满唐春- 第92部分

　　　　作为曾经艳绝苏淮的名妓，杜三娘对官员的作派了解甚深，看到刘远被尚书大人看重，内心也非常高兴，说不定，人家心情一好，就给刘远谋个好前程。

　　　　为了刘远的前程，她决定助刘远一臂之力，主动请缨，准备重操旧业，歌舞助兴什么的，反正自己最擅长此道，为了刘远那个家伙，牺牲一下色相，助他一程，自个也是心甘情愿。

　　　　“别别别~~”刘远连忙摆手兼摇头，急忙说道：“我刚想找你们呢，这里没你们的事，都给我先回金玉世家，就在哪里呆着，谁也不许出来，到时我现接你们回来。”

　　　　家里的两个美女越来越出色，刘远的危机感越来越强，崔刺史还好说，可是那崔敬那老小子就不同了，一看就是一个为老不尊的老色狼，刘远在牵马时，没少听到那马车中美婢发出的娇笑声，如果真是色中饿鬼，看中小娘和杜三娘什么的，那怎么办？

　　　　自己无权无势的，哪能阻止那老色鬼下手，以崔刺史在扬州翻手为云，覆手为雨的能耐，那陈昌的昨天就是自己的明天。

　　　　杜三娘心中一甜，从刘远那焦急的样子，马上猜刘远担心什么，从这可以说明，刘远的眼中有自己，并不会因为前程什么的，把自己当成是筹码一样送出去。

　　　　换作别人。恨不得一早就把那些美婢美妾什么的都拉出来，用来讨贵人的欢心，留个人情或换个前程什么的。

　　　　第一次看到刘远这么在乎自己，杜三娘心里甜得快要溢出蜜来了。

　　　　“那你怎么办？要不，我找一个相熟的姐妹来替你接待他们？”杜三娘马上替刘远出个主意。

　　　　自己不能上阵，找个姐妹上阵也好，要是招待不周，那个什么尚书大人怪罪下来，对刘远可是没有一点好处的。

　　　　“行了，这些小事。我会解决的。”刘远说完，扭头对身边的老忠奴赵安说：“赵老，马上安排两位小姐回金玉世家，回来时，顺道到教坊司请个有名气的清倌人回来歌舞助兴。要最红的那个，不答应就说刺史大人、尚书大人在这里。让他们掂量着办。”

　　　　有两个官老爷在这里。刘远连花费都省下了，反正清倌人是官家的，就不信他们敢不卖两位“boss”级人物地面子。

　　　　“是，少爷。”赵安马上应下。

　　　　杜三娘眼前一亮，刘远这个方法不错，从教坊司哪里要人。从哪里出来的人，对官员的喜好更为了解，虽说不一定有那些名妓那么出色，但肯定不会有什么差错。

　　　　“那。刘远，我们先走了。”

　　　　“师兄，你要小心一点啊。”

　　　　两女走之前，心里有点不舍的感觉，连连叮嘱道。

　　　　“放心，没事的，又不是公堂上见官，一点事也没有，说不定把他们招持好了，送个我一个大美女、招我做乘龙快婿，一步登天也不一定呢，嘻嘻。”刘远口花花地说。

　　　　小娘掩嘴笑着没说话，而杜三娘则有点不屑地说：“大白天呢，别做梦了，人家可是赫赫有名的清河崔氏，就是一个家奴也比你风光多了，就你一个小商人还想做名门大族的女子？你真能娶了崔氏的女子，你叫我干什么都行。”

　　　　杜三娘最看不惯刘远那洋洋自得的样子，忍不住出言反讽道。

　　　　不知为什么，和刘远斗斗嘴，看着刘远尴尬的样子，三娘的心里就很高兴。

　　　　“行，这话你说的，我记住了，好了，好了，你们快走吧。”那两位大老爷还在厅里等着自己，刘远可没那么多时间跟她们在这里磨牙，一边随口应着，一边把二女推了出去。

　　　　走后门，别上那老色鬼看到。

　　　　把二女安置后，刘远松了一口气，想了想，唤了一个健奴到后院的桂花树下，小心翼翼挖出了一坛精心泡制的白酒，这才笑着往正厅中走去。

　　　　一进正厅，刘远的不由颤了一下，很明显，正厅里的温度比外面的低上几度，很舒服，很舒适，崔刺史坐得还算周正，因为有长者在，而崔敬则是有点随心所欲，整个人都靠在沙发之上，没个正形，二郎腿都架起来了。

