　唐五干脆地道：“说远不远，说近不近。”大鹰听了一皱眉，心中不满道“这什么屁话？”

　　　　长雁听了不舒服，冷笑地问道：“怎么讲？”

　　　　唐五洋洋得意地道：“步走远，坐车近。”三个城里的公安听了差点笑出声，心中都琢磨：“这位就这智商还干公安呢，那得由他造出多少冤假错案呀！”

　　　　画眉好奇地问道：“同志，这个村怎么叫阁老安呢？”

　　　　唐五卖弄地道：“这你就不知道了，据说是在宋朝的时候，有一个阁老在那里住了一夜因此得名。村子座落在一个很隐蔽山沟里面的两边，从这边山上的人家到那边山上的人家得走一个小时。民间传说当年日本人费了好大的劲硬是没找着这个村，所以村里的农民们反而安全了。”

　　　　画眉听了大奇问道：“是吗？还有这样的村？”

　　　　就