　　　　没办法，人家不但官位高，连辈份也最老，这里就数他最大。

　　　　“刘远，你这降温的法不错，这沙发也做得挺好。”一看刘远，崔刺史就笑着说。

　　　　跟他在一起，很少有冷场的时候。

　　　　“只要两位贵人喜欢就好。”刘远连忙应着。

　　　　“你手里抱着的是什么，天府香？”崔敬一看到刘远抱着那酒坛，饶有兴趣地问道。

　　　　一般的酒，都是让家丁奴仆送上来的，可是这酒却是刘远亲自抱出来的，一看就像有点名堂的感觉。

　　　　“尚书大人真是好眼力”刘远给他戴了一顶高帽后说：“这就是小人珍藏的天府香，不过小小地作了一些改良，估计口感会更佳一点。”

　　　　作了改良？口感更好？

　　　　天府香出自扬州，崔刺史平时没少品尝，深知它的酒性，现在听刘远说这是珍藏且作了改良的天府香，口感更佳，一下了就来了精神。

　　　　“好，好，那就一定要尝尝了。”崔刺史摩拳擦掌地说。

　　　　这时二个婢女用托盘，上面各放着二盘菜走了过来，向刘远行了一个礼说：“少爷，冷盘好了，可以上菜了吗？”

　　　　“上吧，二位贵人也饿了。”

　　　　两位婢女应了一声，把四个冷盘放在桌面，然后另有美婢给三人送上杯碟碗筷。

　　　　虽说是主人，但地位悬殊，刘远只得坐了一个下首。

　　　　“尚书大人，刺史大人，冷盘己经好了，我们先吃边等吧。”刘远笑着说。

　　　　三个人吃饭，刘远也没准备做多少菜，就让厨房弄了四冷四热，四个冷盘、四个热菜。

　　　　崔刺史好奇地问：“冷盘？这是什么来的？”

　　　　崔敬也坐正了身子，冷盘是什么的，他也是头一回听说。（未完待续。）

　　　　ps：　　谢谢大家的鼓励、支持和理解，谢谢~~

163　极品享受（下）

　　　　唐朝的饮食远没后世那样发达，不是说味道差，而是缺乏创新，像什么开胃菜、冷盘、热盘、点心、饭后甜心等，还没有普及。

　　　　看到崔氏叔侄一脸好奇的样子，刘远只好笑着解释道：

　　　　“食用时是吃凉的，称之为冷盘，也叫凉菜，通常在吃饭时最先端出来，作开胃醒神之用。凉菜切配的主要原料大部分是熟料，因此这与热菜烹调方法有着截然的区别，它的主要特点是：选料精细、口味干香、脆嫩、爽口不腻，色泽艳丽，造形整齐美观，拼摆和谐悦目，令人胃口大开。”

　　　　刘远指着桌上的冷盘开始介绍道：“尚书大人、刺史大人请看，这是醋拌鸭掌、这是卤牛肉、这是醋拌藕片、这是什锦色拉，这些都是为两位精心制作，请两位品尝一下。”

　　　　“咳~~咳~~”崔敬面色一变，干咳二下，脸上出现怪异之色。

　　　　虽说这些四个冷盘经过精心的拼摆，红红绿绿的，看起很有喜感和食欲，可是他并没有举起筷子。

　　　　崔刺史的脸色也不友善起来，阴着脸。

　　　　刘远一下子醒悟了，差点想抽自个两巴：在唐朝，牛是很重要的物资，朝廷是明令禁止禁止不能屠杀耕牛，违者那可要受到追究和处罚的，自己当着两名官员面前弄出一盘卤牛肉，这不是**裸的打脸吗？

　　　　要是被他们的政敌得知，参上一本，说当朝大员，公然吃牛肉，被训斥一番事小，说不定还要受降职处罚呢。

　　　　“这的确是牛肉。小的不敢欺骗两位贵人，不过那牛赵家村赵大富的，掉落悬崖，两只脚都断了，这才杀牛取肉，筹款重购新牛，此事有里正作证，完全是合情合法，请尚书大人还有刺史大人放心享用，要是这牛肉是私宰的。小人也不敢把它端上桌，这不是自找麻烦吗？”刘远连忙解释道。

　　　　私宰牛是犯了律令，但是像误杀、牛意外受伤没法医治、年迈无力再耕种的，找到有名望的人作证，就可以杀牛取肉。特别是现在物产丰富，百姓富裕。越是吃不着就越想吃。觉得这是一种身份的象征，总之一句话：上有政策、下有对策，有能耐的人，弄点牛肉并不是很困难。

　　　　“哦，原来如此，你心中有律法就好。要是你作奸犯科，休怪本官翻脸无情。”崔刺史松了一口气，一脸严肃地说。

　　　　有了台阶好下，这事总算揭过了。反正也没人会细心追究。

　　　　“请慢用~~”刘远笑着对两人做了一个请的手势。

　　　　崔敬面色也缓和多了，老实说，他对牛肉有一种喜好，现在看到盘牛肉颜色棕黄，看起来美味可口，忍不住夹了一块扔进嘴里。

　　　　那牛肉一进嘴，轻嚼二下，崔敬就动容了：牛肉表面有光泽，无糊焦，不牙碜，无毛和辅料渣，略有弹性，五香味浓，酥软可口，这是他吃过最美味的牛肉。

　　　　这时的牛肉，多是煮熟后用点佐料沾着吃，又或是直接炒熟悉，就是到了武松打虎那时，也是用把牛肉煮沸，有客人要，要多少切多少，牛肉那种特有的腥臊之味，可是刘远的卤牛肉不同，加入了桂皮、丁香、大蒜等物，很是巧妙把香味提出上来，把腥檀之味除去，那种香而不腻、入口即化的感觉，能让人不忍停口。

　　　　“味道不错。”崔敬很诚意给了一个中肯的评价。

　　　　崔刺史看着那盘醋拌藕片就觉得挺有意思，也挟了一块放到口块，一咬，鲜脆多汁，爽口不腻，连渣都没有，不由又连吃了几块，顿觉胃口大开。

　　　　“好，没想到这藕还有这样的吃法，又鲜又脆，让人感到食欲大震，有意思，有意思。”

　　　　“嗯，这什锦色拉不错”

　　　　“鸭掌也别有一番滋味。”

　　　　崔氏叔侄一边赞一边吃，那冷盘造形优美、颜色鲜艳、脆爽而不腻口，越吃越好吃，两人好像是饿死鬼投胎一样，只是过了一会，那四个冷盘己经少了大半。

　　　　“那个，尚书大人，要不要来点美酒送菜呢？”刘旁口瞪口呆看了一会，忍不住说道。

　　　　好像只吃菜，这样不太好吧，这菜是凉的，吃多了，对肠胃不是很好。

　　　　崔敬楞了一下，看着一旁还抱着酒的刘远，再看看面前空了大半盘子，这才感到自己的吃相有点雷人，大失仪态，真是千年道行一朝丧，好像自己没见过世面，没吃过好东西一般，自己堂堂一部之尚书，让一个小商人笑话了。

　　　　都怪这东西太美味了，一吃就停不了口。

　　　　“咳~~”崔敬干咳一下，有点不好意思地说：“刚巧有点饿了~~”

　　　　刘远连忙说：“不，不，是我准备不周，份量不足，几筷就见底。”

　　　　这话说得有水平，崔氏叔侄的脸色一下子平缓了很多，崔刺史笑着说：“事出突然，也无须过多准备，也就吃个便饭而己，不必过份自责了，对了，你手上这天府香，有什么特别之处？”

　　　　很巧妙地把这个话题转移了。

　　　　刘远笑着说：“天府香，刚烈有余但柔顺不足，有点呛，我加了几样杂粮中和了一下它的口感和层次，再埋到桂下树下，来，尚书大人、刺史大人，来尝一下。”

　　　　说完，刘远解开上面的封布，一拍开封泥，一股怡人、奇特地酒香一下子把从坛子里冲出来，直扑崔氏叔侄的鼻腔，那是一种很吸引、很柔和的酒香，一下子就把两人肚子里的酒虫都给勾了起来。

　　　　光是这酒的香味，就相当不俗。

　　　　崔尚书的口水差点就流了出来，双眼盯着那坛子不放，看动作，好像想把它抢过来一样。

　　　　刘远也不吊二人的胃口，不用奴婢，亲自替两人各倒了一小杯。崔刺史看到，那酒的颜色好像山上的泉水那样清澈，经过杯子的碰撞，厅里的酒香更浓了，一旁的崔敬鼻翼动了动，好像拼命吸空气中的酒香一样。

　　　　倒完后，刘远也不说话，只是对两人做了一个“请”姿势。

　　　　崔敬有点急不及待地拿起那酒杯，轻轻放在鼻了闻一下，酒香怡人。那种奇特的芬芳，好像让人闻到都陶醉了一下，光是闻就是一种享受，闻了一下，轻轻放在唇边。小抹了一口。

　　　　“嗯？”

　　　　崔敬的眉头一皱，脸色一变。那白净的脸升起一丝红晕。不过很快就反应过来，看了一眼杯中之物，把杯子一往嘴边一送，一仰头，一口就把酒给干了，接着闭上眼。脑袋轻轻晃了晃，好像还回味那酒的味道。

　　　　“好！”一旁的崔刺史对刘远伸出大指指赞道：“这酒好，这是我喝过最好的酒了，入口柔。一线喉，酒劲绵绵悠长、后劲十足，喝了让人平添一种豪迈之感，口感丰富、酒味独特，虽说和天府香有点相似，可是又远远优于天府香，不错，不错，真不错。”

　　　　崔刺史一共用了三个“不错”来赞美刘远这酒。

　　　　“喝了这酒，感到平日所喝的酒都像白开水了，没想到，小小的一个扬州，还有如此佳酿。”崔敬盯着崔刺史，有点不满地说：“有这等好酒，也不懂得孝敬一下你三叔，真是白疼你了。”

　　　　还说尊敬自己，明知自喜欢喝酒，也不送差人送上几坛，崔敬一下子有点不爽了。

　　　　“三叔，冤枉啊”崔刺史差点想给他跪下了：“那天府香，我己差不往老家送了一马车，这酒虽说有天府香很像，但是在颜色、口感、味道方面又略有差别，老实说，我还真是第一次品尝呢。”

　　　　崔刺史说完，白了刘远一眼，好像在埋怨刘远为啥有这么好的酒不早点上贡给自己，害得自己被骂。

　　　　“尚书大人，这不关刺史大人的事，这是刚刚才研究成果的，刺史大人说得没错，他也是第一次吃这种酒。”刘远连忙帮崔刺史开脱道。

　　　　崔刺史也连忙站起来，一脸认真地说：“既然三叔喜欢，以后小侄会常差人给三叔送去。”

　　　　“那还差不多，坐下坐下，都是自家人，还信你不过吗？”崔敬笑咪咪地说。

　　　　“三叔，再多喝几杯。”崔刺史一下子从刘远手里夺过那坛特制的天府香，恭恭敬敬给崔敬再次把酒杯满上。

　　　　崔敬这才满意地点点头，心里对崔刺史更为满意。

　　　　昨晚给自己贴心加了一个“枕头”，今天与自己一唱一和，表现得相当有默契，最重要的是，观察入微，有些事甚至眼色都不用，他就会自己要什么，和这样的自家侄子在一起那感觉的确不错。

　　　　就这一个小插曲，四个婢女一字排开，托着四个热气腾腾的菜上来了。

　　　　“小远，这四个菜，又有什么名堂？”崔刺史笑着问道。

　　　　一进这宅子，刘远就给二个一个又一个的惊喜，以刘远说法，那冷盘是前菜，这热盘才是正菜，那几个婢女还没走近，崔氏叔侄己经闻到那菜的香味了。

　　　　不知道，刘远这次又给二人有什么惊喜。

　　　　“宫保鸡丁、鱼香肉丝、回锅肉、开水白菜”刘远一一介绍完，有点不好意思地说：“不知两位贵人来访，没有好好准备，还请尚书大人、刺史大人见谅。”

　　　　在唐代，像猪、鸡这些肉类，只能是下等人吃的食物，猪形象不佳、坑脏，被士族上流所抛弃，鸡太普遍了，又好养，只是平民百姓家所食，像士族大夫、上流贵族所喜欢食用的肉类是羊肉、鹿肉等，就是皇帝奖赐，也多是赏牛羊，而不是猪鸡。

　　　　要是刚刚上这些肉食，说不定崔敬就不吃这等低等的食物，不过有了前面铺垫，崔敬倒也不客气，不用刘远相邀，直接就动筷挨过品尝了一遍。

　　　　很快，崔敬的脸色就变了：这些菜都极为美味，一样比一样好吃，一